高職院校包裝設計課程教學(xué)論文參考
高職教育要面向市場(chǎng)需求，結合行業(yè)發(fā)展來(lái)培育新型人才�！栋b設計》課程具有鮮明的特色，知識跨度大，與市場(chǎng)關(guān)聯(lián)度緊密，加之課程綜合性、實(shí)踐性要求，對于傳統的“教師講、學(xué)生聽(tīng)”模式，難以突出學(xué)科動(dòng)手實(shí)踐能力。項目化教學(xué)法的引入，將實(shí)踐項目作為貫穿課程教學(xué)內容的重要思路，通過(guò)項目目標、任務(wù)的明確，來(lái)細化分組、確定實(shí)訓方案，并從包裝設計的主體、策略上來(lái)突出項目教學(xué)的真實(shí)性，讓學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能得到鍛煉，打破傳統教學(xué)與行業(yè)發(fā)展脫節的弊病，實(shí)現了校內教育向校外的延伸，提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)水平。
一、《包裝設計》課程項目化教學(xué)的特色
《包裝設計》課程融合了技術(shù)與藝術(shù)，強調“教”“學(xué)”“做”兼修。在實(shí)訓內容上，要體現包裝印刷行業(yè)的崗位要求，將教學(xué)過(guò)程與崗位實(shí)操流程綜合起來(lái)，讓學(xué)生在掌握一定理論基礎后，能夠從實(shí)訓實(shí)踐中來(lái)強化相應的職業(yè)技能。高職《包裝設計》課程項目化教學(xué)模式的應用，遵循了包裝設計行業(yè)對高技能人才的培養要求，將包裝工藝知識、包裝設計軟件、包裝創(chuàng )意、包裝材料、包裝結構等內容，利用真實(shí)項目來(lái)深化校企合作，培養具備完整理論基礎、擁有豐富設計經(jīng)驗的社會(huì )所需人才。對于項目化教學(xué)，其關(guān)鍵在于設置合適的項目。以無(wú)錫惠山泥人為例，從其典型的文化元素及旅游紀念品特色上，實(shí)現傳統工藝向現代市場(chǎng)經(jīng)濟發(fā)展模式的轉變與創(chuàng )新，既提升了傳統工藝品的文化形象，又推進(jìn)了惠山泥人傳統工藝的傳承與發(fā)展。比如在惠山泥人題材、造型方面的設計，來(lái)突顯其裝飾性、擺設功能，增強其“用”的功效；與惠山泥人大師展開(kāi)產(chǎn)品包裝設計開(kāi)發(fā)，讓學(xué)生從市場(chǎng)調查、產(chǎn)品包裝定位、消費者需求分析等方面，來(lái)了解惠山泥人產(chǎn)品包裝項目的設計背景，制定貼近市場(chǎng)消費群體需求的包裝設計方案�，F代網(wǎng)絡(luò )的發(fā)展，利用設計任務(wù)平臺，如威客網(wǎng)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)來(lái)實(shí)現知識、創(chuàng )意、技能轉換為實(shí)際收益的方式，鼓勵學(xué)生從中選擇感興趣的包裝設計任務(wù)，并從動(dòng)手實(shí)踐中來(lái)體驗學(xué)習、體會(huì )設計的樂(lè )趣。當然，在高職院校包裝設計項目化實(shí)踐教學(xué)中，還可以通過(guò)自主性、創(chuàng )意性虛擬命題方式，圍繞包裝設計行業(yè)需求，拉近學(xué)校教育與市場(chǎng)人才標準的距離，從包裝思維、創(chuàng )意訓練、技能挑戰等方面來(lái)引入競賽項目，挖掘學(xué)生的個(gè)性，讓學(xué)生設計出符合市場(chǎng)需求的包裝作品。
二、《包裝設計》課程項目化實(shí)踐教學(xué)要點(diǎn)
（一）進(jìn)階性
