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(熱)值班經(jīng)理職責15篇
值班經(jīng)理職責1
1.全權負責酒店夜間安全工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安事件。
2.加強夜間巡視，特別是重要部位的巡査工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理,并做好工作記錄。
3.監督檢査上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按規章予以處罰，對工作中表現突出的員工，有權向上級部門(mén)建議給予獎勵。
4.遇到客人對酒店的設備設施、服務(wù)質(zhì)量等方面投訴時(shí)，要認真傾聽(tīng)并做好書(shū)面記錄，無(wú)論對錯都不與其爭執，以期盡快平息客人的怨憤，在考慮酒店的利益得到最大保護的同時(shí)，可以適當地滿(mǎn)足客人的合理要求，以維護酒店的'良好聲譽(yù)。
5.協(xié)調酒店各部門(mén)之間的關(guān)系，并處理酒店內部員工的投訴。
6.保持整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氛圍，督導各營(yíng)業(yè)點(diǎn)正確擺設燈光、播放背景音樂(lè )，做好影響營(yíng)業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節的工作。
7.處理酒店夜間突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。
8.做好夜間盜竊和消防安全的預防工作，消除各種隱患，保證酒店財物以及客人的人身財產(chǎn)安全。
9.落實(shí)、完成公司和酒店領(lǐng)導布置的各項任務(wù)。
10.審核和批準業(yè)務(wù)部門(mén)在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜，凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
11.在授權限額內酌情使用招待費并處理客人有爭議的費用。
值班經(jīng)理職責2
值班經(jīng)理值班制度
值班時(shí)，必須按要求巡視酒店各區域，督導各部門(mén)按酒店的規章制度和工作程序工作，對不規范的服務(wù)或問(wèn)題，應及時(shí)要求有關(guān)部門(mén)當班予以糾正、改進(jìn)，并將這些問(wèn)題或現象記錄在值班日志上。
協(xié)助各部門(mén)當班主管等處理重大投訴事件，對涉及權限金額，罰款可根據情況作出處理。并把事情經(jīng)過(guò)和處理結果記錄在值班日志中。
到崗后應先與前臺取得聯(lián)系，應保證通訊暢通。
值班時(shí)，應著(zhù)酒店制服，并注意儀容、儀表。
值班期間，有必要拜訪(fǎng)一些�？�，以了解客人對酒店的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設施、服務(wù)項目的要求和意見(jiàn)，并把了解的情況記錄在日志上。
值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類(lèi)飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
值班期間巡視酒店各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
不無(wú)故離店外出，如有特殊情況確需離店外出，需經(jīng)上級批準，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門(mén)。
值班內容
代表酒店全權負責酒店內經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問(wèn)題，確保酒店經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行。+
突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節，對當值班發(fā)生的任何問(wèn)題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應及時(shí)處理報告。
處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著(zhù)實(shí)事求是的'態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結果做好記錄。
巡視檢查。對酒店各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查，會(huì )同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛工作，注意防火工作。
員工的有聲服務(wù)、及禮貌禮節規范進(jìn)行糾正。
檢查是否有常流水，常明燈現象，各區域的衛生情況。
值班記錄
值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項與問(wèn)題和巡視時(shí)間。記錄簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導層囑辦的各種事務(wù)工作也應在值班記錄中說(shuō)明。在第二天的會(huì )議上匯報值班情況，責成相關(guān)部門(mén)整改。
按照酒店的規定程序，對客人相關(guān)的房?jì)r(jià)/換房、結帳、折扣、預付現金、接受支票等事情；
與保安部聯(lián)合調查行為詭異的客人；報告和減少酒店的財產(chǎn)管理體系的故障等。
確保各營(yíng)業(yè)部門(mén)所有操作都按照公司的標準執行；.對前臺服務(wù)及收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發(fā)現軟件操作不正常立急處理并及時(shí)報告上一級領(lǐng)導，采取措施對賬單進(jìn)行人工處理，保證賬目清楚無(wú)誤。審核酒店各營(yíng)業(yè)部門(mén)任何可能出現在夜審工作上的報表、帳單、上交總公司的財務(wù)賬單是否準確無(wú)誤；
檢查夜班當值人員（工程、保安、通宵班等人員）的出勤紀律情況，紀律情況及節約能源情況，確保酒店財產(chǎn)安全。
下班時(shí)，詳細寫(xiě)好相關(guān)記錄及做好相關(guān)交接工作，將值班本交接到下一班的負責人。對重點(diǎn)事項和及時(shí)解決的問(wèn)題要特別囑咐清楚明了。
對前臺服務(wù)及餐飲收銀全部工作內容、操作流程、軟件的應用，發(fā)現軟件操作不正常立急處理并及時(shí)報告上一級領(lǐng)導，采取措施對賬單進(jìn)行人工處理，保證賬目清楚無(wú)誤。
值班經(jīng)理職責3
一、值班期間，確保手機24小時(shí)開(kāi)機狀態(tài)，著(zhù)工裝，隨身攜帶對講機。
二、不得擅自外出，飲酒，會(huì )客，打牌，。
三、嚴守酒店規章制度，為員工做出表率。
四、監督檢查上崗員工的工作表現：儀容儀表、是否有脫崗、離崗、串崗、早退、遲到等現象，對違紀員工有權按規章制度予以處理，對工作中有突出表現的員工有權向上級部門(mén)建議給予獎勵。
五、晚11：00-----11:30在前臺監督收銀員交接班時(shí)的投幣情況，加強安全力度。
六、加強夜間巡視，特別是主要部門(mén)的巡查工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理并做好記錄（如：樓頂、財務(wù)室、庫房、餐廳、廚房、辦公室門(mén)等是否已鎖；天然氣是否關(guān)好；有無(wú)按時(shí)開(kāi)關(guān)燈，酒店的設施設備是否完好等）；保安部及工程部當班人員須無(wú)條件配合，陪同巡查。發(fā)現問(wèn)題做好記錄。
