酸棗仁應該怎么吃

　　近年來(lái)酸棗仁越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)，更是市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)品種，這與它的降血壓、安神鎮靜等功效密不可分。那么酸棗仁該如何食用？有哪些食療價(jià)值？又有什么副作用？該如何鑒別呢？接下來(lái)百科就為大家一一解答。

　　酸棗仁怎么吃

　　據《本草圖經(jīng)》記載，“酸棗仁，主煩心不得眠”。因此，用酸棗仁、白米熬粥來(lái)治療神經(jīng)衰弱引起的失眠效果很好，溫和且無(wú)副作用，特別適合體質(zhì)虛弱的人喝。此外，還有其它多種食用方法：

　　1、酸棗仁粥

　　食材：酸棗仁10g，生地黃15g，粳米100g。

　　做法：棗仁、地黃水煎取汁，入粳米煮粥食。

　　功效：這種做法用酸棗仁以滋養安神，用生地黃以養陰清心，可用于心陰不足，心煩發(fā)熱，心悸失眠。

　　2、棗仁人參粉

　　食材：酸棗仁20g，人參12g，茯苓30g。

　　做法：一起研為細末，每次5~6g，溫水送服。亦可入粥中煮食。

　　功效：這種做法用酸棗仁以斂汗，用人參以補益肺氣，用茯苓以安神�？捎糜隗w虛自汗、盜汗。因三者又能養心安神，故也可用于虛煩不眠。

　　3、酸棗仁人參湯茶

　　食材：酸棗仁少許，冷水約一壺。

　　做法：水煎去沉淀物之后可選擇裝入暖水瓶當湯或當茶飲用。

　　功效：《金匱要略》記載：“虛勞虛煩不得眠，酸棗仁湯主之�！�。酸棗仁具有養心、安神、斂汗等 功效，故此做法適用于出現神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢(mèng)、黑眼圈等情況的人群。

　　酸棗仁的功效和作用

　　酸棗仁是中藥的一種，性味甘平，具有很好的營(yíng)養價(jià)值和食療功效，富含大量的脂肪油、蛋白質(zhì)、甾醇、三萜類(lèi)、酸棗仁皂甙、及多種維生素。秋末冬初采收成熟果實(shí)，除去果肉，碾碎果核，取出種子，曬干。生用。主要有養肝、寧心、安神、斂汗的功用，主治虛煩不眠、煩渴虛汗等問(wèn)題。

　　1、酸棗仁對心血管系統具有保護的作用。專(zhuān)家通過(guò)臨床研究發(fā)現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問(wèn)題。

　　2、酸棗仁可起鎮靜和催眠的作用�！秳e錄》里提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”，具有明顯的鎮靜效果，它對中樞系統有很大的影響，可以帶來(lái)嗜睡的現象，延長(cháng)睡眠時(shí)間。用酸棗仁來(lái)治療失眠和幫助鎮靜是有顯著(zhù)的功效的。

　　3、酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發(fā)現，酸棗仁的這些功效可能對動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展有抑制的作用。

　　酸棗仁在生活運用中較為常見(jiàn)，可與瓊珍靈芝配伍煮水喝，具有鎮靜、催眠、鎮痛、抗驚厥等多重效果。不僅如此酸棗仁對女性的子宮有興奮作用。

　　隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，中醫藥學(xué)現代化也讓酸棗仁在人們疾病防治中大顯身手，在治療領(lǐng)域發(fā)揮著(zhù)重要作用。

　　酸棗仁可以泡水喝嗎

　　酸棗仁，看起來(lái)有些像瓜子呢，但和瓜子是是本質(zhì)區別的呢。酸棗仁能入藥哦，所以不能多吃。一般來(lái)說(shuō)，酸棗仁都是做成酸棗仁或者是用來(lái)煲湯的，一般不會(huì )直接吃酸棗仁。那用酸棗仁泡水喝OK么？當然是沒(méi)有問(wèn)題哦。

　　對于每天要數著(zhù)綿羊過(guò)日子的筒子來(lái)說(shuō)，用酸棗仁泡水或者熬成水喝能養心寧神呢，心神不寧不能好好入睡的筒子可以喝點(diǎn)酸棗仁水哦。于是問(wèn)題又來(lái)了，失眠可不是一天兩天能解決的，是否意味著(zhù)酸棗仁泡水要喝很長(cháng)一段時(shí)間時(shí)間呢？

