孩子不愛(ài)吃蔬菜的原因及處理方法

　　很多習慣都是幼兒時(shí)期味覺(jué)有所偏差造成的，父母若以為孩子還小，老是給他吃單調的事物，慢慢的孩子味覺(jué)也會(huì )發(fā)生偏向，導致對不同口味的食物產(chǎn)生抗拒。下面小編為您帶來(lái)孩子不愛(ài)吃蔬菜的原因及處理方法！

　　一、孩子不愛(ài)吃蔬菜的原因

　　我們總是發(fā)現我們的孩子都是不喜歡吃蔬菜的，其實(shí)并不是我們的孩子才從一開(kāi)始就不喜歡吃蔬菜的，很多時(shí)候是我們用了一些錯誤的方法，那么什么原因讓孩子不愛(ài)吃蔬菜呢？

　　1、在餐前給寶寶吃西紅柿

　　西紅柿應該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

　　2、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

　　不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì )把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

　　3、香菇洗得太干凈或用水浸泡

　　香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì )轉變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì )損失很多營(yíng)養成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養損失。

　　4、過(guò)量食用胡蘿卜素

　　雖然胡蘿卜素對寶寶很有營(yíng)養，但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態(tài)不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話(huà)等表現。

　　5、警惕濫用胡蘿卜素可致癌

　　傳統觀(guān)念認為：補充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來(lái)許多測試結果發(fā)現：服β胡蘿卜素的一組與正常對照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒(méi)有減少，反而高出28%。

　　二、如何讓寶寶愛(ài)吃蔬菜

　　1、用蔬菜的彩色吸引孩子的興趣

　　孩子可能認為蔬菜都是綠色的，很單調，媽媽們可以讓孩子知道其實(shí)蔬菜也是有很多顏色的，像紫甘藍，彩椒，西紅柿，茄子等等，把不同顏色的蔬菜放在餐桌上就不會(huì )顯得那么單調，或許孩子就有興趣吃一點(diǎn)了。

　　2、讓孩子動(dòng)手參與買(mǎi)菜洗菜的過(guò)程

　　媽媽可以在周末的時(shí)候帶孩子一起上街買(mǎi)菜，然后回家一起動(dòng)手洗菜，讓孩子打打下手，通過(guò)勞動(dòng)讓孩子吃手有份參與的蔬菜何樂(lè )而不為呢？

　　3、從最少纖維的蔬菜開(kāi)始吃起

　　有些蔬菜的葉子或是根莖比較粗壯，孩子吃起來(lái)比較費力，可能由此就對蔬菜產(chǎn)生拒絕的心理。對于媽媽們可以改變策略，讓孩子吃纖維較少的蔬菜，容易咀嚼和消化，再慢慢過(guò)渡到別的蔬菜。

　　4、別強迫孩子吃

　　個(gè)別蔬菜的味道可能對孩子來(lái)說(shuō)很難接受，像有辣味的，苦味的，孩子通常都不愛(ài)吃，所以對于家長(cháng)別強迫孩子，否則會(huì )加劇孩子的抵抗心理。

　　5、蔬菜做出各種花樣

　　可將蔬菜剁碎后與肉和在一起做餡，包成餃子、包子或餡餅，讓孩子不愛(ài)吃的蔬菜化為無(wú)形，輕松入肚。還可以把蔬菜搗成泥狀和入面粉中，制成各式糕點(diǎn)，或加入味道香甜的蘋(píng)果、檸檬或酸奶，放入攪拌機里做成果蔬汁。

　　寶寶6月齡后添加的輔食，可以經(jīng)常自己熬菜粥。小砂鍋里加大米、水和去油的高湯文火慢燉，粥快熬好時(shí)加入自己剁的里脊肉餡（有時(shí)用剁碎的豬肝或雞肝），快出鍋時(shí)將蔬菜（尤其是綠色葉菜）剁碎調入粥中，比例一般是粥菜各半，不放鹽，只滴入一至兩滴醬油上色。蔬菜品種每天都換。寶寶的口味是一張白紙，都是大人培養出來(lái)的。

