餓了么移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代大學(xué)生創(chuàng )業(yè)新模式論文
摘要：“餓了么”是一家主要提供在手機、電腦上在線(xiàn)叫外賣(mài)服務(wù)的公司。目前公司估值超過(guò)10億美元，成為互聯(lián)網(wǎng)餐飲行Uk一顆冉冉升起的新星。這家由85后在校大學(xué)生創(chuàng )建的互聯(lián)網(wǎng)公司在最近幾年大受關(guān)注，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大背景下，這群大學(xué)生創(chuàng )業(yè)者成功運用互聯(lián)網(wǎng)思維顛覆傳統行業(yè)，創(chuàng )新商業(yè)模式，在業(yè)界取得突破。
關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)思維 020 大學(xué)生創(chuàng )業(yè) 網(wǎng)上訂餐 商業(yè)模式
中圖分類(lèi)號TP393 文獻標識碼B 文章編號150703-7048
一、引言
“餓了么( ele．me)”隸屬于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中國目前最大的020餐飲平臺。公司創(chuàng )始人是幾位85后的年輕大學(xué)生創(chuàng )業(yè)者，他們由上海交通大學(xué)周邊起家，通過(guò)整合線(xiàn)下餐飲品牌和線(xiàn)上網(wǎng)絡(luò )資源，為用戶(hù)提供在續外賣(mài)送餐服務(wù)。用戶(hù)可以方便地在餓了么平臺上通過(guò)手機、電腦等接人終端搜索周邊餐廳，完成在線(xiàn)訂餐、享受美食。努力成為中國最大的020餐飲平臺是餓了么的最高戰略目標。目前平臺的線(xiàn)下資源以中小商家為主，未來(lái)將力爭把大型餐飲公司也囊括進(jìn)來(lái)，將線(xiàn)上平臺做到更加完善，在線(xiàn)下做到更好的服務(wù)，引領(lǐng)餐飲外賣(mài)業(yè)務(wù)電子商務(wù)化，在未來(lái)外賣(mài)訂餐業(yè)務(wù)中成為領(lǐng)軍企業(yè)。
餓了么成立以來(lái)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不斷成長(cháng)，公司規模不斷擴大，在資本市場(chǎng)上獲得越來(lái)越多的熱捧。
2015年1月27日下午，餓了么宣布完成E輪融資，公司迎來(lái)了歷史上最大的一筆投資，獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰汛、京東、大眾點(diǎn)評、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。市場(chǎng)預期該輪融資完成后，餓了么估值已超過(guò)10億美元。
本輪融資距上一輪僅8個(gè)月之隔，這意味著(zhù)在8個(gè)月之內，餓了么的估值就已翻倍。本輪投資方中既有前幾輪參與融資的老股東，如紅杉資本和大眾點(diǎn)評，更有騰訊、京東這樣新加入的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。這個(gè)由85后年輕創(chuàng )業(yè)者經(jīng)營(yíng)的團體已經(jīng)成功吸引了大鱷企業(yè)的目光。
投資方的支持并不僅限于資本層面。020服務(wù)平臺的三大支撐要素是流量、物流和支付場(chǎng)景。據分析，騰訊、京東等還會(huì )向餓了么開(kāi)放自身的平臺資源，將其作為生活服務(wù)領(lǐng)域業(yè)務(wù)拓展的重要途徑。
一家主營(yíng)業(yè)務(wù)為提供網(wǎng)上叫外賣(mài)的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)公司，受到國內互聯(lián)網(wǎng)巨頭如此青睞，短短6年內，公司估值超10億美元，在融資市場(chǎng)大受追捧，餓了么迅速崛起背后的有哪些重要的因素？
二、網(wǎng)上訂餐服務(wù)的市場(chǎng)格局
仿佛在一夜之問(wèn)，餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團、百度等大批外賣(mài)020平臺如雨后春筍般涌現，在線(xiàn)叫餐市場(chǎng)一時(shí)風(fēng)起云涌。當然，群雄并起也就意味著(zhù)競爭的激烈。餓了么能夠從激烈的競爭中脫穎而出成為領(lǐng)軍者令人驚異。
餓了么和騰訊、京東、大眾點(diǎn)評形成統一戰線(xiàn)，面對的最大對手是阿里系的訂餐APP淘點(diǎn)點(diǎn)和美團外賣(mài)、百度外賣(mài)。