七、抽查空房查看空凈房的衛生狀況、設施設備有無(wú)故障。
八、全權負責酒店夜間安全工作，妥善處理夜間發(fā)生的突發(fā)事件，維護酒店利益不受損壞。
九、遇到客人對酒店的設施設備、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時(shí)，要認真傾聽(tīng)并做好書(shū)面記錄，無(wú)論對錯都不能與客人爭執，以期盡快平息客人的情緒，在考慮酒店的利益得到保護的同時(shí)，可以適當滿(mǎn)足客人的.合理要求，以維護酒店的良好聲譽(yù)。
十、保持整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛，查看大廳門(mén)頭燈、字幕、空調、背景音樂(lè )等是否按時(shí)開(kāi)關(guān)，做好影響營(yíng)業(yè)氣氛的各個(gè)環(huán)節的工作。
十一了解當日營(yíng)業(yè)情況。
值班經(jīng)理職責4
值班經(jīng)理崗位職責：
[直屬上級]：店長(cháng)、店長(cháng)助理
[直屬下級]：前臺服務(wù)員、客房主管、餐飲主管、安保人員、工程人員
[崗位職責]：協(xié)助店長(cháng)對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營(yíng)、內部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作內容。
[工作內容]：
日常服務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理工作：
1. 包含前臺服務(wù)員的全部工作內容。
2. 店長(cháng)、店長(cháng)助理不在酒店時(shí)，根據授權負責酒店運行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí)，行使客房主管職責。
3. 協(xié)助并指導前臺服務(wù)員按標準完成各項工作任務(wù)。
4. 檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否達到酒店標準要求。
5. 控制房態(tài)，達到收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀(guān)客房和簡(jiǎn)要介紹酒店。
6. 掌握監控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負責保護好現場(chǎng)，組織臨時(shí)救護，立即報告店長(cháng)。
7. 負責處理賓客對飯店接待服務(wù)和客房設施等方面的投訴，使賓客滿(mǎn)意而歸。超過(guò)職責權限，及時(shí)請示店長(cháng)。
8. 主動(dòng)征詢(xún)和收集客人意見(jiàn)和建議。
9. 根據賓客需求和情況變化，隨時(shí)做好酒店內人員調配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。
10. 檢查餐廳環(huán)境和開(kāi)市準備工作，負責餐廳在營(yíng)業(yè)中的人力調配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛生，及時(shí)處理客人的投訴。
11. 加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。
12. 檢查VIP客人和特殊客人的用房，并及時(shí)反饋信息給客房主管，落實(shí)改進(jìn)情況。按規定數目抽查客房質(zhì)量。
13. 負責夜間審核，對各類(lèi)折扣審批權限、發(fā)票、轉帳單等憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過(guò)帳。
14. 負責對各處交來(lái)的賓客遺留物品進(jìn)行登記、保管、領(lǐng)取工作。
15. 負責按照酒店各項應急方案，及時(shí)處理應急事件。
16. 負責酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。
17. 按規范做好交接班工作，并及時(shí)落實(shí)交接工作。
18. 完成上級指派的`各項工作。
行政管理工作：
按照店長(cháng)指派分工，完成相關(guān)的行政管理工作。
1. 負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設備、大堂所有設施設備的管理工作。及時(shí)補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預
算，制作相應報表交店長(cháng)審核。
2. 負責賓客滿(mǎn)意度的調查，相關(guān)測評表格按時(shí)要求上傳公司。并根據公司質(zhì)量檢查項目進(jìn)行酒店內部自查，每月提交質(zhì)量檢查報告交店長(cháng)。
3. 負責根據業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫(xiě)相應的排班明細表和考勤匯總表交店長(cháng)。
4. 負責按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類(lèi)、裝訂、分期保管。
5. 對消防器材和安全設施定期檢查，做好監護工作，確保器材可用。
6. 根據店長(cháng)的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規范的日常培訓和督導工作。
值班經(jīng)理職責5
1電影院值班經(jīng)理崗位職責
1、協(xié)助營(yíng)運經(jīng)理從事電影院的日常管理工作，完成各項工作任務(wù)；
2、負責現場(chǎng)值班管理工作，行使值班經(jīng)理職責，確保影院現場(chǎng)的正常高效運作；
3、服從工作安排，完成其他工作任務(wù)。
2華夏天山影城值班經(jīng)理崗位職責
1、值班期間負責影城的整體運行、工作秩序、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境設備設施安全，并就此對各職能部門(mén)進(jìn)行督查以及突發(fā)事件的處臵。
2、認真執行經(jīng)理對影城的工作要求，對影城的計劃、組織、指揮、協(xié)調、管理全面配合，及時(shí)向總經(jīng)理做出請示或匯報。
3、督導員工遵守影城規章制度，執行行業(yè)服務(wù)規范，嚴格崗位操作規程，保持影城各方面工作處于良好狀態(tài)。
4、督促落實(shí)影城有關(guān)決策、計劃的實(shí)施。
5、做好各部門(mén)各組室的聯(lián)系、溝通和協(xié)調工作。
6、負責督促和檢查安全防范工作，保證影城的安全生產(chǎn)；如遇突發(fā)重大事故，負責啟動(dòng)實(shí)施應急預案。
7、根據影城制訂的各項規章制度和工作質(zhì)量標準，檢查各部門(mén)員工工作并做好記錄，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并處理解決問(wèn)題，收集觀(guān)眾意見(jiàn)，解決觀(guān)眾投訴，努力彌補可能會(huì )產(chǎn)生的不良后果，改進(jìn)工作質(zhì)量，提高服務(wù)水平。
8、認真完成上級交辦各項任務(wù)。
9、每日工作細項：
早開(kāi)店：督促并檢查衛生、檢查好影城所屬設備的安全并保證穩定工作， 12：00統一開(kāi)班前會(huì )議，通知當班員工注意事項（包括上映影片、有無(wú)包場(chǎng)、最近活動(dòng)等）
早班：安排好本班次員工的休息與用餐時(shí)間、每一個(gè)小時(shí)崗位巡查一次并做好記錄(包括衛生間) 交接班：與晚班值班經(jīng)理交接相關(guān)事宜，待晚班經(jīng)理開(kāi)完班前會(huì )后，確認晚班人員已到崗通知票務(wù)員與賣(mài)品售貨員下線(xiàn)并結帳（填寫(xiě)值班經(jīng)理報表單），機務(wù)與場(chǎng)務(wù)下班。
