壯鄉奇特的鄉土美味小吃游記散文

　　欽北的大寺鎮，是個(gè)壯民聚居的大鄉鎮，有許多十分誘人的奇特鄉土美味小吃。

　　大寺的豬肚巴，就堪稱(chēng)欽北一絕。羊年春節，經(jīng)中央電視臺味道欄目播出，更是名揚四方。很多外地客人，紛紛慕名專(zhuān)程來(lái)大寺尋訪(fǎng)。求得豬肚巴一嘗，只覺(jué)齒頰留香，余味無(wú)窮。便贊不絕口，真乃上品之美食。

　　漫步大寺街頭，不經(jīng)意就遇上一個(gè)劉姓老漢推著(zhù)小食車(chē)，沿街叫賣(mài)。走近一瞧，小車(chē)上擺放各式鄉土小吃。其中一種扁薄圓形呈深綠色的小點(diǎn)心。拿起一嗅，頓覺(jué)一股野艾的清香沁人心間。這就是當地有名小吃～艾噎。艾噎是採于野地里生長(cháng)的青艾，經(jīng)煮泡后擠去苦水，配以精面粉和白糖，再放香芝麻或花生做餡制成。嘩，香香甜甜煞是美味好吃，人們紛紛買(mǎi)來(lái)嘗鮮。

　　回想以前大饑饉年代，食物櫃乏，饑腸碌碌�？吹轿液托∶脤�(shí)在饑餓難忍，母親便去到野地里，採了一籃子野青艾�；丶液笥猛瑯拥姆椒ㄅ葜�。但那時(shí)的面粉異常緊缺，常人幾乎難買(mǎi)得到。咋辦好呢？巧為無(wú)米之炊的的母親，想到了一個(gè)法子。到街上撿回荔枝核。將其磨成粉末。浸泡除澀，再和青艾一起混合捏成團子。沒(méi)有糖，只能放些鹽末，蒸煮熟后給我們充饑。那種野艾團子一點(diǎn)也不好吃，苦澀澀的實(shí)在難咽�？吹轿液托∶妹銖娡淌车目嘞�，母親眼里噙滿(mǎn)了傷心的淚花。唉，那是個(gè)無(wú)奈的年代。有口吃的已不錯了，豈敢嫌三嫌四。追昔撫今，感慨良多。如今的.人們真是遇上好世道，過(guò)上好生活啊

　　都說(shuō)壯家人心靈手最巧�？刹�，一把涼粉草，也能做出味美黑涼粉�？芭c梧州的名吃龜齡膏相比美。還有將白胖胖的白羅卜，擦絲做成羅卜糕。再切成一塊塊的小片，放在鐵皮鍋里用油煎至金黃焦香。吃時(shí)淋上醋和黃皮辣椒醬。嘩，真是好吃極了。我曾帶一個(gè)外地朋友在小食攤吃羅卜糕。他吃了一塊想兩塊，一連吃了十多塊。吃得他酣暢大呼：爽！

　　哈哈，大寺的鄉土小吃多種多樣。還有槐花糖水，芭蕉葉滋巴、炸薯片、油炸粽和年晚煎堆等等。數也數不過(guò)來(lái)，樣樣都受人喜愛(ài)。更令人驚訝的是：大寺的鄉土美食小吃，還躋身南寧高檔五星大酒店。記得有一次，我們到南寧游玩。南寧的朋友帶我們去國際大酒店飲早茶。小吃之中就有和我們大寺 一樣的羅卜糕和煎堆。但價(jià)格卻貴得讓人咋舌。同樣三塊羅卜糕，我們大寺只賣(mài)一元錢(qián)。南寧國際大酒店卻要二十元。我們不禁哂笑。對南寧朋友說(shuō)：你被人錘老丁了〈挨宰〉。想吃便宜又美味的小吃，只管到我們大寺來(lái)啦！南寧朋友笑答：有機會(huì )一定到大寺，嘗嘗大寺誘人的獨特鄉土美食小吃。

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