高職旅游類(lèi)學(xué)生可持續發(fā)展能力分析

　　摘要：

　　高職學(xué)生可持續發(fā)展能力培育意義重大。針對旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)特質(zhì)，設計參加社團、表演節目、當主持人、策劃活動(dòng)、組織活動(dòng)、進(jìn)行溝通、撰新聞稿、做總結等八個(gè)可持續發(fā)展能力培育項目，筆者發(fā)現項目成效明顯：實(shí)施班級比其他班級優(yōu)秀；學(xué)生能力提高，綜合素質(zhì)提升；為行業(yè)輸送更多優(yōu)秀人才；促進(jìn)教育教學(xué)改革。實(shí)踐證明，項目值得推廣。

　　關(guān)鍵詞：

　　高職旅游類(lèi)學(xué)生；可持續發(fā)展能力；八項目；成效；調查

　　一、高職旅游類(lèi)學(xué)生可持續發(fā)展能力培育項目?jì)群?/strong>

　　高職學(xué)生可持續發(fā)展能力培養意義重大，它能滿(mǎn)足二十一世紀人才流動(dòng)現實(shí)，培養學(xué)生職業(yè)遷移能力與專(zhuān)業(yè)發(fā)展能力，培養學(xué)生做事、做人、共處、生存能力。高職旅游學(xué)生可持續發(fā)展能力，主要包括學(xué)習、適應、組織、溝通、寫(xiě)作、創(chuàng )新、調控等七種能力。根據教育部《普通高等學(xué)校高職高專(zhuān)教育指導性專(zhuān)業(yè)目錄（試行）》教高〔2004〕3號文件，旅游類(lèi)學(xué)生指旅游管理、涉外旅游、導游、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、景區開(kāi)發(fā)與管理、酒店管理等六類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生。為培養高職旅游類(lèi)學(xué)生可持續發(fā)展能力，筆者設計相匹配的參加社團、表演節目、當主持人、策劃活動(dòng)、組織活動(dòng)、進(jìn)行溝通、撰新聞稿、做總結等八項目，要求以小組為單位完成。參加社團，鍛煉適應環(huán)境能力；策劃活動(dòng)，鍛煉采集信息與創(chuàng )新能力；組織活動(dòng)，與組織、協(xié)調能力相關(guān)；表演節目，與應變、審美能力相關(guān)；當主持人，與表達、調控、應變能力相關(guān)；寫(xiě)新聞，與書(shū)面表達能力、對事物敏銳感知相關(guān)；進(jìn)行溝通，與溝通能力相關(guān)；做總結，與書(shū)面表達、自我反省能力相關(guān)。

　　二、項目實(shí)施歷程

　　項目源于高職旅游類(lèi)學(xué)生可持續發(fā)展能力欠缺，學(xué)生喜歡實(shí)踐活動(dòng)，但實(shí)踐活動(dòng)零散不成體系而設計。項目從2010年開(kāi)始實(shí)施，在佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院（簡(jiǎn)稱(chēng)佛職）、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院（簡(jiǎn)稱(chēng)順職）二所學(xué)校多個(gè)旅游類(lèi)班級進(jìn)行，重點(diǎn)選擇佛職2009級奧管（校企合作酒店管理）、順職2013級旅游管理3班實(shí)施。項目不斷摸索，積累了相當多經(jīng)驗。（見(jiàn)表1）三、項目實(shí)施成效項目完成后，筆者采用問(wèn)卷調查與深度訪(fǎng)談相結合方法，對效果進(jìn)行調查。

