部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計模板（精選8篇）
作為一名人民教師，就有可能用到教學(xué)設計，教學(xué)設計是實(shí)現教學(xué)目標的計劃性和決策性活動(dòng)。那么問(wèn)題來(lái)了，教學(xué)設計應該怎么寫(xiě)？下面是小編為大家收集的部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計模板，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇1
一、教學(xué)目標：
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會(huì )辨識。
2、經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
理解食物鏈中動(dòng)植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學(xué)準備：
每人一張學(xué)習卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學(xué)過(guò)程：
一、尋找、發(fā)現——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話(huà)：在這片稻田里有茂密的水稻，還會(huì )有哪些生物生活在這里呢？（預設：草、蟲(chóng)、鳥(niǎo)、蝗蟲(chóng)、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區域里生活著(zhù)這么多種類(lèi)的生物，今天我們就來(lái)研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書(shū)：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著(zhù)食物聯(lián)系呢？我們來(lái)找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習卡上。
5、學(xué)生活動(dòng)，小組交流。
6、利用實(shí)物投影儀進(jìn)行匯報交流。（引導學(xué)生對食物聯(lián)系表達方式進(jìn)行比較）
二、交流、分析————建構食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動(dòng)的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來(lái)表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動(dòng)物吃食物是為了攝取營(yíng)養、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）
4、我們也學(xué)習生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著(zhù)寫(xiě)一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫(xiě)在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價(jià)補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書(shū)：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理——完善食物鏈認識
1、觀(guān)察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現？你有什么問(wèn)題？
2、小組內互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類(lèi)處在食物鏈的開(kāi)頭？（認識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰(shuí)是生產(chǎn)者？誰(shuí)是消費者？請把他們分成兩類(lèi)。
4、引導學(xué)生說(shuō)說(shuō)更多的發(fā)現，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結：食物鏈的特點(diǎn)。
1、從生產(chǎn)者開(kāi)始；
2、終結于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習形成食物網(wǎng)的認識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫(huà)一畫(huà)，寫(xiě)一寫(xiě)。
2、小組內比一比看誰(shuí)找得多，寫(xiě)得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價(jià)。
4、觀(guān)察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱(chēng)之為食物網(wǎng)。
5、觀(guān)察我們畫(huà)的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現或問(wèn)題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結：你這節課學(xué)到了什么？
2、拓展練習：
�。�1）聽(tīng)說(shuō)過(guò)“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個(gè)成語(yǔ)嗎？你能根據這個(gè)成語(yǔ)寫(xiě)出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類(lèi)似的語(yǔ)句嗎？
�。�2）運用食物鏈的知識，設計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇2
教學(xué)目標：
1. 認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒”“肉”兩個(gè)字
2. 能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛(ài)
教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué)了解烹飪方法
教學(xué)過(guò)程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)。這些美味的菜我們稱(chēng)之為美食。（板書(shū)美食）
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說(shuō)。這些美食都是我們中國的美食（板書(shū)中國美食）。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)識字4中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開(kāi)書(shū)，看誰(shuí)能又快又準確地認識這些美食。
