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用餐的禮儀
中國禮儀，是指中國的禮節與儀式，古代一般推行周禮。中國素有“禮儀之邦”之稱(chēng)，正所謂有禮儀之大謂之夏。中國禮儀以周為最，中國古代一般推行周禮。下面是小編為大家整理的用餐的禮儀，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
用餐的禮儀1
商務(wù)宴請用餐禮儀
赴宴前的準備
赴宴是交際者經(jīng)常性的活動(dòng)之一，其中有許多值得注意的禮節。
赴宴前，應注意儀表整潔，穿戴大方，最好稍作打扮。忌穿工作服，滿(mǎn)臉倦容或一身灰塵。為此，進(jìn)行一番洗理一番化妝是很有必要的。男士要刮凈胡須，如有時(shí)間還應理發(fā)。注意鞋子是否干凈、光亮，襪子是否有臭味，以免臨時(shí)尷尬。
赴宴要遵守約定的時(shí)間，既不要太早，顯得急于進(jìn)餐，也不能遲到。最好事先探詢(xún)一下，可依據請柬注明的時(shí)間，稍微提前一點(diǎn)。如果你與主人關(guān)系密切，則不妨早點(diǎn)到達，以幫助主人招待賓客，或做些準備工作。
當你抵達宴請地點(diǎn)時(shí)，首先跟主人握手、問(wèn)候致意。對其他客人，
無(wú)論相識與否，都要笑臉相迎，點(diǎn)頭致意，或握手寒暄，互相問(wèn)好；
對長(cháng)輩老人，要主動(dòng)讓座請安；對小孩則應多加關(guān)照。萬(wàn)一遲到，在你坐下之前，應先向所有客人微笑打招呼，同時(shí)說(shuō)聲抱歉
就坐
就座后，坐姿應端正，但不僵硬，上身輕靠椅背。
不要用手托腮或雙臂肘放在桌上。
不要隨意擺弄餐具和餐巾，要避免一些不合禮儀的舉止體態(tài)，隨意脫下上衣，摘掉領(lǐng)帶，卷起衣袖；說(shuō)話(huà)時(shí)比比劃劃，頻頻離席，或挪動(dòng)座椅；頭枕椅背打哈欠，伸懶腰，揉眼睛，搔頭發(fā)等。
用餐
進(jìn)餐時(shí)的注意事項
請別人幫你傳遞東西時(shí)，一定要記住經(jīng)常說(shuō)“請”和“謝謝”。
調味之前要先品嘗。為準備一頓豐盛的飯菜而勞累了許久的廚師看到你甚至沒(méi)有品嘗就把食物上撒滿(mǎn)了番茄醬或鹽一定會(huì )感到很傷心。
不要一邊進(jìn)食一邊用另一支手臂環(huán)住盤(pán)子。如果嘴里已有食物就不要再喝飲料或酒。當你喝咖啡時(shí)你可以吃一點(diǎn)吐司面包，但面包一定要小到不會(huì )讓別人發(fā)現。最好的習慣是不吃任何東西。
不要在飯店里擦拭餐桌上的器皿。如果你發(fā)現桌上的餐具不干凈，招呼來(lái)侍者并要求他們換干凈的餐具。
一次把食物切下一塊或幾塊。只有小孩才有滿(mǎn)盤(pán)子切碎的食物以至于他們能順利地吃掉。切一塊吃一塊，之后再切另一塊。
如果你是一位女士，出于對主人餐巾的考慮，不要在用餐之前涂上太多的口紅，而且在杯子或銀器的邊緣沾上口紅也很不雅觀(guān)。
在拿起杯子時(shí)不要翹起手指。
不要把勺子留在杯子里。不僅因為那樣看上去不雅觀(guān)，而且也可能導致意外。
盡可能安靜地吃。不要啜食，咂嘴，或在吞咽和咀嚼時(shí)弄出其他的噪音。
不要在談話(huà)過(guò)程中揮舞著(zhù)盛有食物的勺子或叉子。
不要過(guò)多地向嘴里塞食物。
吃相要文雅
用餐要文雅，吃的時(shí)候應閉嘴細嚼慢咽，不要發(fā)出咀嚼聲和舐咂嘴的聲音，或在吞咽和咀嚼時(shí)弄出其他的噪音。
進(jìn)餐過(guò)程中吃到魚(yú)刺肉骨之類(lèi)，可用餐巾或手掩口，用筷取出放在盤(pán)碟里，不可直接外吐。
魚(yú)刺、肉骨、果核、用過(guò)的牙簽和餐巾紙等物，不能直接堆置桌上，應擱在放殘渣的盤(pán)碟內。
剔牙時(shí)，要以手遮口。不能用筷子代替牙簽剔齒縫。
筷子的使用
筷子是中餐中最主要的進(jìn)餐用具。
握筷姿勢應規范，進(jìn)餐需要使用其他餐具時(shí)，應先將筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不可放在杯子或盤(pán)子上，否則容易碰掉。
若不小心把筷子碰掉在地上，可請服務(wù)員換一雙。
在用餐過(guò)程中，已經(jīng)舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時(shí)不可將筷子在各碟菜中來(lái)回移動(dòng)或在空中游弋。
不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著(zhù)物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤(pán)和杯子。
有事暫時(shí)離席，不能把筷子抵在碗里，應將其輕擱在筷架上。
在席間說(shuō)話(huà)時(shí)，切忌把筷子當道具，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。
每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。
商務(wù)用餐禁忌
商務(wù)用餐禮儀禁忌
禮儀是讓別人更舒服，更受到尊重的一種感覺(jué)，隨著(zhù)一邊就餐一邊舉行商務(wù)會(huì )談的趨勢越來(lái)越明顯，在餐桌上的禮儀合適與否，有可能直接決定了經(jīng)理人是否能得到潛在客戶(hù)或者商業(yè)合作伙伴的認同，從而決定了合作是否能夠成功。
雖然很多人都覺(jué)得在商務(wù)參上表面看起來(lái)什么是對的，什么是錯的都不是很重要，但事實(shí)上不是這樣的`，如果一個(gè)客戶(hù)看到你用餐巾紙擰鼻子，發(fā)出巨大的不雅的聲響，他們可能會(huì )想，既然這個(gè)人連基本的設計禮儀都不在乎，他還在乎什么呢，有了這種想法的客戶(hù)，自然不會(huì )放心把大筆生意交給你。
從上面的例子中就可以看出，商務(wù)人士在餐桌上有一些不成文的規定，不要以為只要熱情，只要選擇高檔的就餐場(chǎng)所，只要就餐的時(shí)候舉止優(yōu)雅一些，就一定給你的客戶(hù)留下深刻的印象。
商務(wù)用餐禮儀之確定用餐時(shí)間
其實(shí)在決定在哪來(lái)用餐之前，商務(wù)人士應該首先確定商務(wù)用餐的時(shí)間，雖然餐桌上的會(huì )議經(jīng)常是在午餐期間，但是對許多職業(yè)人士來(lái)說(shuō)，從繁忙的工作中脫身出來(lái)非常困難。
如果在午餐時(shí)間邀請一個(gè)重量級的人物吃飯，就相當于剝奪了他個(gè)人的一些時(shí)間，雖然客戶(hù)表現上會(huì )接受這個(gè)邀請，但是私下肯定會(huì )非常反感。對于時(shí)間非常緊張的職業(yè)人士來(lái)說(shuō)，利用早餐或喝咖啡的時(shí)間見(jiàn)面是最好的選擇。
商務(wù)用餐禮儀之確定用餐地點(diǎn)
確定好用餐時(shí)間之后，就要選擇用餐的地點(diǎn)了，這個(gè)同樣重要，安排合作伙伴或者潛在客戶(hù)再飯館見(jiàn)面，這會(huì )讓對方感覺(jué)雙方的地位是對等的，誰(shuí)也沒(méi)有區位上的優(yōu)勢。
但是如果邀請客人到公司的會(huì )議室或者家里用餐，容易造成你和對方關(guān)系的某種失衡，可能讓對方很不安，當然有些時(shí)候這是故意安排的心理戰術(shù)，但是如果沒(méi)有這個(gè)打算的話(huà)，還是在餐館比較好。
餐館的選擇上也是有講究的，昂貴的餐館讓客人感覺(jué)你重視他們，但是一個(gè)便宜的餐館，只會(huì )讓你，你的公司看起來(lái)很小氣，而且必須要保證這個(gè)餐館接受訂座，不管一個(gè)餐廳的環(huán)境有多好，沒(méi)有人愿意為了一張空桌子等45分鐘，而且要盡量選離客戶(hù)辦公室近的地方就餐。
在選擇好餐館之后，在聚餐之前，要提前將信用卡信息提供給餐廳，不要在飯后才結賬。
商務(wù)用餐手機禮儀
在商務(wù)餐桌上，一個(gè)非常不妥當的舉動(dòng)是使用手機。美國的一些高級餐館一般在客人坐下來(lái)之前，都會(huì )要求他們把手機交給前臺寄存，這樣就不會(huì )對別人造成干擾。
在餐桌上其它不當舉止
有的商務(wù)人士在食物上桌以后，立即把所有的食物都切好、分好，但盤(pán)子中的食物分量看起來(lái)不能太多；含著(zhù)滿(mǎn)嘴的食物說(shuō)話(huà)；一口咬下的食物過(guò)多、過(guò)大；吃的太快（實(shí)際上吃飯要要有節奏的）；把胳膊支在桌子上；對待服務(wù)生的態(tài)度很粗魯；談?wù)撨^(guò)于個(gè)人化的話(huà)題，或者是其它不合適宜的話(huà)題；說(shuō)話(huà)的聲音過(guò)大；過(guò)早進(jìn)入商業(yè)話(huà)題。
在商務(wù)用餐上面，一般要先進(jìn)行5—10分鐘的非正式談話(huà)，讓對方先放松下來(lái)，打破僵局；有的商務(wù)人士在吃完之后，自己把盤(pán)子給疊起來(lái)，其實(shí)這是服務(wù)生的工作。
