毛蛋的注意事項

　　據衛生部門(mén)化驗發(fā)現，毛蛋中含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門(mén)氏菌及寄生蟲(chóng)、寄生蟲(chóng)卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質(zhì)，人吃后極易導致中毒、過(guò)敏甚至危及生命。其實(shí)，毛蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、微量元素、無(wú)機鹽、維生素等營(yíng)養成分，已發(fā)生了變化，特別是孵化時(shí)間長(cháng)的毛蛋，絕大部分營(yíng)養已被胚胎發(fā)育消耗掉了。所以，無(wú)論是少年兒童還是成人，為了健康防病還是不要吃毛蛋為好。