豆腐頌說(shuō)課稿
尊敬的各位專(zhuān)家老師，下午好！今天我要說(shuō)課的內容是林海音的《豆腐頌》。我將從以下五個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)這篇課文的教學(xué)。一、說(shuō)教材 二、說(shuō)教法 三、說(shuō)學(xué)法 四、說(shuō)教學(xué)程序 五、說(shuō)板書(shū)設計
一、說(shuō)教材
�。ㄒ唬┙滩暮�(jiǎn)析
《豆腐頌》是江蘇教育出版社出版的中等職業(yè)學(xué)校國家審定教材第三冊第五單元的第五篇課文，是一篇自讀課文。本單元的教學(xué)總目標是引導學(xué)生掌握散文形散神不散的特點(diǎn)，并用心體會(huì )作者通過(guò)文本所抒發(fā)的情感。這個(gè)單元的散文都是文情并茂的優(yōu)美篇章，多數出自名家之手，且都具有形散神不散的特點(diǎn)�！抖垢灐肥桥_灣女作家林海音的作品。本文感情濃厚，意味雋永，形神兼備，文辭清麗樸實(shí)，作者把豆腐和中華民族歷史久遠的物質(zhì)文明和精神文明結合起來(lái)，賦予豆腐豐富的人文內涵，表達了深厚濃郁的民族情感。散文的形散神不散和托物言志的特點(diǎn)在這篇課文中尤為突出。因此學(xué)習這篇課文，既是對前幾篇散文學(xué)習效果的檢測，又是對欣賞散文基本方法的歸納總結。
�。ǘ┙虒W(xué)目標定位
20xx年教育部頒發(fā)的中等職業(yè)學(xué)校語(yǔ)文教學(xué)大綱要求教師要引導學(xué)生接受優(yōu)秀文化的熏陶，提高思想品德修養和審美情趣，形成良好的個(gè)性，健全的人格，促進(jìn)職業(yè)生涯的發(fā)展。學(xué)習《豆腐頌》這篇課文，不只是要求學(xué)生把握文本中的主要內容，更重要的是體會(huì )作者通過(guò)這些內容所抒發(fā)的情感，真正理解豆腐所包含的文化內涵和精神實(shí)質(zhì)，并內化為學(xué)生的道德修養。結合本單元教學(xué)目標及本文特點(diǎn)，我制定了以下教學(xué)目標：
1.知識目標
(1)了解林海音 （2）了解豆腐特性及其文化內涵
2.能力目標
(1)通過(guò)交流并討論自學(xué)成果，提高學(xué)生的語(yǔ)言表達能力
(2)通過(guò)小組討論，培養學(xué)生的合作、探究能力
(3)學(xué)習托物言志的寫(xiě)作手法
3、情感目標
�。�1）啟迪學(xué)生在與人交往中具備寬厚柔軟的豆腐修養
�。�2）培養學(xué)生的職業(yè)道德意識
(三)教學(xué)重點(diǎn)的確立
學(xué)生在自學(xué)過(guò)程中能自主找到散落課文各處的“形”，但對于“神”的把握有難度，所以本課的教學(xué)重點(diǎn)為引導學(xué)生明確作者通過(guò)豆腐所頌揚的精神品質(zhì)，引導學(xué)生體會(huì )本文形散神不散的特點(diǎn)，學(xué)習托物言志的寫(xiě)作手法。
�。ㄋ模┙虒W(xué)難點(diǎn)的突破
中職語(yǔ)文課程是中等職業(yè)學(xué)校各類(lèi)專(zhuān)業(yè)必修的主要文化基礎課，語(yǔ)文教學(xué)對于提高學(xué)生思想政治素質(zhì)和科學(xué)文化素質(zhì)，對于學(xué)生學(xué)好各科知識，形成綜合職業(yè)能力、創(chuàng )業(yè)能力以及終身學(xué)習和發(fā)展具有重要作用。所以本課的教學(xué)難點(diǎn)為啟迪學(xué)生結合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)從文本中獲得關(guān)于成人成才的啟示，提高語(yǔ)言表達能力，培養學(xué)生在將來(lái)的職業(yè)活動(dòng)中必須的道德精神品質(zhì)及情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)。
二、說(shuō)教法
美國教育家杜威說(shuō)過(guò)“教育不是一種告知和被告知的事情，而是一個(gè)學(xué)生主動(dòng)性建構的過(guò)程”。因此本課在教學(xué)過(guò)程中以學(xué)生為中心，將文本交給學(xué)生充分解讀，強調學(xué)生對知識的主動(dòng)探索，主動(dòng)發(fā)現和對所學(xué)知識意義的主動(dòng)建構。為此，我主要采用以下教學(xué)方法：指導學(xué)生自學(xué)法、抓住重點(diǎn)詞句品讀感悟法、朗讀探究法，交流討論法、多媒體教學(xué)輔助法。
