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《中國美食》教學(xué)設計
一、教材分析 ：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學(xué)生熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)祖國的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì )在生活中學(xué)語(yǔ)文。
二、學(xué)情分析 ：
民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應該都特別興奮，因為每一個(gè)孩子都愛(ài)吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導就可以了。
教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類(lèi)美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。
三、教學(xué)目標 ：
【知識與技能】
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
3．了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認識生字。
4．會(huì )用部首查字法查字，并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
【過(guò)程與方法】
1．培養學(xué)生的觀(guān)察能力。
2．培養學(xué)生歸納總結漢字規律的能力。
【情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
1．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
2．通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的習慣。
四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．認識中國美食，能說(shuō)出美食的名稱(chēng)，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。
難點(diǎn)
1．能從漢字中發(fā)現規律。
2．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
教學(xué)準備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學(xué)生：了解中國的美食。
五、課時(shí)安排
2課時(shí)
第一課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
3．讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
難點(diǎn)
讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
三、視頻導入
1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。
2．聯(lián)系生活，導入話(huà)題。
同學(xué)們，看著(zhù)這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習《中國美食》，認識美食。(板書(shū)課題：中國美食)
四、隨圖識字
1．出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？
(2)呈現生字"菠"，指引學(xué)生認識。
(3)齊讀"菠"，發(fā)現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這兩種食材嗎？
(2)學(xué)習"腐、茄"兩個(gè)生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？
(6)認識"煎"這個(gè)生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))
3．用以上方法依次學(xué)習"烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導其他學(xué)生認識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學(xué)生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。
五、了解中國美食
1．出示課本上的美食名稱(chēng)：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
2．齊讀上述美食名稱(chēng)。
3．你還知道哪些中國美食？請說(shuō)一說(shuō)。
4．觀(guān)看視頻，了解中國四大菜系。
5．教師小結。
六、梳理板書(shū)
中國美食
炸zh （炸魚(yú)）（炸醬面）zh （爆炸）（炸開(kāi)）
第二課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
三、觀(guān)看《天天向上》美食季，導入課文
1．播放視頻。
2．提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們再次走進(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說(shuō)發(fā)現
1．出示三組漢字：
灶焰燙煲焦烹
2．學(xué)生認一認。
3．請你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)
4．學(xué)生先用部首查字法查第一組字。
5．匯報交流。
灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。
焰：火光，火苗。
小結：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。
6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見(jiàn)制作食物時(shí)離不開(kāi)火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1．"摘星星"游戲識字。
2．"奪紅旗"讀詞。
六、指導寫(xiě)字，體會(huì )漢字之巧
1．出示漢字"燒、烤。
(1)引導學(xué)生發(fā)現這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。
(2)運用所學(xué)的知識，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類(lèi)字？(形聲字)
(3)請你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))
(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。
(5)觀(guān)看"電腦小博士"的漢字書(shū)寫(xiě)動(dòng)畫(huà)。
(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書(shū)空。
(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書(shū)寫(xiě)。
(8)教師巡視、指導。
2．出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥(niǎo)"字，與家禽有關(guān)。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導學(xué)生寫(xiě)好"雞、鴨"。
3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀(guān)察 臨摹"的步驟指導學(xué)生寫(xiě)字。
(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫(xiě)。
(2)教師巡視、指導。
4．展示書(shū)寫(xiě)規范的學(xué)生作品。
七、梳理板書(shū)
中國美食
灶焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
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