絲瓜隨筆

　　每年農歷的三月，在北方的農村，人們開(kāi)始陸續在院內、院外栽種絲瓜。把絲瓜的種子埋進(jìn)土里，澆上水，不經(jīng)意間，絲瓜苗就從土里探出了小腦袋，展開(kāi)的兩片小葉子，仿佛女孩的羊角辮子。也就是幾天時(shí)間吧，還是小女孩的絲瓜苗在春風(fēng)中翩翩起舞，跳著(zhù)跳著(zhù)，腰身舒展開(kāi)來(lái)，這時(shí)候就要在絲瓜苗的身邊插上硬而長(cháng)的樹(shù)枝或是竹竿，絲瓜仿佛長(cháng)了眼睛，用纖細碧綠的觸角乘勢趕緊抓住身邊的扶枝，攀援而上。等待它們的或是平坦的房頂，或是精致的棚架。

　　一天熱似一天，絲瓜已經(jīng)爬滿(mǎn)了平房頂或是棚架，絲瓜藤青翠欲滴，宛如用碧玉做出來(lái)的手杖，葉片如人的手掌，只是手掌上下長(cháng)滿(mǎn)了白色的纖毛。絲瓜花開(kāi)始次第開(kāi)放，初長(cháng)的絲瓜花蕾，通常是一小撮的，花蕾們看起來(lái)像一個(gè)個(gè)小錘頭，先開(kāi)花的花蕾必定是不會(huì )長(cháng)出絲瓜的，真正能結出果實(shí)的，都是先長(cháng)絲瓜后開(kāi)花的.。在絲瓜的枝丫間，先會(huì )長(cháng)出一根如嬰兒小手指般的綠色小絲瓜，小絲瓜的頭上戴著(zhù)一頂“帽子”，隨著(zhù)小絲瓜長(cháng)長(cháng)、長(cháng)粗，絲瓜頭頂的“帽子”也會(huì )悄然開(kāi)放。絲瓜花的顏色是黃色的，花蕊淺黃，花瓣即使完全打開(kāi)，也是皺巴巴的，像是專(zhuān)門(mén)量身定做的帶著(zhù)褶皺的短裙，也正是如此，絲瓜花看起來(lái)永遠是溫和的，親切體貼，而不張揚刺目。一棵絲瓜開(kāi)出花朵的數量是令人吃驚的，它好像一個(gè)夏天都在不知疲倦地不停地開(kāi)花，吸引著(zhù)蜂蝶在花瓣間飛舞穿梭，點(diǎn)綴安撫著(zhù)過(guò)度喧囂浮躁的夏季。

　　北方農村夏天最常見(jiàn)的菜就是絲瓜吧！因為在這個(gè)季節，到處懸掛著(zhù)的綠瑩瑩的絲瓜可以充分滿(mǎn)足人們的需要，稍一摘遲了，絲瓜就老掉了，不能再吃。絲瓜可以用熱水焯過(guò)涼拌吃，也可以炒著(zhù)吃，更可以燉著(zhù)吃，燉絲瓜可以放雞蛋、粉條或是油條，吃起來(lái)清香而又爽口。絲瓜性寒，入嘴是有一點(diǎn)苦頭的，夏天人們容易上火，多吃絲瓜可以幫助排遣心中的煩躁情緒，在炎熱中品味一種獨特的清涼。

　　秋雨過(guò)后，花朵皺成一團，絲瓜綠色的血液正在迅速枯竭。在老絲瓜完全風(fēng)干、變得輕盈無(wú)比的時(shí)候，人們會(huì )摘下它，捅破瓜皮，取出蜂窩一樣的瓜瓤，摳出種子后，瓜瓤是不會(huì )被扔掉的，那可是最環(huán)保的刷碗工具。一個(gè)瓜瓤完全可以使用到來(lái)年的春天。絲瓜在一年四季中都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)我們的視線(xiàn)，它就像一位老朋友，始終和我們相伴在一起。

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