商務(wù)用餐的禮儀細節在不同的地方有不同的解釋?zhuān)热缭谀厦�，女士離開(kāi)，男士們必須站起來(lái)示意一下，但是在西雅圖，女士們離開(kāi)餐桌的時(shí)候，男士沒(méi)有必要站起來(lái)，但是不管在什么地方，商務(wù)餐有一點(diǎn)忌諱是相同的，那就是女士把錢(qián)包放在桌子上是非常不禮貌的，可以選擇放在桌子底下或者椅子底下。
用餐的禮儀2
中國用餐禮儀
中國的飲宴禮儀號稱(chēng)始于周公，千百年的演進(jìn)，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)、目的而不同;不同的地區，也是千差萬(wàn)別。古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等。而現代飲食禮儀則簡(jiǎn)化為：主人(東道)，客人了。
作為客人，赴宴講究?jì)x容，根據關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約。抵達后，先根據認識與否自報家門(mén)，或由東道進(jìn)行引見(jiàn)介紹，聽(tīng)從東道安排，然后入座：這個(gè)“排座次”，是整個(gè)中國飲食禮儀中最重要的一部分。
從古到今，因為桌具的演進(jìn)，所以座位的排法也相應變化�？偟膩�(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。家宴首席為輩分最高的長(cháng)者，末席為最低者。家庭宴請，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未動(dòng)手，大家都不能動(dòng)手。
巡酒時(shí)自首席按順序一路敬下。若是圓桌，則正對大門(mén)的為主客，左手邊依次為2、4、6……右手邊依次為3、5、7……直至匯合。若為八仙桌，如果有正對大門(mén)的座位，則正對大門(mén)一側的右位為主客。如果不正對大門(mén)，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開(kāi)去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。
西方用餐禮儀
1、雙手取食物
向自己的盤(pán)中取食物時(shí)，一定要用雙手。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤(pán)中。不要只用一只叉子將食物叉到盤(pán)中了事，那是極不禮貌的。
2、喝酒
飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當別人為你斟酒時(shí)，如果不需要，可以簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲“不，謝謝!”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。
3、嘴里的食物不宜多
每次送到嘴里的食物別太多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話(huà)。就餐時(shí)不可以狼吞虎咽。對自己不愿吃的食物也應要一點(diǎn)放在盤(pán)中，以示禮貌。
4、餐中不能脫衣服
進(jìn)餐過(guò)程中，不要解開(kāi)紐扣或當眾脫衣。如果主人請客人寬衣，男客人可以把外衣脫下搭在椅背上，但不可以把外套或隨身攜帶的東西放到餐臺上。
5、吃意大利面
吃意大利面，要用叉子慢慢地卷起面條，每次卷四五根最方便。也可以用調羹和叉子一起吃，調羹可以幫助叉子控制滑溜溜的`面條。不能直接用嘴吸，不然容易把汁濺得到處都是。
6、喝湯
喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。即使是湯菜再熱，也不要用嘴吹。要用湯匙從里向外舀，湯盤(pán)里的湯快喝完時(shí)，可以用左手將湯盤(pán)的外側稍稍翹起，用湯匙舀凈就行了。吃完后，將湯匙留在湯盤(pán)里，匙把指向自己。
7、正確放餐巾
就餐期間，如果暫時(shí)離開(kāi)座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬(wàn)不要把餐巾放在桌上，否則就意味著(zhù)你不想再吃，讓服務(wù)員不再給你上菜。
8、西式快餐和小吃
漢堡包和熱狗是用手拿著(zhù)吃，但一定要用餐巾紙墊住，讓醬汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。為防止萬(wàn)一，可以一只手拿餐巾墊住，另一只手準備一兩張餐巾備用。
比薩餅可以用手拿著(zhù)餅塊，把外邊轉向里，防止上面的餡掉出來(lái)。但一般晚宴的餐桌上看不到比薩餅的。
玉米薄餅是一種普遍的用手拿著(zhù)吃的食物�？梢哉荷先缣鸲够蜣厌u等混合醬后吃。
油煎食品和薯片，可以用手拿著(zhù)吃，也可以用叉子吃。如果在戶(hù)外，當然可以用手拿著(zhù)吃了。
女士還要注意，吃東西的時(shí)候，每次都要少放一些到嘴里，小口嚼。吃一般的菜時(shí)，如果把手指弄臟了，可以請服務(wù)員端洗手水來(lái)。
9、吃沙拉
西餐中，沙拉往往出現在這樣的場(chǎng)合里：作為主菜的配菜，比如說(shuō)蔬菜沙拉，這是常見(jiàn)的;作為間隔菜，比如在主菜和甜點(diǎn)之間;作為第一道菜，比如說(shuō)雞肉沙拉。
如果沙拉是一大盤(pán)端上來(lái)就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來(lái)吃。
如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤(pán)上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著(zhù)吃。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，可以先把沙拉醬澆在一部分沙拉上，吃完這部分后再加醬。直到加到碗底的生菜葉部分，這樣澆汁就容易了。
沙拉習慣的吃法應該是：將大片的生菜葉用叉子切成小塊，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一塊，吃完再切。
10、吃肉類(lèi)
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、豬排等)一般都是大塊的。吃的時(shí)候，用刀、叉把肉切成一小塊，大小剛好是一口。吃一塊，切一塊，不要一下子全切了，也千萬(wàn)不要用叉子把整塊肉夾到嘴邊，邊咬、邊咀嚼、邊吞咽。
11、刀叉的使用
使用刀叉時(shí)，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小塊，用叉子往嘴里送。用刀的時(shí)候，刀刃不可以朝外。進(jìn)餐中途需要休息時(shí)，可以放下刀叉并擺成“八”字形狀擺在盤(pán)子中央，表示沒(méi)吃完，還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并排放在盤(pán)中，表示已經(jīng)吃完了，可以將這道菜或盤(pán)子拿走。如果是談話(huà)，可以拿著(zhù)刀叉，不用放下來(lái)，但不要揮舞。不用刀時(shí)，可用右手拿叉，但需要作手勢時(shí)，就應放下刀叉，千萬(wàn)不要拿著(zhù)刀叉在空中揮舞搖晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。
12、吃水果
在許多國家，把水果作為甜點(diǎn)或隨甜點(diǎn)一起送上。通常是許多水果混合在一起，做成水果沙拉，或做成水果拼盤(pán)。
吃水果關(guān)鍵是怎樣去掉果核。不能拿著(zhù)整個(gè)去咬。有刀叉的情況下，應小心地使用，用刀切成四瓣再去皮核，用叉子叉著(zhù)吃。要注意別把汁濺出來(lái)。沒(méi)有刀或叉時(shí)，可以用你的兩個(gè)手指把果核從嘴里輕輕拿出，放在果盤(pán)的邊上。把果核直接從嘴里吐出來(lái)，是非常失禮的。
用餐的禮儀3
1、入坐禮儀
如果是以主人的身分舉辦宴會(huì )，則男女主人應該分別坐在長(cháng)餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關(guān)于邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒(méi)有特別的主客之分，除非有長(cháng)輩在場(chǎng)，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個(gè)有禮貌的紳士也應該等女生坐定之后，再行入坐。
女性外出用餐時(shí)，免不了會(huì )隨身攜帶包包，這時(shí)候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之后要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個(gè)木頭人，并且注意與餐桌保持適當的距離。
