(精品)小滿(mǎn)的習俗
小滿(mǎn)的習俗1
祭車(chē)神是一些農村地區古老的小滿(mǎn)習俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里水車(chē)神，是一條白龍在小滿(mǎn)時(shí)節，人們在水車(chē)驀上放贊魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會(huì )有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑人田中，有祝福水源涌旺的意思。在小滿(mǎn)時(shí)節，民間流傳下這么一個(gè)習俗，那就是祭三車(chē)，即水車(chē)、油車(chē)和絲車(chē)。人們的耕種和生活可離不開(kāi)這三車(chē)，所以為祈求風(fēng)調雨順，日子紅火，人們在小滿(mǎn)這一天就會(huì )祭三車(chē)。傳說(shuō)管水車(chē)的“車(chē)神”為白龍，農家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的'重視。
江南一帶則有“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法，它是對江南小滿(mǎn)農事的形象總結。在農診中，百姓以“滿(mǎn)”指代雨水的豐裕程度，小滿(mǎn)正是江南早稻追肥、中稻插秋的時(shí)節，如若田里不蓄滿(mǎn)水，就會(huì )造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農作物的收成。因此天旱的年份，人們會(huì )早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動(dòng)水車(chē)灌溉水田。過(guò)去行走在偏僻的江南古鎮水田邊，時(shí)常會(huì )見(jiàn)到水牛被蒙住雙眼轉動(dòng)水車(chē)的木車(chē)盤(pán)帶動(dòng)龍骨水車(chē)提水，或人力雙腳交替踏車(chē)提水的情景。舊時(shí)以水車(chē)車(chē)水排灌為農村大事，因此祭車(chē)神成為了一些農村地區古老的小滿(mǎn)習俗。相傳，車(chē)神是一條白龍。在小滿(mǎn)時(shí)節，人們在水車(chē)的車(chē)基上放置魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會(huì )有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，有祝福水源涌旺之意。
小滿(mǎn)的習俗2
我國江浙一帶，農村養蠶極為興盛，因此這個(gè)地方在小滿(mǎn)節氣期間有一個(gè)祈蠶節。相傳蠶神就是在小滿(mǎn)這天誕生的。
古時(shí)，人們把蠶視做天物。為祈求天物的寬恕和有個(gè)養蠶的好收成，于每年的四月放蠶時(shí)，舉行祈蠶節。因而祈蠶節沒(méi)有固定的日期，只根據各家放蠶在哪一天就在哪一天舉行。但前后相差不過(guò)兩三天。養蠶人家會(huì )到“蠶娘廟”、“蟬神廟”供上水果、美酒、豐盛的菜肴進(jìn)行跪拜，尤其是要把用面制成的“面繭”放在用稻草扎成的稻草山上，以祈求蠶繭豐收。 相傳小滿(mǎn)為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿(mǎn)節氣期間有一個(gè)祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養的“寵物”，很難養活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養蠶有個(gè)好的'收成，因此人們在四月放蠶時(shí)節舉行祈蠶節。
祈蠶節沒(méi)有固定的日期，各家在哪一天“放蠶”便在哪一天舉行，但前后差不了兩三天。南方許多地方建有“蠶娘廟”、“蠶神廟”，養蠶人家在祈蠶節均到蠶娘、蠶神廟前跪拜，供上酒、水果、豐盛的菜肴。特別要用面粉制成繭狀。用稻草扎一把稻草山，將面粉制成的“面繭。放在其上。象征蠶繭豐收。
族長(cháng)約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，到小滿(mǎn)黎明嫌起火把吃麥糕、麥餅、麥團，等族長(cháng)以鼓鑼為號，眾人以擊器相和。踏上事先裝好的水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河洪水干為止。
相傳小滿(mǎn)節為蠶神誕辰之日，所以在這一天，我國以養蠶著(zhù)稱(chēng)的江浙一帶祭蠶神也很熱鬧。小滿(mǎn)節時(shí)值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲。
栽桑養蠶是江南農村的傳統副業(yè)，家蠶全身是寶，是鄉民的家食之源，人們對它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是祭蠶神便充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。