　　1.實(shí)施班級比其他班級優(yōu)秀

　�。�1）佛職2009級奧管班實(shí)施成效奧管班是佛職與奧威斯酒店集團合作辦學(xué)班級。入校初，教師評價(jià)學(xué)生守紀認真，但膽小不自信，課堂氛圍不活躍，做事不主動(dòng)不積極。實(shí)施后，教師反映，學(xué)生從不敢發(fā)言到敢發(fā)言到說(shuō)得條條是道，從不參加課外活動(dòng)到積極籌辦校內外活動(dòng)。學(xué)生策劃、組織了學(xué)校奧威斯杯禮儀風(fēng)采大賽、福利院探望老人、兒童，模擬開(kāi)業(yè)慶典、危機處理、每日新聞播報等。畢業(yè)不到半年，28%的學(xué)生晉升為廣東美涂士建材有限公司等大中型公司中層領(lǐng)導，擔任客戶(hù)經(jīng)理、副總裁秘書(shū)、10086客服班長(cháng)、門(mén)店督導等職位。（2）順職13級旅游管理3班實(shí)施成效3班是順職旅游管理中高職銜接自主招生的第一屆學(xué)生，共27位，學(xué)制二年。筆者吸取經(jīng)驗，以《旅游公關(guān)與策劃》《旅行社銷(xiāo)售》課程為主載體，對項目及時(shí)跟蹤反饋。一年半后，項目全部完成。班級有9位獲獎學(xué)金；4位競聘成功擔任班主任助理；1位常做主持人，因綜合能力強，假期兼職3500元一月，被企業(yè)預定；1位獲廣東省導游大賽一等獎，3位獲廣東省挑戰杯大學(xué)生課外科技作品競賽三等獎。教師、企業(yè)、社會(huì )見(jiàn)證了班級的蛻變。教師初次上課，評價(jià)學(xué)生學(xué)習能力不強，紀律觀(guān)念散漫，做事不扎實(shí)，性格活潑。項目實(shí)施后，評價(jià)學(xué)生做事主動(dòng)積極，認真負責，工作任勞任怨，有創(chuàng )意，團隊合作意識強。系部曾在大二班級中選拔8位班主任助理管理大一新生，入選4位，而沒(méi)有實(shí)施項目的同一年級48人班級無(wú)1人入選。企業(yè)評價(jià)學(xué)生做事認真負責，有一定創(chuàng )新能力，合作與溝通能力強。例如，針對學(xué)院校企合作的“大學(xué)生旅行社”有名無(wú)實(shí)、工作渙散狀態(tài)，5名學(xué)生主動(dòng)提出留校實(shí)習，組建團隊，整合資源，搭建框架，設計路線(xiàn)，做好宣傳銷(xiāo)售，將校內旅行社盤(pán)活，搶先被旅行社錄用。學(xué)生接受社會(huì )檢閱，能夠勝任拉贊助、做策劃、做宣傳、做組織、當主持人、排列節目、處理突發(fā)問(wèn)題等工作。2014年夏，班級在順?lè )迳焦珗@舉辦節目表演、旅游客源地宣傳展覽等豐富多彩的519“中國旅游日義務(wù)宣傳活動(dòng)”，雖遇場(chǎng)地變化、經(jīng)費短缺、節目變動(dòng)、天氣變化等問(wèn)題，但都一一克服，吸引上千市民參加。

　　2.實(shí)施個(gè)體卓有成效

　�。�1）學(xué)生自感收獲大經(jīng)調查，67.6%學(xué)生都肯定了項目（見(jiàn)表2），它提高了能力，增加了見(jiàn)識，開(kāi)闊了視野，鍛煉了膽量，提高了自信心，發(fā)現了自己價(jià)值。具體到每一項目，學(xué)生都給好評，摘取評價(jià)如下：

　�、賲⒓訁f(xié)會(huì )：覺(jué)得加入社團后，溝通、組織、表達、處事能力等都有很大進(jìn)步，性格也變得更加開(kāi)朗樂(lè )觀(guān)了。

　�、谧鲋鞒秩耍哄憻捳Z(yǔ)言表達能力；鍛煉膽量；知道臺上一分鐘、臺下三年功的不易。

　�、鄄邉澔顒�(dòng)：組織分工重要；活動(dòng)成功，離不開(kāi)組員努力與付出；要注意活動(dòng)步驟；做事要考慮周全；要想怎樣安排節目和布置場(chǎng)景；心思細密了很多，學(xué)會(huì )從不同角度思考問(wèn)題；提高了策劃能力。

　�、芙M織活動(dòng)：活動(dòng)考慮很多方面因素，如時(shí)間地點(diǎn)等；組織活動(dòng)要親力親為，團結合作，合理分配人員；組織能力增強了，對以后帶團工作很有幫助。

　�、轀贤ǎ荷�活處處都需要通過(guò)溝通相互認識、增進(jìn)感情、達成共識；在職場(chǎng)上有效溝通更能增進(jìn)感情，同時(shí)也可提高工作效率，因此人與人之間溝通十分重要；態(tài)度誠懇，真誠待人，以一種主動(dòng)、真誠方式打開(kāi)溝通大門(mén)。

　�、迣�(xiě)新聞稿：學(xué)會(huì )了寫(xiě)新聞；增加對新聞的認識；在網(wǎng)上查找了資料，學(xué)會(huì )了寫(xiě)作；增強寫(xiě)作能力；寫(xiě)作時(shí)要實(shí)事求是，有條有理。

