農業(yè)公司農業(yè)技術(shù)的研究分析論文
一、灌溉技術(shù)
中國農業(yè)實(shí)質(zhì)上屬于灌溉農業(yè)，灌溉工具的優(yōu)劣對這種農業(yè)的影響至大。高郵地區曾經(jīng)流傳著(zhù)這樣的民謠:“車(chē)口不住敲，家里不住燒，路上不住挑，心里不住焦，打點(diǎn)糧食跟水漂�！弊阋�(jiàn)灌溉農具對農業(yè)生產(chǎn)乃至農民生活的重要性。但長(cháng)期以來(lái)中國的灌溉農具幾乎沒(méi)有什么改進(jìn)。就江蘇而言，農村傳統灌溉農具主要是龍骨水車(chē)，動(dòng)力有人力、畜力、風(fēng)力三種，習慣分別稱(chēng)腳踏車(chē)、牛車(chē)、風(fēng)車(chē)。這些灌溉農具與西方機械化灌溉相比，已經(jīng)落后很多。有鑒于此，江蘇不少士紳組織了灌溉公司，大力引進(jìn)和推廣灌溉機械，促進(jìn)了灌溉技術(shù)的提高和發(fā)展�？梢哉f(shuō)，近代江蘇農業(yè)機械推廣比較成功的也主要就是灌溉機械，尤其是在蘇南地區，其應用范圍最為廣泛，超過(guò)了其它任何農業(yè)機械。而這在很大程度上要得益于灌溉公司的組建，因為正是它們的財力、設備和組織，才能使灌溉機械得以普及推廣。早在清末，鎮江就有士紳辦起灌溉公司，投資購置西方新式灌溉機器為田主灌田，收取費用，“竊照泰西取水灌田不勞人力，永無(wú)旱涸之虞，今深悉其裝造之法，業(yè)已稟明道府縣，蒙道府憲允準，出示照辦，謹將章程明議于左�！h鎮邑七鄉，每鄉設大機器兩座，小機器十余具，共需大機器十四座，小機器一百余具。其機器入地，裝深二十余丈，不等�？傄缘盟酁槎�，水由地脈貫注，故取之不竭。灌田不勞人力，永無(wú)旱涸之憂(yōu)”�？梢�(jiàn)機械灌溉遠比人工灌溉要優(yōu)越得多，不僅省時(shí)省力，而且還可以解決旱澇之憂(yōu)的問(wèn)題。1907年，《申報》又報道鎮江有士紳購置吸水等機器進(jìn)行排灌，并準備加以推廣，“巨紳李維之觀(guān)察有志實(shí)業(yè)，特在某洲置地一區，商準宗能述大令，先行購運吸水等機器到鎮，試驗種植，俟有成效再為推廣云”。這樣的報道在清末報刊上屢見(jiàn)不鮮。民國時(shí)期，使用灌溉機械的區域更加廣泛，其中最典型的地區就是無(wú)錫。無(wú)錫是素以水稻生產(chǎn)為主的水網(wǎng)地區，對農田灌溉一向十分重視。早在清末，無(wú)錫就有使用抽水機進(jìn)行農田灌溉的。辛亥革命后，無(wú)錫城市中工廠(chǎng)日增，農村勞動(dòng)力開(kāi)始向城市集中，對農業(yè)機械的需求有所增加，特別是排灌能力較強的新式抽水機，更受農村的歡迎。為了適應這種需要，無(wú)錫有些灌溉公司開(kāi)始使用機器戽水船。如l927年，楊愚如籌建機器戽水船同業(yè)公會(huì )。經(jīng)過(guò)不到十年的發(fā)展，僅無(wú)錫一地就擁有委員九百多名，這說(shuō)明，用內燃機帶動(dòng)的抽水機在農村中已經(jīng)較為普遍使用。這些機灌商人把抽水機裝在船上，運行到各抽水地點(diǎn)戽水，以充分發(fā)揮抽水機的效用。機灌商人為能得到當地紳董的支持，大多和紳董合伙經(jīng)營(yíng)。