據記載，清道光七年（1827年），江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內專(zhuān)門(mén)筑了戲樓，樓側設廂樓（相當于劇院之包廂），臺下石板廣場(chǎng)可容萬(wàn)人觀(guān)劇。小滿(mǎn)前后三天由絲業(yè)公所出資，宴請各班登臺唱大戲，不過(guò)演戲也有個(gè)行業(yè)忌諱，即不能上演帶有私生子和死人情節的戲文，因為“私”和“死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事們反復斟酌點(diǎn)定的祥瑞戲，討個(gè)吉利。
小滿(mǎn)的習俗3
“搶水”是舊時(shí)民間的農事習俗。流傳于浙江海寧一帶，舉行這種儀式時(shí)，多由年長(cháng)執事者召集各戶(hù)，在確定好的日期的黎明時(shí)分燃起火把，在水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群人以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的.水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌人田，至河水干方止。小滿(mǎn)時(shí)節容易出現干旱天氣，對農作物非常不利，舊時(shí)農民就會(huì )用水車(chē)車(chē)水排灌，以緩解早情，諺云：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)（三車(chē)指的是水車(chē)、油車(chē)、絲車(chē)）�！彼�(chē)于小滿(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。此前，農戶(hù)以村好為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。多由年長(cháng)執事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河岸上事先裝好的水車(chē)，數十架一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河洪水光方止。
小滿(mǎn)的習俗4
小滿(mǎn)舊俗：搶水與祭車(chē)神
舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農村大事，諺云：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)（三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē)）�！彼�(chē)例于小滿(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。此前，農戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。多由年長(cháng)執事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
祭車(chē)神亦為農村古俗，傳說(shuō)“車(chē)神”為白龍，農家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。
小滿(mǎn)飲食習俗
春風(fēng)吹，苦菜長(cháng)，荒灘野地是糧倉。小滿(mǎn)前后也是吃苦菜的時(shí)節，苦菜是中國人最早食用的`野菜之一�！吨軙�(shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀�！对�(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下�？嗫嗖吮椴既珖�，醫學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香草”。
苦菜
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能�！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
另外，小滿(mǎn)節氣中氣溫明顯增高，雨量增多，下雨后，氣溫會(huì )急劇下降，所以要注意添加衣服，不要著(zhù)涼受風(fēng)而患感冒。小滿(mǎn)是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。
小滿(mǎn)的習俗5
“夜鶯啼綠柳，皓月醒長(cháng)空，最?lèi)?ài)壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅�！甭�(tīng)到這首詩(shī)后，我們知道二十四節氣里第八個(gè)節氣——小滿(mǎn)已經(jīng)到來(lái)了。
今天，我就給大家分享一道——菜雪碧苦瓜。
首先我們先到超市買(mǎi)一個(gè)合格的苦瓜，看這苦瓜多像手榴彈啊，然后把苦瓜切成兩半，刮掉苦瓜籽，切成像拱橋一樣的形狀，苦瓜就處理完了。
我們拿來(lái)小吳家的大鍋，在小吳家接一點(diǎn)黃河水，加點(diǎn)鹽和白醋，焯30秒再撈出來(lái)就OK了。我拿出前幾天剛凍好的冰塊，冰塊好像透明的寶石，再放一瓶雪碧，放兩片檸檬，這樣檸檬好像黃色氣球一樣在水面飄著(zhù)，再放上兩顆紅枸杞鑲嵌一下，放入冰箱冷藏一夜，就完成了。
因為是小吳家的食材，所以就給小吳吃了，“哎呀媽呀，真好吃��！”小吳非常開(kāi)心，他的臉蛋好像春天的花，我的心里也是非常的'高興！
