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《中國美食》教學(xué)設計范文（通用13篇）
作為一位杰出的老師，就有可能用到教學(xué)設計，教學(xué)設計是一個(gè)系統化規劃教學(xué)系統的過(guò)程。教學(xué)設計應該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編精心整理的《中國美食》教學(xué)設計范文，希望對大家有所幫助。
《中國美食》教學(xué)設計 篇1
教材分折：
本課圖文結合,每道中國美食的名稱(chēng)上面配有一幅相應的形色俱全的圖片。課文中的美食都是典型的中國美食,也是生活中常見(jiàn)的，相信很多學(xué)生都有品嘗過(guò)。中華美食文化博大精深。教學(xué)時(shí)，可通過(guò)學(xué)習，鼓勵學(xué)生對中華美食文化有所了解，培養學(xué)生對中中國美食的興趣。
學(xué)情分析：
課文中出現的美食都是生活中常見(jiàn)的。教學(xué)時(shí)，可調動(dòng)學(xué)生的生活經(jīng)驗和認識經(jīng)驗，鼓勵學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己品嘗這些中國美食時(shí)的切身感受,調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，將課堂教學(xué)與學(xué)生的實(shí)際經(jīng)驗相結合。
教學(xué)目標：
1. 認識“菠、煎”等15個(gè)生字,讀準多音字“炸”,會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字會(huì )寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
2.發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
教學(xué)重點(diǎn)：
認字、寫(xiě)字;知道一些食物的制作方法。
教學(xué)難點(diǎn)：
培養學(xué)生對中華美食文化和中國美食的興趣。
教學(xué)過(guò)程：
一、激趣導入
師:1.板書(shū)課題:中國美食
2.同學(xué)們，我們中華民族的美食文化更是博大精深。我們的祖先很早以前就提出過(guò)“民以食為天”。下面我們一起去嘗嘗幾種中國美食吧。（多媒體出示課題）
3.（齊讀課題）聲音真響亮，孩子們，看大屏幕，老師給大家上菜嘍—
4.菜吃得差不多了，下面該上主食了。我看到有同學(xué)口水都快流出來(lái)了。
過(guò)渡：大家都認識這些美食了，下面我們一起去書(shū)上學(xué)習這些美食的名字吧。
二、初讀課文,隨文識記
1.學(xué)生借助課文圖片和拼音,自由朗讀課文,難讀的生字多讀幾遍。
師：請同學(xué)們借助課文中的圖片和拼音,自由朗讀課文,難讀的生字多讀幾遍。
2.檢查詞語(yǔ)認讀情況。
師：老師給大家準備了幾份套餐，想不想嘗嘗？
�。�1）詞語(yǔ)套餐：出示詞語(yǔ)。
�、傩±蠋燁I(lǐng)讀。
�、谀信喿x。
�、蹖W(xué)習多音字“炸”，根據字義確定讀音，做練習。
A zhá指一種常見(jiàn)的烹飪手法。
B zhà指物體突然破裂并發(fā)出聲響。
過(guò)渡：詞語(yǔ)套餐大家已經(jīng)消化掉了，接下來(lái)一起嘗嘗生字套餐。
�。�2）生字套餐
�、俪鍪編匆羯�。自由讀。
�、谌テ匆�。男女生賽讀。
�、鄯窒碜R字方法。這些字你是怎么認識的?
A.加一加B.換一換(餃、炸、燉)C.猜字謎D.編順口溜.E.生活中識字,
師:你在哪里見(jiàn)過(guò)這個(gè)字?比如招牌(做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子)④觀(guān)察這些字有什么規律？（1火字旁2四點(diǎn)底3草字頭）
“火”和“灬”的字與“火”有關(guān),“灬”是“火”的變形。
“艸”的字和和植物有關(guān),說(shuō)說(shuō)類(lèi)似的`字。
3.小結。我們身邊都是漢字呢,我們要做個(gè)愛(ài)留心觀(guān)察的孩子吧。
三、再讀課文,說(shuō)美食做法。
師：老師想問(wèn)問(wèn)，你們做過(guò)菜嗎？你知道這些美食是用什么方法制作的嗎?