他們采用“包打水”的辦法，即把約定區域內的水田，從插秧到成熟全包下來(lái)。在插秧之前，機灌商就和所包區域內的農民訂立合同，先收二至三成戽水費，其余在稻谷登場(chǎng)后結算。機灌商因有地方紳董為后臺，農民不敢拖欠戽水費。這一灌溉技術(shù)的應用對無(wú)錫而言可謂意義重大，正如黃宗智所言:“工業(yè)發(fā)展與農業(yè)商品化的結合使這個(gè)縣(無(wú)錫)比中國任何其他的地方都更為農業(yè)現代化。機灌船活躍在天然和人工的河網(wǎng)，灌溉著(zhù)田地�！@一技術(shù)一旦出現，馬上為農村所接收，因為一個(gè)人操縱20匹馬力的馬達一天能灌溉整整50畝稻田，而兩個(gè)男人用桶挑一天才1．0至1．5畝，兩個(gè)男人用傳統的腳踏水車(chē)一天也不過(guò)2至3畝”。這種機船的灌溉方式，主要是通過(guò)內燃機帶動(dòng)船上的小型龍骨水車(chē)進(jìn)行灌溉，實(shí)際上它還不是真正意義上的機械灌溉，只不過(guò)是一種土洋結合的過(guò)渡型的灌溉方式。盡管如此，它還是比傳統灌溉工具要先進(jìn)一些。除以?xún)热紮C為動(dòng)力的灌溉公司外，無(wú)錫還有士紳創(chuàng )辦了以電為動(dòng)力的灌田公司。如無(wú)錫開(kāi)原鄉榮鄂生、富安鄉鄉董汪某、揚名鄉鄉董陳某等仿照武進(jìn)電力灌田方法，組織電力灌田公司，承包農田戽水，準備從開(kāi)原、富安、揚名等鄉試辦，將來(lái)逐漸推廣。電力的應用，更加提高了農田的灌溉效率，使灌溉技術(shù)又有了質(zhì)的飛躍。顯然，這與士紳們的推動(dòng)不無(wú)關(guān)系�？傊�，在近代江蘇引進(jìn)和推廣的農業(yè)機械中，灌溉機械是其重要的組成部分，占有較大的比重，而灌溉公司在普及推廣這種農業(yè)機械的過(guò)程中，則發(fā)揮了極其重要的作用，這是一家一戶(hù)的小農家庭難以辦到的。
二、肥料生產(chǎn)技術(shù)
清末，江蘇已經(jīng)有士紳創(chuàng )辦了生產(chǎn)和銷(xiāo)售化肥的農業(yè)肥料公司，這在全國來(lái)說(shuō)，也算是比較早的。1906年，蘇州紳商張惟一等人認為，“吾吳農業(yè)甲于他省，邇年以來(lái)日漸凋敝，收成短歉，良由糞壅不足，致地力磽瘠也。各國農政，皆專(zhuān)設肥料廠(chǎng)，收集各種肥料，研究性質(zhì)、物土之宜，以售農民，誠為善政。吾吳街衙糞穢充斥，行者厭惡，亟宜設法屏除”。于是他們決定集股創(chuàng )辦農業(yè)肥料有限公司，“先就蘇城內外分區籌辦，將為農業(yè)肥料屯積廠(chǎng)地，以資研究，并稟請商務(wù)局準予專(zhuān)賣(mài)”。設立這樣的公司大有好處，“非第于農務(wù)大有深益，而街道潔清，庶幾警政可舉矣。事雖猥瑣，而利用無(wú)窮，度亦商民所樂(lè )從焉”。為此，他們還專(zhuān)門(mén)制定了招股簡(jiǎn)章，其內容如下:“
一、本公司招股商辦，每股洋五元，招足二千股，計共洋一萬(wàn)元。
二、本公司先由商會(huì )提議，允許代稟商務(wù)局及警察局立案辦理。
三、本公司招股，每股分兩期繳足，第一期于某月、日起，某月、日止，繳洋兩元;第二期于某月、日起，某月、日止，繳洋三元。每期掣付收條，俟繳足后換給股單息折。
