關(guān)于職業(yè)道德教育的論文

　　一、高等職業(yè)院校食品烹飪專(zhuān)業(yè)職業(yè)道德教育存在的不足

　�。ㄒ唬┙處熽犖闃嫵刹粔蛲晟�，職業(yè)道德教育相對薄弱。一般的職業(yè)道德教育課程貫穿于廚政管理、烹飪專(zhuān)業(yè)素質(zhì)課等進(jìn)行講授，但是這和教師本身業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德觀(guān)念息息相關(guān)。一方面，如果任課教師本身業(yè)務(wù)素質(zhì)不高，學(xué)術(shù)素養不過(guò)硬，則對職業(yè)道德教育就缺乏系統理論知識，更多的則是依靠自己的主觀(guān)臆測和實(shí)踐經(jīng)驗。另一方面，如果教師本身較為自我，不注重自身的行為習慣，沒(méi)有起到行為示范的作用，對學(xué)生缺少關(guān)愛(ài)，缺乏耐心和起碼的尊重，其自身所傳授的職業(yè)道德規范或者教益也不會(huì )被學(xué)生認同。

　�。ǘ�）職業(yè)道德教育體系不完善，對職業(yè)道德教育的重視程度不夠。在高等職業(yè)院校中，在德育教育問(wèn)題上，基本上只有思想政治輔導員重視對其所管理的在校大學(xué)生進(jìn)行思想政治教育，但是忽視道德品質(zhì)的教育，忽視如何做一個(gè)社會(huì )人的基本素質(zhì)的教育。大一和大二的德育教育主要是依托思政公共課的基礎課程展開(kāi)的。主要課程包括《思想道德修養與法律基礎》、《馬克思主義基本原理》、《毛澤東思想和中國特色社會(huì )主義理論體系概論》、《形勢與政策》等課程。除了《思想道德修養與法律基礎》中對職業(yè)道德教育有專(zhuān)門(mén)章節論述外，其他課程幾乎沒(méi)有提及。而即便《思想道德修養與法律基礎》中有所提及，也很不系統，不具有針對性和專(zhuān)業(yè)性，沒(méi)有貫穿整個(gè)大學(xué)生涯的始終。從學(xué)生個(gè)體角度來(lái)講，對職業(yè)道德的重要性也沒(méi)有引起足夠的重視，低年級學(xué)生不夠重視，認為只要把有關(guān)食品和烹飪類(lèi)的專(zhuān)業(yè)課程學(xué)好，把營(yíng)養師證、西點(diǎn)師證、面點(diǎn)師證或者廚政管理師證的等線(xiàn)證書(shū)拿到手，再把各大菜系中的任意一個(gè)熟悉就可以了。而高年級學(xué)生，幾乎一整年時(shí)間都在實(shí)習，所以，僅僅為了完成就業(yè)指導課程才會(huì )接觸職業(yè)道德方面的教育，對于用人單位的需求顯然沒(méi)有過(guò)多考慮。

　�。ㄈ�）教學(xué)內容單一，教學(xué)方法創(chuàng )新不夠。教學(xué)方法上，還是多采用照本宣科的直接灌輸法，但是所運用的教材的系統性不強，教材的內容跟不上時(shí)代的發(fā)展，并且過(guò)于概念化和陳舊。針對目前國際國內關(guān)注的誠信缺失的問(wèn)題很少在教材中體現。比如未能邀請餐飲業(yè)的用人主體參與進(jìn)來(lái)，或者各種社團組織、校外實(shí)踐活動(dòng)沒(méi)有積極參與其中。

　�。ㄋ模┬�園文化建設未有提及。校園文化建設反映了一個(gè)學(xué)校的發(fā)展歷史，發(fā)展過(guò)程中形成的人文價(jià)值體系，以及在學(xué)校發(fā)展過(guò)程中，全校師生共同努力所形成的特有的該學(xué)校的精、氣、神。校園文化建設是校園環(huán)境布局、基礎設施、教學(xué)場(chǎng)所等物質(zhì)載體和全校教職員工、學(xué)生團體、班集體和全體學(xué)生共同作用下的精神載體的統一體。校園文化與普通文化課程相補充，對學(xué)生的職業(yè)道德教育有著(zhù)潛移默化的作用。但是在現有的校園文化建設中，幾乎沒(méi)有涉及職業(yè)道德教育方面的內容�？梢哉f(shuō)，這種隱形的課程教育模式?jīng)]有充分體現它的價(jià)值。