小滿(mǎn)有“籽粒之熟，雨水之盈�！钡囊馑�，人們肯定要在這樣燥熱的天氣里吃點(diǎn)苦，去點(diǎn)火。所以，小滿(mǎn)吃苦，渾身舒服。
小滿(mǎn)的習俗6
【小滿(mǎn)節氣習俗一：搶水】
舊時(shí)水車(chē)排灌為農村大事，農戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。多由年長(cháng)執事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
【小滿(mǎn)節氣習俗二：祭車(chē)神】
祭車(chē)神是一些農村地區古老的小滿(mǎn)習俗。在相關(guān)的傳說(shuō)里，車(chē)神是一條白龍。在小滿(mǎn)時(shí)節，人們在水車(chē)驀上放上魚(yú)肉、香燭等物品祭拜。最有趣的地方是，在祭品中會(huì )有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑人田中，有祝福水硯涌旺的意思。
【小滿(mǎn)節氣習俗三：祭蠶神】
小滿(mǎn)節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱(chēng)著(zhù)的江浙一帶也很熱鬧。小滿(mǎn)節時(shí)值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的.傳統副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是這個(gè)節日便充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。
【小滿(mǎn)節氣習俗四：食苦菜】
春風(fēng)吹，苦菜長(cháng)，荒灘野地是糧倉�？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥��！吨軙�(shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀�！对�(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。舊社會(huì )農民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑。此菜苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
小滿(mǎn)的習俗7
小滿(mǎn)時(shí)節采收香蕉
小滿(mǎn)節氣臺灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧，東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚(yú)。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。臺灣是有名的香蕉出產(chǎn)地，每年都有很多香蕉外銷(xiāo)到世界各地。
小滿(mǎn)節氣習俗：搶水
舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農村大事，諺云：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)（三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē)）�！彼�(chē)例于小滿(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。此前，農戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。多由年長(cháng)執事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
小滿(mǎn)節氣習俗：祭三車(chē)
小滿(mǎn)在咱們歷史上有一個(gè)習俗叫祭三車(chē)，哪三車(chē)呢，叫水車(chē)，牛車(chē)和絲車(chē)。
管這水車(chē)車(chē)神叫什么呢，傳說(shuō)“車(chē)神”為白龍，農家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。
江南一帶則有“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”的.說(shuō)法。它是對江南小滿(mǎn)農事的形象總結。所謂“三車(chē)”即水車(chē)、紡車(chē)、油車(chē)。在農諺中，百姓以“滿(mǎn)”指代雨水的豐裕程度，小滿(mǎn)正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節，如若田里不蓄滿(mǎn)水，就會(huì )造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農作物的收成。因此天旱的年份，人們會(huì )早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動(dòng)水車(chē)灌溉水田。過(guò)去行走在偏僻的江南古鎮水田邊，時(shí)常會(huì )見(jiàn)到水牛蒙住雙眼轉動(dòng)水車(chē)的木車(chē)盤(pán)帶動(dòng)龍骨水車(chē)提水，或人力雙腳交替踏車(chē)提水的情景。