晚班接班：與早班值班經(jīng)理交接，提前十分鐘確認各崗位人員到崗情況，開(kāi)班前會(huì )議通知當班員工注意事項（包括上映影片、有無(wú)包場(chǎng)、最近活動(dòng)等）
晚班：安排好本班次員工的休息與用餐時(shí)間、每一個(gè)小時(shí)崗位巡查一次并做好記錄(包括衛生間)
晚閉店：給票務(wù)員及賣(mài)品售貨員下線(xiàn)結帳，協(xié)助賣(mài)品員工盤(pán)點(diǎn)貨品，備齊第二日上柜貨品，待所有影片放映結束后認真完成清場(chǎng)工作，注意場(chǎng)內的衛生、觀(guān)眾的離場(chǎng)情況、設備的開(kāi)關(guān)情況。
10、除每日工作項之外值班經(jīng)理分為AB兩人，主要工作分配如下：
A：每日排片計劃、預告片及展架的更新、票臺、賣(mài)品的監督。
B：每周排班計劃、每月影城內宣傳活動(dòng)的策劃、制定及總公司的對接、場(chǎng)務(wù)機務(wù)的監督。
3影院值班經(jīng)理崗位職責
1、制定營(yíng)運工作目標，控制運營(yíng)成本，帶領(lǐng)團隊，完成公司任務(wù)指標，加強日常營(yíng)運管理；
2、根據產(chǎn)品策略，對欄目及內容進(jìn)行合理規劃，參與公司業(yè)務(wù)分析、業(yè)務(wù)規劃制訂等；
3、協(xié)助總經(jīng)理控制整個(gè)影城的成本、利潤和損耗，對每周、每月的成本、利潤和損耗做細致的分析，并提供總經(jīng)理整改方案；監督、指導值班經(jīng)理做好庫存管理、盤(pán)點(diǎn)管理及訂貨管理；
4、負責營(yíng)運部門(mén)員工（不含值班經(jīng)理）的招聘與培養工作，制定員工培訓計劃，完成員工的定期培訓與考核工作，做好人才儲備工作；
5、實(shí)施并管理影城的`各項促銷(xiāo)活動(dòng)，根據總體銷(xiāo)售計劃，聯(lián)合供應商、提案策劃影城賣(mài)品部、后產(chǎn)品、書(shū)吧等促銷(xiāo)活動(dòng)，在促銷(xiāo)管理中注重員工的促銷(xiāo)意識、促銷(xiāo)技巧及標準化工作的培養；
6、負責影城營(yíng)運安全，建立健全各項安全及突發(fā)事件緊急預案，避免各種違法犯罪行為的發(fā)生；同時(shí)高度重視影城的消防安全工作，檢查各種消防器材的使用、維護情況；
7、負責影城各項固定資產(chǎn)管理，規范各部門(mén)崗位的機器、設備的日常操作、維護、保養工作，確保機器設備使用正常，保護公司資產(chǎn)安全；
8、監督及維護影城的環(huán)境衛生、溫度、濕度、燈光、音響等運營(yíng)細節，為觀(guān)眾提供整潔、舒適的觀(guān)影環(huán)境；
9、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
4值班經(jīng)理崗位職責
1、嚴格遵守公司的各項規章制度，并檢查各項制度的執行情況。
2、認真執行和監督公司高層領(lǐng)導下達的各項任務(wù)，并及時(shí)有效地傳達給員工。
3、隨時(shí)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，并根據公司情況提供好的經(jīng)營(yíng)思路和方法。
4、負責員工崗位技能的培訓及工作質(zhì)量的考核。
5、制定詳細的衛生標準和衛生計劃，并定時(shí)檢查各部門(mén)衛生情況。
6、加強員工的崗上培訓和現場(chǎng)管理，確保細節服務(wù)質(zhì)量。
7、檢查員工的儀容、儀表、并適當調整員工的心態(tài)和積極性。
8、對重要的設施、設備等要落實(shí)責任制，并隨時(shí)對其情況進(jìn)行檢查。
9、協(xié)調好各部們之間的工作關(guān)系，要有原則性地妥善解決各種問(wèn)題。
10、嚴抓公司的安全隱患，做好防火、防盜工作。
11、加強各基層領(lǐng)導的工作責任心，并劃分其職責范圍。
12、盡量降低能源消耗及各種備品的消耗，每日根據經(jīng)營(yíng)情況，隨時(shí)檢查各種消耗品的數量。
13、與對班互相配合，避免兩班互相推卸責任，責任明確地做好交接班的各項工作及記錄。
14、審閱各部門(mén)交接記錄和工作日志，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題和意外事件。
15、對按摩、搓澡等人員按照公司的統一規定進(jìn)行管理，提高服務(wù)質(zhì)量和衛生標準。
16、愛(ài)護公共財物，關(guān)心員工生活。定期找員工溝通，了解員工思想動(dòng)態(tài)，圍繞工作重點(diǎn)做好員工的思想工作。
17、積極協(xié)助總經(jīng)理對各項工作進(jìn)行監督和檢查并及時(shí)提供各種有效的反饋信息。
18、處理好客人投訴和各類(lèi)突發(fā)事件，確保以公司利益為重。
19、審閱每日消費報表和小票，并及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。
20、隨時(shí)掌握每日的經(jīng)營(yíng)狀況，制作日報表，并將每日的經(jīng)營(yíng)細節和經(jīng)營(yíng)狀況以短信形式發(fā)送給上級領(lǐng)導。
21、做好員工的考勤，合理安排休班，確保服務(wù)的正常開(kāi)展。
22、提高主人翁意識，嚴抓浪費事件。
值班經(jīng)理職責6
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個(gè)24小時(shí)不間斷向賓客帶給安全和服務(wù)保障的特殊行業(yè)，來(lái)不得一點(diǎn)大意。為了對客服務(wù)的全天候政令暢通、服務(wù)規范、處理問(wèn)題及時(shí)。除正常的組織管理之外，需另設總值班經(jīng)理負責指揮日班之外的工作，以保證酒店運轉始終處于良好狀態(tài)。
總值由部門(mén)經(jīng)理輪流擔擋，以下為總值班經(jīng)理的工作流程和工作標準。
二、參加總值班的人員
行政人事部制定總值排班表：排班表以月為單位，每月最后一周的周五排定下月值班人員；
1、行政人事部經(jīng)理
2、財務(wù)部經(jīng)理
3、房務(wù)部經(jīng)理
4、廚師長(cháng)
5、工程保安部經(jīng)理
6、餐廳經(jīng)理
三、總值班的時(shí)間
24小時(shí)制08：30am——次日08：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會(huì )，總值經(jīng)理匯報工作：反映客人的意見(jiàn)，匯報發(fā)現的問(wèn)題及問(wèn)題分析，提出需要跟辦的事情
昨日總值經(jīng)理向今日總值經(jīng)理交接，交接“總值班經(jīng)理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經(jīng)理崗位職責及標準
崗位名稱(chēng)：總值班經(jīng)理
直接上司：總經(jīng)理
直接下屬：各部門(mén)員工
1、根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作，了解如下?tīng)顩r
�、倬频杲袢粘鲎饴�
�、诮袢赵诘�、抵店、離店VIP
�、劢袢赵诘甑膱F隊、會(huì )議信息
�、芙袢罩匾鐣�(huì )信息
�、萁袢沼袩o(wú)計劃內的可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。
1、值班期間，確保手機24小時(shí)開(kāi)機振動(dòng)狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話(huà)接聽(tīng)率100%；著(zhù)工作裝；并隨身攜帶對講機
2、密切關(guān)注經(jīng)營(yíng)、運轉狀況，及時(shí)做好組織協(xié)調和服務(wù)工作。
3、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問(wèn)題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。