淘點(diǎn)點(diǎn)是淘寶旗下的外賣(mài)平臺，淘點(diǎn)點(diǎn)使用是淘寶二級域名dd．taobao．com。
美團外賣(mài)借著(zhù)美團在團購領(lǐng)域的成功經(jīng)驗，強勢參與角逐在線(xiàn)外賣(mài)這一藍海市場(chǎng)，美團外賣(mài)啟用的也是二級域名waimai．meituan．com。
百度外賣(mài)是由百度打造的專(zhuān)業(yè)外賣(mài)服務(wù)平臺，于2014年5月20日正式推出，主打中高端白領(lǐng)市場(chǎng)，在域名這塊，百度和美團、淘點(diǎn)點(diǎn)一樣選用的也是可借助原有品牌知名度推廣的二級域名waimai．baidu．com。
三、餓了么的經(jīng)營(yíng)之道
上網(wǎng)訂外賣(mài)的網(wǎng)站早就有了，洋快餐率先在國內推出電腦網(wǎng)上訂餐服務(wù)。移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展后，網(wǎng)上訂餐的陣地又往手機APP上轉移，只是，很長(cháng)一段時(shí)間以來(lái)，能獲得用戶(hù)好評的訂餐APP -直屬于稀缺資源，餓了么就是在這種背景下應運而生的。餓了么不僅支持在電腦上網(wǎng)訂餐，還分別針對iOS平臺和Android平臺為手機用戶(hù)量身打造了名為《餓了么》的AP?。通過(guò)該APP用戶(hù)可以快捷方便地在手機上完成所有訂餐功能。在該APP的主界面上，“我要訂餐”、“我要預訂”和“餓單中心”三個(gè)選項相當醒目，其主要功能都集中在“我要訂餐”里。APP根據CPS定位鎖定用戶(hù)的位置，經(jīng)過(guò)幾秒鐘的搜索，周邊的餐廳就以列表的形式顯示在屏幕上。APP還在對應餐廳下方顯示了最低起送價(jià)和預計送達時(shí)間。搜索引擎提供語(yǔ)音識別功能，支持語(yǔ)音訂餐。篩選功能可以根據用戶(hù)的喜好過(guò)濾掉一些不感興趣的餐廳，也可以收藏用戶(hù)喜歡的餐廳和美食。用戶(hù)選好餐廳可以直接點(diǎn)餐，數量和總價(jià)系統都能自動(dòng)進(jìn)行統計，之后進(jìn)入購物車(chē)，結賬，接著(zhù)錄入詳細的地址就直接生成了訂單，預訂信息可以在“餓單中心”查詢(xún)，實(shí)時(shí)看到訂單的狀態(tài)。
做APP的門(mén)檻并不高，一款好用的APP -旦面世，模仿者就會(huì )一擁而上，想辦法從成功者的既得利益中分一杯羹。要在殘酷的市場(chǎng)競爭中存活下來(lái)，更重要的是企業(yè)必須修煉好自身的“內功”。
1、目標用戶(hù)、產(chǎn)品定位和服務(wù)
在公司創(chuàng )建之初，餓了么的目標用戶(hù)就非常明確，主要集中定位在高校大學(xué)生與公司白領(lǐng)，原因是各大高校食堂雖然食物價(jià)格低廉，但是飯菜種類(lèi)單一，并且最重要的原因是不能夠做到隨時(shí)隨地享受訂餐服務(wù)，大學(xué)生叫餐市場(chǎng)存在巨大的需求；而寫(xiě)字樓、都市辦公區的公司白領(lǐng)早午餐通過(guò)叫餐解決早已成為一種慣有模式，在互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的大潮下，在線(xiàn)叫餐無(wú)疑豐富了生活方式，為日常生活提供很大的便捷。
餓了么提供的產(chǎn)品和服務(wù)是在餓了么訂餐交易平臺開(kāi)通的有經(jīng)營(yíng)權的餐飲店鋪，和在平臺上發(fā)布產(chǎn)品信息，為普通用戶(hù)提供外賣(mài)服務(wù)的.商家。同時(shí)，餓了么為商家店鋪提供有效的后臺管理軟件，由后者自行組裝運行終端。餓了么通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，成功地在目標用戶(hù)和商家之間搭起快速高效的橋梁。
2、盈利模式
餓了么四大盈利來(lái)源：
(1)管理費用餓了么根據人駐商家在線(xiàn)訂餐月流水額度收取一定的管理費用。為了吸引更多商家的人駐，餓了么免除商家人駐平臺的費用，只在商家月銷(xiāo)售滿(mǎn)一定金額時(shí)開(kāi)始收取一定的管理費用，未達到額度的商家則免收管理費用，實(shí)現雙方共贏(yíng)；
(2)競價(jià)排位入駐平臺的商家通過(guò)競價(jià)排位取得更好的推廣效果，從而提高銷(xiāo)售額，類(lèi)似于百度的搜索競價(jià)排名。平臺最前面幾個(gè)鋪位作為廣告鋪位，餓了么根據商家的競價(jià)，收取月租。達到商家推廣目的的同時(shí)，又盡量避免了用戶(hù)體驗感降低，從中獲取收益；
(3)增值費用餓了么平臺通過(guò)定期組織商家參與促銷(xiāo)推廣活動(dòng)收取一定的增值費用，而商家也在活動(dòng)中提高了知名度，從而提高市場(chǎng)占有率；