小滿(mǎn)節氣習俗：蠶神誕辰
小滿(mǎn)節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱(chēng)著(zhù)的江浙一帶也很熱鬧。小滿(mǎn)節時(shí)值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是這個(gè)節日便充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。
據記載，清道光七年（1827年），江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內專(zhuān)門(mén)筑了戲樓，樓側設廂樓（相當于劇院之包廂），臺下石板廣場(chǎng)可容萬(wàn)人觀(guān)劇。小滿(mǎn)前后三天由絲業(yè)公所出資，筵請各班登臺唱大戲，不過(guò)演戲也有個(gè)行業(yè)忌諱，即是不能上演帶有私生子和死人的情節的戲文，因為“私”和‘‘死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事門(mén)反復斟酌點(diǎn)定的祥瑞戲，討個(gè)吉利。
小滿(mǎn)節氣習俗：食苦菜
春風(fēng)吹，苦菜長(cháng)，荒灘野地是糧倉�？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥��！吨軙�(shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀�！对�(shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下。據說(shuō)當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會(huì )農民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦苦菜充饑�？嗫嗖�，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當年紅軍長(cháng)征途中，曾以苦苦菜充饑，渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當野菜又當糧，紅軍吃了上戰場(chǎng)，英勇殺敵打勝仗�？嗫嗖吮蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長(cháng)征菜”。
苦苦菜遍布全國，醫學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香草”。中國著(zhù)名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現了開(kāi)黃花的苦苦菜，名曰“甜苦菜”，其葉片大，莖稈脆，苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍色花朵的苦苦菜相比，有很多優(yōu)點(diǎn)。
苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營(yíng)養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能�！侗静菥V目》：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色，吃起來(lái)酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
小滿(mǎn)的習俗8
小滿(mǎn)的由來(lái)
春天過(guò)后，我們很快就要迎來(lái)夏季。小滿(mǎn)是二十四節氣之一,夏季的第二個(gè)節氣。每年5月20日到22日之間視太陽(yáng)到達黃徑60°時(shí)為小滿(mǎn)。
《月令七十二候集解》:“四月中,小滿(mǎn)者,物致于此小得盈滿(mǎn)�！边@時(shí)全國北方地區麥類(lèi)等夏熟作物籽粒已開(kāi)始飽滿(mǎn),但還沒(méi)有成熟,約相當乳熟后期,所以叫小滿(mǎn)。此外，小滿(mǎn)也是形容雨水量的情況。
小滿(mǎn)的習俗
祭車(chē)神：
是一些農村地區古老的小滿(mǎn)習俗。傳說(shuō)中，車(chē)神是一條白龍，在小滿(mǎn)時(shí)節，人們在水車(chē)驀上放上魚(yú)肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會(huì )有一杯白水，祭拜時(shí)將白水潑入田中，祝福水源涌旺，希望雨季能夠多下些雨。
祭蠶：
相傳小滿(mǎn)為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿(mǎn)節氣期間有一個(gè)祈蠶節。我國農耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶絲為主，中國盛產(chǎn)的絲綢便由此而來(lái)。蠶絲需靠養蠶結繭抽絲而得，所以我國南方農村養蠶極為興盛。
吃苦菜：