三、說(shuō)學(xué)法
在說(shuō)學(xué)法之前，我先說(shuō)一下學(xué)情。
我的教學(xué)對象是一所農村職校中職機電專(zhuān)業(yè)高二年級的學(xué)生，就本單元而言，學(xué)生已在老師的指導下學(xué)習了《故都的秋》、《富春江上》、《感悟珍珠港》、《廢墟》這四篇散文，已基本掌握散文閱讀的方法，學(xué)生一般能說(shuō)出散文“形散神不散”的特點(diǎn)，但鑒賞散文的能力還有待提高。這篇課文不難理解，學(xué)生通過(guò)自讀能找出課文具體選了哪些內容作為題材，并能夠結合課文一些語(yǔ)句進(jìn)行賞析，但學(xué)生抓表層容易，知本質(zhì)難，他們所找出的課文選取的題材較零碎，以及這些題材在課文中起何作用學(xué)生不能把握。我所教班級不少學(xué)生求知欲和表現欲都較強，能發(fā)表個(gè)人觀(guān)點(diǎn)的學(xué)生也占大多數。
根據本課自讀課文的特性及學(xué)生特點(diǎn)，特確立如下學(xué)習方法：
1.自讀法
設計依據：中職語(yǔ)文教學(xué)大綱要求教師指導學(xué)生養成自學(xué)的良好習慣，引導學(xué)生掌握學(xué)習方法，這篇課文是自讀課文，故設計導學(xué)卡引導學(xué)生自學(xué)。
2.誦讀法
設計依據：誦讀是鑒賞散文絕不可少的環(huán)節，通過(guò)誦讀感知內容，品味語(yǔ)言，能更好地體會(huì )作者通過(guò)頌揚豆腐所抒發(fā)的情感。
3.賞析法（圈劃批注法）
學(xué)生就自己感興趣內容進(jìn)行賞析，寫(xiě)出自己獨到的理解感悟，為課堂上交流做準備
4.質(zhì)疑法
在學(xué)習過(guò)程中質(zhì)疑更有利于發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，也有利于面向全體學(xué)生
5.討論法
設計依據：討論對于提高思辨能力，鍛煉口頭表達能力有重要作用，并有利于培養學(xué)生的團隊精神
四、說(shuō)教學(xué)程序
為了讓教法學(xué)法充分運用，實(shí)現教學(xué)目標，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我確定了教授本課的整體思路：課前結合導學(xué)卡進(jìn)行自學(xué)、課上學(xué)生交流討論自學(xué)成果、教師歸納總結本文形散神不散及托物言志的特點(diǎn)、學(xué)生質(zhì)疑師生互動(dòng)、拓展延伸談啟示、布置作業(yè)。課時(shí)安排為一課時(shí)，并采用多媒體輔助教學(xué)。
為了讓學(xué)生在教師引導下很好地自學(xué)，我設計了導學(xué)卡引導學(xué)生自學(xué)。此設計主要是基于兩個(gè)方面的原因。
�。�1）從學(xué)生主動(dòng)建構的角度出發(fā)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀(guān)能動(dòng)性，學(xué)生通過(guò)到圖書(shū)館查閱資料、網(wǎng)上搜索等方法搜集作者林海音的相關(guān)信息，了解作者的人生經(jīng)歷，知人論世，為學(xué)生能更好理解課文主旨服務(wù)。
�。�2）大綱要求學(xué)生能用普通話(huà)朗讀課文，對課文進(jìn)行整體感知和領(lǐng)會(huì )，能概括文章的內容要點(diǎn)，注重閱讀中的情感體驗，就作品中感興趣的內容進(jìn)行賞析，說(shuō)出自己的理解、體驗和感悟。所以導學(xué)卡上要求學(xué)生用自己的話(huà)概括文章內容要點(diǎn)，運用圈劃批注的方法，把自己認為精彩的詞句劃出來(lái)，并寫(xiě)出自己的感受、評價(jià)，這也是為課上交流做準備。
在學(xué)生已結合導學(xué)卡充分自學(xué)的前提下，課堂教學(xué)包括“直接導入”、“交流討論”、“歸納總結”、“質(zhì)疑互動(dòng)”、“拓展延伸”五大環(huán)節。
�。ㄒ唬┲苯訉�(1分鐘)
由我們學(xué)校校訓直接導入——先成人，后成才。
設計依據：這樣導入有助于引發(fā)學(xué)生思考這篇課文與成人成才之間的聯(lián)系，學(xué)生帶著(zhù)懸念走進(jìn)課堂，為實(shí)現本課的有效教學(xué)提供保障。
�。ǘ⿴熒�(dòng)，交流討論自學(xué)成果(23分鐘)
1．首先請學(xué)生概括文章的內容要點(diǎn)，在學(xué)生概括之后老師用幻燈展示全部的內容要點(diǎn)。
