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8種消暑降溫的食物
夏季吃什么消暑?現在正值盛夏時(shí)節，天氣炎熱，不少人為了達到消暑的目的，大量食用雪糕、冰棍、冰淇淋等冰凍食物，這樣對身體不好。那么夏季吃什么消暑呢?小編推薦8種消暑降溫的食物，讓你整個(gè)夏季透心涼，一起來(lái)看看吧。
8種消暑降溫的食物
“赤日炎炎似火燒”，誰(shuí)都渴望得到一份清涼，什么冰鎮汽水、啤酒、雪糕、冰棍、冰淇淋統統下肚，涼快是涼快了，可是啤酒肚、肥胖跟著(zhù)就來(lái)了。因為這些都是高糖高能量的代表，冰淇淋、冰棍還含有相當多的脂肪。
中醫認為，夏季人體陽(yáng)氣在外，陰氣內伏，胃液分泌相對較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過(guò)量可使人胃脹、腹痛、腹瀉，不僅不能盡快地補充和調節體內鹽類(lèi)和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過(guò)胃腸道，引起胃炎、腸炎等。.
1、熱茶水
解暑還是茶水好，溫熱的茶水是夏季理想的軟飲料，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺(jué)清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢、渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進(jìn)入腸壁，所以很能解渴。
夏季最適合喝的茶是綠茶。美國的一項研究指出，喝綠茶還可以減少13因日曬導致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。這類(lèi)茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現泡現飲。常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。
2、涼拌菜
夏天吃涼拌菜，能起到降溫解熱的功效。夏季哪些蔬菜適合制作涼拌菜，又能起到養生保健的功效呢?小編推薦幾款適合做涼拌菜的食材吧�？缮车氖卟硕喟胗懈侍鸬淖涛都按嗄劭诟�，因加熱會(huì )破壞養分及口感，通常只需洗凈即可直接調味拌勻食用，如大白菜、圓白菜、小黃瓜等。
今天推薦涼拌萵筍。萵筍味甘、苦，性涼，入大腸、胃經(jīng)，有清胃泄熱、通利二便的功效，非常適宜上火導致大便干結者食用。萵筍1根，去皮切片，開(kāi)水鍋中焯2分鐘，撈出過(guò)涼水，瀝干裝盤(pán)，加入調料調味即可，每日吃1次，連續7日。.
3、冰粥
把粥煮好了冷凍起來(lái)就成了冰粥。冰粥花樣繁多，這里給大家介紹一款味道甘甜、老少皆宜、清熱消暑的冰粥。綠豆20克，糯米20克，羅漢果1個(gè)，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠蘿適量。羅漢果加水煮成湯，然后取出羅漢果，加入綠豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷凍。水果切成丁，撒在凍好的粥上，再冷凍一會(huì )兒即成�？梢愿鶕约旱目谖都臃涿�、檸檬汁味。
夏天汗多，礦物質(zhì)、維生素容易隨汗水流失，綠豆、小豆以及各種水果都是礦物質(zhì)、維生素的很好來(lái)源，可及時(shí)恢復體內水鹽代謝平衡，保持充沛的體力。糯米質(zhì)地粘，可以讓粥有粘滑的口感，更加好喝;羅漢果含有羅漢果糖甙，比蔗糖甜幾百倍，含糖少卻很甜，并有清熱止咳的功效，對便秘有緩解作用;菊花清咽利喉、平肝明目、消腫，對夏季上火有很好的預防作用;綠豆、西瓜更是眾所周知的消暑佳品。.
4、生菜沙拉
現在的食物也是豐富多彩，隨著(zhù)食物的搭配，很多配料也是層出不窮，例如：芥末、沙拉、生抽等等，所以吃生菜沙拉增辣減酸味。 夏天很多人愛(ài)吃生菜沙拉，這時(shí)可以稍微調整一下沙拉醬的口味，多加一點(diǎn)辣，少吃一點(diǎn)酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，就要少加一點(diǎn)醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點(diǎn)。
5、綠豆湯
夏季煮綠豆湯代茶飲，既補充水分，又解熱清暑。綠豆具有獨特的清熱解毒等功效，因而長(cháng)期以來(lái)民間用綠豆煮湯作為夏令傳統經(jīng)典飲品，若在其中加些白糖或冰糖，放入冰箱冰鎮一下，則更增加涼意。
綠豆與其他食物一起烹飪療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量煮10分鐘閣下即可，喝下清湯暑氣全消。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。
6、水果沙拉
夏天盛產(chǎn)的水果，像瓜中之王“西瓜”，還有水梨、椰子、西紅柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都是清涼退火的。而且，通常這些季節性水果都有利尿排毒的功效。流汗、排尿都可帶出體內過(guò)高的體溫，所以原則上利尿的水果大多有解熱的功效。
草莓若干，蘋(píng)果一個(gè)，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜適量。將草莓、蘋(píng)果洗凈切塊，香蕉切成小段，與酸奶混合，加入適量蜂蜜。草莓和蘋(píng)果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃;香蕉可潤腸通便，對治療便秘有輔助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒養顏的佳品。
7、馬蹄甜湯
馬蹄也叫荸薺，有地下雪梨之稱(chēng)，用它做成甜湯也是一道消暑佳品。馬蹄30克，藕30克，小棗10克，甘草5克，冰糖適量。馬蹄切小粒，藕切成丁，加小棗、甘草煮成湯，加冰糖調味，冷卻即可飲用。
甘草味道甘甜，有很好的滋補作用，而且不會(huì )上火。馬蹄、藕都有很好的清熱生津止渴的作用，這道湯對于預防和緩解夏天煩熱、口渴非常有效。
8、絲瓜湯
暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(cháng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
雞蛋絲瓜湯有兩種做法，口味求重時(shí)，先劃了雞蛋煎黃搗碎，注水煮湯，湯沸及白時(shí)投入絲瓜，絲瓜切絲或半月形的片，佐鹽、生姜絲和蒜瓣;口味求淡時(shí)，先注水煮絲瓜，再劃雞蛋細細淋入沸湯之中，蛋花便在沸湯之間開(kāi)了。
三伏天飲食
1、綠豆
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸，在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
古有“綠豆可解百毒”的說(shuō)法，那是因為綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆漿蛋白含量頗高，內服可保護胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類(lèi)化合物可與有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物結合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
夏季三伏天高溫，人易出汗，使機體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導致內環(huán)境紊亂，而綠豆中含有豐富無(wú)機鹽、維生素。在高溫環(huán)境中以綠豆湯為飲料，可以及時(shí)補充丟失的營(yíng)養物質(zhì)，以達到“清熱解暑”的治療效果。