4、加強夜間巡視，個(gè)性是酒店重要部位的巡查工作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，并做好工作記錄。
5、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時(shí)，認真傾聽(tīng)并在工作日志上做好書(shū)面記錄，無(wú)論對錯都不做爭執，并適時(shí)適當站在客人立場(chǎng)上，以期盡快平息賓客。在思考酒店的利益得到最大保護的同時(shí)，能夠適當的滿(mǎn)足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽(yù)。
6、主動(dòng)征求賓客的意見(jiàn)，對賓客的意見(jiàn)及時(shí)加以分析、處理，并采取預防措施，促進(jìn)酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)展和質(zhì)量的改善。
7、維護整個(gè)酒店溫馨祥和的營(yíng)業(yè)氣氛，督導各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設、燈光、背景音樂(lè )、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節。
8、晨會(huì )上值班經(jīng)理要對昨日的當班狀況進(jìn)行匯總說(shuō)明，對檢查過(guò)程中的不合格項進(jìn)行評析，各部門(mén)經(jīng)理針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。
9、值班經(jīng)理負責對各部門(mén)員工儀容儀表規范進(jìn)行監督落實(shí)。
權限：
1、有權處理酒店突發(fā)事件，維護酒店利益不受損害。
2、有權協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，并理解和處理酒店內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關(guān)部門(mén)推薦給予物質(zhì)或精神獎勵。
4、有權審查和核批業(yè)務(wù)部門(mén)在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。凡確屬緊急狀況須減免或優(yōu)惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
5、總值班的工作流程及標準
□工作流程：
1、當日總值經(jīng)理于晨會(huì )結束之時(shí)理解昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。
2、填寫(xiě)當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息。
了解如下信息：
了解當日VIP客人信息
了解當日重要的'宴請信息
3、了解當日會(huì )議、團隊信息、了解當日豪華（或重要）團隊的詳細日程安排
了解當日會(huì )議及大型活動(dòng)信息、今日預計出租率、今日預計進(jìn)店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率。
了解當日有無(wú)以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練
檢查資料及標準：
16：30pm——17：30pm
1、根據當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作狀況是否完成并貼合要求
17：30pm——20：30pm在前臺營(yíng)業(yè)崗點(diǎn)進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量檢查
一、大廳公共區域
1、戶(hù)外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔
3、鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否貼合標準
4、花盆內是否有垃圾及煙頭
5、大廳地面光亮程度是否達標
6、大廳玻璃光亮程度及扶手光亮程度是否達標
7、公共洗手間的衛生是否達標
8、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔，擺放規范、無(wú)誤
二、餐飲部：
�。ㄒ唬┎蛷d
1、開(kāi)餐時(shí)是否有引座員引領(lǐng)、入座，有無(wú)個(gè)性的禮貌用語(yǔ)。
2、服務(wù)員在遞菜單時(shí)有無(wú)敬語(yǔ)、姿勢是否規范。
3、服務(wù)員是否推銷(xiāo)、介紹食品菜肴及“今日特選”。
4、服務(wù)員是否重復點(diǎn)單。
5、點(diǎn)單后您等候多長(cháng)時(shí)間上飲料、菜肴。
6、上菜時(shí)是否報菜名。
7、服務(wù)員是否主動(dòng)巡臺及時(shí)整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求您的意見(jiàn)。
9、飲料茶水快用完時(shí)，服務(wù)員是否主動(dòng)添加。
10、結帳需等候多長(cháng)時(shí)間。
11、如何評價(jià)您的用餐。
飲料
食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤(pán)、溫度）
服務(wù)
員工禮貌程度
12、離開(kāi)餐廳時(shí)，是否有道別語(yǔ)。
13、對于老客戶(hù)、長(cháng)住客，是否帶給針對性的服務(wù)。
�。ǘ┭鐣�(huì )預訂
1是否三聲鈴響內接聽(tīng)電話(huà)。
2、是否禮貌地稱(chēng)呼您。
3、是否仔細聆聽(tīng)您的預訂要求。
4、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。
5、是否詢(xún)問(wèn)您的姓名。
6、是否詢(xún)問(wèn)您的特殊要求。
7、是否向您轉述預訂狀況。
8、是否向您致謝。
�。ㄈ⿵N房
1、廚師個(gè)人衛生是否貼合規定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開(kāi)存放。
6、工作臺是否整潔，無(wú)食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
9、工作結束是否按要求關(guān)好水、電、氣。
二、大廳服務(wù)
1、背景音樂(lè )播放時(shí)間：公共區域7：00---22：00然后逐步關(guān)掉
2、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)與營(yíng)業(yè)時(shí)間同步
3、燈光管制：大廳及外景觀(guān)燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時(shí)開(kāi)關(guān)：
夏季開(kāi)燈時(shí)間：19：00
春秋季開(kāi)燈時(shí)間：18：00
冬季開(kāi)燈時(shí)間：17：00
�。幱晏煲暊顩r定）
4、空調溫度：夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌和張貼上的資料都是當前酒店正在舉行的活動(dòng)信息，沒(méi)有將已經(jīng)結束而過(guò)期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀(guān)燈、車(chē)輛停放、外墻、門(mén)、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔
8、所有燈光、公共區域空調在規定時(shí)間內按規定開(kāi)關(guān)指定燈光及指定區域的空調
