蛋白水平對溝鯰影響研究論文
點(diǎn)叉尾鮰亦稱(chēng)溝鯰，屬于鯰形目、鮰科魚(yú)類(lèi)。斑點(diǎn)叉尾鮰天然分布區域在美國中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部份地區，以后廣泛地進(jìn)入大西洋沿岸，現在基本上全美國和墨西哥北部都有分布�，F為美國主要淡水養殖品種之一。1984年引入我國,1987年后逐漸形成規模養殖。該魚(yú)具有生長(cháng)快、適溫范圍廣、食性雜、病害少、肉嫩味美及氨基酸含量高等特點(diǎn)而倍受青睞，現已成為新的名特優(yōu)水產(chǎn)養殖對象。已在全國20余個(gè)省推廣養殖，效益顯著(zhù)，深受歡迎。斑點(diǎn)叉尾鮰體表光滑無(wú)鱗，體形較大較長(cháng)，無(wú)肌間刺，體背呈淡灰色，腹部乳白色，體側有黑色斑點(diǎn)。喜群食，以吞食為主，兼濾食性，食量大，魚(yú)種大，棲息于水體底層，性情溫馴，易捕撈。目前國內對斑點(diǎn)叉尾鮰飼料的適宜蛋白水平進(jìn)行了初步研究，而蛋白質(zhì)是飼料中成本較高且對魚(yú)類(lèi)生長(cháng)影響較大的組分。本試驗旨在探討三種蛋白水平飼料對斑點(diǎn)叉尾鮰生長(cháng)的影響，為進(jìn)一步研制高效廉價(jià)的人工配合飼料提供基礎數據。
1材料與方法
1.1試驗材料
配制三種不同蛋白水平的飼料，分別是28%、32%和40%（見(jiàn)表1）。試驗魚(yú)購自東源城區魚(yú)苗繁殖場(chǎng)，規格為7.14~7.69g/尾的健康斑點(diǎn)叉尾鮰。
1.2飼養管理
本試驗在東源縣魚(yú)苗繁殖場(chǎng)基地的9口水泥池進(jìn)行，對水泥池進(jìn)行編號。選擇健康斑點(diǎn)叉尾鮰的幼魚(yú)，隨機放養在長(cháng)×寬×深為2m×2m×2m的9口水泥池，每池放養250尾，每組飼料設3個(gè)重復，隨機分組。試驗開(kāi)始前馴養7天，隨后投喂3種試驗飼料，日投喂量為魚(yú)體重的2.5％~4.0％。每天投喂兩次（分別是早上9：00，下午18：00），飼養周期為2個(gè)月。整個(gè)養殖過(guò)程要注意水質(zhì)調控和疾病防治,控制水溫在25℃~30℃，pH值為6~8，溶氧大于5mg/L，氨氮控制在0.5mg/L以下。
1.3測定指標
試驗開(kāi)始后，每隔15天每組隨機選取20~30尾魚(yú)測定體重、體長(cháng)和肝重，計算增重率、肥滿(mǎn)度、飼料系數和肝體比，直到養殖過(guò)程全結束。相關(guān)指標的計算公式如下：（略）。
1.4試驗數據處理
采用SPSS(17.0)軟件對所得數據進(jìn)行單因素方差分析，進(jìn)行差異顯著(zhù)性檢驗，結果用(平均值±標準誤)表示。試驗魚(yú)經(jīng)2個(gè)月的飼養，各組成活率均超過(guò)90%，且無(wú)顯著(zhù)差異（P＞0.05)；隨著(zhù)蛋白水平的.升高，魚(yú)的增重率呈升高的趨勢（見(jiàn)圖2），且各試驗組之間均有顯著(zhù)差異（P＜0.05)。餌料系數隨著(zhù)飼料蛋白水平的升高呈下降趨勢，各組之間均達到顯著(zhù)水平（P＜0.05)。肥滿(mǎn)度方面，各試驗組之間均有顯著(zhù)差異（見(jiàn)表2）。肝體比隨著(zhù)飼料蛋白水平的升高呈下降趨勢，且各試驗組之間均有顯著(zhù)差異（P＜0.05）（表2所示）。
2討論
關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰的營(yíng)養需求研究較多，金明昌（2008）綜述了這一方面的進(jìn)展。蛋白質(zhì)是構成斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)體的主要成分，斑點(diǎn)叉尾鮰蛋白質(zhì)需求量是其配合飼料研究的重要內容。斑點(diǎn)叉尾鮰對蛋白質(zhì)的需要量一般為24%~55%，一般幼魚(yú)高于成魚(yú)。對比3種不同蛋白水平的等能全價(jià)配合飼料，飼養斑點(diǎn)叉尾鮰幼魚(yú)2個(gè)月，因飼料蛋白水平在其需要量范圍內，并未導致3種不同蛋白水平的實(shí)驗魚(yú)的成活率有顯著(zhù)差異。飼料蛋白水平40%的飼養組魚(yú)體增重率顯著(zhù)高于32%、和28%飼料組；蛋白水平40%的飼料組餌料系數顯著(zhù)低于32%和28%，總的來(lái)說(shuō)飼料蛋白水平40%的飼養組魚(yú)體增重率和餌料系數均優(yōu)于其他飼料組。本試驗表明在飼料蛋白含量在一定水平內，蛋白含量高對斑點(diǎn)叉尾鮰生長(cháng)越有利。這與潘庭雙等（2007）的研究結果一致。
肥滿(mǎn)度又稱(chēng)豐滿(mǎn)系數，在一定意義上可以理解為含肉率，是評價(jià)魚(yú)類(lèi)生長(cháng)狀況優(yōu)劣的指標。關(guān)于斑點(diǎn)叉尾鮰的肥滿(mǎn)度，前人已有一定的研究（潘庭雙等，2008）。早期幼魚(yú)呈現肥滿(mǎn)度低，表示將營(yíng)養更多用于骨骼生長(cháng)，減少魚(yú)肉生長(cháng)，對育苗的后續生長(cháng)更加有利。實(shí)驗結果表明，各試驗組肥滿(mǎn)度均有顯著(zhù)差異，飼料蛋白水平為40%時(shí)優(yōu)于其他飼料組。
肝臟是魚(yú)類(lèi)代謝的主要器官，同時(shí)也是魚(yú)類(lèi)重要的營(yíng)養儲存器官，魚(yú)類(lèi)的肝體比是對長(cháng)期和短期營(yíng)養方式都有敏感的指標，在營(yíng)養變動(dòng)、營(yíng)養不良或營(yíng)養過(guò)剩時(shí)，肝臟質(zhì)量會(huì )發(fā)生顯著(zhù)變化。肝膽綜合征是近年來(lái)養殖魚(yú)類(lèi)的多發(fā)病，較難治愈，病因就與營(yíng)養有關(guān)，其明顯癥狀就是肝臟偏大，實(shí)驗表明，隨著(zhù)飼料蛋白水平的增加，肝體比逐漸減小，飼料蛋白水平40%的飼養組肝體比與28%的飼養組有顯著(zhù)差異。
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