定義一

　　質(zhì)量分數(mass fraction)是指溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量的百分比（溶質(zhì)B的質(zhì)量占溶液質(zhì)量的分數）或。用符號ω表示。

　　計算公式為： W(B)=m(B)/m。

　　上式中ω(B)的量綱為1，也可用百分數表示。

　　定義二

　　質(zhì)量分數也可以指化合物中各原子相對原子質(zhì)量（需乘系數）與總式量的比值，即某元素在某物質(zhì)中所占比例。

　　應用

　　給出不同物質(zhì)溶解度曲線(xiàn)，比較同溫下溶解度大小。

　　根據溶解度受溫度影響程度，確定物質(zhì)分離、提純的方法。如受溫度影響較大，則用降溫結晶，如受溫度影響較小，則用蒸發(fā)結晶。