�。ㄒ唬┣榫白R字
第一環(huán)節：看圖認識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰(shuí)來(lái)讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過(guò)嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚(yú)（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環(huán)節去圖識字
1. 師：剛剛是通過(guò)看圖片認識了七種美食�，F在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會(huì )認嗎，來(lái)挑戰一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，咱們來(lái)開(kāi)火車(chē)讀讀這些詞語(yǔ)吧。（開(kāi)火車(chē)讀）
4. 去掉拼音你們還會(huì )嗎？男女生來(lái)比比看誰(shuí)讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來(lái)玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規律分分類(lèi)，你會(huì )怎么分呢？我請同學(xué)上臺來(lái)分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說(shuō)一說(shuō)。（貼生字分類(lèi)）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關(guān)
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點(diǎn)底：煎 煮 蒸 與火有關(guān)
師：講授。
a. 老師想問(wèn)一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）�；鹱峙院退狞c(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法�，F在我們來(lái)找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來(lái)看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：
�。�1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
�。�2）說(shuō)說(shuō)這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2. 師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們找的烹飪方式并且說(shuō)說(shuō)這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛(ài)吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會(huì )怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫(xiě)字
1. 觀(guān)察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開(kāi)火，現在我們來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細觀(guān)察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點(diǎn)。寫(xiě)這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)（都是左窄右寬，撇比較難寫(xiě)）
3. 師：現在我們來(lái)寫(xiě)寫(xiě)燒字，誰(shuí)來(lái)提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4. 師：小手舉起來(lái)跟著(zhù)老師一起寫(xiě)燒字。范寫(xiě)燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書(shū)上寫(xiě)寫(xiě)吧，看誰(shuí)寫(xiě)得既美觀(guān)又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰(shuí)來(lái)評價(jià)一下哪里寫(xiě)得好，哪里需要改進(jìn)呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫(xiě)一寫(xiě)。
總結師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來(lái)欣賞一下
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇3
教學(xué)目標：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛(ài)之情。
重難點(diǎn)：
了解燒爐烤鴨的烤制過(guò)程，體會(huì )作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學(xué)情分析：學(xué)生對本文的學(xué)習存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時(shí)
教程：
一、導入新課
舉世矚目的2008年奧運會(huì )將在北京舉行，全世界人目光都會(huì )集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。
理解字義。
2、通讀課文，準確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問(wèn)我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動(dòng)，把寬眼界。
小結：北京烤鴨有什么特點(diǎn)？
板書(shū)設計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時(shí)
一、遷移練習
1、落實(shí)生字讀寫(xiě)�！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫(xiě)一點(diǎn)。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語(yǔ)造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺(jué)得好的句子。
5、實(shí)踐活動(dòng)
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書(shū)設計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點(diǎn)把握—掌握