　　6、編寫(xiě)故事度身定做

　　寶寶一般都愛(ài)聽(tīng)故事，建議家長(cháng)為不愛(ài)吃蔬菜的孩子度身定做地編一些故事，最好將寶寶也編進(jìn)去。比如大力水手吃菠菜、愛(ài)吃胡蘿卜和青菜的小白兔、吃豆豆長(cháng)肉肉等，隨時(shí)編講，對一般孩子都有效。飯前也可給孩子講解各種菜的營(yíng)養價(jià)值，對寶寶身體發(fā)育的作用。平時(shí)盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉。對孩子在吃蔬菜方面的點(diǎn)滴進(jìn)步都應及時(shí)鼓勵，增強他們的自信心。

　　7、帶孩子去買(mǎi)菜

　　每次去超市或菜市場(chǎng)采購蔬菜的時(shí)候，最好帶上孩子，讓他們挑選自己喜歡的蔬菜。烹飪的時(shí)候還可以讓他們幫忙，比如擇菜、清洗等，讓孩子有參與感。尤其是吃自己挑選的蔬菜時(shí)，寶寶會(huì )很興奮容易產(chǎn)生自豪感，吃起菜來(lái)也就感到格外香。

　　總之，年輕的父母們，在關(guān)愛(ài)孩子時(shí)，應多帶一點(diǎn)愛(ài)心和耐心，堅持讓孩子吃得全面、吃得愉快，從小養成良好的膳食習慣。促進(jìn)孩子身心健康成長(cháng)，讓他們終身受益。

　　拓展：

　　好好吃飯的原則

　　兒童期的飲食行為尚未定型，所以，父母應該給孩子提供各種各樣的食物，讓孩子從小養成健康的飲食習慣。當然，兒童接受一樣新的健康食品需要一定的時(shí)間，所以父母也應有足夠的耐心。

　　1、讓兒童體驗饑餓感和獲得飽足感，最好不要在兩餐之間以高能量零食（比如巧克力）和飲料（朱古力飲料等）補償餐中攝取不足，每?jì)刹烷g隔3小時(shí)左右。

　　2、進(jìn)餐時(shí)間限于30分鐘內。

　　3、對新食物多次嘗試，有時(shí)需要15次或更多。

　　4、將兒童不喜歡的食物混合在喜好食物中，逐漸調整兩者比例。

　　5、營(yíng)造快樂(lè )進(jìn)食的氛圍，取消令進(jìn)食分心的活動(dòng)，比如看電視、講故事、玩玩具等。

　　7、鼓勵玩以食物為主的游戲，比如過(guò)家家，用趣味性的名稱(chēng)稱(chēng)呼食品、激發(fā)對食物的興趣。

　　8、家長(cháng)自己也要保持良好的進(jìn)餐行為，不挑食不偏食，按時(shí)吃飯，為兒童樹(shù)立榜樣。

　　挑食的危害

　　小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長(cháng)發(fā)育極不利。挑食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會(huì )造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復。

　　挑食會(huì )導致某些營(yíng)養素的攝入不足或過(guò)量，造成體質(zhì)虛弱抵抗力差，容易生病或是過(guò)度肥胖，嚴重影響孩子的生長(cháng)發(fā)育。

　　孩子挑食，通常有以下幾個(gè)原因：

　　1、因身體不適，消化力弱，食欲不振而挑食（這屬于正�，F象，家長(cháng)無(wú)須過(guò)慮，只要注意在孩子病好后及時(shí)恢復正常的飲食習慣即可）。

　　2.、家長(cháng)忽視了對孩子正常飲食習慣的培養，或對孩子過(guò)于遷就與放任，助長(cháng)了孩子挑食的壞習慣。

　　3、家長(cháng)有意無(wú)意地在孩子面前表現出對某種食物的偏好，孩子受了偏食意識的影響而自然地加以模仿。

　　4、家長(cháng)對孩子的身體過(guò)于關(guān)注，經(jīng)常強迫孩子進(jìn)食某些營(yíng)養食品，從而引起孩子對這些食物的反感。

　　5、在添加輔食階段，父母沒(méi)有注意給孩子吃各種食品，使得孩子的味覺(jué)對好多食物不適應、不接受。

　　6、沒(méi)有養成好的進(jìn)食習慣，缺乏進(jìn)食的興趣。

　　7、進(jìn)餐氣氛不好，父母給孩子的壓力太大，過(guò)分強調孩子多吃。

　　8、食物的種類(lèi)、制作方法單一。

　　9、平時(shí)零食吃得比較多并因此對飯菜不感興趣。

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