項目化實(shí)踐教學(xué)的關(guān)鍵在于項目主題的選擇，而項目主題又與項目目標及任務(wù)緊密相連，立足學(xué)科知識體系和學(xué)生認知、技能實(shí)際來(lái)確定項目主題。因此，項目設計難易度的確立具有綜合性，在了解包裝設計相關(guān)知識、理論、創(chuàng )意等知識點(diǎn)之后，可以導入基于紙質(zhì)材料的工藝品包裝設計項目，內容上涵蓋紙盒的結構、紙盒的外觀(guān)視覺(jué)元素設計、產(chǎn)品包裝市場(chǎng)調研、設計定位、設計方案構思及包裝實(shí)物制作與評價(jià)等部分。在學(xué)生了解容器造型設計理論后，可以導入非紙質(zhì)材料的多種不同類(lèi)商品的包裝設計項目，著(zhù)重從項目化實(shí)踐中，啟發(fā)學(xué)生多維度的設計構思，體會(huì )包裝創(chuàng )意，熟悉商品包裝設計工作流程等內容。
（二）真實(shí)性
對于項目化實(shí)踐教學(xué)，一些教師傾向于模擬項目，事實(shí)上，對于廣大學(xué)生，最關(guān)心的是對未來(lái)包裝行業(yè)的了解，特別是期望從真實(shí)的項目包裝設計實(shí)踐中來(lái)體驗�！栋b設計》課程項目化設計，可以采用既定命題方式，明確具體商品來(lái)進(jìn)行包裝設計，也可以采用自由命題方式，結合項目要求、目標來(lái)引導學(xué)生“自主探究”。比如結合惠山泥人產(chǎn)品形象及包裝設計主題，通過(guò)介紹惠山泥人的`歷史文化，從中來(lái)明確泥人包裝的尺寸、規格、文字、品牌等信息，并要求學(xué)生設計出至少三種不同風(fēng)格的泥人包裝方案。在這個(gè)具體的包裝設計項目中，學(xué)生從包裝盒結構、造型款式、外盒文字、色彩、圖形的搭配以及紙質(zhì)材料的多種運用中，增強了包裝設計趣味性與地域文化內涵，也從真實(shí)項目中感受到商品包裝的現實(shí)價(jià)值。
（三）典型性與完整性
對于《包裝設計》課程項目化教學(xué)設計，要注重項目的典型性與完整性要求。所謂典型性，就是要體現產(chǎn)品包裝的普適性，突出包裝設計的基本功能。所謂完整性，就是要從項目流程設計中再現實(shí)際項目?jì)热�，能夠激發(fā)學(xué)生的思考，增進(jìn)學(xué)生對包裝設計項目的完整體驗。包裝設計的對象繁多，不同商品的包裝設計要求也不盡相同。比如食品包裝與藥品包裝，在包裝材質(zhì)選擇上、包裝創(chuàng )意構思上、包裝設計手法上都具有差異性�！栋b設計》項目化實(shí)踐教學(xué)中，需要從不同類(lèi)型商品的包裝設計對比中，如大眾化商品與奢侈品包裝、小組間不同項目的包裝設計與評比來(lái)拓寬學(xué)生的知識視野，鼓勵設計創(chuàng )新。
（四）突出“漁”“魚(yú)”兼顧
對于任何一種教學(xué)方式都要進(jìn)行反思，項目化實(shí)踐教學(xué)同樣離不開(kāi)教學(xué)評價(jià)與反思。所謂“漁”，即教育的方法，要遵循“實(shí)踐、認知、再實(shí)踐、再認知”的過(guò)程來(lái)養成。教師要授之以“魚(yú)”，還要授之以“漁”，要從“授”中來(lái)發(fā)揮學(xué)生的自主性。在基礎理論課程項目化教學(xué)中，要發(fā)揮教師的“引導”作用，而在實(shí)踐技能項目化教學(xué)中，教師要讓位于學(xué)生，激發(fā)學(xué)生的參與性，提高學(xué)生的自學(xué)能力。同時(shí)，在項目化授課過(guò)程中，教師要注重師生互動(dòng)，從項目實(shí)施過(guò)程中來(lái)培養學(xué)生的邏輯思維能力、口述表達能力、動(dòng)手實(shí)踐能力、創(chuàng )新意識等素質(zhì)，拓深項目化教學(xué)實(shí)效性。
（五）多維度、多元化考評
對于項目化實(shí)踐教學(xué)，要統合不同的考查評價(jià)方法，尤其是建立多層次評價(jià)體系，來(lái)完成全面、客觀(guān)、有效評價(jià)。在模擬類(lèi)項目教學(xué)中，采用學(xué)生自評、互評和教師評價(jià)相結合，重在激發(fā)學(xué)生的參與性；在真實(shí)包裝設計項目中，采用教師評價(jià)、行業(yè)評價(jià)以及參照企業(yè)標準來(lái)檢驗學(xué)生的設計水平，增進(jìn)學(xué)生對自我、對設計行業(yè)的正確認知；在競賽項目、參選項目實(shí)踐教學(xué)中，除了教師評價(jià)、企業(yè)評價(jià)外，還要關(guān)注學(xué)生的職業(yè)素養評價(jià)。在考評內容上，既要關(guān)注項目設計提案、項目完成進(jìn)度、完成質(zhì)量（設計原創(chuàng )性、表現多樣性、制作成果）、項目總結報告等評價(jià)，還要關(guān)注學(xué)生的自學(xué)能力、團隊協(xié)作能力、解決問(wèn)題的能力等。