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇4
教學(xué)目標
1、會(huì )認“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1、識記生字，讀準詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。
教學(xué)課時(shí)
1課時(shí)
第一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、視頻導入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說(shuō)美食，學(xué)習生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱(chēng)。
3、出示美食名稱(chēng)，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語(yǔ)，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語(yǔ)，去拼音讀詞語(yǔ)。開(kāi)火車(chē)讀生字�？磮D說(shuō)詞語(yǔ)。
三、了解食物的'制作方法
1、出示詞語(yǔ)，請學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現了什么規律沒(méi)有？
�。�、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區別）
4、同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì )用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚(yú)炒：農家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語(yǔ)，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類(lèi)。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話(huà)說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養均衡，同時(shí)更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學(xué)課后做一個(gè)家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著(zhù)做一做簡(jiǎn)單的菜肴。
七、指導寫(xiě)字
1、出示生字課件，引導學(xué)生觀(guān)察生字在田字格中的占格情況和書(shū)寫(xiě)順序。
2、學(xué)生每個(gè)字書(shū)空，指出難寫(xiě)的字。
3、教師重點(diǎn)指導。
燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。
烤：“考”字最后不要多寫(xiě)一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導。
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇5
【教學(xué)目標】
1.認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。
2.發(fā)現“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。
3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
【教學(xué)重點(diǎn)】
認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。發(fā)現“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。
【教學(xué)難點(diǎn)】
能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食，感受中國美食文化的博大精深。
【教學(xué)過(guò)程】
一、圖片導入
1.出示“味”字圖片，學(xué)生觀(guān)察，說(shuō)一說(shuō)自己在圖中發(fā)現了什么。
�。鞔_：按從中間到四周的順序觀(guān)察，發(fā)現食材、餐具構成了美食的味道。）
2.引出課題，板書(shū)，學(xué)生跟著(zhù)書(shū)空，強調“一字不能有兩捺”。
3.跟隨老師展開(kāi)探秘之旅。
二、生字詞過(guò)關(guān)。
1.發(fā)現漢字的秘密：五組漢字，開(kāi)火車(chē)領(lǐng)讀，找出分組規律。
按偏旁分：
�。�1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀(guān)察草字頭演變過(guò)程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關(guān)，且這三個(gè)字都是形聲字。
�。�2）火類(lèi)偏旁組：
火字旁、四點(diǎn)底、火字底的字大部分都與“火”有關(guān)，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關(guān)。
學(xué)寫(xiě)“烤”，強調：觀(guān)察田字格位置、書(shū)空筆順、范寫(xiě)、臨摹、練寫(xiě)、評價(jià)。
�。�3）食字旁組：觀(guān)察食字旁演變過(guò)程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關(guān)。
2.發(fā)現詞語(yǔ)的秘密：出示最后一組字，發(fā)現都和食材相關(guān)。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個(gè)字在不同的詞語(yǔ)中有不同的讀法，學(xué)習一些輕聲詞語(yǔ)和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。
三、學(xué)習課文：探尋烹飪的秘密
1.菜單一
�。�1）說(shuō)說(shuō)都有哪些菜，說(shuō)出其中的烹飪方法。
�。�2）對照這些烹飪方法，利用預習時(shí)做好的學(xué)具，小組合作，完成菜單。
�。�3）活動(dòng)要求：選出符合這一菜單中各個(gè)“烹飪秘密”的菜名；組內分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說(shuō)出烹飪方法。
�。�4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。
2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。
3.齊讀課文，加深記憶。
四、拓展提高
1.觀(guān)察圖片，聽(tīng)老師說(shuō)菜名，猜一猜用了什么烹飪方法，探究這些烹飪方法寫(xiě)出的字是否都和“火”有關(guān)。