　　酸棗仁泡水是可以經(jīng)常喝，但是要間隔開(kāi)時(shí)間，不要連續不間斷喝酸棗仁水呢。物極必反，何況酸棗仁可以入藥呢，是藥三分毒哦，當然啦酸棗仁的副作用還是蠻低的。

　　要使用酸棗仁泡水喝的話(huà)，一般泡20-30分鐘就差不多了，不怕麻煩的話(huà)還可以熬水喝，長(cháng)時(shí)間+高溫，酸棗仁的味道更容易滲透出來(lái)呢。

　　怎么辨別酸棗仁真假

　　酸棗仁是全部來(lái)源于野生的品種，以產(chǎn)于太行山麓河北邢臺及同區域的酸棗仁質(zhì)量最佳，由于受產(chǎn)量的限制，酸棗仁價(jià)格幾年來(lái)漲幅很大，因此市場(chǎng)上用理棗仁、枳椇子偽充酸棗仁使用，人們在使用時(shí)要注意鑒別。

　　總體上看酸棗仁正品個(gè)體大，顏色紫紅或紫褐色、發(fā)亮，而理棗仁、枳椇子個(gè)體小，顏色和酸棗仁差異大，這都是鑒別的主要特征，。

　　具體來(lái)說(shuō)真品酸棗仁呈扁圓形或扁橢圓形，長(cháng)5~9毫米，寬5~7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋，有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線(xiàn)紋；另一面稍突起。一端凹陷，可見(jiàn)線(xiàn)狀種臍；另一端有細小突起的合點(diǎn)。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。

　　而偽品理棗仁為鼠李科植物滇酸棗的干燥成熟種子。呈扁圓形或扁橢圓形，長(cháng)4~8毫米，寬4~6毫米，厚1~3毫米。表面黃棕色至紅棕色，有光澤，在解剖鏡下觀(guān)察可見(jiàn)黃色或棕黃色斑點(diǎn)。一端寬而圓鈍，另一端漸窄，呈拱嘴狀。味酸，帶油膩性。

　　枳椇子為鼠李科植物枳椇的干燥成熟種子。呈扁圓形，直徑3~3.5毫米，厚1.5~2.5毫米，厚1.5~2.5毫米。表面棕紅色、棕黑色或綠棕色，有光澤，平滑或可見(jiàn)散在的小凹點(diǎn)，頂端有微凸的合點(diǎn)，基部凹陷處有點(diǎn)狀種臍，背面稍隆起，腹面有一條縱行隆起的種脊。種皮堅硬，不易破碎，胚乳乳白色，子葉淡黃色，肥厚，均富油性。氣微，味微澀。

　　以上就是鑒別真偽酸棗仁的方法，希望大家在日常選購酸棗仁時(shí)多加注意，練就一雙“火眼金睛”。

　　吃酸棗仁的注意事項

　　具有多重功效的酸棗仁大家都不陌生，它已經(jīng)成為現代人不可缺少的食材之一。但是在食用酸棗仁的同時(shí)它的副作用也是我們必須考慮的。作為一種中藥來(lái)說(shuō)，酸棗仁的副作用是比較小的，大家可以放心食用。但據相關(guān)專(zhuān)家指出，食用酸棗仁或伴有麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等副作用。因此在食用酸棗仁的時(shí)候，我們需要注意很多問(wèn)題，了解酸棗仁的宜忌，同時(shí)還應該了解酸棗仁的正確食用方法，才能夠保證酸棗仁發(fā)揮應有的療效。

　　另外需注意的是凡有實(shí)邪郁火及患有滑泄癥的人群對于服用酸棗仁是需要十分慎重的，最好聽(tīng)從醫生的建議。古典上記載的酸棗仁的用藥禁忌有：1、《本草經(jīng)集注》：惡防己。2、《本草經(jīng)疏》：凡肝、膽、脾三經(jīng)有實(shí)邢熱者勿用，以其收斂故也。3、《得配本草》：肝旺煩躁，肝強不眠，禁用。4、《本草求真》：性多潤，滑泄最忌。

　　出于對自身健康的考慮，還望大家在選擇酸棗仁時(shí)還需多加注意。

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