三、以花生酥包裝改良為例探析項目化教學(xué)
（一）花生酥傳統食品舊款包裝調查
花生酥是我國傳統食品中的典型商品，在包裝設計上缺乏現代意識，多以單一的色調、保守的結構造型、陳舊的創(chuàng )意思路、落后的印刷工藝，甚至非環(huán)保的包裝材料居多，使其在市場(chǎng)競爭中面臨著(zhù)淘汰的窘境。包裝設計工業(yè)的發(fā)展，為商家重塑產(chǎn)品理念，打造新的品牌提供了有效途徑。
（二）改良包裝市場(chǎng)定位
花生酥作為傳統食品，在舊款包裝設計上，盡管引入了名人代言方式，增強了品牌的形象與知名度，但在包裝風(fēng)格上，與市場(chǎng)其他品牌相比，缺乏個(gè)性與特色。因此，從提升花生酥包裝設計的品牌效益上，一要塑造產(chǎn)品的新形象，增加企業(yè)文化附加值，突出企業(yè)的文化內涵。二要深挖花生酥的品質(zhì)，從其百年來(lái)的發(fā)展歷史上來(lái)細分消費群，從而在包裝設計上體現不同的設計風(fēng)格，以應對不同消費群的市場(chǎng)需求，打造花生酥這一傳統食品的品牌活力。
（三）花生酥包裝設計再造
根據項目化分組實(shí)踐，第一小組在包裝再設計上，將文化意旨作為突破點(diǎn)，積極挖掘花生酥的價(jià)值。融入企業(yè)發(fā)展歷程，結合花生酥的營(yíng)養價(jià)值，通過(guò)包裝設計中的色彩、符號、線(xiàn)條、圖案等表現元素，來(lái)傳遞濃郁的文化底蘊。在圖形選擇上，以傳統剪紙手法刻畫(huà)壽桃、壽星、仙鶴等“長(cháng)壽”紋樣，并配合“香濃美味、延年益壽”等字樣，來(lái)增強包裝主體與產(chǎn)品屬性的關(guān)聯(lián)性，隱喻花生酥能帶給消費者多福、長(cháng)壽、健康的美好祝愿。第二小組在包裝設計上將傳統制作工藝作為切入點(diǎn)，利用傳統簡(jiǎn)筆線(xiàn)描手法來(lái)生動(dòng)形象地展現傳統花生酥的制作步驟，并配以簡(jiǎn)要的文字說(shuō)明，既直觀(guān)又形象，帶給消費者豐富而獨特的工藝文化體驗。第三小組在包裝設計上注重情感策略的運用，特別是利用現代設計對消費者多重感官的滿(mǎn)足來(lái)增強消費者的情感認同。將包裝圖樣按照幼年、少年、青年、老年四個(gè)生命階段進(jìn)行劃分，分別繪制不同的插畫(huà)來(lái)勾起人們對美味的甜蜜回憶；同時(shí)，在文字裝飾上，以手寫(xiě)字體配以煽情的文案策劃，激起消費者嗅覺(jué)、味覺(jué)、視覺(jué)、觸覺(jué)的情感表達，進(jìn)而產(chǎn)生購買(mǎi)欲望。第四小組在包裝設計上將“綠色”理念作為重點(diǎn)，著(zhù)力從生態(tài)設計、環(huán)保意識等理念來(lái)倡導綠色設計。在材料選擇上，講究節約與環(huán)保，盡量采用可降解材料，引導生態(tài)消費觀(guān)，在保障食品包裝基本功能、滿(mǎn)足消費者審美訴求基礎上，將情感設計與綠色設計達成平衡。如在包裝造型設計模仿花生外形，在花生殼紋路中嵌入綠色、健康的文化，借助于包裝的凹凸觸感增強浮雕效果；另外，在產(chǎn)品包裝延伸功能上，包裝盒可以變作糖果盒、花生酥布袋可以作收納袋使用，遵循了綠色循環(huán)、可重復利用的設計目標�！栋b設計》課程與項目化實(shí)踐教學(xué)模式的融合，在參照教學(xué)大綱的基礎上，將項目任務(wù)作為激發(fā)學(xué)生參與實(shí)踐的有效途徑，各小組通過(guò)搜集、查閱資料，共同商討設計主題與策略，并從制作成果中鍛煉了動(dòng)手能力，掌握了所學(xué)知識，培養了職業(yè)技能，實(shí)現了學(xué)校、企業(yè)、社會(huì )的緊密銜接，為學(xué)生適應未來(lái)職業(yè)崗位奠定了基礎。
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