四、后入股者，本公司酌定常年一分起息，息銀自每年正月結帳后憑折支付。
五、本公司除分給官利外，每年贏(yíng)余分作二十股，以五股提作公積，三股作辦事人花紅，十二股派作各股東余利。
六、本公司如有認百股以上者，即為本公司議董。
七、本公司擬就城外設立總廠(chǎng)一所，以存儲肥料，城內按區分設辦事所，以資就近督收。
八、本公司自第一期股銀繳齊后，再行開(kāi)會(huì )集議詳細章程，布發(fā)公眾�！�
股份制在當時(shí)已經(jīng)是最先進(jìn)的企業(yè)組織形式，可以很好地解決該公司的資金來(lái)源問(wèn)題，為其順利開(kāi)辦奠定有利條件。制定完章程后，張惟一請蘇州總商會(huì )代呈商務(wù)局和巡警局立案辦理。但巡警局以事關(guān)衛生，且該商所擬章程過(guò)于簡(jiǎn)單而生猜忌，希望商會(huì )再“悉心體察，妥議章程”。蘇商總會(huì )一方面當即復函，指出“蘇城街道向不清潔，衛生有礙，殊于警務(wù)攸關(guān)，張紳擬辦肥料公司，以盡人厭惡之糞穢為培壅谷木之資料，清潔街道而益農業(yè)，一舉兩得，莫善于此，輿情斷無(wú)不洽，一切亦無(wú)窒礙”，懇請警務(wù)局先允許該公司開(kāi)辦;另一方面要求該公司酌擬詳細章程。因此，1907年，張惟一等重新擬定了更為詳細而完整的開(kāi)辦章程:一界限城內外坑廁各有業(yè)主，應由該業(yè)主自行清潔。所有人家拉(垃)圾、柴灰、以及路頭尿溺、馬糞等，概歸肥料公司收取。
街道一律責成打掃潔凈。一招股糞業(yè)各有地段，于段中人家收糞情形極熟，收取肥料辦法亦與收糞相似，公司股本應由各糞業(yè)承認一半，薦舉辦事一、二人，以資熟手，一半另行招集。一津貼拉(垃)圾、柴灰等類(lèi)賣(mài)與農家，所值無(wú)幾，公司創(chuàng )辦，勢必虧耗，而街道則已一律清潔，舊設之清道局可裁，應以該局額支酌予津貼，俟將來(lái)肥料制成，公司獲有利益，即行停止。一分區城內分為五區，須就出城河道之遠近為斷。擇地設立總公司于適中之地，設總公司以便統轄。城外按五門(mén)分隸，胥門(mén)無(wú)水城，劃歸盤(pán)、閭兩門(mén)。一儲所儲料所于閭、盤(pán)、葑、婁、齊五門(mén)外各設一處，須沿河曠地二、三畝，圍以竹籬，結草屋數椽，雇人看守。一運載每?jì)α纤O攤船數只，多寡視事之繁簡(jiǎn)酌定，參用清道人夫。
每所立一夫頭，由該夫頭督令各船人夫黎明進(jìn)城，各就畫(huà)定區域挑運肥料下船，滿(mǎn)載出城，歸入儲所。街道如有不潔，惟該夫頭是問(wèn)。一給價(jià)收料人夫除酌給工食外，每日所收肥料，由儲料所辦事人過(guò)磅，按磅酌給價(jià)值，以資鼓勵，收料自勤。人家柴灰向本賣(mài)錢(qián)，由該人夫自給，公司不再發(fā)價(jià)。一制造外國講求肥料須以化學(xué)制造，公司應聘精于理化之人，指授工人造成各種有用肥料，發(fā)賣(mài)農家。一實(shí)驗各儲料所旁各購田地若干，俟肥料造成，即辨土性、物性之宜，講求種植，非特以資實(shí)驗，且為各鄉農倡，俾農業(yè)日有起色。一余則公司應給常年利息，以及日后得有余利如何分派，一切未盡事宜，俟公司成立時(shí)自行酌核。