2、海帶
海帶是一種營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
此外，海帶中富含海藻膠，是優(yōu)秀的抗污染食品，可與食品中的致癌物質(zhì)相結合，將它們帶出體外。海帶是堿性食品，可中和血液中的酸性物質(zhì)，調節酸堿平衡。海帶中含有豐富的纖維素，能夠及時(shí)地清楚腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
3、苦瓜
苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)。
苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素�？喙献詈玫某苑ㄟ�是涼拌，涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會(huì )使這些維生素在清炒的過(guò)程中大量丟失，而且清炒后油的含量比較高，人們食用后會(huì )攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。
但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。
4、蘆薈
蘆薈蘊含75種元素，與人體細胞所需物質(zhì)幾乎完全吻合，有著(zhù)明顯的保健價(jià)值，被人們榮稱(chēng)為“神奇植物”、“家庭藥箱”。蘆薈的葉肉肥厚，纖維素含量高，且低熱量，又有助于腸胃蠕動(dòng)、保護粘膜組織。蘆薈具有殺菌作用，抗炎作用，濕潤美容作用，健胃下泄作用，強心活血作用，免疫和再生作用，免疫與抗腫瘤作用，解毒作用，抗衰老作用，鎮痛、鎮靜作用，防曬作用。
此外，蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營(yíng)養、滋潤、增白作用。它具有使皮膚收斂、柔軟化、保濕、消炎、漂白的性能，還有解除硬化、角化、改善傷痕的作用，不僅能防止小皺紋、眼袋、皮膚松弛，還能保持皮膚濕潤、嬌嫩，同時(shí)，還可以治療皮膚炎癥，對粉刺、雀斑、痤瘡以及燙傷、刀傷、蟲(chóng)咬等亦有很好的療效。對頭發(fā)也同樣有效，能使頭發(fā)保持濕潤光滑，預防脫發(fā)。
5、百合
百合中含有蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營(yíng)養素，還含有一些特殊的營(yíng)養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
消暑養生食物
1、西瓜：
不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，人們一定要吃些西瓜，特別是從事露天工作或在室內高溫環(huán)境下工作的人。西瓜汁中還含有人體所需豐富的營(yíng)養物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋(píng)果酸、鹽類(lèi)，以及胡蘿卜素、維生素C等。
2、綠豆：
工作和勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由于綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。
3、黃瓜：
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此，炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素非常嬌嫩，這對促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇均有一定作用。
4、冬瓜：
有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。
5、茄子：
《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸”�！夺t林纂要》稱(chēng)茄子“寬中、散血、止瀉”�，F代醫學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著(zhù)能力，能防治微血管脆裂出血和促進(jìn)傷口愈合。因此，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定治療作用。
6、鹽開(kāi)水：
中醫稱(chēng)“白開(kāi)水是百藥之王”。從營(yíng)養學(xué)觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，任何含糖飲料都不如白開(kāi)水的價(jià)值大，因為純凈的白開(kāi)水進(jìn)入人體后能很快被胃吸收，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功能，同時(shí)調節體溫、清潔人體內環(huán)境。喝白開(kāi)水應選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開(kāi)水(20℃至25℃)，這種白開(kāi)水具有特異的生物活性，容易透過(guò)細胞膜進(jìn)入細胞內，很快被吸收利用。喝白開(kāi)水時(shí)最好加些鹽。夏季高溫，出汗過(guò)多，體內鹽分減少，體內的滲透壓就會(huì )失去平穩，從而出現中暑，而多喝些鹽開(kāi)水或鹽茶水，可以補充體內失掉的鹽分，從而達到防暑的功效。
7、茶水：
有經(jīng)驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方式補鉀。鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)和肌肉的正常功能，特別是心肌的正常運動(dòng)。如果缺鉀，人就會(huì )感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時(shí)，會(huì )導致心律失常和全身肌無(wú)力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應該是夏季首選飲品。
8、陳醋：
夏季人們飲水較多，胃酸相應減少，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開(kāi)胃，幫助消化。如果在烹調時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏季是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌作用。另外，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì )減少蔬菜中維生素C的損失，而且有利于食物中鐵的吸收。
9、苦瓜：
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，其實(shí)從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類(lèi)食品卻是苦瓜。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火�？喙系奈⒖嘧涛�，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品�？喙吓葜频臎霾�，飲后消暑怡神。
10、絲瓜：
有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(cháng)，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
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