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棗子的作用與功效
棗子的種類(lèi)有很多，但無(wú)論是什么品種的棗子，其功效與作用都有很多，因此棗子受到了許多人的青睞，成為一種大眾保健食品。中醫認為，棗子的功效與作用包括養血安神、健脾和胃等，是補身健體的珍貴果品。從營(yíng)養學(xué)角度看，棗子的功效與作用與其豐富的營(yíng)養成分是分不開(kāi)的。本文接下來(lái)就為大家介紹棗子的功效與作用！
棗子的作用與功效 1
營(yíng)養健康 | 棗子的功效與作用：營(yíng)養成分
棗子營(yíng)養豐富，含有多種氨基酸、糖類(lèi)、有機酸、粘液質(zhì)和維生素A、維生素B。特別是維生素C的含量比柑橘高7-10倍，比梨高140倍，被譽(yù)為“天然的維生素丸”。 另外，維生素P、D含量也很多，維生素D的含量是百果之冠，同時(shí)又比公認的維生素P含量豐富的檸檬還有過(guò)之而無(wú)不及。此外，棗子中還含有鈣、磷、鐵等，對治療過(guò)敏性面癱、貧血等病癥均有理想的效果。
營(yíng)養健康 | 棗子的功效與作用有哪些？
棗子的營(yíng)養成分豐富，其棗子的'功效與作用最適合體弱的嬰幼兒及上了年紀的人�！耙蝗粘匀龡�，終生不顯老”、 “日吃十個(gè)棗，醫生不用找”，從這些民諺當中，棗子的功效與作用可見(jiàn)一斑！
棗子中維生素C的含量非常多，對于防癌抗癌有著(zhù)特別的意義；棗子中還含有豐富的維生素P，它對于人體的毛細血管有健全作用，所以經(jīng)常吃棗子能夠有效地預防和治療高血壓和其他心血管疾病。
棗中含三菇類(lèi)化合物，如山楂酸等。山楂酸對癌的抑制作用超過(guò)抗癌藥物氟脈。棗中含有達瑪烷型皂貳，有抗疲勞作用，能增強人的耐力。棗中的黃酮類(lèi)化合物，有鎮靜降血壓作用。
常吃棗子特別適合那些營(yíng)養不良、心慌失眠、貧血頭暈的人，對于那些患有心血管疾病、慢性肝病、過(guò)敏性疾病等病癥的人來(lái)講，棗子的功效與作用也可以很好地幫助他們緩解疾病。在傳統中醫中，醫生常常將棗子當成藥引子或補品開(kāi)給病人，尤其對于老人、婦女及小孩來(lái)說(shuō)，棗子作為補品的效果更加明顯！
營(yíng)養健康 | 棗子的功效與作用及食用方法
除了功效與作用有許多之外，棗子的食用方法也可謂千變萬(wàn)化。不管是哪種吃法，都能夠很好地發(fā)揮出棗子的功效與作用！
大棗芹菜湯
原料：大棗30克，芹菜50-100克。
做法：將大棗、芹菜洗凈后，加水煎服。每日2劑，分2次服用，連服7日為一療程。
功效：健脾消食，降脂，適用于高膽固醇血癥。
大棗燉豬皮
原料：大棗250克，豬皮500克，冰糖適量。
做法：大棗去核洗凈，豬皮洗凈，將豬皮放入鍋內加水適量，燉熬成稠粘的羹湯后，再加入大棗、冰糖，煮熟后食用。飲湯食大棗、豬皮，每日2次。
功效：清熱止血。適用于鼻出血。癥見(jiàn)鼻血、鼻腔干燥等。
棗子的作用與功效 2
食用
可供鮮食，棗的果實(shí)味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說(shuō)是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時(shí)，棗里還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮靜安神還有一定的功效。
鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時(shí)令性，不能經(jīng)常買(mǎi)到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營(yíng)養更易吸收。
食療做法
�、偌t棗泡水，養肝排毒：紅棗的一個(gè)沖泡細節決定著(zhù)它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再沖泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì )嚴重破壞維C。
�、诩t棗熬湯，止咳潤肺：唐代孟詵所著(zhù)《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳20克（大約半朵），紅棗20顆，冰糖60克（可根據各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，改用文火再煮半個(gè)小時(shí)，即可熄火。
�、奂t棗煮蛋，補血養顏：用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時(shí)，打只雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。
紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
�、芗t棗熬粥，安神助眠：中醫上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
�、菁t棗泡酒，血管通暢：紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
食用禁忌
棗的功效如此之多，但也不宜多吃，而且在食用大棗的時(shí)候，還有一些值得注意的`地方。
�、俨灰伺c腐爛變質(zhì)勿食用
大棗腐爛以后，會(huì )利于微生物在其體內繁殖。同時(shí)腐爛后的棗內可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害;重則更會(huì )危及到生命。
�、诓灰伺c維生素同時(shí)食用
棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。
�、鄄灰撕忘S瓜或蘿卜一起食用
蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會(huì )在與棗食用時(shí)發(fā)生沖突。
�、芊猛藷帟r(shí)切勿同食
退燒藥物內含有的某種特殊物質(zhì)和含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，不利于人體的吸收，因此會(huì )大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時(shí)候千萬(wàn)不要再吃棗了。
�、菹赂共棵洕M(mǎn)、大便秘結者不宜食用
如果平時(shí)喜咳痰，胸中常常感到滿(mǎn)脹，并且容易感到疲乏，胃中常脹滿(mǎn)，食欲不振。那么多食大棗以后，原先的癥狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。因為大棗氣味甘、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕。
藥用
棗可供藥用，有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。棗樹(shù)葉、花、果、皮、根、刺及木材均可入藥。近代化學(xué)分析表明，尤其是棗果，含有人體所需18種氨基酸，維生素A、B1、B2、C、E、P和煙酸，尤其是維生素C、維生素P極為豐富，具有“天然維生素丸”之稱(chēng)，醫藥價(jià)值為中國研究最早、應用最廣。
【性味】味甘；性溫。
【功效】具有補脾胃，益氣血，安心神，調營(yíng)衛，和藥性的功效。
【功能主治】脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、婦人臟躁、營(yíng)衛不和等證。
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