該章程中的內容確實(shí)比之前的章程要詳盡得多，涉及到肥料公司的資本、生產(chǎn)、收益、分配等方方面面。最終，在蘇州總商會(huì )的協(xié)助下該肥料公司得以順利創(chuàng )辦。該公司是一個(gè)生產(chǎn)部門(mén)，相當于一個(gè)化工廠(chǎng)，而不是單純做生意的.銷(xiāo)售公司。肥料公司的創(chuàng )辦，有力地促進(jìn)了農業(yè)肥料生產(chǎn)技術(shù)在江蘇的普及推廣。在當時(shí)國家的電力、化學(xué)與化工基礎還很薄弱的條件下，能夠開(kāi)辦這樣的農業(yè)肥料公司，開(kāi)辦人的勇氣著(zhù)實(shí)令人欽佩。
三、林業(yè)技術(shù)
因植樹(shù)造林、發(fā)展林業(yè)有諸多好處，所以近代江蘇的士紳們紛紛投資于林業(yè)，特別是組織了很多林業(yè)公司，大力開(kāi)展植樹(shù)造林活動(dòng)。在植樹(shù)造林的實(shí)踐中，一些先進(jìn)的造林技術(shù)得以借鑒和應用，并且還引種了國外優(yōu)良樹(shù)種。士紳們經(jīng)營(yíng)的林業(yè)公司，有的純以新法種樹(shù)為主。如清末海州士紳宋治基等創(chuàng )設了云臺樹(shù)藝公司，招募農民開(kāi)墾云臺山一帶的官荒，這樣，“地方饑民，藉此工作糊口，不致流離失所”。該公司先后共種植各種樹(shù)木1400余萬(wàn)株，成效顯著(zhù)�？梢�(jiàn)植樹(shù)造林既為士紳們帶來(lái)了經(jīng)濟效益，同時(shí)又解決了部分流民的生活問(wèn)題，可謂一舉兩得。1906年，丹徒士紳黃鼎和袁仁茂等集股5萬(wàn)元創(chuàng )辦利用樹(shù)藝公司，購買(mǎi)荒地千畝，用新法遍種桕樹(shù)。次年，揚州士紳周震籌集資金10萬(wàn)元創(chuàng )辦崇實(shí)樹(shù)苗公司，于甘泉、儀征兩縣買(mǎi)地開(kāi)荒，種植樹(shù)木。鎮江士紳汪鳳瀛糾集股本創(chuàng )辦茂達公司，就鎮郡城外購置荒地，用新法試種竹木果樹(shù)，并兼營(yíng)畜牧業(yè)。1908年，翟炳燾等在句容縣創(chuàng )辦句容浮麓公司，集股1萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)近代化的林業(yè)和畜牧業(yè)。句容縣士紳以縣屬各鄉荒地甚多，決定與政府官員合籌資本開(kāi)設森林公司，用新法種植樹(shù)木，以興實(shí)業(yè)。這類(lèi)林業(yè)公司，有的是士紳集資創(chuàng )辦的，有的是士紳與政府合作創(chuàng )辦的，主要以植樹(shù)為主，但大都應用近代化的造林方法，推動(dòng)了江蘇近代林業(yè)的發(fā)展。有的公司除用新法造林外，還推廣近代化的作物種植技術(shù)。如江寧府屬荒地甚多，歷任督撫都飭令各屬設局督墾，勸民分別地質(zhì)，或種禾稼，或種瓜果及一切材木，以開(kāi)辟利源。于是，省垣紳富決定仿效云臺樹(shù)藝公司，集股在元武湖及鐘山等處設立林業(yè)公司，用新法試辦樹(shù)藝，兼種禾稼、瓜果。有的林業(yè)公司或試驗場(chǎng)專(zhuān)門(mén)運用近代技術(shù)種植果樹(shù)。