炊事員述職報告通用

　　隨著(zhù)社會(huì )不斷地進(jìn)步，我們都不可避免地要接觸到報告，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編收集整理的炊事員述職報告通用，僅供參考，歡迎大家閱讀。

炊事員述職報告通用1

　　通過(guò)這2年多的工作經(jīng)歷和領(lǐng)導戰友們的關(guān)心鼓勵，我認為，當好一名炊事員，應從以下幾個(gè)方面要求自己，提高自己。

　　政治思想方面：堅持常學(xué)不斷，特別是黨的各項方針政策的學(xué)習，加強自身的思想和世界觀(guān)的改造，使自己的思想政治跟上時(shí)代的步伐，加強自身的政治思想素質(zhì)建設，認真貫徹擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，堅決貫徹執行軍隊的各項條令條例和單位的各項�？傊�，提高自己的思想認識是作為一名革命軍人的基本要求，而炊事員也是革命軍隊的一分子，只有擺正自己的思想態(tài)度，才能樹(shù)立建功軍營(yíng)的決心，而只有樹(shù)立了建功軍營(yíng)的決心，才能正確對待每一份工作崗位。炊事工作是組織交給我的任務(wù)，做好炊事工作是保障部隊工作和訓練的必要前提，所以我應該努力做好后勤工作，為單位做好后勤保障。

　　業(yè)務(wù)能力:自從入伍以來(lái)，特別是負責烹飪以來(lái)，由于業(yè)務(wù)能力的淺薄，各方面總是不能滿(mǎn)足領(lǐng)導和戰友的要求�！叭绻�一個(gè)工人想做好事，他必須首先磨利他的工具�！蔽乙庾R到，要想勝任任任何工作，就要深入學(xué)習，認真學(xué)習，提高相關(guān)的專(zhuān)業(yè)能力和素質(zhì)。烹飪工作也不例外。如果沒(méi)有高超的烹飪技巧，我們應該談?wù)撐锪骱捅Ｕ�。因此，我應該有決心做我所做的事，熱愛(ài)我所做的事，把我的工作做好。首先，我應該認真從書(shū)本上學(xué)習烹飪知識，不知疲倦地閱讀烹飪書(shū)籍，不厭其煩地嘗試烹飪和調味。我不能不間斷地學(xué)習烹飪知識；同時(shí)，我們也應該采取謙虛好學(xué)的態(tài)度，注意從多方面提高自己。中國的飲食文化歷史悠久，各大菜系爭奇斗艷。雖然個(gè)人能力有限，但盡最大努力學(xué)習更多是財富。只要士兵們能吃到美味的食物，他們就不能放棄任何學(xué)習的機會(huì )。俗話(huà)說(shuō)，“三個(gè)人必須有我的老師”，我應該善于找到任何可以接觸的學(xué)習機會(huì )，謙虛地咨詢(xún)，認真學(xué)習；此外，實(shí)踐是提高技能的重要環(huán)節，“實(shí)踐真正的知識”，有多少烹飪大師來(lái)自幾十年的鍋碗瓢盆和日常必需品，這需要我更多的實(shí)踐，更多的操作，從努力工作提高自己。

　　日常工作方面：首先應擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累;為了在戰友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我還要注意抓食品的衛生問(wèn)題，從保持工作環(huán)境的衛生整潔開(kāi)始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時(shí)凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應時(shí)刻告誡自己，讓?xiě)鹩褌兒壬细蓛舻乃�，吃上有味的飯，是我工作的職�?還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現家的溫暖的地方就是食堂。為了讓官兵們在就餐的時(shí)候能深刻感受到這點(diǎn)，我應本著(zhù)全心全意服務(wù)官兵的心態(tài)，笑臉待人，和善為人，務(wù)必使戰友們能充分感受到稱(chēng)心如意，讓家的溫暖在無(wú)微不至的服務(wù)中體現出來(lái)，在無(wú)形中能更加增強官兵們的.主人翁意識和認同感，提高大家愛(ài)家建家的意識，更好的投入到工作和訓練中去;最后，還必須在各種細節上認真下功夫，最能體現工作好壞的地方就是各種微笑的細節，我應時(shí)時(shí)刻刻注意工作中的各種細節，比如餐具的調配，打飯的秩序，飯后的洗漱等等方面，保證食堂正規化建設之余，提高后勤保障的整體水平。