三、結帳高峰時(shí)在各收銀點(diǎn)巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點(diǎn)是否堅守崗位。
4、各崗點(diǎn)是否準備票據、零錢(qián)等。
5、交接班是否有序。
6、崗點(diǎn)衛生、臺面是否整潔。
20：30pm——22：00pm
安全檢查：
1、酒店中部消防通道：沒(méi)有障礙物、照明燈完好；
2、消防器材：全部擺放到位，能夠隨時(shí)使用；無(wú)安全隱患：門(mén)、掛件、吊燈等牢固；
3、地面滑時(shí)有警示牌；
4、設備維修有警示牌；
7、燈光管制：大廳及外景觀(guān)燈主燈光要求關(guān)掉時(shí)間為：
夏季關(guān)燈時(shí)間：22：30
春秋季關(guān)燈時(shí)間：21：30
冬季關(guān)燈時(shí)間：21：00
8、建筑外的景觀(guān)燈23：00關(guān)掉，并需檢查燈的完好狀況
22：00pm——次日8：30am
1、不定時(shí)檢查夜班人員是否有很好的工作狀態(tài)
2、每夜兩次不定時(shí)電話(huà)檢查夜班員工的工作狀況
辦公區域
1、下班后各部門(mén)是否能切斷所有的電源并鎖門(mén)、關(guān)窗。
前廳營(yíng)銷(xiāo)部餐飲部客房部行政部財務(wù)部
是否持續辦公區域的日常清潔衛生。
2、是否在辦公區域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區域內吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，持續工作環(huán)境的整潔。
5、員工著(zhù)裝整潔是否貼合規定。
員工設備:
�。ㄒ唬└率�
1、更衣室衛生是否到達要求。
四、排班表送達崗位：
行政人事部需將排班表送達以下成員：
餐飲部經(jīng)理
房務(wù)部經(jīng)理
財務(wù)部經(jīng)理
工程保安部經(jīng)理
值班經(jīng)理職責7
值班經(jīng)理崗位職責
值班經(jīng)理是每一天店內工作的檢查者和督導者，也是會(huì )所的管理者，務(wù)必做到認真負責、敬忠職守、一絲不茍！
1、值班經(jīng)理上班后從1樓到-2樓依次進(jìn)行衛生及設備檢查。
1樓，前臺是否整潔，地面是否清潔，器械是否清潔、完好、正常運行。-1樓，地面是否清潔，洗手間是否干凈、整潔、無(wú)異味。
-2樓，游泳池是否淋浴區是否整潔，物品配備是否完整。
5樓，檢查鍋爐面板是否正常。
3樓，地面是否清潔，設備擺放是否整齊。
2、值班時(shí)間盡可能出此刻重要的客人及員工所在區域，如有需要盡全力幫忙他們。
3、巡視會(huì )所所有區域，包括對客服務(wù)區及員工休息區，在相應部分記錄區域的`總體狀況。
4、在緊急狀況下確保以下人員被通知到：總經(jīng)理、涉及部門(mén)負責人。
5、值班經(jīng)理有義務(wù)協(xié)助在崗部門(mén)負責人處理各部門(mén)所發(fā)生的任何事件。
6、值班結束時(shí)您務(wù)必將此報告交與下一班值班經(jīng)理簽字作實(shí)。
7、值班經(jīng)理負責檢查店內清潔衛生并處理當日店內突發(fā)事件，以及協(xié)調各部門(mén)之間的工作問(wèn)題，并及時(shí)向上級匯報。
8、清潔衛生檢查標準：
�。總�(gè)保潔負責兩層樓，每一天兩人在崗。此時(shí)間表是工作的順序及流程，檢查清潔時(shí)可依循此標準。）
一、二樓：10:00--12:00
大廳地面、桌椅、操廳地面、垃圾桶清理、廁所、浴室柜子、地面、
拖鞋（瀝干之后放入鞋柜，清點(diǎn)數量）
循環(huán)保潔（重點(diǎn)是浴室地面、廁所水漬、大廳門(mén)口、垃圾桶煙頭）
12:30—2:30樓梯間地面、中庭地面桌椅、單車(chē)房地面、瑜伽房地面、吧臺、廁所
循環(huán)保潔（重點(diǎn)是樓梯間、二樓中庭桌椅灰塵、單車(chē)瑜伽房地面）
19:30一樓操廳地面清潔、墊子消毒
20:30單車(chē)房清潔（單車(chē)消毒、地面清潔）
22:00垃圾桶清理
三四樓：10:00—11:00器械區地面、窗臺、外圍地面瓷磚、廁所
11:00—12:00辦公室、四樓地面、窗臺、旋轉樓梯、浴室地面、柜面清潔
循環(huán)保潔（重點(diǎn)是窗臺、清理地膠上的黑印、消毒器械上的汗漬、廁所水漬）
21:00器械跑臺清潔消毒、墊子清潔消毒
21:30拖鞋消毒
22:00垃圾桶清理
課程后清潔操廳時(shí)間為6:307:308:30（凡課程結束后，保潔兩位在崗人員一同清潔操廳。）群眾大掃除時(shí)間每周一13:30—17:00
第一周群眾清掃：大廳門(mén)口玻璃、大廳墻面、大廳地面磨地（每月一次）
第二周群眾清掃：樓梯間、一樓淋浴區（每周一次）
第三周群眾清掃：三樓玻璃窗、平臺地面、平臺瓷磚玻璃、外圍瓷磚玻璃（每?jì)芍芤淮危┑谒闹苋罕娗鍜撸核臉�、淋浴間、所有區域沙發(fā)消毒、所有廁所（每周一次）
每月第二個(gè)周一全面消毒一次（包括大廳沙發(fā)、桌椅、電腦、電話(huà)、更衣柜等）
值班經(jīng)理職責8
1、加強各基層領(lǐng)導的工作責任心，并劃分其職責范圍。
2、盡量降低能源消耗及各種備品的消耗，每日根據經(jīng)營(yíng)情況，隨時(shí)檢查各種消耗品的數量。
3、與對班互相配合，避免兩班互相推卸責任，責任明確地做好交接班的各項工作及記錄。
4、審閱各部門(mén)交接記錄和工作日志，及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題和意外事件。
5、對按摩、搓澡等人員按照公司的.統一規定進(jìn)行管理，提高服務(wù)質(zhì)量和衛生標準。
6、愛(ài)護公共財物，關(guān)心員工生活。定期找員工溝通，了解員工思想動(dòng)態(tài)，圍繞工作重點(diǎn)做好員工的思想工作。
7、積極協(xié)助總經(jīng)理對各項工作進(jìn)行監督和檢查并及時(shí)提供各種有效的反饋信息。
8、處理好客人投訴和各類(lèi)突發(fā)事件，確保以公司利益為重。
9、審閱每日消費報表和小票，并及時(shí)處理發(fā)現的問(wèn)題。
10、隨時(shí)掌握每日的經(jīng)營(yíng)狀況，制作日報表，并將每日的經(jīng)營(yíng)細節和經(jīng)營(yíng)狀況以短信形式發(fā)送給上級領(lǐng)導。
11、做好員工的考勤，合理安排休班，確保服務(wù)的正常開(kāi)展。
12、提高主人翁意識，嚴抓浪費事件。
值班經(jīng)理職責9
食堂值班經(jīng)理崗位職責
1、食堂經(jīng)理崗位職責
1、全面負責食堂伙食管理工作帶領(lǐng)全體員工完成集團，中心交給的各項工作任務(wù)。模范遵守并堅決執行集團、中心制定的各項規章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財、物的配置，使食堂工作運行良性循環(huán)。最大限度地完成中心下達的營(yíng)業(yè)經(jīng)濟指標和社會(huì )效益。
3、認真做好成本核算工作，抓節約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴格執行《食品衛生法》和衛生“五·四制”，把好食品衛生操作關(guān)，抓好食堂衛生和員工個(gè)人衛生，杜絕食物中毒的發(fā)生。
5、做好食堂員工政治思想工作，加強職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技術(shù)的學(xué)習，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的.花色品種，滿(mǎn)足不同的地區、層次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，嚴格執行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調動(dòng)食堂員工的工作用心性。
8、合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建全食堂良好的工作秩序。開(kāi)足窗口、減少排隊現象。