都市女性的就餐禮儀
遇到需要中途離席時(shí)，跟同桌的人招呼一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開(kāi)的是隔座的長(cháng)輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之后，必須等男女主人離席后，其他的人才能開(kāi)始離座。
2、使用禮儀
有關(guān)餐巾的使用問(wèn)題，必須等大家都坐定之后，才可開(kāi)始使用。餐巾攤開(kāi)后，應該攤平放在大腿上，千萬(wàn)不要放進(jìn)領(lǐng)口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛(ài)，但十三歲以后的成人這樣做就有點(diǎn)不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服，以及擦掉嘴唇與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來(lái)擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衛生。
有些人或許會(huì )擔心餐具的衛生問(wèn)題，因而用餐巾來(lái)擦拭餐具，其實(shí)這是很不禮貌的舉動(dòng)，會(huì )造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之后，應該將餐巾折好，置放在餐桌上再離開(kāi)。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤(pán)最外側的餐具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之后，刀叉并排在盤(pán)子中央，服務(wù)生會(huì )主動(dòng)來(lái)將盤(pán)子收走。餐具除了用來(lái)切割食物之外，也被用來(lái)移動(dòng)食物，因為在正式場(chǎng)合下轉動(dòng)盤(pán)子是很不禮貌的行為。
3、食用禮儀
肉類(lèi)：切牛排時(shí)應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質(zhì)的表現，而且會(huì )讓鮮美的肉汁流失，非�？上�；割肉塊時(shí)大小要適中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起來(lái)的.危險。咀嚼食物時(shí)，請務(wù)必將嘴巴合起來(lái)，避免發(fā)出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
貝類(lèi)海鮮：貝類(lèi)海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來(lái)吃。吃魚(yú)片時(shí)，可用右手持叉進(jìn)食，避免使用刀具，因為細嫩的魚(yú)肉很容易就會(huì )被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚(yú)的時(shí)候，先吃魚(yú)的上層，再用刀叉剔除魚(yú)骨，切忌翻身，吃龍蝦時(shí)，可用手指去掉蝦殼后食用。
水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類(lèi)及瓜類(lèi)，餐廳會(huì )先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類(lèi)則多放于小碟中，用匙或叉取食均可。
另外，在吃水果的時(shí)候，餐廳通常會(huì )提供洗手盒，里面會(huì )放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點(diǎn)：一般蛋糕及餅類(lèi)，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割后，同樣用小叉子分割取食，至于冰淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅干，可以直接取用。
4、飲用禮儀
湯：喝湯時(shí)要用湯匙，而不是將整個(gè)碗端起來(lái)喝，用湯匙喝湯時(shí)，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時(shí)避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時(shí)，可將湯盤(pán)用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之后，湯匙應該放在湯盤(pán)或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時(shí)，餐廳一定會(huì )附上一支小湯匙，它的用途在于攪散糖和奶精，所以盡量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來(lái)攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來(lái)嘗甜度，不然保證你一定會(huì )得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時(shí)，應該用食指和拇指拈住杯把端起來(lái)喝，至于碟子就不必端起來(lái)了。喝完之后，小湯匙要放在碟子上，不要偷放進(jìn)自己的包中。
溫馨提示：從進(jìn)門(mén)、用餐到結束，每一個(gè)環(huán)節都有必須注意的地方，雖然有些繁瑣但也不至于太困難，只要利用機會(huì )練習，相信培養餐桌上的氣質(zhì)也是輕輕松松，都市女性的就餐禮儀其實(shí)也沒(méi)有多么的難，只要是自己用心學(xué)習或者是留意一下就可以做到的事情。
女性用餐禮儀注意
1、不宜涂過(guò)濃的香水，以免香水味蓋過(guò)菜肴味道。
2、女士出席隆重晚宴時(shí)避免戴帽子及穿高筒靴。
3、刀叉、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎�，應請服�?wù)員另外補給。
4、食物屑塞進(jìn)牙縫時(shí)，別一股腦兒用牙簽把它弄出，應喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。若不果，便該到洗手間處理一下。
5、菜肴中有異物時(shí)，切勿花容失色地告知鄰座的人，以免影響別人的食欲。應保持鎮定，趕緊用餐巾把它挑出來(lái)并棄之。
6、切忌在妙語(yǔ)連珠的時(shí)候不自覺(jué)地揮舞刀叉。
7、不應在用餐時(shí)吐東西，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。
8、女士用餐前應先將口紅擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不潔之感。
用餐的禮儀4
吃中餐時(shí)，應特別注意濕毛巾、餐巾、餐紙巾、筷子、湯匙、食盤(pán)、牙簽、水盂、筷子的使用規范。
(1)濕毛巾只能用來(lái)擦手，絕不能擦臉、擦嘴。一般在宴會(huì )即將結束時(shí)，再上來(lái)的濕毛巾，才是專(zhuān)供擦嘴用的，但不能擦臉抹汗。
(2)餐巾是為了保潔服裝的，應把它鋪在并攏的大腿上，不要圍在脖子或腰帶上。餐巾折起的內側可以用來(lái)擦嘴或手。
(3)餐巾紙主要是用來(lái)擦嘴或手。千萬(wàn)不要用自己的紙巾，更不能用衛生紙代替。
(4)湯匙不用時(shí)應平置于食盤(pán)上，
不要讓它在湯碗中“立正”，或直接放在餐桌上。
(5)食盤(pán)是用來(lái)放菜的。一次取菜不宜過(guò)多。不宜入口的廢棄物，可以堆放在盤(pán)中，不要直接吐在餐桌上或地上。
(6)席間牙簽要在萬(wàn)不得已時(shí)使用，用時(shí)注意以手相護。
(7)水盂，即洗手碗。它是在用餐期間洗手指用的.，千萬(wàn)別把它當洗手水或飲料。洗手碗的用法為：進(jìn)食海鮮等帶有腥味食物后，可將雙手指尖輪流放入碗
中洗之，然后用餐巾擦干手指。
(8)筷子在使用時(shí)，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐時(shí)，如果暫不使用，
用餐的禮儀5
飯前：
餐桌上都不應該戴帽子；在白天拜訪(fǎng)別人的時(shí)候女士專(zhuān)用的帽子例外。在正式的宴會(huì )中，男士們須站在自己的座位后面，等女士們都坐下了以后，才能坐下。
在開(kāi)始吃飯前，主人要做飯前的謝飯禱告，這在美國的家庭里是很普遍的，客人應該加入這個(gè)謝飯的禱告，至少要在禱告的時(shí)候保持安靜以示尊敬。如果被邀請的客人有不同的信仰，主人的謝飯禱告不應該包括深奧的宗教儀式。
一般要等到每一個(gè)人都拿到了食物以后，大家一起開(kāi)始吃。在別人還沒(méi)有拿到食物以前，不應該擅自開(kāi)始先吃；除非那些還沒(méi)有拿到食物的人士請你不要等候，你才可以先吃。餐巾是放在膝蓋上的。在正式的宴會(huì )中，客人要等主人把他（她）的餐巾放到膝蓋上之后，才把自己的餐巾放上。