　　部隊訓練的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，都說(shuō)搞好部隊伙食就相當于做好了半個(gè)政治指導員，英模飛行員李中華曾給一個(gè)炊事班送了這樣一副對聯(lián)：上聯(lián)是“雞鴨魚(yú)肉不可少，油鹽醬醋也需要;下聯(lián)是：息息相關(guān)你和我，共度分分與秒秒，從中能看到好的后勤保障服務(wù)對于官兵們來(lái)說(shuō)是多么重要。所以我更應該在今后的工作中堅守崗位，兢兢業(yè)業(yè)，協(xié)助領(lǐng)導搞好后勤工作。為單位建設盡到自己的力量。

炊事員述職報告通用2

　　時(shí)光荏苒，轉眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，按照自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應該干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習情況總結如下：

　　一、工作方面

　　加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　二、生活方面

　　作為一名軍人、黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　三、學(xué)習方面

　　加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的'文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。

　　這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：

　　一、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。

　　二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。

　　三、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的理論知識積極性不強。

炊事員述職報告通用3

　　回顧這一年的工作，在首長(cháng)的關(guān)心和愛(ài)護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習、生活向首長(cháng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。

　　一、政治思想方面：

　　一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領(lǐng)會(huì )到實(shí)際行動(dòng)當中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì )，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。

　　二、工作作風(fēng)方面：

　　雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習相關(guān)的.知識。在操作當中，我以理論結合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(cháng)、班長(cháng)請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

　　三、遵規守紀方面：

　　一年來(lái)我認真學(xué)習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能?chē)栏衤鋵?shí)請銷(xiāo)假制度。

　　回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但還是有存在的不足：

　　1、學(xué)習的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對學(xué)習抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習與增長(cháng)知識、增強才干有機的聯(lián)系起來(lái)，帶著(zhù)問(wèn)題去學(xué)的意識不強，學(xué)習的延伸性不夠，缺少學(xué)習后勁。

　　2、工作實(shí)踐和創(chuàng )新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標準有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

　　一年來(lái)，有成績(jì)也有不足，好的方面我將繼續發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：

　　一、在學(xué)習上要始終保持飽滿(mǎn)的"熱情，不斷加強政治理論學(xué)習和黨的創(chuàng )新理論知識的學(xué)習。

　　二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風(fēng)。

　　三、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

　　四、樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。

　　五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹記"連興我榮、連衰我恥"，積極為連隊建設出謀劃策。

炊事員述職報告通用4

　　回首xxxx年,在各位領(lǐng)導、同事的支持下,我以身作則,以高標準、嚴要求,團結同事來(lái)嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現將一年來(lái)的如下:

　　一、保證飯菜質(zhì)量:

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來(lái)做菜,保證每道菜的色、香、味穩定;還詢(xún)問(wèn)并征求員工反饋,并進(jìn)行總結,在下次飯菜中改進(jìn);對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓職工嘗到新口味。

　　二、保證飯菜衛生:

　　根據《食品衛生安全法》規定,抓好食堂的食品衛生安全工作,把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。把食品原料分類(lèi)存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。

　　三、減少成本浪費:

　　在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的.炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進(jìn)先出"原則,把存貨較長(cháng)的原料盡快用完再用新原料;研究制造無(wú)成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

　　總之，在這辭舊迎新之際,在項目部領(lǐng)導的關(guān)心下及同事們的支持下，在xxxx年度,我在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jì)。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xxxx年，我會(huì )再接再厲、勇于創(chuàng )新，為項目部全體職工帶來(lái)衛生可口的飯菜而努力!

炊事員述職報告通用5

　　為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開(kāi)展了“以官兵為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

　　一、制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。

　　二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

　　三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。

　　四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給官兵創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證官兵一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。

　　1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。

　　2、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保官兵隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

　　3、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于官兵，大廳每天為官兵供應免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。

　　4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為官兵服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決官兵反映的問(wèn)題。

　　由于部隊各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的.衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)足的發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了部隊的穩定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應部隊發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌

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