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蔣永超創(chuàng )富神話(huà)
2000年10月,三十多歲的蔣永超在糧食系統工作,當時(shí)糧食行業(yè)效益不是很景氣,單位連基本工資都難以保證,下崗吧,滿(mǎn)街都是做買(mǎi)賣(mài)的,但自己一無(wú)資金,二無(wú)技術(shù),去哪兒找活路?不下崗吧,工資少得可憐,在家歇著(zhù)等于虛度光陰,心里猶豫不決。不過(guò),天無(wú)絕人之路,最終選擇開(kāi)始艱難的創(chuàng )業(yè)。
經(jīng)過(guò)考慮,蔣永超覺(jué)得自己在糧食行業(yè)摸爬滾打這么多年應該在食品生意上找出路。因為民以食為天嘛,這種生意永遠都有市場(chǎng)。隨后,他考察了鄭州、石家莊、武漢等城市,見(jiàn)到了烙饃攤前圍了不少的購買(mǎi)者,于是覺(jué)得這個(gè)生意前景不錯。
創(chuàng )新嘗甜頭
俗話(huà)說(shuō)"看著(zhù)容易做著(zhù)難",蔣永超雖然看人家操作不下數百次,可當自己親自下手烙饃時(shí),不是在"鏊子"上轉不勻,就是糊糊不能同步。烙出的饃黑乎乎的,又厚又硬不說(shuō),而且根本不成形,白白糟蹋了幾麻袋小麥。但蔣永超特別要強,在以后的幾個(gè)月里,跑鄭州、奔洛陽(yáng)、去開(kāi)封到處拜師,回來(lái)后又把本家一位老大娘請來(lái)做示范,終于練就了一手過(guò)硬的烙饃技術(shù),烙出的饃薄如紙、柔似棉,色澤鮮亮,比起市場(chǎng)上的烙饃決不遜色。
轉眼間幾個(gè)月過(guò)去了,2001年2月蔣永超在縣城街頭租了兩間小屋,掛出了口福香烙饃店的招牌。剛開(kāi)始時(shí),蔣永超的生意紅火了好幾天?珊镁安婚L(cháng),因為人們發(fā)現他的烙饃和其他攤的烙饃沒(méi)啥兩樣,買(mǎi)的人越來(lái)越少。怎樣才能讓自己的烙饃店火起來(lái)呢?正當蔣永超苦無(wú)良策的時(shí)候,有好心的客戶(hù)給他出主意,說(shuō)烙饃店越薄越好吃,要是能做出中原最薄的烙饃就好了。蔣永超一想也是,便去請教幾名老一輩的師傅,人家一看他烙的烙饃便說(shuō),能薄到這份兒上已經(jīng)夠了,不可能再薄了。
蔣永超又決定自創(chuàng )水果烙饃。他買(mǎi)了一大堆香蕉、山楂、蘋(píng)果等水果,就在家里練習了起來(lái),可當他終于做出水果烙饃后才發(fā)現,這種新產(chǎn)品不像他預料的那么暢銷(xiāo)。蔣永超急了,干脆買(mǎi)一送一,買(mǎi)烙饃白送水果味烙饃,說(shuō):"拿回家給孩子們嘗一嘗。"后來(lái)許多孩子拽著(zhù)大人們來(lái)買(mǎi),蔣永超的水果烙饃終于打開(kāi)了銷(xiāo)路,價(jià)格比普通的烙饃高出許多,經(jīng)濟效益很是可觀(guān)。
嘗到創(chuàng )新的甜頭,蔣永超又前往河南農大食品系拜師學(xué)藝,一鼓作氣開(kāi)發(fā)出了雜糖和蔬菜味烙饃,蔣永超忙得不可開(kāi)交,產(chǎn)量提高了還是供不應求。
用機器烙饃
怎么才能提高生產(chǎn)效率呢?蔣永超又動(dòng)起了腦筋,如果能用機械化生產(chǎn)就好了。蔣永超想到這里就開(kāi)始行動(dòng),請來(lái)了機械工程師,按照自己的設想,經(jīng)過(guò)一年多的實(shí)驗,2003年初,終于生產(chǎn)了一臺烙饃機,它的效率是以前手工的20倍。
做烙饃用的機器,當地人從沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。消息一傳出,好奇的購買(mǎi)者就把蔣永超的店圍得水泄不通。人們爭先恐后地到這來(lái)買(mǎi)烙饃,買(mǎi)的人多了,蔣永超的烙饃總是脫銷(xiāo)。光學(xué)校和單位訂貨都難以滿(mǎn)足,過(guò)去產(chǎn)幾十斤現在生產(chǎn)七、八百斤還是不夠賣(mài)。有顧客跟他開(kāi)玩笑說(shuō):"蔣永超你真能,你做的烙饃可以申請吉尼斯紀錄了。"
以前,蔣永超認為烙饃誰(shuí)都會(huì )吃,包裝上就印有食用方法,小烙饃走向大市場(chǎng)后,鬧出不少笑話(huà)。2005年5月,全國機械訂貨會(huì )議在市里召開(kāi),一位意大利客人首次見(jiàn)到這種烙饃,以為是餐巾紙,首席執行官:ceo。icxo。com又擦臉又擦手,就是不吃,等陪同人員講解后才明白這是吃的烙饃。2005年9月,蔣永超參加河南名優(yōu)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì ),好奇的海南顧客問(wèn)他:"烙饃是煮著(zhù)吃還是用微波爐烤著(zhù)吃?""不用,開(kāi)袋就能吃,卷上菜更香。"他拿起一片烙饃卷上中原小吃芝麻鹽,遞到他手中:"哇!好吃好吃,再來(lái)兩包。"短短三天,烙饃就銷(xiāo)出去兩三千公斤;貋(lái)后,他又在烙饃袋印上了說(shuō)明,并起名口福香烙饃,銷(xiāo)售市場(chǎng)增加了三成以上。蔣永超成了中原地區的烙饃大王。
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