　�。ㄎ澹┞殬I(yè)理念教育不夠，合作意識教育不足。作為職業(yè)道德主體性———學(xué)生來(lái)說(shuō)，學(xué)校職業(yè)道德教育上缺乏合作意識的教育和引導，在學(xué)生進(jìn)行的團體活動(dòng)中，只注重學(xué)生發(fā)揮自身的主體作用和特長(cháng)，很少關(guān)注其是否應該具有的團隊合作精神，是否具備互助精神。在餐飲行業(yè)，一些舊有的封建陋習還不時(shí)的影響著(zhù)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展，在新的歷史時(shí)期，新的觀(guān)念不斷更新，新型的師徒關(guān)系、同事關(guān)系必須得到進(jìn)一步加強。

　�。�六）創(chuàng )新意識教育亟待加強。創(chuàng )新是民族進(jìn)步的靈魂，是國家能否跟上時(shí)代并超越時(shí)代的不竭動(dòng)力。創(chuàng )新是社會(huì )主義職業(yè)道德對當代大學(xué)生提出的時(shí)代要求。高等職業(yè)院校的學(xué)生，由于經(jīng)濟、家庭教育、環(huán)境以及自身的原因等，其自身表現出來(lái)的綜合素質(zhì)能力、創(chuàng )新意識和學(xué)習能力不強，不能滿(mǎn)足當今社會(huì )特別是用人單位的創(chuàng )新要求。表現在食品烹飪專(zhuān)業(yè)上，直接的體現就是研發(fā)新的.菜品能力和接受繼續教育和培訓的能力有待加強和提高。

　　二、全方位構筑高等院校食品烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)道德教育的途徑和方法

　�。ㄒ唬┒喾矫娑嗲�道提高任課教師的文化和道德素質(zhì)。師德師風(fēng)建設是高等教育中涉及教師的職業(yè)紀律、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)良心和職業(yè)作風(fēng)的統稱(chēng)。教師自身的人格魅力、敬業(yè)態(tài)度、行為習慣等等都會(huì )對學(xué)生起著(zhù)潛移默化的影響。高校行政主管部門(mén)必須制定切合實(shí)際的師德評價(jià)標準和體系。在對教師進(jìn)行考核時(shí)，必須將個(gè)人科研教學(xué)能力、學(xué)生評價(jià)、政治素養全面結合考慮。作為教師，就必須加強個(gè)人修養，關(guān)愛(ài)學(xué)生，表里如一，精于業(yè)務(wù)。同時(shí)要同個(gè)人主義、拜金主義等錯誤的價(jià)值理念做斗爭。

　�。ǘ�）完善職業(yè)道德教育目標和教育體系，創(chuàng )新意識教育和創(chuàng )新實(shí)踐教育課程體系。要建立高等職業(yè)院校職業(yè)道德教育的目標體系，在具體的宏觀(guān)指導上和統籌上做好文章。必須完善職業(yè)道德教育的教學(xué)體系，盡快同目前與用人單位的要求脫節的狀況中變被動(dòng)為主動(dòng)。在教材內容上，摒棄過(guò)于陳舊的案例，引入世界各國反映當前最新職業(yè)道德教育方面的優(yōu)秀成果和經(jīng)驗。要讓學(xué)生積極參與其中，不能搞形式主義的活動(dòng)，應在新生入校之時(shí)就將職業(yè)道德教育貫穿于整個(gè)大學(xué)教育階段。同時(shí)，要營(yíng)造創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)的社會(huì )和校園環(huán)境。學(xué)生探索真理，追求理想，獨立思考的精神要予以支持和鼓勵。為他們自主創(chuàng )業(yè)提供政策支持和資金保障，激發(fā)他們的創(chuàng )業(yè)激情。

　�。ㄈ�）增強學(xué)生自我教育意識。內因決定外因，外因只有通過(guò)內因起作用。最好的管理是自我管理，最好的教育是自我教育。如果充分尊重大學(xué)生作為教育的主體地位，通過(guò)自身積極的自我教育來(lái)實(shí)現職業(yè)道德教育的目的。高等職業(yè)院校的德育目標不僅是社會(huì )主義公民道德教育，而且還應該激發(fā)學(xué)生的職業(yè)道德需要，把“收”和“放”的教育結合起來(lái)，長(cháng)期積累，形成優(yōu)秀的職業(yè)道德品質(zhì)。

