《野果對大腦的益處遠遠超過(guò)海產(chǎn)品》的閱讀練習題及答案
極具權威性的美國科學(xué)雜志《今日心理學(xué)》近日刊登了一篇驚人的文章，文章指出，原先人們認為海產(chǎn)品對大腦最有益，多吃海產(chǎn)品可以提高人的智力，但美國科學(xué)家最新研究的結果卻大大出乎人們的預料。研究發(fā)現，森林中的野果比如紅莓苔子、黑莓果等對大腦的益處遠遠超過(guò)海產(chǎn)品，排在第一位；占據第二位的是蔬菜，其次才是魚(yú)等海產(chǎn)品。
研究人員發(fā)現，紅莓苔子之所以排在第一位，是因為其中含有大量能與自由氧離子發(fā)生相互作用的抗氧化劑�？寡趸瘎┑拇嬖趲缀跗茐牧藢ρ芎托呐K有極大破壞性的膽醇激素。黑莓果里面含有的抗氧化劑要相對少一些，但含有對視力和聽(tīng)力非常有益的成分。大葉子的紅甜菜和圓白菜含有一種能把發(fā)展成帕金森氏綜合癥的酶破壞掉的物質(zhì)。菠菜能夠延緩神經(jīng)系統的衰老，還可以防止認知能力出現問(wèn)題。相比之下，魚(yú)的作用就小多了，只有鮭鱒魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)含有能分解有害酶的脂肪酸，此外，這些魚(yú)中還有大量大腦所需的磷。
俄羅斯醫學(xué)科學(xué)院食品研究所教授波波夫也持這樣的`觀(guān)點(diǎn)。他認為，野果不僅對大腦有益，對心臟也有好處。他們的研究發(fā)現，許多含有大量維生C和蔗糖的蔬菜，對大腦的活動(dòng)也特別有益。
但幾乎所有的專(zhuān)家都認為，如果認為只要吃了上述食品你就變得聰明了，那就大錯特錯了。這樣的食品結構會(huì )引起營(yíng)養的失衡，食品應該是多種多樣的。
還有一種觀(guān)點(diǎn)認為巧克力可以提高智力。的確，巧克力中含有一些對大腦有益的物質(zhì)。研究發(fā)現，每天吃50克巧克力可以延緩機體的衰老，但這里所指的是黑色的苦巧克力。那些非常甜的、含有奶制品的巧克力含有大量糖，過(guò)多食用這樣的巧克力會(huì )產(chǎn)生許多不良問(wèn)題，如糖尿病、肥胖癥等。
食品專(zhuān)家指出，在日常飲食中，最重要的是保持一個(gè)良好習慣，每餐不能吃得太飽。飽滿(mǎn)的午餐會(huì )降低大腦的活動(dòng)能力，出現所謂的“食困”現象，但緊張的工作與低能量的飲食也是不相容的。因此，最合理的方法是多吃一些蔬菜、豆制品和液體，但不是啤酒和濃茶。
科學(xué)研究還發(fā)現，其實(shí)大腦最好的營(yíng)養成分是葡萄糖，大腦細胞需要大量的葡萄糖。葡萄糖通常存在于谷物上、土豆和豆角中，桃子、香蕉和梨中也含有豐富的葡萄糖。
研究人員指出，食品本身并不能提高智力。含有維生素B的食品，比如肉、魚(yú)、花生等，可以幫助促進(jìn)大腦思維的過(guò)程，消除疲勞。早晨吃上一個(gè)橙子可以一整天精神飽滿(mǎn)。如果你不能利用這些食品恢復體質(zhì)，還可以用合成維生素補充。但是要想開(kāi)發(fā)智力。最好的方法是不斷學(xué)習、讀好書(shū)，與有文化有知識的人交流。（摘自《科技日報》）
9．文中提到多種食品均對大腦有益，下列表述不能準確說(shuō)明其原因的一項是（ ）
A．紅莓苔子、黑莓果都含有能破壞膽醇激素的抗氧化劑。
B．所有蔬菜中都含有一種能把發(fā)展成帕 金森氏綜合癥的酶破壞掉的物質(zhì)。
C．鮭鱒魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)和鯡魚(yú)含有能分解有害酶的脂肪酸，此外，這些魚(yú)中還有大量大腦所需的磷。
D．桃子、香蕉和梨中含有豐富的葡萄糖。
10. 下列說(shuō)法與原文意思相符的一項是 （ ）
A．巧克力中含有不 少對大腦有益的物質(zhì)。每天吃50克巧克力可以延緩機體的衰老。
B．根據美國科學(xué)家的最新研究成果，多吃野果不僅對大腦有益，對心臟也有好處。
C．每餐不能吃得太飽，多吃低能量的食物，是日常飲食的良好習慣。
D．要想開(kāi)發(fā)智力，關(guān)鍵還是要多吃野果之類(lèi)的食物。
11. 概括說(shuō)明吃巧克力的利與弊。 （3分）
參考答案
9.B（分析：B項以偏概全，原文只說(shuō)“大葉子的紅甜菜和圓白菜”含有一種能把發(fā)展成帕金森氏綜合征的酶破壞掉的物質(zhì)）
10.B（分析：A偷換概…可以延緩機體的衰老。
�、七^(guò)多食用那些非常甜的、含有奶制品的巧克力會(huì )患糖尿病、肥胖癥等病癥。（答出一點(diǎn)2分，兩點(diǎn)3分，沒(méi)有“黑色”“過(guò)多”，扣1分）
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