9、加強食堂各種炊事機械的管理，嚴格執行炊事機械的操作規程，嚴防機械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財產(chǎn)設備，努力降低食堂運行綜合成本。
10、努力完成后勤集團與中心臨時(shí)下達的工作任務(wù)。
2、食堂經(jīng)理崗位職責
1、在公司管理部的直接領(lǐng)導下主持食堂全面工作，嚴格執行公司的各項規章制度及有關(guān)決定，以身作則，任勞任怨，不謀私利。
2、合理分配員工工作，嚴格檢查、督促員工規范操作。
3、做好食堂日�？己斯ぷ�，做到每日上、下午各巡視一次，對檢查中發(fā)現的違規行為
及時(shí)提醒解決。
4、督促新員工進(jìn)行健康體檢，憑證上崗，發(fā)現不貼合衛生要求的人員及時(shí)責令調換。
5、每周五下午組織衛生大掃除。
6、監督檢查食堂員工有無(wú)浪費水、電、汽等現象。
7、負責食堂及員工宿舍防火、防盜等安全工作。每日下班前要對門(mén)窗、煤氣、電源等重點(diǎn)部位檢查一次，發(fā)現隱患及時(shí)排除解決。
8、監督食堂員工合理使用設備，注意維護保養，持續設備處于良好運行狀態(tài)。
9、監督食堂和各窗口嚴格履行協(xié)議。
10、督促食堂人員改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量。
11、協(xié)調好與大小食堂及各窗口之間的關(guān)系，做到與之常溝通，并幫忙他們解決工作中遇到的實(shí)際問(wèn)題和困難。
12、及時(shí)向食堂人員傳達所在單位及公司的工作要求、意見(jiàn)及推薦，完成所在單位及公司交辦的其它任務(wù)。
13、經(jīng)常征求就餐人員意見(jiàn)并及時(shí)反饋，維護好食堂日常就餐秩序。
14、配合所在單位和上級有關(guān)部門(mén)對食堂的衛生安全檢查。
15、參與食譜制定與審核，隨時(shí)掌握食堂盈虧狀況。
16、認真做好年終食堂總結，并提出今后食堂工作改善意見(jiàn)和措施。
17、完成公司交給的其他有關(guān)工作。
3、員工飯堂值班經(jīng)理職責
一、時(shí)間及地點(diǎn)：
時(shí)間：按人事部編排值班表值日
午后：09;50---10：30晚餐：15：50---16：30
地點(diǎn)：酒樓員工食堂(附樓二樓)
二、值班經(jīng)理職責及權利
1、值班經(jīng)理應提前十分鐘到達員工食堂檢查衛生狀況、餐前的準備工作，餐后的衛生清潔狀況和水、電是否關(guān)掉。發(fā)現衛生狀況存在問(wèn)題的，有權要求后勤部立即進(jìn)行清掃。
2、檢查中廚部是否按員工當天的膳食標準出品，監督先就餐人員是否佩帶值班卡，堅決杜絕無(wú)佩帶值班卡人員沒(méi)有按規定先就餐。
3、發(fā)現食堂工作人員有不良的服務(wù)態(tài)度應及時(shí)予以糾正，并把有關(guān)狀況及時(shí)與部門(mén)經(jīng)理通報。情節嚴重的報總經(jīng)理辦公室予以處理。
4、監督后勤人員分菜要公平合理，發(fā)現飯菜份量不夠時(shí)要及時(shí)與中廚部溝通協(xié)調、解決，保證員工的用餐。
5、對于違反“員工用餐公約”的員工應及時(shí)予以制止，經(jīng)勸說(shuō)無(wú)效者，值班經(jīng)理有權進(jìn)行處罰，幅度為10元--100元。處罰時(shí)應出具由公司統一制作的“違規處理憑證”。
6、值班經(jīng)理應認真履行自己的職責，禮貌禮貌處理好值班事務(wù)，并詳細記錄好當班的值班狀況。
7、當天值班經(jīng)理遲到一次處罰20元、曠班處罰50元(例休或請假務(wù)必委托其他經(jīng)理頂班)，造成其它嚴重后果的扣半天例休。
總經(jīng)理辦公室
20__.03.08
值班經(jīng)理職責10
值班經(jīng)理：
1.協(xié)助值班長(cháng)完成當日無(wú)紙化郵件審批工作;
2.工作當日白班按照上、下午組織一日兩巡視，夜班按照前、后半夜組織一夜四巡查;
3.協(xié)助值班長(cháng)對園區安全、協(xié)作單位值班人員及現場(chǎng)施工狀況的監管;
4.協(xié)助值班長(cháng)監管值班期間園區相關(guān)設備運行狀況;
5.協(xié)助值班長(cháng)完成突發(fā)事件應急處置及相關(guān)協(xié)調工作。6.每日編制值班日志，并將每日值班狀況發(fā)送給值班長(cháng)。
值班經(jīng)理職責11
1、值班經(jīng)理向董事長(cháng)負責，值班經(jīng)理為當日現場(chǎng)負責人，保障轄區各項工作的正常運行。
2、值班經(jīng)理負責公司所轄區域內的夜間、雙休日及節假日的安全、客戶(hù)服務(wù)、工程工作的管理協(xié)調及其他有關(guān)的行政事務(wù)。對保安、客服、工程等部門(mén)夜間、雙休日及節假日需完成和布置的工作進(jìn)行跟進(jìn)，各部門(mén)人員應服從值班經(jīng)理的管理。
3、值班經(jīng)理須熟知公司的基本情況及各種突發(fā)事件的處理程序，并能獨立完成夜間、雙休日及節假日項目的正常事務(wù)和突發(fā)事件的前期處理工作。
4、對不能及時(shí)處理的事件應及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報，需要進(jìn)一步完成和跟進(jìn)的事務(wù)，須做好交接班并做好詳細工作記錄。當有特別事件發(fā)生時(shí)，應做出專(zhuān)門(mén)的特別事件報告，必要時(shí)還應當面向公司領(lǐng)導匯報。
5、全面檢查和監督公司夜間、雙休日及節假日各崗位人員工作情況、設備運轉情況、客戶(hù)服務(wù)情況及在崗人員的紀律執行情況，認真填寫(xiě)巡檢記錄。
6、詳細準確的掌握緊急聯(lián)系人、非辦公時(shí)間聯(lián)系方式、業(yè)戶(hù)應急鑰匙的保管及使用，以備緊急情況發(fā)生時(shí)的聯(lián)絡(luò )和處置。
7、如因工作需要需開(kāi)啟備用鑰匙，應按鑰匙管理規定執行，并征得相關(guān)單位負責人確認同意，用后及時(shí)雙方確認封好。
8、值班人員應認真查閱公司下發(fā)的各類(lèi)文件，及時(shí)了解公司、各部門(mén)的'制度、規定、工作流程，對新的規章制度立即予以執行。
9、對每日在崗期間的工作進(jìn)行匯總，完成值班記錄，交公司領(lǐng)導審閱。
10、公司管轄范圍內發(fā)生的意外事件超出權限所能解決的范圍時(shí)，應及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，向上級領(lǐng)導請示，在公司領(lǐng)導的明確指示下具體執行。適事態(tài)情況經(jīng)請示公司領(lǐng)導與相關(guān)政府主管部門(mén)取得聯(lián)系，并積極配合政府部門(mén)調查和處理。不得私自做出超出職責范圍以外的不利于公司的任何決定，并對該決定造成的后果負完全責任。
11、值班人員應保證聯(lián)絡(luò )順暢，做到有呼必應。
12、值班人員必須做好交接工作，交接時(shí)要求交班人接班人必須當面完成交接工作，雙方簽字確認，做好交接記錄。
13、雙休日、節假日值班時(shí)間：08:30-17:00；夜間值班時(shí)間：17:00-次日8:30。
14、完成上級領(lǐng)導交辦的其他任務(wù)。
值班經(jīng)理職責12
1、值班經(jīng)理的崗位每日由部門(mén)主管輪流值守；
2、負責樓層的現場(chǎng)管理工作，對本樓層全體員工執行公司制度及規范情況進(jìn)行監督、檢查、糾正和處罰；
3、負責檢查本樓層員工出勤、晨會(huì )、晚會(huì )、迎送賓工作；
4、負責處理本部門(mén)的顧客投訴，遇不能解決的投訴，及時(shí)上報上級主管部門(mén)；
5、負責對本部門(mén)的突發(fā)事件進(jìn)行妥善處理，并上報上級主管部門(mén)
6、負責定期進(jìn)行本部門(mén)服務(wù)總結工作，并上報上級主管部門(mén)；