春風(fēng)吹，苦菜長(cháng)，荒灘野地是糧倉�？嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥��！侗静菥V目》中提及這種苦菜：久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學(xué)上多用苦菜來(lái)治療熱癥，古人還用它醒酒。
小滿(mǎn)節氣吃什么傳統食物
苦苦菜
“春風(fēng)吹，苦菜長(cháng)，荒灘野地是糧倉�！毙M(mǎn)時(shí)節，飲食以清淡為宜，而過(guò)去這個(gè)時(shí)候，正是，包括苦菜在內的各類(lèi)野菜上市的時(shí)候。因此，這天民間有著(zhù)小滿(mǎn)吃野菜、苦菜，清熱解毒的`習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來(lái)就讓人食欲大增。
麥糕餅
自古傳說(shuō)小滿(mǎn)是蠶神的生日，因為南方養蠶較多，小滿(mǎn)又是幼蠶孵出、桑葉生長(cháng)的重要時(shí)間節點(diǎn)，因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時(shí)人們會(huì )以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
枸杞苗
又稱(chēng)枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑;喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
仙人掌
或許很少人吃過(guò)這種植物，但仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值很高，具有獨特的清香，營(yíng)養豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強人體免疫能力。制作仙人掌時(shí)先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當削皮，使口感更好。
小滿(mǎn)的習俗9
苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，苣荬菜，為菊科植物苣菜的全草�？嗖酥饕刑妓衔�、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營(yíng)養成分。
苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營(yíng)養豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等營(yíng)養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚(yú)，清脆爽口，別有風(fēng)味。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的'全草，全國多有分布�！侗静菥V目》說(shuō)：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無(wú)。小科布地，四散而生。莖葉花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食�！�
苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒、減肥健身、健胃消積等功效�？喙S是夏季餐桌上的可口菜肴。人們通常用苦筍、排骨，加上咸菜配制成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃后令人回味無(wú)窮。
萵筍
萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認為，萵筍性涼，味苦、甘，入腸、胃經(jīng)，它具有通利小便、開(kāi)胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少許精鹽稍腌后，擠去汁，再食用。
小滿(mǎn)的習俗10
一、搶水
舊時(shí)水車(chē)車(chē)水排灌為農村大事，諺云：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)（三車(chē)指的是絲車(chē)、油車(chē)、水車(chē)）�！彼�(chē)例于小滿(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。此前，農戶(hù)以村圩為單位舉行“搶水”儀式，行于海寧一帶，有演習之意。
多由年長(cháng)執事者約集各戶(hù)，確定日期，安排準備，至是日黎明即群行出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上吃麥糕、麥餅、麥團，待執事者以鼓鑼為號，群以擊器相和，踏上小河漢上事先裝好的水車(chē)，數十輛一齊踏動(dòng)，把河水引灌入田，至河浜水光方止。
二、祭三神
小滿(mǎn)在咱們歷史上有一個(gè)習俗叫祭三車(chē)，哪三車(chē)呢，叫水車(chē)，牛車(chē)和絲車(chē)。
管這水車(chē)車(chē)神叫什么呢，傳說(shuō)“車(chē)神”為白龍，農家在車(chē)水前于車(chē)基上置魚(yú)肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時(shí)潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農民對水利排灌的重視。