(4)廣告收費此項收費包含兩部分：一是線(xiàn)下的宣傳單推廣，餓了么以平臺名義整合資源，統一印發(fā)投遞宣傳單，收取宣傳單版面費用；二是線(xiàn)上的各種廣告，商家向餓了么支付一定的廣告費用，租賃平臺上的廣告位置投放自身的廣告，以求實(shí)現宣傳推廣的目的。
3、企業(yè)核心競爭力
餓了么能在群雄逐鹿的在線(xiàn)外賣(mài)市場(chǎng)上領(lǐng)先對手，源于企業(yè)自身的核心競爭力。餓了么有兩套相當成熟的管理系統，即Walle內部管理系統和Napos餐廳管理系統。Walle主要用于餓了么企業(yè)內部員工，特別是地推團隊的銷(xiāo)售協(xié)同；Napos主要適用于餓了么的入駐商家。Napos是外賣(mài)平臺的入口，也是商家的訂單管理系統，外賣(mài)餐廳可以用其管理外賣(mài)訂單、實(shí)現網(wǎng)上收銀、后臺經(jīng)營(yíng)數據及打印餐廳小票等，Napos等同于餐廳的聯(lián)網(wǎng)ERP系統。在此基礎上，餓了么也十分關(guān)注移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)端的業(yè)務(wù)。去年9月份，餓了么正式上線(xiàn)了APP新功能微信訂餐，讓餓了么APP與微信有機結合，借助微信海量的用戶(hù)群體，在微信上無(wú)需注冊即可通過(guò)微信分享完成多人拼單訂餐，通過(guò)更加簡(jiǎn)單快捷的方式為客戶(hù)提供選擇。
訂餐之后的重要環(huán)節是配送，網(wǎng)上訂餐與配送是生活服務(wù)領(lǐng)域的重要一環(huán)，這與電商平臺和物流之間的關(guān)系一致。餓了么對配送環(huán)節自然也不會(huì )忽視。據餓了么公司高層稱(chēng)，最新一輪融資之后，公司的三大任務(wù)一是完善高校外送服務(wù)，二是開(kāi)拓白領(lǐng)住宅市場(chǎng)，三是搭建以自由物流為中心、社會(huì )化物流為輔的物流配送平臺。
目前網(wǎng)絡(luò )外賣(mài)平臺主要有兩種模式：一種僅為餐飲商家提供用戶(hù)訂外賣(mài)的平臺，配送由餐廳自己負責；另一種則在平臺之外，還有配送隊伍承接送餐服務(wù)，按訂單向商家或消費者收取配送費。餓了么正處于從前者向后者的戰略重心轉移。
四、面臨的問(wèn)題和挑戰
去年，針對部分網(wǎng)上訂餐平臺存在“線(xiàn)上黑餐館”現象，杭州市市場(chǎng)監管局經(jīng)過(guò)兩次行政約談后，再次召開(kāi)“關(guān)于網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺檢查整治情況的通報”。
從相關(guān)媒體報導來(lái)看，杭州市市場(chǎng)監管局對各大網(wǎng)絡(luò )訂餐平臺做出了相關(guān)通報，其中“美團外賣(mài)網(wǎng)站”處以28000元的行政處罰，對“餓了么網(wǎng)站”進(jìn)行立案調查，“淘點(diǎn)點(diǎn)網(wǎng)站”被發(fā)放責令改正通知書(shū)。
從后續檢查情況獲知，如“餓了么網(wǎng)站”平臺雖然對無(wú)證無(wú)照商戶(hù)的清理仍在進(jìn)行中。但經(jīng)過(guò)實(shí)地核實(shí)，執法人員仍發(fā)現有37家利用該平臺開(kāi)展網(wǎng)絡(luò )訂餐服務(wù)的無(wú)證無(wú)照商戶(hù)。
面對快速擴張中出現的新問(wèn)題，以餓了么為代表的網(wǎng)上訂餐平臺應采取有力措施，加強對人駐商家的資質(zhì)審查和日常監管，在商家網(wǎng)店頁(yè)面醒目位置公示衛生許可、食品安全等證照信息。而經(jīng)常在網(wǎng)上進(jìn)行點(diǎn)餐的消費者則有必要提高警惕，在第三方訂餐平臺下單仍需多留心，注意查看網(wǎng)上經(jīng)營(yíng)戶(hù)網(wǎng)店頁(yè)面的醒目位置，是否已經(jīng)公示證照信息。五、結語(yǔ)
根據有關(guān)調研數據，2014年中國餐飲消費總額達4500億元，按16%年增幅計算，預計到2016年，中國餐飲消費總額將高達7000億元；其中，外賣(mài)約占餐飲消費總額的10%，逾700億元，市場(chǎng)無(wú)疑是巨大的。但綜觀(guān)企業(yè)發(fā)展的客觀(guān)規律，世界發(fā)達國家中小企業(yè)平均壽命不到7年，國內中小企業(yè)的平均壽命僅有2.5年。在創(chuàng )業(yè)和企業(yè)發(fā)展壯大的路上危險與機遇并存。由大學(xué)生創(chuàng )業(yè)者創(chuàng )辦的餓了么雖有騰訊、京東等資本力挺，但同時(shí)要面對幕后有阿里和百度兩家巨頭支持的對手的圍剿，餓了么還能在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的大潮中乘風(fēng)破浪，揚帆遠航嗎？
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