2.出示圖片，看看你知否了解家鄉美食，說(shuō)說(shuō)其中運用的烹飪方法。
3.中國飲食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的詩(shī)詞，分享蘇東坡打油詩(shī)。
4.領(lǐng)讀齊讀，積累描寫(xiě)美食的四字詞語(yǔ)。
5.隨堂練習，將烹飪方法相同的菜名連起來(lái)。
五、布置作業(yè)
制作一份讀寫(xiě)繪，畫(huà)一畫(huà)你最?lèi)?ài)的美食，找到它的秘密，分享給大家吧�。ㄌ崾娟P(guān)鍵詞：烹飪方法、食材、味道、來(lái)歷等。）
【板書(shū)設計】
4 中國美食
烤
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇6
教材分折：
本課圖文結合，每道中國美食的名稱(chēng)上面配有一幅相應的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國美食，也是生活中常見(jiàn)的，相信很多學(xué)生都有品嘗過(guò)。中華美食文化博大精深。教學(xué)時(shí)，可通過(guò)學(xué)習，鼓勵學(xué)生對中華美食文化有所了解，培養學(xué)生對中中國美食的興趣。
學(xué)情分析：
課文中出現的美食都是生活中常見(jiàn)的。教學(xué)時(shí)，可調動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗和認識經(jīng)驗，鼓勵學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己品嘗這些中國美食時(shí)的切身感受，調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，將課堂教學(xué)與學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗相結合。
教學(xué)目標：
1、認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字會(huì )寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3、能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
教學(xué)重點(diǎn)：
認字、寫(xiě)字；知道一些食物的制作方法。
教學(xué)難點(diǎn)：
培養學(xué)生對中華美食文化和中國美食的興趣。
教學(xué)時(shí)間：2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
教學(xué)目標：
1、認識“菠、煎”等16個(gè)字；讀準多音字“炸”；會(huì )寫(xiě)“燒、烤、炒”3個(gè)字。
2、能正確、流利地讀菜名，知道一些制作食物的方法
3、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。
學(xué)時(shí)重難點(diǎn)
1、認字、寫(xiě)字；知道一些食物的制作方法。
2、知道“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，草字頭的字和植物有關(guān)。
教學(xué)準備
教師：多媒體課件。
學(xué)生：預習、查找自己喜歡的一道中國美食的資料。
教學(xué)活動(dòng)：
一、激趣導入
1、板書(shū)課題：中國美食
2、老師給你們帶來(lái)了幾樣咱們亳州的美食，想知道是什么嗎？
3、同學(xué)們，想吃嗎？其實(shí)亳州的美食還有很多很多，而我們整個(gè)中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過(guò)“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧。（多媒體出示課題）
4、（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍——
5、菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學(xué)口水都快流出來(lái)了，可以用一個(gè)詞來(lái)形容——垂涎欲滴。
過(guò)渡：大家都認識這些美食了，下面我們一起去書(shū)上學(xué)習這些美食的名字吧。
二、初讀課文，隨文識記
1、學(xué)生借助課文圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。
師：請同學(xué)們借助課文中的圖片和拼音，自由朗讀課文，難讀的生字多讀幾遍。
2、檢查詞語(yǔ)認讀情況。
師：老師給大家準備了幾份套餐，想不想嘗嘗？
�。�1）詞語(yǔ)套餐：出示詞語(yǔ)。
�、傩±蠋燁I(lǐng)讀。
�、谀信喿x。
�、蹖W(xué)習多音字“炸”，根據字義確定讀音，做練習。
Azhá指一種常見(jiàn)的烹飪手法。
Bzhà指物體突然破裂并發(fā)出聲響。
過(guò)渡：詞語(yǔ)套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來(lái)一起嘗嘗生字套餐。
�。�2）生字套餐
�、俪鍪編匆羯�。自由讀。
�、谌テ匆�。男女生賽讀。
�、鄯窒碜R字方法。這些字你是怎么認識的？
A、加一加
B、換一換（餃、炸、燉）
C、猜字謎
D、編順口溜、
E、生活中識字，
師：你在哪里見(jiàn)過(guò)這個(gè)字？比如招牌（做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子）（蒸，上面是草蓋，下面是火）
�、苡^(guān)察這些字有什么規律？（1火字旁2四點(diǎn)底3草字頭）
“火”和“灬”的字與“火”有關(guān)，“灬”是“火”的變形。
“艸”的字和和植物有關(guān)，說(shuō)說(shuō)類(lèi)似的字。
3、小結。我們身邊都是漢字呢，我們要做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子吧。
三、再讀課文，說(shuō)美食做法。
師：老師想問(wèn)問(wèn)，你們做過(guò)菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎？
1、讀板書(shū)，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）
2、看看這些制作方法，有沒(méi)有你不明白的？
�。�1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚(yú)）
�。�2）燒和燉的區別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅燒牛肉）
燉是先用旺火燒開(kāi)，然后轉成小火，長(cháng)時(shí)間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）
師：現在對這些制作食物的方法都清楚了，下面咱們當當小廚師，大家看看用老師準備的食材能做出什么菜。
3、拓展延伸小練習：選食材，選烹飪方法做菜。說(shuō)說(shuō)是怎么做的。小組討論。