在正式的宴會(huì )上，食物應該同時(shí)送到餐桌上的每一位，但還是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具進(jìn)餐。如果你不能吃某些食品，在你作客的時(shí)候，（如果主人不是你的親戚，）不應要求主人為你另外再增添你要吃的食品。
進(jìn)餐時(shí)的禮儀：
在家庭式的.用餐中常常是把一盤(pán)菜傳到各位的面前。有時(shí)由主人把菜拿到客人面前，稍微講究一點(diǎn)的會(huì )有傭人把菜呈到客人面前。如果是傳的話(huà)，你要按其他盤(pán)子傳的同一個(gè)方向把菜傳給下一位。當你拿到傳過(guò)來(lái)的菜盤(pán)子，你可以從中取菜。在取的時(shí)候，不要取超過(guò)餐桌上人數比例的量，這樣的話(huà)餐桌上的每一個(gè)人都能得到一份。如果你不想吃傳過(guò)來(lái)的菜，那就把它遞給下一位，但是千萬(wàn)不要解釋你為什么不吃或者作什么評論。如果是有人把菜盤(pán)子端給你，他會(huì )問(wèn)你是否需要，你可以簡(jiǎn)單地回答“是的，請給一些”或者“謝謝，我不需要”。
當為進(jìn)餐人士服務(wù)的時(shí)候，上菜都是從進(jìn)餐者的左邊放到他（她）的前面；而撤盤(pán)子的時(shí)候，都是從進(jìn)餐者的右邊拿走。但是對于飲料，可以從左右的任何一方呈上和撤離。在喝湯的時(shí)候，用湯匙由靠近你的一處開(kāi)始，向遠離你的方向打湯。不要把整個(gè)湯匙放入嘴里來(lái)喝湯，而是在湯匙的邊上喝湯，如果湯碗里只剩一點(diǎn)兒湯了，你可以用不拿湯匙的手把湯碗靠近你的一邊略略提起，這將使你比較容易把余下的湯流入你的湯匙。
如果光用叉子把食物叉起來(lái)有困難的話(huà)，可以用一小片面包或者餐刀幫忙；但是千萬(wàn)不要直接用手。按美國人的習慣，你不一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盤(pán)子里的菜沒(méi)有吃完，也不是不禮貌的。不要詢(xún)問(wèn)別人為什么不吃某個(gè)菜，或者詢(xún)問(wèn)別人為什么不把菜吃完。
不要對餐桌上的菜進(jìn)行批評，也不應該對菜的分量多少進(jìn)行品頭論足。吃東西的時(shí)候要閉上嘴。不要在吃東西的時(shí)候發(fā)出聲音，嘴里有食物的時(shí)候也不要講話(huà)；在吃的時(shí)候也不該有不應有的噪聲發(fā)出來(lái)。當你需要離開(kāi)餐桌的時(shí)候，只要說(shuō)“對不起”或者“對不起，我得離開(kāi)一下”就可以了。不要詳細解釋為什么要離開(kāi)的原因，更不要說(shuō)“我要上廁所了”之類(lèi)的話(huà)語(yǔ)。
不要大聲說(shuō)話(huà)，好像非要全桌的人都必須聽(tīng)你似的；要讓其他人也有說(shuō)話(huà)的機會(huì )，千萬(wàn)不要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。如果你必須做這些，你得先離開(kāi)餐桌，在隱秘的地方進(jìn)行。在餐桌上不該打飽嗝兒、咳嗽、打哈欠和打噴嚏之類(lèi)。萬(wàn)一你做了，趕快向大家表示歉意，說(shuō)“對不起”。
坐在餐椅上，不可以沒(méi)精打采、裝聾作啞的樣子。也不可把椅子向后傾斜，翹椅子坐。不可以玩弄食物或者餐具；更不能拿著(zhù)餐具手舞足蹈地講話(huà)，不能拿餐具指人。你可以把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是不可把手肘放在餐桌上。
餐桌上不可使用手機講話(huà)或者收發(fā)短訊，也不該看書(shū)和聽(tīng)隨身聽(tīng)。只有在早餐的時(shí)候可以看報。如果有什么緊急的事必須通話(huà)，那也必須先向全桌的人打個(gè)招呼，然后離開(kāi)餐桌才接電話(huà)，以免你的講話(huà)影響大家。
如果有些放到嘴里的東西必須拿出來(lái)的話(huà)，你必須按照：用什么方式放入嘴的，也用同樣的方式拿出來(lái)。只有魚(yú)刺可以用手拿出來(lái)。在沒(méi)有把你自己盤(pán)子里的那一份吃完以前，不可以要更多同樣的菜。在正式宴會(huì )中，男士們在女士進(jìn)入和離開(kāi)餐桌的時(shí)候都應該起立。
用餐的禮儀6
西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的稱(chēng)呼�？陀^(guān)地講，西餐其實(shí)是一個(gè)十分籠統的概念，因為不論從形式上還是從內容上來(lái)看，西方各國的飯菜都存在著(zhù)很大的差異，難以一概而論。然而在中國人眼里，除了與中餐在口味上相去甚遠之外，西餐仍然具有兩個(gè)基本的共性：一方面，他們都源自西方國家的飲食文化；另一方面，他們都必須使用刀、叉取食。凡具備此兩點(diǎn)者，在我國皆可以西餐相稱(chēng)。
隨著(zhù)中西文化交流的深入發(fā)展，西餐目前已經(jīng)逐漸進(jìn)入了中國人的生活，并且受到了一定程度的歡迎。在現代社會(huì )交往中，不論人們究竟愛(ài)不愛(ài)吃西餐，都有可能與之“相逢”。所以，學(xué)習一些有關(guān)西餐的基本常識和禮儀是很有必要的。
一、席次的安排
(1)西餐多采用長(cháng)臺，大型宴會(huì )除主臺外，可采用圓臺。正式宴會(huì )一般均安排席位，也可只排主要客人的席位，其他客人只排桌次或自由入座。無(wú)論采取哪種方法，都要在入席前通知到每一個(gè)出席者，使大家心中有數(可以在請柬上標明臺號)。
(2)西餐的坐席排列，同一桌上席位高低，以距離主人座位的遠近而定，右高左低。
(3)西餐習慣男女交叉安排，以女主人的位置為準，主賓坐在女主人右邊，主賓夫人坐在男主人右邊。
(4)舉行兩桌以上的西式宴會(huì )，各桌均應有第一主人，其位置應與主桌主人的位置相同，其賓客也依主桌的座位排列方法就座。
(5)席位安排遇到特殊情況，可靈活處理，如主賓身份高于主人，為表示對主賓的尊重，可以把主賓安排在主人的位置上，而主人坐在主賓的位置，第二主人坐在主賓左側。
二、西餐的菜序
品嘗西餐，應知道西餐的菜序。所謂西餐的菜序，在此是指享用西餐時(shí)正規的上菜順序。
西餐的菜序與中餐具有明顯的不同。例如，在中餐里，湯是用餐的標準“結束曲”；而西餐中，湯是被用來(lái)“打頭陣”的。應當說(shuō)明的是，西餐亦有正餐與便餐之分，其萊序，二者是有很大差異的。
1．正餐的菜序
西餐的正餐，特別是較為正規的正餐，其菜序不僅復雜多樣，而且十分講究。在大多數情況下，西餐正餐往往會(huì )由七八道菜肴所構成。一頓完整的正餐，進(jìn)餐時(shí)間約需1—2小時(shí)。
(1)開(kāi)胃菜。所謂開(kāi)胃菜，即用來(lái)為進(jìn)餐者開(kāi)胃的菜肴。因為在西餐里它首先上桌，所以亦稱(chēng)之為頭盆。在西餐的正餐里，有時(shí)它并不列入正式的萊序，而僅僅用來(lái)充當“前奏曲”。在絕大多數情況下，開(kāi)胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鮮等組成的拼盤(pán)，大多以各種調味汁涼拌而成，不但色澤悅目，而且口味宜人。
(2)湯。西餐中的湯必不可少，它的口感芬芳濃郁，具有極好的開(kāi)胃作用。依據傳統的講法，湯才是西餐之中的“開(kāi)路先鋒”。只有開(kāi)始喝湯時(shí)，才可以算是正式開(kāi)始吃西餐了。西餐的湯有白湯、紅湯、清湯等幾種。享用西餐時(shí)，僅可上一種湯。
(3)主菜。主菜是西餐的核心內容。西餐里的主萊通常有冷有熱，但大都應當以熱菜作為主角。比較正規的西餐，一般都要上一份冷盤(pán)和兩份熱菜。在上桌的兩份熱菜中，往往還講究一份是魚(yú)菜，另一份是肉菜，有時(shí)還會(huì )添加上一份海味菜。在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的檔次與水平。
(4)點(diǎn)心。吃過(guò)西餐的主菜后，根據需要可點(diǎn)一些諸如蛋糕、餅干、吐絲、餡餅、三明治之類(lèi)的小點(diǎn)心，使那些還沒(méi)有吃飽的人借以填滿(mǎn)肚子。要是已經(jīng)吃飽了，可以不吃。
(5)甜品。西餐中最為常見(jiàn)的甜品有布丁、冰淇淋等。這些甜品在正餐上，被視為一道例萊。因此，就餐者應當盡可能品嘗。
(6)熱飲。西餐用餐結束之前，應為就餐者供應熱飲，以此作為“壓軸戲”。最正規的熱飲，是紅茶或者不加任何東西的黑咖啡。二者只選其一，不宜同時(shí)享用。熱飲的主要作用是幫助就餐者消化。熱飲就餐者可以在餐桌上飲用，也可以換地方，例如到休息廳或客廳飲用。
2．便餐的菜序
西餐的正餐，多見(jiàn)于宴會(huì )或者其他重要的節假日。它雖然較為隆重，但往往耗資、耗時(shí)頗多。在一般情況下，人們總是將西餐正餐進(jìn)行簡(jiǎn)化，即西餐便餐。其菜序主要由開(kāi)胃菜、湯、主菜(各一份)、甜品、熱飲等等構成。