如民國初年，無(wú)錫士紳楊壽楣在太湖邊南獨山禜頭渚創(chuàng )辦禝實(shí)植果試驗場(chǎng)，占地六十余畝，專(zhuān)種水蜜桃、大正桃、美種梨、杏等果樹(shù)，共有八千余棵。因種植技術(shù)先進(jìn)，“澆灌得宜，頗易長(cháng)發(fā)”。1918年，如東紳商袁鏡波在掘港創(chuàng )辦復記公司，占地233．80公頃。四周?chē)�，中心大路旁及河邊兩岸栽白楊和柳�?shù)，公司辦事處門(mén)口外有2公頃果園，以桃、梨為主。1925年，川沙士紳顧濟伯租用三王廟六畝廟產(chǎn)，建立南洋公司，運用近代技術(shù)種植桃樹(shù)。因種植精良，出品推銷(xiāo)甚廣。這些林業(yè)公司對推廣近代化的果樹(shù)栽培技術(shù)，發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。此外，有些士紳還很重視引進(jìn)國外優(yōu)良樹(shù)種。江蘇的林木引種工作歷史較早。早在1368年，朱元璋建都南京時(shí)，下令在京師朝陽(yáng)門(mén)外的紫金山南坡，營(yíng)造油桐、棕櫚、漆樹(shù)三園，造林50余萬(wàn)株，這實(shí)際上是一次較大規模的樹(shù)木引種工作。19世紀70年代，清政府駐日本副使張斯佳從日本帶回刺槐種子在南京試種成功。這是近代江蘇從國外引進(jìn)樹(shù)種的開(kāi)始。此后，江蘇不少士紳便開(kāi)始引種國外樹(shù)種。民國初年，張謇從德國購買(mǎi)刺槐種子136余公斤，分發(fā)給包括江蘇在內的16省，江蘇分得種子約在4．5－9．1公斤左右，主要是分給南京義農會(huì )于紫金山育苗造林。1916年，林學(xué)留學(xué)生陳嶸引進(jìn)刺槐和日本黑松種植于江浦老山林場(chǎng)。30年代初，如東士紳王庭松在掘港創(chuàng )辦試驗農場(chǎng)，之后在掘港北郊栽培苗木，占地1．33公頃，從掘港北洋橋向北3公里復記公司大道兩旁開(kāi)始種植德國槐和梧桐樹(shù)。引進(jìn)優(yōu)良樹(shù)種，是近代化的林業(yè)技術(shù)在植樹(shù)造林中的應用，江蘇士紳對此也非常重視。這對促進(jìn)江蘇林業(yè)技術(shù)的提高和林業(yè)資源的可持續發(fā)展是極為有利的。由于江蘇士紳以及他們所創(chuàng )辦的林業(yè)公司或農場(chǎng)，能夠將先進(jìn)的林業(yè)技術(shù)應用到植樹(shù)造林的實(shí)踐中，因而取得了明顯的成效。如江蘇高等學(xué)堂畢業(yè)生楊星房糾合同志開(kāi)辦了溧陽(yáng)吉金樹(shù)畜公司，“購置丫髻、瓦屋兩山麓荒蕪田山二萬(wàn)畝，招工開(kāi)墾已近半載，現在種植松、茶、桑、杉等秧千萬(wàn)余株。據該處土人云，該公司種植之際，適值春雨纏綿，各木植都已欣欣向榮，將來(lái)必成南方森林薈萃之區云”。1906年，士紳徐在滋與徐翰淦、李逢廣等人，在宜興湖口鄉均山永豐區之分水嶺一帶，創(chuàng )辦了陽(yáng)羨墾牧樹(shù)藝公司。該公司共占地六萬(wàn)余畝，除種植稻谷、竹、茶、芝麻、山芋及各項雜糧外，還飼養豬、牛、羊。