大眼魚(yú)的功效與作用

　　大眼魚(yú)的功效與作用，魚(yú)是進(jìn)補的良好水產(chǎn)食品，魚(yú)類(lèi)不僅味道鮮美，營(yíng)養也很豐富，常吃魚(yú)有很多好處，而且還有保健功效。大眼魚(yú)是海魚(yú)的一種因魚(yú)的眼睛特別的大，所以大家都叫它大眼魚(yú)，下面分享大眼魚(yú)的功效與作用。

　　大眼魚(yú)的功效與作用1

　　大眼魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值主要體現在它的肌肉的含量和成分上，它的肌肉肉量很多，占到百分之七十以上，而肌肉中的營(yíng)養物質(zhì)很多，如光氨基酸就多達十幾種，整體來(lái)看是一種營(yíng)養價(jià)值高的魚(yú)類(lèi)。

　　有提高人體免疫力的作用，而且也能夠起到補腎養血的作用，這種魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值在它的肌肉的含量和成分上，它的肌肉肉量很多，而且營(yíng)養價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)的.含量也非常高。如果適當的食用大眼魚(yú)，對于增強人體的記憶力和補鈣都有一定的作用，對于身體有一定的滋補作用。

　　具有美容護膚、補腎養血的功效。大眼魚(yú)的肉質(zhì)細嫩、有彈性，營(yíng)養價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、磷和維生素等成分，能夠補腎養血，并且還含有豐富的膠原蛋白，有很好的美容護膚的作用。大眼魚(yú)對于女性來(lái)說(shuō)是很好的一種食物，經(jīng)常食用能夠使氣色變得紅潤，皮膚光滑有彈性。

　　魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，魚(yú)眼營(yíng)養價(jià)值不大，魚(yú)鱗含有膽堿，可增強記憶力，魚(yú)骨確實(shí)有補鈣的效果。魚(yú)唇 主要成分為膠原蛋白。魚(yú)鰾古代有"海洋人參"之稱(chēng)

　　大眼魚(yú)的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，具有溫中開(kāi)胃的功效，能補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開(kāi)胃醒脾、清熱解毒、療瘡。民間驗方有用大眼魚(yú)蒸出的油涂水火燙傷，療效甚佳。

　　驗方：

　　(1)水火燙傷：清蒸大眼魚(yú)的魚(yú)油涂在被燙傷的患處，療效甚佳。

　　(2)產(chǎn)后體虛：蒸熟的大眼魚(yú)肉100克，搓成片，入湯鍋，加小米50克，煮粥服食，療效佳。

　　(3)氣血不足：大眼魚(yú)肉200克，大棗50克，大米50克，煮粥服食，堅持數日。

　　大眼魚(yú)的功效與作用2

　　大眼魚(yú)的做法

　　食材

　　大眼魚(yú) 1條

　　油 適量

　　鹽 適量

　　生姜 適量

　　豆豉 適量

　　青蒜 適量

　　生抽 適量

　　魚(yú)露 適量

　　方法/步驟

　　把大眼魚(yú)處理干凈，抹上料酒后再均勻的`抹上細鹽。

　　上下碼上姜絲腌制30分鐘。

　　準備好青蒜粒，姜絲和豆豉。

　　電餅檔燒熱后刷上一層薄油。

　　把魚(yú)去掉姜絲，控掉水份下鍋煎至一面金黃再煎另一面。

　　煎好的魚(yú)移入盤(pán)中。

　　這時(shí)鍋中還有余油，把青蒜粒和姜絲下鍋。

　　接著(zhù)把豆豉下鍋煸香出味。

　　加入適量生抽。

　　調入適量魚(yú)露攪勻。

　　最后把炒好的配料連汁一起倒入魚(yú)盤(pán)中即可。

　　紅燒大眼魚(yú)

　　1、將魚(yú)洗凈，取一小碗將生抽，料酒，醋，生粉，適量鹽和水調成醬汁備用，蔥切段，姜切絲……

　　2、鍋內倒入油，將姜絲放入煸香

　　3、將魚(yú)放入，慢火煎至兩面呈微黃色

　　4、倒入事前調的醬汁

　　5、待醬汁收汁差不多時(shí)，放入蔥段后，即可起鍋……！

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