江南一帶則有“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”的說(shuō)法。它是對江南小滿(mǎn)農事的形象總結。所謂“三車(chē)”即水車(chē)、紡車(chē)、油車(chē)。在農諺中，百姓以“滿(mǎn)”指代雨水的豐裕程度，小滿(mǎn)正是江南早稻追肥、中稻插秧的時(shí)節，如若田里不蓄滿(mǎn)水，就會(huì )造成田坎干裂，無(wú)法插秧，影響農作物的收成。
因此天旱的年份，人們會(huì )早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動(dòng)水車(chē)灌溉水田。過(guò)去行走在偏僻的江南古鎮水田邊，時(shí)常會(huì )見(jiàn)到水牛蒙住雙眼轉動(dòng)水車(chē)的木車(chē)盤(pán)帶動(dòng)龍骨水車(chē)提水，或人力雙腳交替踏車(chē)提水的情景。
三、蠶神誕辰
小滿(mǎn)節相傳為蠶神誕辰，所以在這一天，我國以養蠶稱(chēng)著(zhù)的'江浙一帶也很熱鬧。小滿(mǎn)節時(shí)值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，栽桑養蠶是江南農村的傳統副業(yè)，家蠶全身是寶，及鄉民的家食之源，人們對它充滿(mǎn)期待的感激之情。于是這個(gè)節日便充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的絲綢民俗風(fēng)情。
據記載，清道光七年（1827年），江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內專(zhuān)門(mén)筑了戲樓，樓側設廂樓（相當于劇院之包廂），臺下石板廣場(chǎng)可容萬(wàn)人觀(guān)劇。
在南方，俗語(yǔ)說(shuō)“小滿(mǎn)大滿(mǎn)江河滿(mǎn)”，隨著(zhù)降雨量增加，江南地區往往也是江、河、湖中水量豐盈。否則便意味著(zhù)趕上了干旱少雨的年份。所以，這里的“滿(mǎn)”字代表雨水多的意思。
小滿(mǎn)時(shí)節，是農事活動(dòng)繁忙的時(shí)候。此時(shí)，蠶開(kāi)始結繭，意味著(zhù)養蠶人家要忙著(zhù)繅絲�！肚寮武洝分刑岬剑骸靶M(mǎn)乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車(chē)繅絲，晝夜操作�！�
在二十四節氣中，有小暑、便有大暑與之對應，有小寒，便有“大寒”。但有小滿(mǎn)，卻沒(méi)有“大滿(mǎn)”。
民俗學(xué)專(zhuān)家解釋?zhuān)蠛『�、大暑小暑都是在極冷和極熱的時(shí)間段，由于冷、熱持續時(shí)間長(cháng)，相當于兩個(gè)節氣，且人們正好在貓冬、避暑，沒(méi)什么活動(dòng)，所以分成兩個(gè)相連的節氣。
“但春種、秋收期間農事繁忙，事情比較多，節氣本身的特點(diǎn)分明，所以不需要命名兩個(gè)大小相連的節氣。
小滿(mǎn)的習俗11
關(guān)于小滿(mǎn)的人生哲理
1、“月滿(mǎn)則虧，水滿(mǎn)則溢。一切在達到飽和之后必然會(huì )走下坡路�！贝鬂M(mǎn)，并不是我們追求的境界。而小滿(mǎn)，則是將熟未熟，還有向上的空間，一切都是剛剛好的。
2、人生“小滿(mǎn)”足矣，當須“忙種”輔之。小滿(mǎn)時(shí)節，麥類(lèi)等作物的籽粒日漸飽滿(mǎn)，但尚未成熟，而夏收、夏種、夏管，三夏大忙的序蒂，才剛剛拉開(kāi)。所以，小滿(mǎn)之后是芒種(忙種)。
3、小滿(mǎn)未滿(mǎn)，一切都還有許多上升空間，這種向上的狀態(tài)是最充滿(mǎn)魅力的也是最震撼人心的。
4、日月盈昃，辰宿列張。外在在動(dòng)，而心不動(dòng)。小滿(mǎn)則滿(mǎn)而不損，滿(mǎn)而不盈，滿(mǎn)而不溢;太滿(mǎn)則必“滿(mǎn)招損”，因而人們期待著(zhù)圓滿(mǎn)，也恐懼、忌諱過(guò)于圓滿(mǎn)。因為過(guò)于圓滿(mǎn)帶給我們的將是無(wú)盡的失落，恰如喜極而泣。
5、盈虧周而復始，最重要的是在這輪回中仍能保持期待。
小滿(mǎn)的象征
小滿(mǎn)是形容一種剛好的狀態(tài)。小滿(mǎn)本義是夏熟作物籽粒開(kāi)始灌漿飽滿(mǎn)但仍處于未熟狀態(tài)，象征著(zhù)將熟未熟、將滿(mǎn)未滿(mǎn)，一切都是剛剛好的狀態(tài)。小滿(mǎn)也是象征著(zhù)農作物生長(cháng)但未完全飽滿(mǎn)成熟的階段。
每年陽(yáng)歷5月20日至22日左右，我們將迎來(lái)小滿(mǎn)節氣。小滿(mǎn)是二十四節氣中第八個(gè)節氣�！岸分讣诪樾M(mǎn)，萬(wàn)物長(cháng)于此少得盈滿(mǎn)，麥至此方小滿(mǎn)而未全熟，故名也”。這是說(shuō)從小滿(mǎn)開(kāi)始，北方大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結果，籽粒漸見(jiàn)飽滿(mǎn)，但尚未成熟，約相當乳熟后期，所以叫小滿(mǎn)。