四、抓住要點(diǎn)，分類(lèi)指導寫(xiě)字
過(guò)渡：這篇課文要求我們會(huì )寫(xiě)的有9個(gè)字。這節課我們一起練寫(xiě)其中的3個(gè)火字旁的字。
1、出示田字格中的生字：燒、烤、炒。師指讀。
2、引導學(xué)生觀(guān)察共性，提示要點(diǎn)
�。�1）觀(guān)察，說(shuō)說(shuō)共同點(diǎn)：火字旁。字形特點(diǎn)，左窄右寬。
師：這三個(gè)字是什么結構？我們以前在語(yǔ)文園地里學(xué)過(guò)怎樣把左右結構的字
寫(xiě)美觀(guān)。有的字左窄右寬，有的左寬右窄，還有的左右一樣寬。這三個(gè)字屬于哪種情況呢？
�。�2）火字旁，捺變點(diǎn)（捺變點(diǎn)：火ー一燒、烤、炒）
�。�3）注意關(guān)鍵筆畫(huà)在田字格中的位置。
3、師范寫(xiě)“燒、烤、炒”，學(xué)生練寫(xiě)，個(gè)別指導
4、作業(yè)展示，評價(jià)反饋。
五、教師小結
這幾個(gè)字咱們回去還要多加練習�？煜抡n了，咱們放松放松。同學(xué)們看，這是《報菜名》，里面有200多種美食，你讀讀試試。想聽(tīng)聽(tīng)小相聲演員是怎么讀得嗎？深刻感受？快快！那你能不能用這種方式讀讀咱們書(shū)上的菜名。試試試。
1、多媒體課件播放相聲《報菜名》，學(xué)生認真聽(tīng)。
2、請學(xué)生仿照相聲《報菜名》試讀課文，看誰(shuí)讀得又快又準確。（多讀）
3、教師小結。
同學(xué)們，中華飲食文化博大精深、源遠流長(cháng)，在世界上都享有很高的聲譽(yù)，我們?yōu)橹械津溩龊妥院�。下節課我們再繼續品嘗中國美食。最后看一下作業(yè)。
六、作業(yè)
1、利用周末和家長(cháng)一起做做你最喜歡的美食，下周跟大家分享一下制作過(guò)程。
2、把“燒、烤、炒”各寫(xiě)一行。
板書(shū)設計：
中國美食
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇
教學(xué)反思：
針對二年級小朋友識字認得快忘得也快的特點(diǎn)，我把鞏固識字看成了二年級識字教學(xué)的難點(diǎn)。教學(xué)中，我一方面在課堂上利用各種教學(xué)手段，采用多種形式，反復朗讀課文，隨課文識字，即在語(yǔ)言環(huán)境中識字，做到字不離詞，詞不離句，句不離文；另一方面，鼓勵學(xué)生在自己感興趣的課外閱讀中主動(dòng)識字，把識字的鞏固由課堂延伸到課外的表現，這樣既有效地鞏固了識字，又使學(xué)生及早地接受獨立閱讀的訓練，獲得良好的語(yǔ)言習慣的培養。
除了在課內課外通過(guò)閱讀來(lái)復現識字，達到鞏固識字的目的，我認為，在培養學(xué)生識字興趣的基礎上對學(xué)生的識字進(jìn)行即時(shí)的復習也是鞏固識字的有效方法。在復習課上，我一般會(huì )采取擂臺賽、兒歌、游戲摘蘋(píng)果、闖關(guān)等學(xué)生感興趣的活動(dòng)，還會(huì )讓學(xué)生開(kāi)口說(shuō)一說(shuō)這個(gè)字的字型結構及特點(diǎn)，動(dòng)手寫(xiě)一寫(xiě)這個(gè)字。形式多樣的活動(dòng)增強了學(xué)生識字的興趣，也增強了學(xué)生鞏固識字的熱情。
總之，我認為識字教學(xué)應提倡在情境中識字，在生活中識字，用自己喜歡的方式識字，并即時(shí)地鞏固識字。在課堂上，我們要盡可能地為學(xué)生創(chuàng )設豐富多彩、生動(dòng)有趣的教學(xué)情境，教給學(xué)生多種識字方法，引導學(xué)生自主識字。在課堂外，我們要引導學(xué)生在日常生活中做識字的有心人，多去認識一些課堂上還沒(méi)有學(xué)到的字，并自覺(jué)和同學(xué)交流識字成果，還要多閱讀一些課外讀物，把識字放到具體的語(yǔ)言環(huán)境中去鞏固。
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇7
教學(xué)目標
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤”等8個(gè)字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ)；正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì )生字，讀好詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
第一課時(shí)
�。ㄒ唬﹩l(fā)談話(huà)，導入活動(dòng)
1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長(cháng)。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。
今天，我們來(lái)學(xué)習《中國美食》。
3.板書(shū)課題，一起齊讀課題。（板書(shū)：4中國美食）
�。ǘz查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。
圖片中，介紹了哪些美食？
請同學(xué)們把書(shū)翻到第35頁(yè)，把書(shū)端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀
同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語(yǔ)能讀正確嗎？
出示：（課件出示）（帶拼音）
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。
指名讀第一行詞語(yǔ)，如果讀對了大家就跟著(zhù)讀一遍。重點(diǎn)指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。
出示：（課件出示）（帶拼音）
菠菜香煎豆腐水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥
自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀
小朋友們詞語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽(tīng)得專(zhuān)心的同學(xué)展示。（課件出示讀書(shū)正確姿勢圖片；注意讀書(shū)姿勢：雙手捧書(shū)，眼離書(shū)本一尺）
老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�3）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導書(shū)寫(xiě)生字。
�。�1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞
仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空。
“烤”字左右結構，右邊是個(gè)“考”。
“肉”兩個(gè)人不一樣寫(xiě)法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。
�。�2）認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