三、西餐的餐具
學(xué)習西餐禮儀時(shí)，掌握西餐餐具的使用方法是重點(diǎn)內容之一。在所有的西餐餐具之中，餐刀、餐叉、餐匙以及餐巾是最具代表性的。以下分別對其加以介紹。
1．刀叉
刀叉是人們對于餐刀、餐叉這兩種西餐餐具所采用的統稱(chēng)。二者既可以配合使用，也可以單獨使用。不過(guò)更多的情況下，刀叉都是配合使用的。
掌握刀叉的使用，需要具體學(xué)習刀叉的類(lèi)別、刀叉的用法、暗示等三個(gè)方面的.知識。
(1)刀叉的類(lèi)別及擺放位置。
在正規的西餐宴會(huì )上，萊肴是一道一道分別上桌的，而每吃一道萊肴，都需更換一副刀叉。也就是說(shuō)，每吃一道萊肴時(shí)，都要配以專(zhuān)用的、不同類(lèi)別的刀叉，決不可以從頭至尾只使用一副刀叉，也不可以不加區分地胡拿亂用刀叉。
享用西餐正餐時(shí)，在每一位就餐者面前的餐桌上，都會(huì )擺放上專(zhuān)門(mén)供其個(gè)人使用的刀叉，如吃黃油所用的餐刀叉、吃魚(yú)所用的餐刀叉、吃肉所用的刀叉和吃甜品所用的刀叉等。這些刀叉除了形狀各異之外，還有具體擺放的位置。
吃黃油所用的餐刀是沒(méi)有與之相匹配的餐叉的，它的正確位置，是橫放在就餐者左手的正前方。
吃魚(yú)和吃肉所用的刀叉通常應當是刀右、叉左地分別縱向擺放在就餐者面前的餐盤(pán)兩側，方便就餐者依次分別從兩邊由外側向內側取用。
吃甜品所用的刀叉應最后使用，一般被橫向放在每人所用的餐盤(pán)的正上方。
(2)刀叉的使用。
正確持刀的方法右手持刀，拇指抵刀柄一側，食指按于刀柄上，其余三指彎曲握住刀柄。不用餐刀時(shí)，應將其橫放在盤(pán)子的右上方。
正確持叉子的方法若叉子不與刀并用時(shí)，右手持叉取食叉齒向上。當刀叉并用時(shí)，右手持刀，左手持叉，叉齒向下叉住肉；肉被割下后，先把刀放下，叉換右手，用叉子叉上肉送到嘴里。
刀叉并用方式有英國式和美國式兩種。英國式的使用方法要求就餐者在使用刀叉時(shí)，始終右手持刀，左手持叉，一邊切割一邊叉而食之，這種方法顯得比較文雅；美國式的具體做法是右刀左叉，一鼓作氣將要吃的食物全部切好，然后再把右手的餐刀斜放在餐盤(pán)的前面，將左手的餐叉換到右手，最后右手執叉就餐。
使用刀叉時(shí)注意事項使用刀叉就餐時(shí)，不管采用哪種方式均應注意以下幾點(diǎn)：①切割食物時(shí)，不要弄得鏗鏘作響；②切割食物時(shí)，應當從左側開(kāi)始，由左而右逐步而行；③切割食物時(shí)，應當雙肘下沉，前后移動(dòng)，切勿左右開(kāi)弓，把肘部抬得過(guò)高；④每塊被切割好的食物大小，應當入口剛剛合適，一般應當以餐叉鏟而食之，不可以用叉刀扎著(zhù)吃，也不可以用餐叉叉起之后一口一口地咬而食之；⑤雙手同時(shí)使用刀叉時(shí)，叉齒應當朝下，右手持叉進(jìn)食時(shí)則應使叉齒朝上，臨時(shí)將刀叉放下時(shí)，切勿使刀叉朝外；⑥如果刀叉掉落地上，一般不應繼續使用，而應請侍者另?yè)Q一副。
(3)刀叉的暗示。
通過(guò)刀叉的不同放置形式，可以由就餐者向侍者暗示本人是否還想再吃某一道菜肴。
暗示尚未吃完在進(jìn)餐期間，就餐者如果將刀右叉左，刀刃朝內。叉齒朝下，二者呈“八”字形狀擺在餐盤(pán)之上，就是暗示侍者：此菜尚未用畢。
暗示可以撤掉就餐者如果吃完了某一道菜肴，或者因其不合適口味而不想再吃，則可以刀右叉左，刀刃朝內，叉齒向上并排縱放在餐桌上，或是刀上叉下并排橫放在餐盤(pán)上。這種做法是在暗示侍者，可以將刀叉連同餐盤(pán)一道撤下桌去。
2．餐匙
餐匙又叫做調羹。品嘗西餐時(shí)，餐匙是一種不可缺少的主要餐具。在西餐中餐匙有兩種，
一是湯匙，其形狀較大，通常被放在就餐者右側刀的最外端，并且與餐刀并列排放；二是甜品匙，在一般情況下，它被放在吃甜品所使用的刀叉的正上方，并且與之并列。正確使用湯匙的方法：用右手拇指與食指持湯匙柄，手持湯匙，使其側起，不要使湯滴在湯盤(pán)外面。餐桌上的小匙是用來(lái)調飲料的，無(wú)論喝什么飲料，用畢應將其從杯中取出，放入托盤(pán)。
使用餐匙時(shí)應注意以下幾點(diǎn)：
(1)餐匙除了可以飲湯、用甜品外，決不可以直接去舀取紅茶、咖啡以及其他任何主食、菜肴。
(2)以餐匙取食時(shí)，務(wù)必不要過(guò)量。一旦入口就要一次用完，不要把一匙的東西反復品嘗多次。
(3)使用餐匙的動(dòng)作要干凈利索，不要在湯、甜晶或者紅茶、咖啡之中攪拌不已。
(4)已經(jīng)使用的餐匙不可再次放回原處，也不可將其插入菜肴或是放在湯盤(pán)、紅茶杯、咖啡杯之中。正確的做法是將其暫放于餐盤(pán)上。
3．餐巾
餐巾在西餐里除了保潔服裝、擦拭口部的作用外，還有一大特殊的作用就是起到暗示的作用。
(1)暗示用餐開(kāi)始。按慣例，享用西餐時(shí)，就餐客人均向女主人自覺(jué)看齊，當女主人為自己鋪上餐巾時(shí)，一般等于正式宣布用餐開(kāi)始。
(2)暗示暫時(shí)離開(kāi)。用餐時(shí)若需要中途暫時(shí)告退，往往不必大張旗鼓地向他人通報，而只要把本人的餐巾置于自己座椅的椅面上即可。
(3)暗示用餐結束。當女主人把自己的餐巾放在餐桌上時(shí)，意在宣告用餐結束，其他客人見(jiàn)此情景均應自覺(jué)地告退。
餐具的選用要根據上菜順序來(lái)確定，一般來(lái)說(shuō)，按照西餐的規矩，吃什么菜用什么餐具、喝什么酒水用什么酒杯。
四、西餐進(jìn)餐禮儀
(1)準時(shí)赴宴。西式宴會(huì )一般準時(shí)開(kāi)始，因此，應邀赴宴決不能遲到，也不能到得太早。
(2)男女主人在門(mén)口恭迎。見(jiàn)到主人，只要與主人握手即可，不必過(guò)多寒暄。因為來(lái)賓將接踵而至，如跟主人聊天，不但不禮貌，而且有礙接待其他賓客。
(3)女士?jì)?yōu)先。入席時(shí)，男士應替身邊的女士拉開(kāi)椅子，請她入座后，自己再坐下；進(jìn)餐時(shí)也要隨時(shí)照顧女士。女士接受服務(wù)后，不要忘記向男賓道謝。
(4)宴會(huì )自始至終，來(lái)賓必須時(shí)刻注意女主人的舉動(dòng)，以免失禮。比如說(shuō)，偶有遲到的客人入座，當她從座位上站起來(lái)迎接、招呼時(shí)，席上的男賓，也必須陪同站起來(lái)。每一道菜上來(lái)時(shí)，也要經(jīng)女主人招呼，才能開(kāi)始進(jìn)食。
(5)在入席之前，每位客人的面前，擺著(zhù)一條白色的西式餐巾，這是為了避免進(jìn)食時(shí)弄污衣服的。在西方的家庭中，日常進(jìn)餐，多將它塞在領(lǐng)口。但參加宴會(huì )時(shí)，都是放在膝上的。較大的餐巾，通常只打開(kāi)一半，對折攤開(kāi)用。餐畢離席時(shí)，把餐巾拿起，隨意地擱在餐桌上即可。:
(6)在家中招待客人時(shí)重要的一道菜多半由男主人端上，尤其是需要切分的禽類(lèi)或烤肉。
通常等到每個(gè)人面前都有了菜，女主人也拿起自己的叉子時(shí)，才一起進(jìn)食。有時(shí)，由于客人太多，等久了怕菜涼了不好吃，女主人可能請客人們先吃，那時(shí)，也得等鄰近的客人都有了菜再開(kāi)始吃，這才符合禮儀。
(7)吃肉類(lèi)時(shí)，有兩種方法：一是邊割邊吃，一是先把肉塊(如牛排)切好，然后把刀子放在食盤(pán)的右側，單用叉子進(jìn)食。
肉餅、煎蛋、沙拉，都不用刀，只用叉。
肉盤(pán)中如有肉汁，想吃的話(huà)，可用面包蘸著(zhù)吃。
吃面包不能用刀叉，只用手撕著(zhù)吃。
炸薯片、炸肉片、芹菜、蘆筍等物，也不用刀叉，跟面包一樣，可用手拿著(zhù)吃，但取食時(shí)，僅限于用拇指和食指沾取，食后可用擺在面前的小手巾抹手。
吃甜點(diǎn)時(shí)可用叉或匙。
(8)談話(huà)時(shí)無(wú)需將刀叉放下，可以一面說(shuō)著(zhù)話(huà)，一面拿著(zhù)叉子。如果客人把叉子放下，女主人可能以為他吃完那道菜了。
(9)女主人如果問(wèn)客人是不是愿意再添一點(diǎn)菜�？腿丝山铏C表示欣賞女主人所做的菜。
比如，當主人問(wèn)客人：“讓我再給你一點(diǎn)雞，好嗎?”客人可以說(shuō)：“好，謝謝你，這雞真好吃�！被蛘哒f(shuō)：“謝謝你，我不要了，這雞是很好吃�！�
(10)和中國禮節一樣，女主人要一直陪著(zhù)吃得最慢的客人。在吃完所要吃的東西以后，就應該把刀、叉并排橫放在盤(pán)子上。湯匙應留在湯碗中。如果碗底有碟子托著(zhù)的話(huà)，就放在碗碟上。茶匙不可留在杯中，而應放在茶碟上。當想再喝一杯茶或咖啡時(shí)，茶杯、茶碟及茶匙應全部遞給女主人。
客人在進(jìn)餐過(guò)程中離席，或在女主人表示吃飯結束之前離席都是不禮貌的；必需離席的話(huà)，則應請女主人原諒。當女主人表示宴會(huì )結束時(shí)，就從座位上起立，與此同時(shí)，所有的客人也都應隨著(zhù)起立。按禮節來(lái)說(shuō)，在女客人起立后，男客人應幫助她們把椅子歸回原處。
用餐的禮儀7
法餐別列為“西餐之首”。一頓正式的法餐大約有五道程序，吃起來(lái)十分漫長(cháng)。下面是為大家準備的法國人用餐禮儀，希望可以幫助大家!