　�、弑硌莨澞浚赫夜澞侩y；上網(wǎng)查了很多東西，笑話(huà)導游詞都看了很多；節目能幫我控制現場(chǎng)氣氛，膽子大了。

　�、嘧隹偨Y：總結回顧，下次做得更好；有紀念價(jià)值。⑨項目總體評價(jià)：項目讓我體驗了更多第一次，膽量有所提高，做兼職導游時(shí)，在陌生團友面前不會(huì )羞澀，說(shuō)話(huà)不會(huì )扭扭捏捏。溝通能力提高，畢竟做導游或銷(xiāo)售這行，溝通能力很重要，為以后發(fā)展奠定基礎。

　�。�2）學(xué)生能力提高實(shí)施前，學(xué)生對自己創(chuàng )新、合作、解決問(wèn)題、溝通能力評為“弱”的占有一定比例；實(shí)施后，沒(méi)有學(xué)生選“弱”（見(jiàn)表3、表4）。實(shí)施前，評價(jià)較高的創(chuàng )新能力、合作能力，實(shí)施后，評價(jià)更高。學(xué)生能力提高，具體表現在學(xué)生會(huì )搞活動(dòng)上。班級聯(lián)誼、社團迎新、組織專(zhuān)業(yè)競賽，學(xué)生都能勝任，如佛職禮儀風(fēng)采大賽、汽車(chē)模特大賽、景區知識與現場(chǎng)講解競賽，順職專(zhuān)業(yè)迎生融冰活動(dòng)、導游大賽、模特大賽、旅游文化節校園展示等。完成項目的學(xué)生都以積極心態(tài)、良好溝通與合作精神走向社會(huì )，得到企業(yè)認可，大部分成長(cháng)為企業(yè)中堅力量、基層管理者。例如，在旅行社工作的學(xué)生，剛畢業(yè)就做領(lǐng)隊，帶出國團。企業(yè)評價(jià)畢業(yè)不到半年的2009奧管班一學(xué)生：能正確領(lǐng)會(huì )領(lǐng)導意圖，獨立解決問(wèn)題能力強，有較強計劃與組織能力，與同事相處融洽，具有較好的職業(yè)道德與團隊精神。

　　3.學(xué)生綜合素質(zhì)提高

　　活動(dòng)涉及的內容、環(huán)節、人物多，遇到的問(wèn)題多，這不僅考量能力，也考量素質(zhì)，八項目同時(shí)提供了檢閱學(xué)生素質(zhì)的平臺。

　�。�1）態(tài)度轉變。進(jìn)入大學(xué)后，學(xué)生生活有目標，有動(dòng)力，快樂(lè )充實(shí)，樂(lè )觀(guān)積極，散發(fā)陽(yáng)剛之氣，班風(fēng)學(xué)風(fēng)正。以前做事不認真不扎實(shí)的學(xué)生，經(jīng)過(guò)項目打造，做事認真扎實(shí)了；面對老師指出的不足，由頂撞不服到虛心改造。

　�。�2）學(xué)會(huì )反思。在溝通匯報時(shí)，2009奧管班一學(xué)生說(shuō)道：平時(shí)對父母不理不睬，但為了完成老師作業(yè)，鼓足勇氣與父母溝通，終于理解了為人父母的不易，為自己所做過(guò)的傷害父母的事情懺悔，表示以后好好對待父母。全班學(xué)生都受到感染，動(dòng)情之處，哭聲一片。溝通的匯報，不只是鍛煉學(xué)生膽量與表達能力，客觀(guān)上起到了感恩、愛(ài)、尊重等人格教育。在進(jìn)行主持人項目匯報時(shí)，3班學(xué)生說(shuō)到，主持關(guān)于傳統文化課題時(shí)，才知道自己對傳統文化了解得那么膚淺，以后要擴充知識面，培養自己各方面興趣愛(ài)好。

　�。�3）精神洗滌。一學(xué)生參加“青年志愿者協(xié)會(huì )”后，說(shuō)盡自己能力去幫助需要幫助的人，傳遞快樂(lè )和愛(ài)心，收獲了快樂(lè )和愛(ài)心，深深?lèi)?ài)上了奉獻。

　�。�4）綜合素質(zhì)提高。校內，如推行每周晨跑晨讀活動(dòng)中，其他班學(xué)生叫苦連天，但實(shí)施項目班級學(xué)生堅持得很好，快樂(lè )完成。校外，不少學(xué)生主動(dòng)接近企業(yè)，被實(shí)習單位提早簽約。