它是一個(gè)表示物候變化的節氣。南方地區的農諺賦予小滿(mǎn)以新的寓意：“小滿(mǎn)不滿(mǎn)，干斷思坎”;“小滿(mǎn)不滿(mǎn)，芒種不管”。把“滿(mǎn)”用來(lái)形容雨水的盈缺，指出小滿(mǎn)時(shí)田里如果蓄不滿(mǎn)水，就可能造成田坎干裂，甚至芒種時(shí)也無(wú)法栽插水稻。
因為“立夏小滿(mǎn)正栽秧”，“秧奔小滿(mǎn)谷奔秋”，小滿(mǎn)正是適宜水稻栽插的季節。小滿(mǎn)和許多節氣一樣，也是反應降水量的節氣。
小滿(mǎn)的習俗
一、吃苦菜應對熱癥
《周書(shū)》曰：小滿(mǎn)之日苦菜秀。做為最早食用的野菜之一，苦苦菜遍布全國，在雖然在各地的稱(chēng)呼有所不同，但其營(yíng)養成分、藥用價(jià)值卻是一致的。
苦菜的'營(yíng)養豐富，含有人體所需的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等，并具有清熱、涼血和解毒的功能。久服可安心益氣，輕身、耐老。醫學(xué)上多用來(lái)治療熱癥，古時(shí)人們還用苦菜醒酒。
所以，在小滿(mǎn)時(shí)節吃人們喜歡吃苦菜，將苦中帶澀、澀中帶甜的苦菜，用各種烹飪方法處理，或涼拌、或腌制、或熱炒，調劑口味的同時(shí)，也對夏季的熱癥有一定的應對作用。
二、“搶水”灌溉農田
農作物生長(cháng)離不開(kāi)水，南北方都一樣。除非是天然條件所限沒(méi)有灌溉的條件，農人不得已才只能靠天吃飯。
而只要江河、湖泊的地方，可以灌溉，農人是一定會(huì )充分利用水源，為農作物的生長(cháng)創(chuàng )造條件。夏季氣溫升高、日曬時(shí)間長(cháng)，水分消耗大，又是大多數農作物生長(cháng)的關(guān)鍵時(shí)期;所以灌溉的重要性也就顯著(zhù)超過(guò)其他季節。
小滿(mǎn)時(shí)間的“搶水”習俗，實(shí)際是上農人真實(shí)生活的寫(xiě)照。
舊時(shí)，人們以水車(chē)車(chē)水排灌，農諺有：“小滿(mǎn)動(dòng)三車(chē)”之說(shuō)，水車(chē)一般都于小滿(mǎn)時(shí)啟動(dòng)。
農人以村為單位，在小滿(mǎn)時(shí)舉行“搶水”儀式。由年長(cháng)執事者約集眾人，提前準備，小滿(mǎn)之日黎明一起出動(dòng)，燃起火把于水車(chē)基上，待執事者以鼓鑼為號，眾人一起應和，開(kāi)始踏動(dòng)水車(chē)，把河水引灌入田。
三、“祭三神”祈福祝愿
小滿(mǎn)有“動(dòng)三車(chē)”之說(shuō)，這三車(chē)指的是叫水車(chē)、牛車(chē)、絲車(chē)。
“祭三神”則指的是，在小滿(mǎn)時(shí)節，祭祀掌管這三車(chē)的神靈，祈求神靈保佑，風(fēng)調雨順，有個(gè)好收成。
相傳，“車(chē)神”為白龍。農家在車(chē)水前，要舉行祭祀儀式。在車(chē)基上放置魚(yú)肉、香燭等供品祭拜，而且還要特地準備白水一杯作為祭品，祭時(shí)將水潑入田中，祝水源涌旺。
四、慶賀蠶神誕辰
相傳，小滿(mǎn)為蠶神的誕辰。所以在小滿(mǎn)這天，養蠶的人家要給蠶神賀壽慶生。
小滿(mǎn)時(shí)節正值初夏，蠶繭結成，正待采摘繅絲，為了有個(gè)好收獲，也為了表達對蠶神的感激之情，養蠶人家會(huì )舉行隆重的儀式，來(lái)為蠶神過(guò)生日。
特別是以養蠶著(zhù)稱(chēng)的江浙一帶，更是重視蠶神的誕辰。很多地方都興建有祠堂，供奉蠶神。在小滿(mǎn)時(shí)節，還要專(zhuān)門(mén)請戲班唱戲慶賀。需要說(shuō)明的是，唱戲的曲目大多是祥瑞戲，以討個(gè)好口彩、吉利。
小滿(mǎn)的習俗12
小滿(mǎn)吃苦菜
小滿(mǎn)之日苦菜秀�？嗖撕械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機鹽、維生素等營(yíng)養成分，可清熱、涼血、解毒，對癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。
苦菜開(kāi)水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。
小滿(mǎn)吃野蒜
又名薤白、薤根，藠子，小獨蒜，薤白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤(pán)。它的莖葉長(cháng)得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。
主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽(yáng)散結、行氣導滯。常食對降低血糖有益。
小滿(mǎn)吃枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，啖之清爽祛暑；喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿（發(fā)打蛋漿時(shí)先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻）煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美。
