《中國美食》說(shuō)課稿范文
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，通常需要用到說(shuō)課稿來(lái)輔助教學(xué)，借助說(shuō)課稿可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化。那么說(shuō)課稿應該怎么寫(xiě)才合適呢？下面是小編整理的《中國美食》說(shuō)課稿范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
《中國美食》說(shuō)課稿1
各位老師大家好，我今天說(shuō)課的題目是《中國美食》。根據新課標的理念，對于本節課，我將以教什么，怎樣教，為什么這樣教為思路，從教材分析、教學(xué)方法、教學(xué)過(guò)程等幾個(gè)方面加以說(shuō)明。
一、說(shuō)教材
《傳統的節日》是部編二年級語(yǔ)文下冊第三單元課識字四。它共有兩方面的內容：了解中國美食，認識部分生字詞。本課主要從學(xué)生的日常飲食出發(fā)，探究生活中的一些與飲食文化相關(guān)的事物的來(lái)龍去脈，同時(shí)體驗和感悟我們的祖先的智慧和創(chuàng )造力，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過(guò)中西餐的對比，來(lái)發(fā)現中餐的優(yōu)點(diǎn)及就餐時(shí)的禮儀，學(xué)習西方的飲食長(cháng)處，取長(cháng)補短，讓我們吃得更健康。
二、說(shuō)教學(xué)目標
基于對教材的理解，我把本課的教學(xué)目標定為：
【知識技能】
1、正確認讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤”等8個(gè)字。
2、正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ)；正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
三、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì )生字，讀好詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
四、說(shuō)設計理念
二年級的學(xué)生已經(jīng)有一定的信息收集和整理的能力，對祖國飲食文化的了解大多數是從媒體上獲得的。這些知識比較零散，并不深入�，F年齡段的學(xué)生對食品的由來(lái)很感興趣，但是上升到“飲食文化”的高度還有一定的難度。我從學(xué)生的生活實(shí)際出發(fā)，準確定位，讓教學(xué)與學(xué)生生活貼近，層層深入，讓學(xué)生感受到中華飲食文化歷史悠久，博大精深。
五、說(shuō)方法
本課主要運用比較法、談話(huà)法、小組合作探究法、表演法等方法。老師就是引導者和組織者。
六、說(shuō)教學(xué)流程
�。ㄒ唬⿵土晫�，激發(fā)興趣。
1、當小老師，抽讀生字卡片。
2、（課件出示9）復習詞語(yǔ)：
紅燒、烤鴨、羊肉、蛋炒飯、茄子、小雞
�。�1）指名學(xué)生認讀生詞。
�。�2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
3、齊讀詞串。
4、繼續學(xué)習《識字4》。（板書(shū)：中國美食）
�。ǘ┳x中悟情，讀中積累
1、讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來(lái)學(xué)習課文。
2、逐行指導。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著(zhù)，通過(guò)課文插圖或音像加深對詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導重點(diǎn)：
�。�1）第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@些中國美食用到了哪些烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）
�、谝龑W(xué)生了解什么是“紅燒”的`烹調方法。
�。t燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。霭椟S瓜、煎油餅、紅燒肉）
�。�2）第二行：烤鴨、水煮魚(yú)。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@兩種中國美食又用到了什么烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）
�、谡f(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）
�。ㄖ笫前阎髁戏庞诙嗔康臏蚯逅�，先用大火燒開(kāi)，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。ū热缯f(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調方法。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）
這三種烹調方法，比較常見(jiàn)，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4、指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(cháng)一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì )。
5、練讀全文。注意停頓，語(yǔ)速和語(yǔ)調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè )朗讀。
6、當堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
�。ㄈ┛偨Y全文，延伸拓展
1、今天我們認識了很多的中國美食，說(shuō)一說(shuō)運用了哪些烹調方法嗎？