　　4.為旅游行業(yè)輸送優(yōu)良人才

　　旅游專(zhuān)業(yè)要求培養學(xué)生具有寬廣知識面、高尚職業(yè)道德、積極服務(wù)意識、良好文化修養、靈活應變能力、嫻熟服務(wù)技巧等，以及人際溝通能力、熱情、富有親和力的團隊精神和應對挫折等非智力素質(zhì)。例如，景區需要不斷更新硬件與軟件，需要打造精品景點(diǎn)，這就要求培養富有文化內涵的策劃人才。酒店在服務(wù)客人時(shí)，需要耐心、細心、愛(ài)心，需要溝通意識、表達能力。據旅游企業(yè)專(zhuān)家反映，旅行社招收導游最怕導游缺乏誠信，拿錢(qián)走人；景區最缺乏的人才是節目主持人、活動(dòng)策劃人；酒店存在的最大問(wèn)題是部門(mén)間溝通。實(shí)施八項目，培養了學(xué)生知識、素質(zhì)及其行業(yè)所需要的組織、應變、溝通、處理問(wèn)題等能力，幫助學(xué)生順利上崗從業(yè)。例如，導游帶團需要獨立處理問(wèn)題，需要主持與調控制局面，需要策劃、組織、主持、節目表演等活動(dòng)。能力不強，沒(méi)法帶好團；素質(zhì)不夠，態(tài)度不好，就會(huì )受到游客投訴。項目總結時(shí)學(xué)生寫(xiě)道：“帶團最重要的就是你能玩、能講，站在導游位拿著(zhù)麥，充當著(zhù)主持人，車(chē)上都是你的客人你的觀(guān)眾，觀(guān)眾關(guān)注度高不高就在于你這個(gè)導游講解的夠不夠精彩。所以在講解之余我經(jīng)常組織客人玩一些游戲帶動(dòng)車(chē)內氣氛，如唱歌、猜謎語(yǔ)等，逐漸掌握了帶團的一些技巧，這樣實(shí)習工作也上手了許多�！绷硪粚W(xué)生寫(xiě)道：“因為大一參加過(guò)葫蘆絲培訓，上過(guò)舞臺，習慣人多場(chǎng)合，現在隨時(shí)都可應景唱首歌調節氣氛。慶幸我學(xué)的是旅游專(zhuān)業(yè)，讓我開(kāi)朗好多，生活也多彩好多，最重要的是給很多人帶來(lái)了很多歡樂(lè )，盡管這個(gè)職業(yè)是很辛苦的�！�

　　5.推動(dòng)學(xué)校教育、教學(xué)改革

　　項目客觀(guān)上促進(jìn)了教師教學(xué)改革，沖擊與挑戰傳統教學(xué)內容與形式。傳統教學(xué)以課程為中心，培養人才多高分低能而受批判；現代社會(huì )要求培養高分高能者。項目驅動(dòng)、任務(wù)引領(lǐng)、目標導向，是目前高職院校教學(xué)改革路徑。教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》中強調：“人才培養模式改革的重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)性�！本驼n程改革而言，要求以能力、素質(zhì)為核心，以學(xué)生將要從事的行業(yè)與崗位為依據，提倡一體化教學(xué)，將所學(xué)知識融入能力鍛煉中去，打破課程體系。但因學(xué)校教學(xué)改革，涉及多門(mén)課程、多個(gè)部門(mén)，如學(xué)生處、教務(wù)處、后勤處等而難以落到實(shí)處。項目打破了傳統的以課程體系為核心，轉到以項目為中心以目標為導向以學(xué)生為主體。例如，當主持人，涉及口才、溝通、禮儀、文化、新聞傳播、策劃等知識，關(guān)聯(lián)應變、反應、表達、溝通等能力，這不是通過(guò)一門(mén)課程教學(xué)所能達到，但是通過(guò)精心設計的活動(dòng)能達到。教育管理，以生為本�，F代社會(huì )信息獲取途徑多，知識、能力可以不在課堂傳授，但必須在活動(dòng)中檢閱。實(shí)施項目，就是鍛煉、檢閱學(xué)生能力、素質(zhì)的過(guò)程，其實(shí)質(zhì)是對老師、學(xué)生提出了更高要求。建立在項目基礎上，筆者做了一些課題，取得一些成效，被立為校級教學(xué)研究重點(diǎn)項目、教學(xué)成果培育項目，推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革。2015年項目作為旅游管理專(zhuān)業(yè)特色而獲評順職特色專(zhuān)業(yè)，2017年獲評校級教學(xué)成果二等獎。盡管課題實(shí)踐多年驗證了效能，但項目融入旅游類(lèi)人才培養方案、融入他人課程教學(xué)、推廣到其他專(zhuān)業(yè)人才培養模式中，構建既合專(zhuān)業(yè)又合職業(yè)遷移需要的實(shí)踐活動(dòng)體系等方面，都有很長(cháng)的路要走。

　　參考文獻：

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　　[2]周書(shū)云.八項目驅動(dòng)，培育高職旅游管理類(lèi)學(xué)生關(guān)鍵能力[J].銅仁學(xué)院學(xué)報，2012

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