設計依據：這樣設計讓學(xué)生意識到分析課文首先要走進(jìn)文本，整體感知全文內容。
2．請學(xué)生上講臺交流文本閱讀中感興趣的內容，并談?wù)勛约旱睦斫�、體驗和感悟。在交流的過(guò)程中，如有異議，可當堂討論，解決不了的問(wèn)題，教師點(diǎn)撥，發(fā)動(dòng)同學(xué)討論。
設計依據：中職語(yǔ)文教學(xué)要在實(shí)用性教學(xué)內容上花大力氣，把學(xué)生的表達能力（特別是口語(yǔ)表達能力）作為教學(xué)的重點(diǎn)。讓學(xué)生上講臺進(jìn)行交流，學(xué)生在課堂上活動(dòng)起來(lái)，最大限度地參與到教學(xué)活動(dòng)中來(lái)，以這種形式鍛煉了學(xué)生當眾發(fā)表自己觀(guān)點(diǎn)的能力。
在學(xué)生就自己賞析的內容上講臺進(jìn)行交流的過(guò)程中，老師也適當地予以評價(jià)。
比如當有同學(xué)講到豆腐做法時(shí)，肯定制作工藝的一絲不茍、嚴謹
比如有同學(xué)講到豆腐是貧苦老實(shí)和勤勞的象征時(shí)，肯定為人要勤勞、認真刻苦
比如有同學(xué)提到麻婆豆腐故事中人與人之間的`誠摯的情誼，肯定做生意要有情有義，這樣才會(huì )贏(yíng)得別人的尊重，得到別人的幫助
比如有同學(xué)提到豆腐吸收眾長(cháng)，集美味于一身，自成一格，肯定為人也要取長(cháng)補短，要有自己的個(gè)性
當有同學(xué)提到作家子敏的話(huà)時(shí)，要求學(xué)生集體朗讀，肯定為人要寬厚、寬
�。ㄈ⿲W(xué)生上講臺交流結束后，老師進(jìn)行總的點(diǎn)評，并借學(xué)生所說(shuō)內容來(lái)揭示這篇散文的主旨。（2分鐘）
作者寫(xiě)豆腐頌，不僅頌揚了豆腐的容易搭配、物美價(jià)廉、營(yíng)養均衡、歷史悠久，更重要的是借豆腐頌揚了勤勞、樸實(shí)、寬厚的品質(zhì)。在散文當中，這也是常用的一種寫(xiě)作手法，即托物言志、借物抒情。
至此，散文的形散神不散及托物言志的特點(diǎn)也水到渠成地被揭示出來(lái)。
�。ㄋ模┵|(zhì)疑互動(dòng)、討論（5分鐘）
在學(xué)生上講臺交流完自學(xué)成果以及歸納出出本文的主旨以后，安排質(zhì)疑環(huán)節，鼓勵學(xué)生大膽質(zhì)疑。
設計依據：學(xué)貴有疑，借助質(zhì)疑這個(gè)平臺，讓全體學(xué)生參與到課堂活動(dòng)中來(lái)，學(xué)生個(gè)體不能解決的問(wèn)題，在師生共同交流討論后得到解決，將課堂自主學(xué)習推向高潮，也讓學(xué)生意識到只有充分解讀文本，才能發(fā)現問(wèn)題，只有共同解決了問(wèn)題，才能體會(huì )到團隊合作的快樂(lè )和成就感。
�。ㄎ澹┩卣寡由煺剢⑹荆�8分鐘）
作為一個(gè)準社會(huì )人、準職業(yè)人，你從這篇課文當中獲得哪些啟示？（請結合課文內容從理論學(xué)習、實(shí)踐操作、為人處世三方面來(lái)談?wù)�。�?/p>
比如：要博采眾長(cháng)，自成一格；要勤勞致富；要愛(ài)崗敬業(yè)；要誠心待人；嚴以律己，寬以待人；要有所創(chuàng )新；從底層做起，有一技之長(cháng)，實(shí)現職校生的自我價(jià)值等。
設計依據：職教教學(xué)如何讓學(xué)生學(xué)為所用并與將來(lái)的崗位銜接是非常重要的，在語(yǔ)文教學(xué)中不僅要完成本學(xué)科的教學(xué)任務(wù)，而應更多地結合學(xué)生的專(zhuān)業(yè)，為學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展而服務(wù)。比如麻婆姑嫂生活在社會(huì )底層，在受生活打擊后靠自己的勤勞智慧創(chuàng )立了“麻婆豆腐”這一品牌。再如能持之以恒三更就起來(lái)磨豆腐的群體身上具有著(zhù)吃苦耐勞的品質(zhì)等。林海音眼中的豆腐修養為我們職業(yè)學(xué)校的學(xué)生的成人成才提供了很多啟示。
�。┌鍟�(shū)設計
豆腐頌
林海音
特點(diǎn)（表） 品質(zhì)（里） 先成人，后成人
容易搭配 博采眾長(cháng) 一技在手，終身不愁
營(yíng)養均衡 清正廉潔
物美價(jià)廉 勤勞樸實(shí)
歷史悠久 寬厚平和
托物言志
形散神不散
板書(shū)設計的呈現，是給學(xué)生一個(gè)整體的概念，目標明確，結構完整，主旨清晰。
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