法國人用餐禮儀
法國美食舉世聞名，但是許多人仍對享用法國美食望而卻步，印象中用餐耗費很長(cháng)的時(shí)間，禮儀也相當多，甚至聽(tīng)說(shuō)在法國享用地道美食必須學(xué)會(huì )相當多的禮儀。
其實(shí)法國料理并不似想象中的漫長(cháng)和繁復，每一個(gè)步驟都有法國人的驕傲以及傳統文化的存在。不過(guò)一旦了解整個(gè)用餐禮儀，你會(huì )發(fā)現蘊藏在法國美食中的真正美味以及專(zhuān)屬法國人的優(yōu)雅，而這些你也能做到!
在法國想要體驗米其林等知名或者當地受歡迎的餐館，都要事先電話(huà)或網(wǎng)上預約(最好提前一天)，這和中國人的即到即食觀(guān)念很是不同，法國人更喜歡事先計劃好。
在進(jìn)入餐館后，通常由服務(wù)生帶著(zhù)入座，就算您是在小酒館里用餐也都會(huì )有侍者或是老板來(lái)接待客人。在高級的餐廳里，服務(wù)生還會(huì )貼心地替女士拉開(kāi)椅子，女士們大可以享受這貼心的.服務(wù)。
正式的餐廳里，桌上的擺設至少包括定位盤(pán)、餐巾、右側刀、左側叉、小面包盤(pán)、水杯以及酒杯，小餐館則至少有一副刀叉、餐巾以及水杯酒杯。
選好位置坐下后，服務(wù)生會(huì )在送菜單之前詢(xún)問(wèn)需不需要冷飲或是開(kāi)胃酒，這是你可以依自己的喜好選擇水、礦泉水、果汁、甜酒、香檳或者開(kāi)胃酒，如果都不要的話(huà)可以直接看菜單。
一般來(lái)說(shuō)，法國餐廳的菜單分為兩種，一種是單點(diǎn)型的菜單，一種是套餐。套餐的組合各家餐廳都不同，這時(shí)候可以詢(xún)問(wèn)服務(wù)生，不過(guò)要注意法式套餐通常不含酒，這點(diǎn)和國內不相同。
最完整的法國料理基本組成是開(kāi)胃菜、湯、前菜、主菜、起司以及甜點(diǎn)，在點(diǎn)菜的時(shí)候最好一定要點(diǎn)主菜，只點(diǎn)前菜是不禮貌的哦!最后如果對服務(wù)滿(mǎn)意，按當地習慣留下一些小費也是很有禮貌的事。
法國餐廳禁忌多
1，不要在吧臺點(diǎn)了一杯飲料，然后逕自到餐桌的座位去享用：
除了速食餐廳，大部分餐廳在吧臺和在餐桌點(diǎn)的飲料價(jià)錢(qián)是不同的，收銀系統也是不同的，如果您在吧臺點(diǎn)了一杯飲料，就必須要站在吧臺旁使用，不要拿到餐桌的座位坐下來(lái)喝，要不然服務(wù)生會(huì )很頭痛。
2，確定想好要點(diǎn)什么再向服務(wù)生點(diǎn)菜：
法國的服務(wù)生很沒(méi)有耐性，如果服務(wù)生來(lái)問(wèn)您點(diǎn)好了沒(méi)，千萬(wàn)不要沒(méi)點(diǎn)好還點(diǎn)頭，當他看到您一邊點(diǎn)，一邊猶豫不決時(shí)會(huì )非�；鸫�，然后會(huì )不耐煩地用法文說(shuō)晚點(diǎn)再來(lái)，并轉身離去，之后可能很久才會(huì )再出現。
還有一點(diǎn)很重要，希望服務(wù)生來(lái)點(diǎn)菜就將菜單合起來(lái)或是反著(zhù)放(單面時(shí))，這樣服務(wù)生才會(huì )認為您選好了.
3，不要向不同的服務(wù)生點(diǎn)菜：
在法國的餐廳，服務(wù)生都有負責的桌子，不同的桌子照理說(shuō)他們是不用負責的。所以不要中間隨便向不同的服務(wù)生點(diǎn)菜，要不然可能會(huì )對于對方不理會(huì )的態(tài)度感到很驚訝，而且又惹火了原本服務(wù)您的服務(wù)生。
4.不要一到餐廳就問(wèn)洗手間在哪里：
有些餐廳的洗手間都要使用柜臺給的代幣，要點(diǎn)東西才可以跟柜臺拿。法國人是不歡迎非顧客的人使用洗手間的，不要被誤認為是來(lái)借使用洗手間的。盡量等到點(diǎn)完菜，或是等到餐點(diǎn)或飲料都上了后，再去洗手間。
5.不要請求打包，嚴禁攜帶外食：
努力盡量吃，吃不完也不要請服務(wù)生打包，在法國，打包會(huì )被認為是乞丐的行為。
6.注意法國人的一些餐桌禮儀：
法國人習慣將面包放在桌上，而非盤(pán)子里，而且不能將面包反著(zhù)放，他們認為這樣會(huì )帶來(lái)不好的運氣;
不要在盤(pán)子里切萵苣;不要將刀子交叉著(zhù)放;剩下的醬汁要用手將面包剝小塊沾醬汁來(lái)吃;跟法國人吃飯時(shí)，不要在吃兔肉的時(shí)候表示同情可憐的小兔子，這樣不但別人不覺(jué)得可愛(ài)，還會(huì )遭來(lái)白眼;同樣地，也不要說(shuō)吃蝸牛很怪。
用餐的禮儀8
1座位預定：座位一定要提前預定，說(shuō)明人數，時(shí)間，還有位置要求（吸煙或非吸煙區）。
2入座：入座通常由侍應帶領(lǐng)，侍應更會(huì )為女士拉椅子。法國人喜歡比預定用餐時(shí)間提早到達，先在酒吧吃點(diǎn)小吃如橄欖及來(lái)杯開(kāi)胃酒。
3開(kāi)胃酒：侍應在遞上餐牌前，都會(huì )先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。
4點(diǎn)菜：法國菜的菜單很簡(jiǎn)單，主萊不過(guò)10來(lái)種，但都制作精美，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼萊或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種，在上菜之前會(huì )有一道面包上來(lái)，吃完了以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第2道菜。第2道是湯，美味的法式湯類(lèi)，有濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。第3道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細膩、考究，令食客難忘。正餐里最多的是各種“排”一雞排、魚(yú)排、牛排、豬排。這所謂的排是剔除骨頭和刺的凈肉，再澆上配制獨特的汁，味道鮮美，吃起來(lái)也方便。
5點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨可來(lái)杯h(huán)ousewine。
6面包：上菜前，通常都會(huì )先給客人面包，法國長(cháng)條面包（baguette）是必備的。法國人在早餐時(shí)才用牛油涂面包，所以想要牛油便要開(kāi)口叫。法國菜注重醬汁，不妨以面包把醬汁蘸到碟底干干凈凈，以示對廚師的贊賞。
7開(kāi)胃菜：高級餐廳在正式上菜前，還有一道開(kāi)胃菜，通常是以簡(jiǎn)單的蔬菜做的'冷盤(pán)。上主菜或吃完海鮮后會(huì )先給你一杯雪葩，用來(lái)清洗口腔殘余的味道，迎接下一道菜的來(lái)臨。
8主菜：開(kāi)餐時(shí)可說(shuō)“BonAppetit”（即慢慢吃之意）。
9芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍應通常會(huì )拿一盤(pán)芝士到你跟前任你選擇，而芝士盤(pán)通常會(huì )給你一些提子或合桃伴吃，紅酒更是最佳拍檔。
10甜品：法國人習慣了吃完甜品才飲咖啡，而不會(huì )邊吃邊飲咖啡。有些人更會(huì )點(diǎn)杯“餐后酒”（pousse—cafe）才算圓滿(mǎn)。
飲酒禮儀（1）怎么斟酒
敬酒之前需要斟酒。按照規范來(lái)說(shuō)，除主人和侍者外，其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒，應該用本次宴會(huì )上最好的酒，賓客要端起酒杯致謝，必要的時(shí)候應該站起。
