商務(wù)午餐和晚餐中的禮儀常識
掌握出席時(shí)間。出席宴請，抵達時(shí)間早晚、逗留時(shí)間長(cháng)短，在一定程度上反映出對主人的尊重與否。遲到或逗留時(shí)間短，則常被視為有意冷落他人或是失禮的`表現。應在主賓離席后，自己再告辭，確有事情需要提前退席，則應向主人說(shuō)明后再悄悄離去，也可以事先打好招呼，到時(shí)很快離席。
到達宴請地點(diǎn)，先到衣帽間脫下大衣和帽子，然后前往主人迎賓處，向主人問(wèn)好，如帶有禮品，應及時(shí)交給主人。
�、偃胱c進(jìn)餐。此時(shí)應聽(tīng)從主人的安排，如鄰座是年長(cháng)者或婦女，應主動(dòng)協(xié)助 他們入座。取菜時(shí)，自己食盤(pán)內不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜歡的 菜，服務(wù)員上菜或主人勸菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤(pán)內，并及時(shí)致謝。對不 合口味的菜，切勿露出難堪的表情。吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚(yú)刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應用筷子取出，（西餐時(shí)，吐在叉上）然后放在骨盤(pán)內，不要放在桌上。用過(guò)的牙簽等細小物品最后也都應放進(jìn)食盤(pán)里面。
�、诮徽�。無(wú)論主人還是客人，都應積極參與同桌人的交談，特別是左右鄰座。 不能僅同熟人或只同一兩人交談。鄰座如不相識�？上茸髯晕医榻B。
�、圩＞�。祝酒時(shí)不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，其他人應暫停進(jìn) 外，停止交談并注意傾聽(tīng)。碰杯時(shí)，目光要正對對方以表誠意。另外，主人為了便于工作和進(jìn)食，還常常采用自助餐的形式來(lái)招待客人，吃自助餐時(shí)應注意以下禮儀 ：進(jìn)餐廳后，先看一圈，對菜點(diǎn)的擺布和服務(wù)設施有個(gè)了解，這樣取菜時(shí)可做到心中有數。每種菜點(diǎn)取用時(shí)都不要貪多，特別是大家都愛(ài)吃的東西更如此，寧可吃完后再取，也勿取滿(mǎn)滿(mǎn)一盤(pán)讓人笑話(huà)，甚至吃不下造成浪費。取菜時(shí)要有秩序，順序 排隊取，不要擠在一起取菜。人多時(shí)可禮貌地在一旁等一會(huì )兒。取菜點(diǎn)時(shí)要依菜點(diǎn) 原來(lái)擺放的樣子順序取，不要在盤(pán)中翻來(lái)找去，這樣既不美觀(guān)，又不禮貌。熱菜、 冷食要分開(kāi)放入自己盤(pán)中，切勿堆成一團。取到自己盤(pán)在的菜點(diǎn)，即使不愛(ài)吃，也絕不能再倒回去，可剩在盤(pán)中，放在邊桌上，待服務(wù)員取走。盡量做到吃什么取什么，吃多少取多少。
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