本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2、你最喜歡的中國美食是什么？
學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會(huì )用詞串說(shuō)句子。
以上是我的說(shuō)課設計，有不當之處，敬請批評指正。
《中國美食》說(shuō)課稿2
一、說(shuō)教材：
《中國美食》是部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級下冊第三單元的一篇識字課文。課文主要通過(guò)各種各樣的美食圖片，讓學(xué)生了解中國美食，通過(guò)認識這些美食從而學(xué)習生字。通過(guò)認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，增強民族自豪感，培養學(xué)生熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)祖國的感情。
本單元為識字單元，重在培養學(xué)生的識字興趣與能力。依據單元特點(diǎn)及新課標要求，低年級學(xué)生能借助漢語(yǔ)拼音認讀漢字，喜歡學(xué)習漢字，有主動(dòng)識字的愿望，學(xué)會(huì )用普通話(huà)正確、流利地朗讀課文，所以我擬定本課第一課時(shí)的三維目標及重難點(diǎn)如下：
【知識與技能】
會(huì )認16個(gè)生字，規范、正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字；觀(guān)察圖片，正確說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
初步了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)之情。
教學(xué)重點(diǎn)：
1、會(huì )認16個(gè)生字，正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字。
2、正確、流利地讀出各種美食的名稱(chēng)。
教學(xué)難點(diǎn)：歸納總結漢字的構字規律。
二、說(shuō)教法學(xué)法：
《語(yǔ)文課程標準》指出“識字教學(xué)要充分利用兒童的生活經(jīng)驗，注重教給識字方法，力求識用結合。運用多種形象直觀(guān)的'教學(xué)手段，創(chuàng )設豐富多彩的教學(xué)情境�！� 因此我根據本課的特點(diǎn)，通過(guò)讓學(xué)生看圖識字識詞，利用形聲字特點(diǎn)識字，利用菜名識字等多種方法，創(chuàng )設寬松和諧的課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生的識字欲望，使學(xué)生主動(dòng)識字，樂(lè )于識字，從而提高識字教學(xué)效率，實(shí)現本課識字教學(xué)的目標。
學(xué)生的學(xué)習過(guò)程主要采用以圖助記、自主探究、合作學(xué)習完成。
三、說(shuō)教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬┱蠁卧獌热�，聯(lián)系生活，激趣導入。
良好的開(kāi)始等于成功的一半，對于低年級的學(xué)生來(lái)說(shuō)，剛一上課他們的思維不能馬上集中到課堂上來(lái)，愛(ài)吃美食是孩子的天性，所以我就問(wèn)學(xué)生，生活中你都喜歡吃哪些美食？把學(xué)生的注意力，有效地一下子引到課堂上，在孩子回答的基礎上導入課文。
�。ǘ┏踝x課文，感知中國美食的特點(diǎn)。
為了提高孩子認識本課美食的興趣，我采用看圖片，猜名字的方法，調動(dòng)學(xué)生多種感官，初步認識美食名子，了解中國美食的特點(diǎn)。再通過(guò)引導學(xué)生發(fā)現課文的編排特點(diǎn)，進(jìn)一步明確有七種菜肴和四種主食。
�。ㄈ┰僮x課文，識字認字。
1、此環(huán)節再次出示11道美食名，帶拼音、去拼音，采用指名領(lǐng)讀、開(kāi)火車(chē)讀、小組讀等多種形式讀。
2、多種方式識字。
依據學(xué)生課前利用工具書(shū)預習生字，指名說(shuō)出本課結構較為特殊的字，明晰偏旁，通過(guò)組詞、相互交流，積累更多的識字方法，又培養了學(xué)生自主識字的能力。本課的漢字有一定的構字規律，教學(xué)中我利用課后習題，將本課生字歸類(lèi)，讓學(xué)生明白帶有“火”旁和四點(diǎn)底的字大多與“火”有關(guān)。多音字的識記我放在具體的語(yǔ)境中，做到學(xué)以致用。
檢測環(huán)節將本課認的字放在生活中常見(jiàn)的菜名中，在語(yǔ)境中再鞏固，最后和學(xué)生玩送蔬菜的游戲，突出在玩中學(xué)樂(lè )中學(xué)。
�。ㄋ模┲笇�(shū)寫(xiě)“烤”字。
1、憑借書(shū)中田字格觀(guān)察生字，引導學(xué)生觀(guān)察筆畫(huà)的位置，交流書(shū)寫(xiě)注意事項。
2、師范寫(xiě)，學(xué)生書(shū)空后練寫(xiě)，教師巡視。
3、展示評議。你認他寫(xiě)得怎樣？好在哪里？哪里不好？
寫(xiě)好字的前提是觀(guān)察好字的結構及筆畫(huà)在田字格的位置，引導在讓學(xué)生寫(xiě)前說(shuō)的同時(shí)讓孩子學(xué)會(huì )了觀(guān)察，進(jìn)而才能規范書(shū)寫(xiě)。
�。ㄎ澹┰僮x課文，鞏固識字。
識字的最終目的是讀好課文，為理解課文打好基礎。
�。┳鳂I(yè)。
1、會(huì )認本課生字，在練習本上規范書(shū)寫(xiě)“烤”。
2、向家長(cháng)了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
以上僅是我對這節課的初步設想，當然課堂是動(dòng)態(tài)生成的，所以在具體的教學(xué)實(shí)踐中我會(huì )因勢利導、隨機應變，使課堂教學(xué)效果達到預設與生成共精彩。
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