如果是作為大型的商務(wù)用餐來(lái)說(shuō)，都應該是侍者來(lái)斟酒。斟酒一般要從位高者開(kāi)始，然后順時(shí)針斟。如果不需要酒了，可以把手擋在酒杯上，說(shuō)聲“不用了，謝謝”就可以了。這時(shí)候，倒酒者就沒(méi)有必要一再要求斟酒。
中餐里，別人斟酒的時(shí)候，也可回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時(shí)候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
酒倒多少才恰當呢？白酒和啤酒可以斟滿(mǎn)，而其他洋酒就不用斟滿(mǎn)。
�。�2）什么時(shí)候敬酒
敬酒應該在特定的時(shí)間進(jìn)行，并以不影響來(lái)賓用餐為前提。
敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在賓主入席后、用餐前開(kāi)始就可以敬，一般都是主人來(lái)敬，同時(shí)還要說(shuō)規范的祝酒詞。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以開(kāi)始了，但要注意是在對方方便的時(shí)候，比如他當時(shí)沒(méi)有給其他人敬酒，嘴里沒(méi)有咀嚼的食物，認為對方可能愿意接受你的敬酒。如果向同一個(gè)人敬酒，應該等身份比自己高的人敬過(guò)之后再敬。
�。�3）敬酒的順序敬酒按什么順序呢？一般情況下應按年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次，避免出現尷尬的局面。即使你分不清職位、身份高低不明確，也要按統一的順序敬酒，比如先從自己身邊按順時(shí)針?lè )较蜷_(kāi)始敬酒，或是從左到右、從右到左進(jìn)行敬酒等。
�。�4）敬酒的舉止要求敬酒分為正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴會(huì )一開(kāi)始的時(shí)候，主人先向大家集體敬酒，并同時(shí)說(shuō)正式的祝酒詞。這種祝酒詞內容可以稍長(cháng)一點(diǎn)，但也就在五分鐘之內完成。
無(wú)論是主人還是來(lái)賓，如果是在自己的座位上向集體敬酒，就要求首先站起來(lái)，面帶微笑，手持酒杯，面向大家。
當主人向集體敬酒、說(shuō)祝酒詞的時(shí)候，所有人應該一律停止用餐或喝酒。主人提議干杯的時(shí)候，所有人都要端起酒杯站立，互相碰一碰。按國際通行的做法，敬酒不一定要喝干，但即使平時(shí)滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口走走形式，以示對主人的尊重。
除了主人向集體敬酒，來(lái)賓也可以向集體敬酒。來(lái)賓的祝酒詞可以說(shuō)得更簡(jiǎn)短，甚至一兩句話(huà)都可以。比如：“各位，為了我們的共同事業(yè)，干杯！”
平時(shí)涉及禮儀規范內容更多的還是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各個(gè)來(lái)賓和主人之間或者來(lái)賓之間可以互相敬酒，同時(shí)說(shuō)一兩句簡(jiǎn)單的祝酒詞或勸酒詞。
別人向你敬酒的時(shí)候，要手舉酒杯到雙眼高度，在對方說(shuō)了祝酒詞或“干杯”之后，再喝。喝完后，還要手拿酒杯和對方對視一下，這一過(guò)程才結束。
敬酒的時(shí)候還要特別注意，無(wú)論是敬的一方還是接受的一方，都要注意因地制宜、入鄉隨俗。在中餐里，主人親自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯�；鼐吹臅r(shí)候，要右手拿著(zhù)杯子，左手托底，和對方同時(shí)喝。干杯的時(shí)候，可以象征性和對方輕碰一下酒杯，不要用力過(guò)大，非聽(tīng)到響聲不可。出于敬重，可以使自己的酒杯略低于對方酒杯。如果和對方相距較遠，可用酒杯杯底輕碰桌面，表示碰杯。
和中餐不同的是，西餐用來(lái)敬酒、干杯的酒，一般都用香檳，而且只是敬酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯，還不可以越過(guò)自己身邊的人和相距較遠者祝酒干杯，尤其是交叉干杯。
用餐的禮儀9
一、入座方式：
日本料理以?xún)扇藗葘ψ绞接貌�。倘若為宴�?huì )性質(zhì)，晚輩要比長(cháng)輩先到達，切忌遲到，因為日本人十分守時(shí)。包廂式的座位則以最靠近房間內的擺設(如花瓶，壁龕)處為主位，依序類(lèi)推;越接近門(mén)邊的位置，則輩分越低。
二、餐具和點(diǎn)菜：
進(jìn)食日本料理時(shí)，餐桌上一般都設置有骨碟，筷座和筷子。日本筷子習慣橫放，這是因為古代的日本餐館是不準攜帶刀具進(jìn)入的，所以武士用餐時(shí)將筷子削的尖尖的以作防身，因此形成筷子不能正對他人的習慣。入座后，侍應生先奉上煎茶，冷或熱毛巾和餐牌;點(diǎn)選菜式后，再奉上點(diǎn)選菜式相應的醬汁，各類(lèi)調味料和山葵等;進(jìn)食途中，則會(huì )轉換較濃口味的番茶來(lái)配合菜式的口味。每上一道菜式也會(huì )更換碟子，以避免味道交錯，影響菜式原味。餐后奉上特濃的'清茶，以清潔口腔及幫助消化。
三、用餐禮儀：
1.不進(jìn)食時(shí)，筷子須橫放與客人平行及放在筷座上。
2.不可轉換筷子。
3.不可將筷子豎直插在白飯中央。
4.不可用筷子傳送食物給客人，因為這種動(dòng)作及行為與傳統的祭典相類(lèi)似。
5.飲用清湯時(shí)，先打開(kāi)碗蓋，然后欣賞廚師之擺設，再拿起碗飲用。
6.用湯完畢，將碗蓋放回碗上，讓侍應生取走。
7.在壽絲屋進(jìn)食前，點(diǎn)選的壽絲是以?xún)杉䴙橐粏挝弧?/p>
8.如需要廚師代為點(diǎn)選，在需要停止前，應預早通知廚師。
9.進(jìn)食壽絲，盡可能的一口吃完，不可一邊咬食，一邊手持著(zhù)交談或傳送給別人。
10.蘸食山葵時(shí)，先將壽絲表面的魚(yú)片沾上醬油，再將所需山葵量放在壽絲上，一同進(jìn)食
11.不應將山葵及醬油混成糊狀蘸吃。
12.進(jìn)食面類(lèi)時(shí)，發(fā)出“嘶”，“嘶”聲，以表示美味及贊賞。
13.當注茶或斟酒時(shí)，需顯示友善的態(tài)度，并且禮貌的拿起杯子配合，同時(shí)示意答謝。
用餐的禮儀10
可愛(ài)寶貝用餐禮儀
1、讓小寶學(xué)會(huì )感恩每一餐
這種感恩包括提供各種美味的大自然，包括培育這些食物的人，也包括給我們補充營(yíng)養和能量的這些食物。這種感恩的心情，更應該作為一種家庭的文化，不斷傳承下去。
2、請長(cháng)者先入座
一般而言，吃飯時(shí)應該先請長(cháng)者入座，并先給長(cháng)者盛飯。當長(cháng)輩給小寶遞碗時(shí)，應該引導小寶雙手接過(guò)碗并感謝。吃飯時(shí)，如果長(cháng)輩還未動(dòng)筷，小寶最好不要自顧自地先吃起來(lái)。
3、用餐結束之前不要離開(kāi)座位
除了飯前洗手外，最好讓小寶養成餐前小便的習慣，這樣可以更安心、放松地享受美食。
4、坐正、坐直，不晃蕩腿
就餐時(shí)，端正的坐姿不但好看，而且還有利于消化，家長(cháng)可以注意提醒小寶喲！
5、正確使用餐具
筷子是中國傳統的餐具，蘊含著(zhù)深厚的文化精髓，小寶們可要好好學(xué)習使用筷子喲。而且學(xué)會(huì )使用筷子后，再學(xué)刀叉就容易多了。
6、自己進(jìn)餐