巴拿馬賽會(huì )舉辦時(shí)，該公司出品的茶葉還獲得過(guò)金色獎牌。據民國初年統計，僅就種植松樹(shù)一項而言，成活在十年以上者，已有五十萬(wàn)株，成活在八年以上者，已有七十萬(wàn)株，其他雜樹(shù)共有二十萬(wàn)余株，堪稱(chēng)造林巨觀(guān)。又如，清末句容士紳創(chuàng )辦的種植、浮麓、暨南和明志等林業(yè)公司，各有地數千畝不等，先后種樹(shù)七八十萬(wàn)株，至民初，四五十萬(wàn)株樹(shù)均已成林，成效非常顯著(zhù)。再如，金壇士紳馮煦于清末所創(chuàng )辦的壇溧樹(shù)藝公司，及至民國時(shí)期已逾十年，資本一萬(wàn)五千元，占地三千余畝，植松樹(shù)五十余萬(wàn)株，業(yè)經(jīng)成林。其他雜樹(shù)也很茂密。該公司植樹(shù)造林的成績(jì)也非常優(yōu)異。這都要歸功于士紳們對近代化林業(yè)認識的深入，逐步形成了近代化的林業(yè)科學(xué)思想，從而能夠指導他們在植樹(shù)造林中應用近代化的林業(yè)技術(shù)。這正體現了近代科技的巨大功效。
四、結語(yǔ)
無(wú)論是墾殖機械的應用，還是灌溉機械的推廣，都體現了江蘇近代農業(yè)技術(shù)的大大提高，促進(jìn)了江蘇傳統農業(yè)走上近代化的道路。而如此較大規模的推廣農業(yè)機械，這是舊式家庭經(jīng)營(yíng)模式的地主、富農以及小農很難辦到的。江蘇眾多的地方士紳，能夠順應歷史潮流，與時(shí)俱進(jìn)，創(chuàng )辦了諸多先進(jìn)的農業(yè)公司，大力推行近代農業(yè)技術(shù)，這是值得稱(chēng)道的。更為難能可貴的是，在推廣新式農業(yè)技術(shù)的過(guò)程中，士紳們還很重視對農業(yè)科技成果的保護。例如有些林業(yè)公司在植樹(shù)造林的實(shí)踐中，法治觀(guān)念也在不斷增強，紛紛要求地方政府對林業(yè)公司的既有成果予以保護。如清末甘泉西北鄉一帶曠土頗多，長(cháng)期無(wú)人過(guò)問(wèn)，于是揚州士紳陳某等便籌辦了農林公司，廣種樹(shù)木，并懇請政府“出示保護”。再如，應海州云臺樹(shù)藝公司的懇求，該州地方官立即出示曉諭附近居民人等，“一不得盜竊樹(shù)木，二不得放火燒山，三不得樵山割草，四不得縱放牛羊踐踏”。規定自出示以后，徜敢故違，一經(jīng)訪(fǎng)聞，或被樹(shù)藝公司指名移送，定即嚴行究辦，以儆效尤，決不寬貸。為了確保農業(yè)科技推廣的成果不被破壞，地方士紳們確實(shí)還是做了不少工作�？傊�，這些農業(yè)公司的創(chuàng )辦，在中國歷史上也是一次創(chuàng )舉。不久以后，有的破產(chǎn)，有的在市場(chǎng)競爭的重重嚴酷考驗中頑強地生存下來(lái)。農業(yè)公司畢竟是新生事物，是近代中國經(jīng)濟生活中的一股新生力量，顯示了較強的生命力，對推動(dòng)江蘇傳統農業(yè)的近代化有著(zhù)重要意義。所以，在江蘇農業(yè)科技發(fā)展史上，地方士紳們理應占有一席之地。
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