小滿(mǎn)吃苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方�？喙暇哂星鍩�、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結膜炎等病有一定的功效�？喙现械腵苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
選苦瓜關(guān)鍵在果瘤，也就是苦瓜表面凸起的地方。果瘤的顆粒越大越飽滿(mǎn)，瓜肉就越厚；果瘤顆粒越小，瓜肉就越薄。發(fā)黃的苦瓜一般都過(guò)熟，口感不好。炒苦瓜前最好用熱水焯一下，減輕苦味去除草酸以免影響鈣吸收。
小滿(mǎn)吃萵筍
中醫認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開(kāi)胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
萵筍葉中維生素B1、B2、C、E的含量分別是莖的3～5倍。葉中含的胡蘿卜素（維生素A前體），幾乎是莖的6倍。萵筍葉所富含的葉綠素，有“綠色精靈”的美譽(yù)，能潤膚美容、清潔口腔、防齲除臭。因此食萵筍棄葉，大大降低了其食用的營(yíng)養價(jià)值。
小滿(mǎn)吃苦筍
苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物�？嘀窆S含有豐富的纖維素、維生素、生物堿等，具有除濕利水、清熱除煩、清涼解暑、促進(jìn)消化的功能。
苦筍一般可在市場(chǎng)買(mǎi)到，它的烹法以炒、拌、泡這三種做法較為常見(jiàn)�？喙S質(zhì)地脆嫩、吃時(shí)先苦后甘，若配以海味，令其食味更為甘鮮。
小滿(mǎn)吃蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營(yíng)養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營(yíng)養成分。中醫認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
為了減少蒲公英苦味，食用時(shí)可將其洗凈后在開(kāi)水或鹽水中煮5～8分鐘，然后泡在水中數小時(shí)，將苦味浸出沖洗干凈，再煮湯或熬粥。
小滿(mǎn)吃蕪菁
蕪菁又名大頭菜。原產(chǎn)中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫認為，蕪菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、腎經(jīng)，具有開(kāi)胃下氣、祛濕解毒的作用。適于治療食積不化、消渴、熱毒風(fēng)腫等病癥。蕪菁風(fēng)味佳，可以代糧，也可菜用，或鹽漬加工。
用其肉質(zhì)根和莖葉進(jìn)行腌制，是人人喜愛(ài)的佐餐佳菜。腌制后的大頭菜呈黃褐色，甘咸適中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可，切絲與豬肉共炒，其味更美。
小滿(mǎn)吃仙人掌
仙人掌的開(kāi)發(fā)價(jià)值較高，具有獨特的清香味，營(yíng)養豐富，除含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素之外，還含有可增強人體免疫能力的抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分。長(cháng)期食用可對人體產(chǎn)生清熱解毒、消炎解暑、開(kāi)胃健脾、清咽潤肺等功效。
在購買(mǎi)菜用仙人掌時(shí)，應選擇生長(cháng)15~35天的嫩片，色澤嫩綠，少刺或無(wú)刺，表皮有光澤，無(wú)皺褶，以手掌大小為宜。嫩片在常溫下一般可保存15天，冰箱保鮮可達40天。制作菜肴的仙人掌首先應剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，還可以適當削掉一些皮，使得口感更好。
小滿(mǎn)的習俗13
1、不要過(guò)量進(jìn)食生冷食物
進(jìn)入小滿(mǎn)后,氣溫不斷升高,人們往往喜愛(ài)用冷飲消暑降溫,但冷飲過(guò)量會(huì )導致腹痛、腹瀉等病癥。此時(shí)進(jìn)食生冷飲食易引起胃腸不適而出現腹痛、腹瀉等癥,由于小兒消化系統發(fā)育尚未健全,老人臟腑機能逐漸衰退,故小孩及老人更易出現此種情況。因此,飲食方面要注意避免過(guò)量進(jìn)食生冷食物,如雪糕、冰水等要忌食。
2、少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物
小滿(mǎn)過(guò)后,雨水漸多,空氣滋潮濕熱,皮膚蘊濕生熱,容易引起風(fēng)疹、風(fēng)濕疹、汗斑、濕疹、濕性皮膚病、足癬等,《金匱要略·中風(fēng)歷節篇》說(shuō):“邪氣中經(jīng),則身癢而癮疹”。所以在飲食方面要少吃辛辣肥膩、生濕助濕的食物。
因此,諸如動(dòng)物脂肪、海腥魚(yú)類(lèi)、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物,如生蔥、生蒜、生姜、蝦、蟹各種海鮮發(fā)物、牛、羊肉等美味,要在小滿(mǎn)節后適當節制攝取,避免誘發(fā)各種皮膚病,從源頭做到“防熱防濕”,“未病先防”。
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