7、負責傳達貫徹落實(shí)上級主管部門(mén)交辦的各項工作，并進(jìn)行檢查，做好相關(guān)記錄；
8、負責檢查商廈質(zhì)量方針、目標及各項需貫徹的工作的.掌握了解情況；
9、認真填寫(xiě)值班經(jīng)理，要求字跡工整，內容真實(shí)具體；
10、要善于發(fā)現問(wèn)題，對發(fā)現的問(wèn)題提出有效的解決方法，并落實(shí)解決結果。
11、負責檢查各部門(mén)“每日巡檢表”并在授權人簽字欄簽字，并做每日值班經(jīng)理工作及交接記錄。
值班經(jīng)理職責13
值班經(jīng)理的崗位職責:
1、值班經(jīng)理的崗位職責是協(xié)助店長(cháng)對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營(yíng)、內部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。
2、值班經(jīng)理負責前臺客用印刷品、客用物品、餐廳餐具和設備、大堂所有設施設備的管理工作。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預算，制作相應報表交店長(cháng)審核。
3、值班經(jīng)理應協(xié)助店長(cháng)對賓客服務(wù)、質(zhì)量控制、培訓考核、日常經(jīng)營(yíng)、內部管理等方面實(shí)施管理和服務(wù)工作。包含前臺服務(wù)員的全部工作資料。
4、值班經(jīng)理須檢查員工日常工作中是否殷勤有禮、熱情耐心、細致負責，儀表儀容是否到達酒店標準要求。
5、店長(cháng)、店長(cháng)助理不在酒店時(shí)，值班經(jīng)理根據授權負責酒店運行管理；在客房主管和客房領(lǐng)班不在時(shí)，行使客房主管職責。
6、值班經(jīng)理須控制房態(tài)，到達收益最大化，并親自處理需要特殊安排的訂房事宜。并在銷(xiāo)售中陪同賓客參觀(guān)客房和簡(jiǎn)要介紹酒店信息。
7、值班經(jīng)理應掌握監控和酒店安全狀況動(dòng)態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時(shí)，負責保護好現場(chǎng)，組織臨時(shí)救護，立即報告店長(cháng)。
8、值班經(jīng)理負責檢查餐廳環(huán)境和開(kāi)市準備工作，隨時(shí)做好酒店內人員調配工作，確保對客服務(wù)質(zhì)量。
9、值班經(jīng)理負責餐廳在營(yíng)業(yè)中的`人力調配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛生，及時(shí)處理客人的投訴
10、值班經(jīng)理應加強財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗。
11、值班經(jīng)理須檢查VIP客人和特殊客人的用房，并及時(shí)反饋信息給客房主管，落實(shí)改善狀況。按規定數目抽查客房質(zhì)量。
12、值班經(jīng)理負責酒店日常巡視，確保質(zhì)量，負責酒店燈光管理（招牌、大堂、走道、餐廳）。
13、值班經(jīng)理負責及時(shí)補充前臺消耗品和報修損壞設施。每月對前臺和餐廳消耗品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)及編制預算，制作相應報表交店長(cháng)審核。
14、值班經(jīng)理負責根據業(yè)務(wù)狀況和人員配備，每月匯總和審核編排的排班和考勤，并填寫(xiě)相應的排班明細表和考勤匯總表交店長(cháng)。
15、值班經(jīng)理負責按時(shí)限要求對中賓登記單、臨時(shí)住宿登記表、預訂單、團隊名單等客史資料和轉帳單、保險箱使用記錄等表單完整地歸類(lèi)、裝訂、分期保管。
16、值班經(jīng)理須將投訴處理案例作為酒店的培訓案例。分析投訴原因、做出整改方案，對員工進(jìn)行培訓。
17、值班經(jīng)理準備進(jìn)入房間檢查衛生，在打開(kāi)門(mén)之前，應注意：1.無(wú)論何房態(tài)都務(wù)必清晰的敲門(mén)：2.如掛著(zhù)DND牌，不得敲門(mén)：3.不得用他吳代替敲門(mén)：4.決不許從門(mén)窺鏡往房?jì)雀Q視。
值班經(jīng)理職責14
值班經(jīng)理崗位職責及資料
1、值班經(jīng)理是由總經(jīng)理指定的部門(mén)總監、經(jīng)理或部門(mén)負責人擔任。
2、俱樂(lè )部值班經(jīng)理在值班時(shí)間內代表總經(jīng)理接待、處理有關(guān)投訴，解決和處理俱樂(lè )部中發(fā)生的突發(fā)事件或緊急事故，如遇難以決斷、復雜、嚴重的問(wèn)題要及時(shí)通知總經(jīng)理和相關(guān)部門(mén)主管。
3、值班經(jīng)理在值班時(shí)，務(wù)必按要求巡視俱樂(lè )部各區域，督導各部門(mén)按俱樂(lè )部的規章制度和工作程序工作，對不規范的.服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，應及時(shí)要求有關(guān)部門(mén)當班主管予以糾正、改善，并將這些問(wèn)題或現象記錄在值班日志上。
4、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門(mén)當班主管等處理重大投訴事件，對涉及權限金額以?xún)龋ㄈ嗣駧?00元）的免賠，罰款可根據狀況作來(lái)源理。并把事情經(jīng)過(guò)和處理結果記錄在值班日志中。
5、值班經(jīng)理務(wù)必按排班表順序值班，如有特殊狀況需與他人調班的須在值班前落實(shí)并告知總辦。
6、值班經(jīng)理要準時(shí)到崗，到崗后應先與前臺取得聯(lián)系，應保證通訊暢通。
7、值班經(jīng)理值班時(shí)，應著(zhù)俱樂(lè )部制服，并注意儀容、儀表。
8、值班經(jīng)理在值班期間，有必要拜訪(fǎng)一些�？�，以了解客人對俱樂(lè )部的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設施、服務(wù)項目的要求和意見(jiàn)，并把了解的狀況記錄在日志上。
9、值班經(jīng)理在值班前和值班期間，盡量不飲用含酒精類(lèi)飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友。
10、值班經(jīng)理在值班期間巡視俱樂(lè )部各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的狀況記錄在日志上。
11、值班經(jīng)理在值班期間，不無(wú)故離店外出，如有特殊狀況確需離店外出，需經(jīng)上級批準，并把通訊方式和回店時(shí)間告知相關(guān)人員或部門(mén)。
值班資料
1、值班經(jīng)理代表會(huì )館全權負責會(huì )館內經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的問(wèn)題，確保會(huì )館經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行。
2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節，對當值班發(fā)生的任何問(wèn)題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應及時(shí)處理報告。
3、處理賓客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著(zhù)實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結果做好記錄。
4、巡視檢查。對會(huì )館各要害部位以及設施設備狀況，如樓層、廚房、鍋爐空調機房等加強巡視檢查，會(huì )同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛工作，注意防火工作。