�。ㄈ⿵土曥柟�
1.小游戲，比賽摘蘋(píng)果。（出示課件:蘋(píng)果上帶有生詞的蘋(píng)果樹(shù)）
會(huì )讀一個(gè)詞語(yǔ)，蘋(píng)果就被摘下一個(gè)。
看看誰(shuí)摘的多？
小結：看來(lái)這些生字詞同學(xué)們都認識了，下節課接著(zhù)學(xué)。
第二課時(shí)
�。ㄒ唬⿵土晫�，激發(fā)興趣。
1.當小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復習詞語(yǔ)：
紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學(xué)生認讀生詞。
�。�2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
3.齊讀詞串。
4.繼續學(xué)習《識字4》。（板書(shū)：中國美食）
�。ǘ┳x中悟情，讀中積累
1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來(lái)學(xué)習課文。
2.逐行指導。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著(zhù)，通過(guò)課文插圖或音像加深對詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導重點(diǎn)：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@些中國美食用到了哪些烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）
�、谝龑W(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調方法。
�。t燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。霭椟S瓜、煎油餅、紅燒肉）
�。�2）第二行：烤鴨、水煮魚(yú)。（課件出示：文字、插圖）
�、龠@兩種中國美食又用到了什么烹調方法？
�。ㄟ@些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）
�、谡f(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）
�。ㄖ笫前阎髁戏庞诙嗔康臏蚯逅�，先用大火燒開(kāi)，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法。
烤是把食物原料放在烤爐中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法�？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）
�、壅f(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？
�。ū热缯f(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）
這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）
了解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開(kāi)后下主料，先大火燒開(kāi)，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）
這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）
這三種烹調方法，比較常見(jiàn)，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？
�。ㄕ麴z頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(cháng)一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì )。
5．練讀全文。注意停頓，語(yǔ)速和語(yǔ)調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè )朗讀。
6.當堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
�。ㄈ┛偨Y全文，延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食，說(shuō)一說(shuō)運用了哪些烹調方法嗎？
本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？
學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。
這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會(huì )用詞串說(shuō)句子。
板書(shū)設計
4中國美食
涼拌、香煎、紅燒
中國美食烤、煮
烹調方法爆、燉
蒸、炸、炒
部編版二年級下冊《中國美食》教學(xué)設計 篇8
一、課文簡(jiǎn)析。
本課是以形聲字為主的歸類(lèi)識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過(guò)識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫(huà)
�。ㄒ髸�(huì )書(shū)寫(xiě)、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類(lèi)字組詞
�。ㄒ笳J識、會(huì )注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚(yú)、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語(yǔ)注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
�。�1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。
�。�2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫(huà)，這個(gè)字的第7畫(huà)是（）�！�
�。�3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽(yáng)出來(lái)天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮�！�
例如：芹菜炒牛肉、烤魚(yú)、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現�！霸�、焰燙、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，
“燙、煲”的部首是火字底，
“烈、熏”的部首是四點(diǎn)底，
因“…”是“火”字演變而來(lái)的，所以這六個(gè)字都與“火”有關(guān)。
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