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小寶寶如何正確吃魚(yú)
很多家長(cháng)想給寶寶多吃魚(yú)，但又認為像刀魚(yú)、魷魚(yú)等魚(yú)含太高的膽固醇，不適合小寶寶吃。但是，一般動(dòng)物性食物，膽固醇的含量都會(huì )高一些。在吃這些食物的時(shí)候同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過(guò)多。其實(shí)只要寶寶不過(guò)敏，什么魚(yú)都可以吃。品種越豐富，孩子的營(yíng)養越全面。不過(guò)，量的方面要適當。
寶寶吃魚(yú)要熟透
經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú)，就有可能患寄生蟲(chóng)病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥，嚴重的會(huì )引起腹水。因為在鮮魚(yú)中，特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生。因此家長(cháng)們在做魚(yú)時(shí)，一定要煮熟燒透，不能讓寶寶吃生魚(yú)和沒(méi)有燒透的魚(yú)。
選購魚(yú)類(lèi)的時(shí)候需要注意哪些方面？
選購魚(yú)類(lèi)時(shí)應注意：肉質(zhì)要有彈性、魚(yú)鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀(guān)完整、鱗片無(wú)脫落、無(wú)腥臭味等。怕魚(yú)刺卡著(zhù)寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚(yú)、銀魚(yú)、雪魚(yú)、青魚(yú)、鯰魚(yú)、黃花魚(yú)、比目魚(yú)、馬面魚(yú)等。這些魚(yú)肉中幾乎沒(méi)有小刺。吃帶魚(yú)時(shí)先去掉兩側的刺，就只剩中間與脊椎骨連著(zhù)的大刺了，也很好剔。吃鱸魚(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、胖頭魚(yú)、武昌魚(yú)時(shí)，可讓寶寶吃魚(yú)腹肉，沒(méi)有小刺，可以放心給寶寶吃。
還有，魚(yú)肉買(mǎi)回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的營(yíng)養。
給寶寶的健康魚(yú)餐
給小嬰兒喂魚(yú)，最大的顧忌莫過(guò)于被魚(yú)刺卡喉，所以許多家長(cháng)談“魚(yú)”色變，不敢輕易喂魚(yú)給嬰兒吃。其實(shí)掌握了正確的方法，去盡魚(yú)刺，可解除這種顧慮。魚(yú)肉細嫩，氨基酸比例優(yōu)良，較其它肉類(lèi)、蛋類(lèi)等更易消化，對小嬰兒更為適宜。
生魚(yú)泥的制法：取較大少刺的鮮魚(yú)，去皮后用刀在魚(yú)肉豐厚的中段直接刮取醬樣魚(yú)泥，可加入粥或面條中一道煮吃。
熟魚(yú)泥的制法：取較大少刺的鮮魚(yú)，取中段一塊蒸熟去皮去刺后，在碗內搗碎成泥，加入適量調味品，即可直接喂服。每日可給嬰兒喂魚(yú)泥1～2次，每次2-3湯勺(一湯勺約15毫升)。
許多家長(cháng)僅給小嬰兒加魚(yú)湯是不夠的，因湯中可溶性的營(yíng)養物質(zhì)少。為了給小嬰兒添加優(yōu)質(zhì)蛋白，母奶喂養嬰兒可以在4～6個(gè)月后添加，母奶不足者，可以在2～3個(gè)月即開(kāi)始少量添加。
做份清蒸魚(yú)給寶寶吃：
原料：鳊魚(yú)1條或帶魚(yú)500克;食鹽1匙，糖1匙，酒1匙，姜、蔥少許，熟油1大匙。
制作方法：(1)將魚(yú)去鱗及內臟，洗凈，魚(yú)身劃刀口或切塊;(2)把魚(yú)放入瓷盤(pán)中，用食鹽、料酒、糖、姜拌勻，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘，再置中功率3分鐘加熱;(3)取出，撒上蔥末、熟油即可;(4)選用魚(yú)肚部位的魚(yú)肉喂寶寶，此處魚(yú)肉幾乎無(wú)刺。
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