5、員工動(dòng)態(tài)。員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節等。
6、能源使用狀況：是否有常流水，常明燈現象。
7、各崗位、各區域的衛生狀況。
8、值班記錄。值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項與問(wèn)題和巡視時(shí)間。記錄簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導層囑辦的各種事務(wù)工作也應在值班記錄中說(shuō)明。在第二天的會(huì )議上匯報值班狀況，責成相關(guān)部門(mén)整改。
值班經(jīng)理職責15
一、建立值班制度的目的
公司經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是一個(gè)不間斷向顧客提供安全和服務(wù)保障的服務(wù)行業(yè)，為了保證對對客服務(wù)及問(wèn)題處理的及時(shí)性、規范性。除正常的人員上班以外建立值班經(jīng)理制，負責統籌和指揮日班之外的工作。
二、值班經(jīng)理工作職責
1、值班期間，確保手機24小時(shí)開(kāi)機振動(dòng)狀態(tài)（保證手機電池電量充足），工作電話(huà)接聽(tīng)率100%；著(zhù)工作裝；并隨身攜帶對講機
2、值班時(shí)，應著(zhù)公司制服，并注意儀容、儀表。
3、值班期間，主動(dòng)征求顧客的意見(jiàn)，以了解游客對園區的服務(wù)質(zhì)量、服務(wù)設施、服務(wù)項目的要求和意見(jiàn)，并把了解的情況記錄在日志上，對顧客的意見(jiàn)及時(shí)加以分析、處理，并采取預防措施，促進(jìn)園區優(yōu)質(zhì)服務(wù)的開(kāi)展和質(zhì)量的改進(jìn)。
4、值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類(lèi)飲料，禁止工作期間做與本工作無(wú)關(guān)的事情。
5、值班期間巡視各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不少于規定次數（6次），并將巡視檢查的情況記錄在日志上。
6、如有特殊情況確需外出，需經(jīng)上級批準，并把通訊方式和返回時(shí)間告知相關(guān)人員或部門(mén)。
7、密切關(guān)注經(jīng)營(yíng)、運轉情況，及時(shí)做好組織協(xié)調和服務(wù)工作。
8、負責做好安全的預防工作，妥善值班期間發(fā)生的治安問(wèn)題。檢查園區各通道，以消除各種隱患，保證園區財務(wù)以及客人的人身財產(chǎn)安全。
9、檢查各安保崗、客服崗、收銀崗、保潔崗、餐飲商鋪應在崗人員等是否正常在崗。
10、處理顧客的投訴。遇到顧客的投訴時(shí)，認真傾聽(tīng)并在工作日志上做好書(shū)面記錄，并及時(shí)妥善處理，避免事態(tài)擴大
11、督導各營(yíng)業(yè)點(diǎn)擺設、燈光、背景音樂(lè )、服務(wù)質(zhì)量等影響營(yíng)業(yè)氣氛的工作環(huán)節。
12、值班經(jīng)理要對昨天的當班情況進(jìn)行匯總說(shuō)明，并填寫(xiě)值班記錄，對檢查過(guò)程中的不合格項進(jìn)行評析，各部門(mén)負責人針對不合格項提出整改措施，下一值班經(jīng)理對其進(jìn)行質(zhì)量跟蹤和落實(shí)。
13、值班經(jīng)理負責對各部門(mén)員工儀容儀表規范進(jìn)行監督落實(shí)。
14、對可能對客人造成影響的事件如：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程施工等，做好協(xié)調和跟進(jìn)。
三、值班內容
1、代表公司全權負責園區內經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的.問(wèn)題，確保園區經(jīng)營(yíng)管理工作正常進(jìn)行。
2、突發(fā)事件的處理。值班工作是上傳下達、傳遞信息的重要環(huán)節，對當值班發(fā)生的任何問(wèn)題，接待任務(wù)和突發(fā)事件均應及時(shí)處理報告。
3、處理顧客投訴。當值班期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著(zhù)實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，并將處理結果做好記錄。
4、巡視檢查。對園區各要害部位以及設施設備情況，如樓層、廚房、供熱水系統、空調、消防等加強巡視檢查，會(huì )同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛工作，注意防火工作。
5、員工的有聲服務(wù)、儀容儀表及禮貌禮節規范進(jìn)行糾正。
6、檢查是否有常流水，常明燈現象，各區域的衛生情況。
四、值班經(jīng)理權限
1、有權處理園區突發(fā)事件，維護園區利益不受損害。
2、有權協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，并接受和處理內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關(guān)部門(mén)建議給予物質(zhì)或精神獎勵。
4、有權審查業(yè)務(wù)部門(mén)在崗最高人員權限以外的優(yōu)惠、減免事宜。
五、值班記錄
值班要記錄好值班時(shí)所處理的事項與問(wèn)題和巡視時(shí)間。記錄簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導層囑辦的各種事務(wù)工作也應在值班記錄中說(shuō)明。在第二天向總經(jīng)理匯報值班情況，責成相關(guān)部門(mén)整改。
六、值班標準
�。ㄒ唬┕矃^域
1、戶(hù)外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、園區綠化帶、地面是否整潔
3、鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否符合標準
4、公共洗手間的衛生是否達標
5、大廳活動(dòng)告示牌是否整潔，擺放規范、無(wú)誤：
�。ǘ┙Y帳高峰時(shí)在收銀臺巡視
1、收銀員是否禮貌熱情、微笑。
2、收銀員是否準確迅速。
3、收銀員是否堅守崗位。
4、收銀員是否準備票據、零錢(qián)等。
5、交接班是否有序。
6、崗點(diǎn)衛生、臺面是否整潔。
�。ㄈ�400電話(huà)機服務(wù)熱線(xiàn)
1、是否三聲鈴響內接聽(tīng)電話(huà)。
2、是否禮貌地稱(chēng)呼您。
3、是否仔細聆聽(tīng)您的預訂要求。
4、是否主動(dòng)向您推薦和介紹相關(guān)服務(wù)項目。
5、是否詢(xún)問(wèn)您的姓名。
6、是否詢(xún)問(wèn)您的特殊要求。
7、是否向您轉述預訂情況。
8、是否向您致謝。
�。ㄋ模┥啼�
1、廚師個(gè)人衛生是否符合規定。
2、滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、工作臺是否整潔，無(wú)食物殘留物。
6、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
7、工作結束是否按要求關(guān)好水、電、氣。
七、營(yíng)運中的項目負責
1、背景音樂(lè )播放時(shí)間：全天廣播
2、園區觀(guān)光亮燈時(shí)間：18：00—園區營(yíng)業(yè)結束
3、供電負責人：岳培明
4、保安負責人：張立
5、供水負責人：連建釗
6、保潔負責人：何夏樂(lè )
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