有的小寶喜歡獨立用餐具吃飯，這標志著(zhù)他對“人格獨立”的向往，家長(cháng)應給予充分的鼓勵和支持。對于依賴(lài)心理比較強的小寶，家長(cháng)要有意識地引導，可不能置之不理呢。
7、不要敲打碗筷或大聲喧嘩
輕松和諧的就餐環(huán)境能讓人心情愉悅，所以家長(cháng)應該教育小寶不要制造噪音，或大聲喧嘩，保持相對的安靜即可。
8、避免在盤(pán)中翻來(lái)翻去
在盤(pán)中翻來(lái)翻去，將自己喜歡的菜從盤(pán)中全部取走，都是很失禮的行為。如果小寶經(jīng)常有這些行為，家長(cháng)需要引起重視呢。
9、吃飯時(shí)最好不要發(fā)出聲音
需要提醒小寶注意以下情況：盡量閉著(zhù)嘴咀嚼，不要發(fā)出很明顯的聲音;喝湯的時(shí)候等湯涼了再喝，不要上來(lái)就稀里嘩啦地喝。
10、專(zhuān)心吃飯
吃飯的時(shí)間是一家人聚在一起的.時(shí)間，也是加強親子溝通的最佳時(shí)間。吃飯時(shí)家長(cháng)除了自己不看電視或玩手機，也要引導小寶不玩玩具喔。
11、與小寶探討感興趣的話(huà)題
餐桌上可以適時(shí)地與小寶溝通，尋找令小寶感興趣的話(huà)題，讓他有參與發(fā)表自己“高見(jiàn)”和“新聞”的機會(huì )，便于了解小寶的內心世界，同時(shí)還能活躍進(jìn)餐氣氛。
12、餐后用語(yǔ)
做飯是一件很辛苦的事情，飯后如果小寶可以對準備食物的人表示感謝，那就再好不過(guò)啦。離開(kāi)座位時(shí)，還可以和長(cháng)輩打招呼：“我吃好了”，然后再離開(kāi)。
13、飯后幫助清理餐桌、收拾碗筷或者洗碗
3歲的小寶完全有能力將碗筷收到廚房以及清理餐桌，再大一些的小寶就可以幫忙洗碗了，家長(cháng)可以根據自家小寶的情況來(lái)培養喲。
可愛(ài)寶貝用餐尷尬情況如何處理
1、如果寶貝不小心將飲料灑到了別人的大腿上，請先照顧到這個(gè)人，再處理灑在桌子上的。
2、如果寶貝撒了食物，請用匙子和勺子將其放回盤(pán)子邊上。不要再吃曾落到桌子上或地上的食物。
3、如果寶貝咬了很辣或者味道奇怪的食物，請不要慌亂不迭，那會(huì )引來(lái)很多注目，要悄悄地吐出來(lái)放在寶貝盤(pán)子的旁邊。
4、如果有食物粘在牙齒上用舌頭也無(wú)濟于事時(shí)，請表示歉意然后去衛生間來(lái)處理。千萬(wàn)不要在餐桌前用手指頭或牙線(xiàn)來(lái)剔牙。如果你在使用牙簽，一定要用另外一只手來(lái)遮擋。
5、如果寶貝要打噴嚏、咳嗽或者被食物噎著(zhù)了，請表示抱歉然后去到衛生間處理。
用餐的禮儀11
宴會(huì )吃飯禮儀
1、飯店里的座位問(wèn)題。首先是客人先坐，坐在上席，正對大門(mén)，然后年長(cháng)者其次，一般情況都是從左邊入席。要注意的是，一定不能坐下之后玩弄筷子，搗鼓盤(pán)子的，開(kāi)飯前，不能發(fā)出聲響。
2、吃飯的時(shí)候，也是客人先動(dòng)碗筷，要記住，飯桌上，客人最重要。自己在家吃飯也就罷了，在外吃飯，一定要注意不要太過(guò)的隨意，吃東西盡量不要弄出聲響。同時(shí)也要注意不要有小動(dòng)作：比如說(shuō)打噴嚏，打嗝之類(lèi)的。
3、吃東西的時(shí)候不要一邊吃一邊大聲說(shuō)話(huà)，更不要嘻嘻哈哈，想一下，假如是跟親家一起吃飯，唾沫橫飛，對方會(huì )怎么想。這個(gè)一定要謹記。還有就是吐骨頭的時(shí)候，別直接從嘴里吐出來(lái)，要用手拿出來(lái)，這些小細節也許客人不會(huì )注意，但是一旦注意，印象分將會(huì )大打折扣。
4、飯桌上聊天。飯桌上不能夠一直埋頭只吃，也要停頓下來(lái)跟別人說(shuō)幾句客氣話(huà)，當然，單獨見(jiàn)面的很熟的朋友可以完全不用顧忌這點(diǎn)，主要是在宴請之類(lèi)的商務(wù)場(chǎng)合，客套話(huà)免不了，打趣的說(shuō)幾個(gè)流行的，合適的話(huà)題，帶動(dòng)一下氣氛，是很有必要的。
5、一般來(lái)說(shuō)，飯桌上如果有長(cháng)者，需要更加尊重長(cháng)者的意念，新菜上來(lái)時(shí)，第一口留給客人或年長(cháng)者。這是尊重，是很必要的。
6、離席的時(shí)候，同樣是讓客人跟長(cháng)者先出房間，不能夠吃完散伙，撒腿就撤。
7、還有就是注意一下，這如果是同學(xué)朋友聚會(huì )玩樂(lè )，不需要遵守這么多的亂七八糟禮儀，更多的是開(kāi)開(kāi)心心的聊天。如果是商務(wù)會(huì )餐，這些禮儀就要嚴格遵守咯。
宴會(huì )注意的禮儀
�。ㄒ唬┚妥碗x席
1、應等長(cháng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時(shí)，應幫助隔座長(cháng)者或女上拖拉座椅。
�。ǘ┫憬淼氖褂�
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
�。ㄈ┎妥郎系囊话愣Y儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側的女賓。
4、口內有食物，應避免說(shuō)話(huà)。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應避免跟人說(shuō)話(huà)或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶汁，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。萬(wàn)一不禁，應說(shuō)聲“對不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(cháng)驅取物。
18、如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著(zhù)付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì )破壞歡愉的'氣氛。
宴會(huì )的吃魚(yú)禮儀
中華民族是世界上最聰明的民族，如果人類(lèi)智商的平均數是100的話(huà)，中國人智商多達107，這和中國人吃大米飯有關(guān)，更和中國人吃魚(yú)有關(guān)。因為大米飯中的蛋白質(zhì)比面包多，而吃魚(yú)，蛋白質(zhì)的質(zhì)量比肉類(lèi)高出更多。
做魚(yú)類(lèi)別：清蒸、紅燒、生煎、火烤。商務(wù)宴席中的吃魚(yú)禮儀——餐桌放魚(yú)：讓魚(yú)頭沖著(zhù)客人，或對著(zhù)“第一要人”，表示尊重�？腿艘若~(yú)頭酒，尾巴方向的人要喝魚(yú)尾酒。
吃魚(yú)順序：“頭三尾四脊梁七，對著(zhù)肚皮喝十一”，“脊五肚六”，一般先用刀叉把魚(yú)頭和魚(yú)尾割下，放在盤(pán)邊。然后用刀尖順著(zhù)魚(yú)骨把魚(yú)從頭到尾劈開(kāi)。將魚(yú)骨滑出將魚(yú)平著(zhù)分開(kāi)，取出魚(yú)骨揭去上面一片，吃完后再去骨。據說(shuō)愛(ài)吃魚(yú)的人會(huì )連小魚(yú)頭都吃掉，而吃到魚(yú)的臉頰則是一件幸運的事。
商務(wù)宴席中的吃魚(yú)禮儀：魚(yú)眼給領(lǐng)導，叫高看一眼；魚(yú)樑給貴客，叫中流砥柱；魚(yú)嘴給好友，叫唇齒相依；魚(yú)尾給下屬，叫委以重任；魚(yú)鰭給后輩，叫展翅高飛；魚(yú)肚給新識，叫推心置腹；魚(yú)臀給失意者，叫定有后福。
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