白露時(shí)節飲食養肺方法

　　白露是24節氣之一，此時(shí)氣溫開(kāi)始下降，天氣轉涼，早晨草木上有了露水。每年公歷的9月7日前后是白露。臨近白露，大家最關(guān)注的就是白露節氣吃什么好。下面，我們一起來(lái)看看白露節氣吃什么好。

　　白露吃什么好?白露時(shí)節飲食養肺方法：

　　“天人相應”的養生觀(guān)點(diǎn)在飲食方面則表現為：多吃當季產(chǎn)的食物、果蔬。

　　多食酸味的水果蔬菜，以便收斂肺氣;盡量少吃蔥、姜等辛味之品，以免發(fā)散瀉肺。

　　蔬菜可選擇新鮮汁多的蘿卜、黃瓜、冬瓜、西紅柿等。水果應食用養陰生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、廣柑、椰子、棗。

　　但脾胃虛寒者立秋以后不要生食大量瓜類(lèi)、水果，以免引發(fā)胃、腸道疾患。

　　多飲水，多喝稀飯、淡茶、菜湯、豆漿、果汁等飲品，尤其是豆類(lèi)飲品。

　　豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，可滿(mǎn)足機體代謝，還不含膽固醇，且多具有健脾利濕的功能，正合此節氣之用。宜食的豆類(lèi)粥品有紅豆、綠豆、眉豆粥，赤小豆粥、扁豆粥等。

　　秋季燥氣當令，易傷津液，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳品等柔潤食物，以益胃生津。

　　還可以用一些中藥滋補養肺：諸如枇杷膏，秋梨膏等等

　　白露吃什么好?

　　1、露茶

　　老南京人都十分青睞“白露茶”，此時(shí)的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，白露前后正是它生長(cháng)的極好時(shí)期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛(ài)。

　　2、露米酒

　　蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時(shí)蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱(chēng)“白露米酒”。

　　白露時(shí)節也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說(shuō)中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱(chēng)他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時(shí)節，這里將舉行祭禹王的香會(huì )，其中又以清明、白露春秋兩祭的規模為最大，歷時(shí)一周。

　　在祭禹王的同時(shí)，還祭土地神、花神、蠶花姑娘、門(mén)神、宅神、姜太公等�；顒�(dòng)期間，《打漁殺家》是必演的一臺戲，它寄托了人們對美好生活的一種祈盼和向往。

　　3、養生湯

　　1)蟲(chóng)草湯

　　原料：豬肺250克，冬蟲(chóng)夏草15克，精鹽、味精各適量。

　　制作：先將豬肺除去血污，清洗干凈，切成小塊。將豬肺與冬蟲(chóng)夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛后，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。佐餐食用，適量。

　　功效：補肺腎、止咳喘。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳干咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動(dòng)則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。

　　2)大棗烏梅湯

　　原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。

　　制作：將大棗、烏梅洗干凈，人沙鍋加水適量，文火煎取濃汁，兌入冰糖溶化即成。

　　功效：滋陰、益氣、斂汗。適合陰津虧虛所致的煩熱口渴、氣短神疲、盜汗不止等。

　　3)鯽魚(yú)紅糖甜杏湯

　　原料：鯽魚(yú)1條(約500克)，甜杏仁12克，紅糖適量。

　　制作：先將鯽魚(yú)去掉鱗、腮，剖除內臟洗干凈，切成幾塊，將鯽魚(yú)與杏仁、紅糖一并熬湯，魚(yú)熟后即可飲湯食魚(yú)(可稍拌醬油)。食魚(yú)喝湯，適量。

　　功效：益氣健脾、滋陰理肺。慢性支氣管炎，癥屬氣陰虧虛型，癥見(jiàn)形體消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、氣短聲低喘促、咳劇或痰中夾有少量血絲者適用。

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