　�。ㄋ模┲匾暰蜆I(yè)指導課程，抓好實(shí)訓和實(shí)習過(guò)程。要在整個(gè)就業(yè)指導課中注重職業(yè)道德教育。就業(yè)指導課程一般是在學(xué)生畢業(yè)實(shí)習前的最后一個(gè)學(xué)期開(kāi)設，目的非常明確，就是幫助大學(xué)生能夠快速高質(zhì)量的就業(yè)。但是，這個(gè)課程一般教授的是面試技巧、職業(yè)的選擇以及國家當前的就業(yè)政策，以至于很少或者無(wú)視職業(yè)道德的教育。而在實(shí)際的實(shí)習和求職過(guò)程中，學(xué)生對待工作環(huán)境的種種不適，對工作缺乏耐心責任心，缺乏敬業(yè)精神，擅自毀約等情形都使得用人單位對這些學(xué)校產(chǎn)生不好的印象，進(jìn)而影響以后學(xué)校的就業(yè)情況。要讓實(shí)訓和實(shí)習中受到用人單位好評的學(xué)生對新生或者不久將要畢業(yè)的學(xué)生進(jìn)行培訓和引導。將職業(yè)道德意識轉化為實(shí)踐中的職業(yè)道德習慣和行為。

　�。ㄎ澹┳⒅匦�園文化建設和學(xué)生社團的作用。要在校園文化建設中，堅持以培養學(xué)生為中心。幫助其樹(shù)立正確的三觀(guān)，塑造良好的性格和道德品質(zhì)。利用好校園的物質(zhì)和精神的平臺，不斷打造職業(yè)道德隱性教育課程的標桿。在校園文化中體現豐富的人文理念和道德價(jià)值，體現校園文明的吸引力、影響力和擴張力。在學(xué)生社團活動(dòng)中，要關(guān)注學(xué)生的創(chuàng )造力，突出自身的特性和貢獻，提高自身的能力。但是，如果學(xué)生社團的活動(dòng)能夠將提高職業(yè)道德素質(zhì)、加強職業(yè)道德教育的內容引入其中，讓活動(dòng)的策劃和方案更有針對性，這將對職業(yè)道德的傳遞和滲透性得到大大加強。

　�。�六）抓好黨建團建工作，以?xún)?yōu)秀黨員、優(yōu)秀團員隊伍帶動(dòng)全面發(fā)展。利用好學(xué)生黨支部的會(huì )議制度和學(xué)生團組織生活，不斷強化對黨員職業(yè)道德教育理念的灌輸。在團組織生活中，利用先進(jìn)典型的案例分析，對全體團員進(jìn)行職業(yè)道德觀(guān)的教育。在職業(yè)道德教育中，要大力弘揚集體主義的職業(yè)道德準則，充分發(fā)揮黨員的榜樣帶頭作用，堅持先進(jìn)性與廣泛性的統一。

　�。ㄆ撸┬Ｆ髤f(xié)同，引入企業(yè)用人機制。建立高等職業(yè)院校學(xué)生職業(yè)道德發(fā)展所需的社會(huì )支持體系。在食品烹飪專(zhuān)業(yè)課程的講授中，一方面，可以安排聘請實(shí)習基地的管理人員或者餐飲行業(yè)的勞動(dòng)模范介紹從業(yè)人員的職業(yè)道德要求和規范；另一方面，“有教師指導學(xué)生到實(shí)際操作的現場(chǎng)感受和體會(huì )職業(yè)道德和從業(yè)精神的內涵。使學(xué)生在實(shí)踐中領(lǐng)悟到良好的職業(yè)道德對企事業(yè)單位形象乃至生存的重要性，從實(shí)踐的角度對學(xué)生進(jìn)行從業(yè)態(tài)度和職業(yè)道德規范教育”。

【關(guān)于職業(yè)道德教育的論文】相關(guān)文章：

英語(yǔ)作文練習：道德教育07-20

職業(yè)教育的論文15篇04-18

職業(yè)規劃論文3000字12-15

商務(wù)禮儀與職業(yè)形象論文11-01

關(guān)于學(xué)生的論文08-21

職業(yè)會(huì )計教學(xué)管理論文03-07

職業(yè)生涯規劃論文15篇12-28

關(guān)于論文的學(xué)術(shù)評語(yǔ)08-23

大學(xué)生職業(yè)生涯規劃論文11-02

關(guān)于教育論文的導師評語(yǔ)04-07