日本的飲酒禮儀
日本，自古以來(lái)就是一個(gè)喜歡飲酒的民族，不僅在宴會(huì )、社會(huì )交際上喝酒，一天工作后，不少男人都會(huì )去居酒屋喝上兩杯再回家，居酒屋是日本酒文化的象征。漫步在日本的大街小巷，居酒屋的招牌隨處可見(jiàn)，雖然白天也營(yíng)業(yè)，但晚上的生意最紅火。既然如此愛(ài)酒，重禮節的日本人自然也不會(huì )隨意飲酒啦，同樣有著(zhù)餐桌上不得不說(shuō)的飲酒禮儀。
居酒屋
日本人在宴請親朋好友時(shí)會(huì )使用傳統的敬酒方式：主人在桌子中間放一只裝滿(mǎn)清水的碗，并在每人面前放一塊干凈的白紗布，斟酒前，主人先將自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在紗布上按一按，使水珠被紗布吸干，再斟滿(mǎn)酒雙手遞給客人�？腿孙嬘猛戤吅�，也應該用同樣的方式回敬主人，這樣表示賓主間親密的友誼。注意，主人敬的第一杯酒一定要接受，否則是失禮的行為，后面的如果不能飲酒，則可拒絕。
飲酒時(shí)，男性持酒杯的方法——用單手的`拇指和食指輕按杯緣，其余手指自然向內側彎曲；女性持酒杯的方法——右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。一群人一起喝酒時(shí)，第一杯要等大家舉杯說(shuō)“干杯”后才能喝。干杯時(shí)，酒杯要舉至與眼睛同高，不一定要喝完，多為形式上的干杯，“干杯”也只會(huì )出現在用餐最開(kāi)始，不會(huì )像中國酒桌上頻頻出現。
兩人對飲時(shí)，先幫對方斟酒，再由對方幫自己斟，不能自己斟酒，斟酒時(shí)瓶口不要挨在對方的酒杯上，略微隔開(kāi)一點(diǎn)，一般斟至八分滿(mǎn)最為恭敬對方。喝酒時(shí)，如果有人要給你倒酒，應先喝完杯中剩下的酒，再接受敬酒。接受敬酒時(shí)，以右手持杯，左手端著(zhù)酒杯底部。滴酒不沾的人，在喝日本酒時(shí)，可將酒杯倒蓋，這是一種禮節。
中國人在倒啤酒時(shí)都會(huì )盡量避免翻起啤酒沫，在日本則正好相反，啤酒沫越多越好喝，并且講究啤酒的涼度，夏季啤酒的溫度以5—8度為最佳，冬季以10—12度為宜。
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