1.讀板書(shū)，邊讀邊想這些美食的制作方法。（多媒體出示“煎、煮、蒸”“燒、烤、爆”等字。）
2.看看這些制作方法，有沒(méi)有你不明白的？
�。�1）爆：用大火，快速地將食物做熟。（爆魷魚(yú)）
�。�2）燒和燉的區別：燒湯汁少，最后要收汁，為的是能夠上色（紅燒牛肉）
燉是先用旺火燒開(kāi)，然后轉成小火，長(cháng)時(shí)間燒煮，湯汁比較多（白燉雞）
師:現在對這些制作食物的方法都清楚了，下面我們當當小廚師,大家看看用老師準備的食材能做出什么菜。
3.拓展延伸小練習:選食材,選烹飪方法做菜。說(shuō)說(shuō)是怎么做的。小組討論。
四、抓住要點(diǎn),分類(lèi)指導寫(xiě)字
過(guò)渡:這篇課文要求我們會(huì )寫(xiě)的有9個(gè)字。這節課我們一起練寫(xiě)其中的3個(gè)火字旁的字。
1.出示田字格中的生字:燒、烤、炒。師指讀。
2.引導學(xué)生觀(guān)察共性,提示要點(diǎn)
(1)觀(guān)察，說(shuō)說(shuō)共同點(diǎn)：火字旁。字形特點(diǎn),左窄右寬。
(2)火字旁,捺變點(diǎn)(捺變點(diǎn):火ー一燒、烤、炒)
�。�3）注意關(guān)鍵筆畫(huà)在田字格中的位置。
3.師范寫(xiě)“燒、烤、炒”,學(xué)生練寫(xiě),個(gè)別指導
4.作業(yè)展示,評價(jià)反饋。
五、教師小結
同學(xué)們,中華飲食文化博大精深、源遠流長(cháng),在世界上都享有很高的聲譽(yù),我們?yōu)橹械津溩龊妥院�。下節課我們再繼續品嘗中國美食。
《中國美食》教學(xué)設計 篇2
教學(xué)目標
1、會(huì )認“菠、煎”等16個(gè)生字，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)生字。
2、讀準文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1、識記生字，讀準詞語(yǔ)。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。
教學(xué)課時(shí)
1課時(shí)
第一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、視頻導入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說(shuō)美食，學(xué)習生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說(shuō)出美食的名稱(chēng)。
3、出示美食名稱(chēng)，看看和你們講的是不是一樣的'？
4、出示詞語(yǔ)，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語(yǔ)，去拼音讀詞語(yǔ)。開(kāi)火車(chē)讀生字�？磮D說(shuō)詞語(yǔ)。
三、了解食物的制作方法
1、出示詞語(yǔ)，請學(xué)生找出詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說(shuō)到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現了什么規律沒(méi)有？
�。�、煮、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區別）
4、同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會(huì )用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚(yú)炒：農家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來(lái)看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語(yǔ)，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類(lèi)。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話(huà)說(shuō)“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營(yíng)養均衡，同時(shí)更不能浪費，這些食物可是經(jīng)過(guò)許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的那樣。
六、拓展延伸
1、請同學(xué)課后做一個(gè)家鄉美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著(zhù)做一做簡(jiǎn)單的菜肴。
七、指導寫(xiě)字
1、出示生字課件，引導學(xué)生觀(guān)察生字在田字格中的占格情況和書(shū)寫(xiě)順序。
2、學(xué)生每個(gè)字書(shū)空，指出難寫(xiě)的字。
3、教師重點(diǎn)指導。
燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。
烤：“考”字最后不要多寫(xiě)一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導。
《中國美食》教學(xué)設計 篇3
教材分析
部編版小學(xué)語(yǔ)文二年級下冊教材的編排是結合了自然、社會(huì )、童話(huà)、歷史、人文、美食、詩(shī)詞經(jīng)典等的內容穿插圖片展示在孩子們面前，很適合孩子們的閱讀學(xué)習。
尤其是識字部分更是讓學(xué)生開(kāi)闊眼界，《神州謠》是讓學(xué)生了解了祖國的大好河山、山川秀美、地大物博從而激發(fā)他們對祖國的愛(ài)國熱情；《傳統節日》是讓學(xué)生了解中國的傳統節日及慶祝方式，增強學(xué)生的民族自豪感；《“貝”的故事》介紹“貝”字的形成到甲骨文和現在使用的貝字的演變，了解中國漢字的歷史激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)大自然的情感；《中國美食》是了解中國的美食文化，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
這個(gè)單元的四篇課文是各有特色讓學(xué)生學(xué)到了許多東西，也了解了中國的各種文化，內容處處體現了語(yǔ)文教學(xué)的核心素養，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定了基礎。
為此，我就學(xué)校校本教研的機會(huì )給學(xué)生講述了《中國美食》，我把這課的教學(xué)設計記錄下來(lái)分享給大家，也是對自己的歷練。
教學(xué)設計：
中國美食
【知識技能】
1.正確認讀“菠、煎、腐、燉、醬”等13個(gè)生字;正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤、蒸”等8個(gè)字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ);正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、小雞燉蘑菇”等詞語(yǔ)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文,初步了解中國美食，并能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
通過(guò)了解中國的美食文化,激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】
學(xué)會(huì )生字,積累詞語(yǔ)。
【教學(xué)難點(diǎn)】
正確、流利地朗讀詞語(yǔ);培養學(xué)生在生活中識字的習慣；了解中國美食的烹調方法。
課時(shí)安排：
兩課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
一、談話(huà)引入課題
師：孩子們，你們去飯店吃過(guò)飯嗎？（吃過(guò)）那你們到了飯店首先要做什么（點(diǎn)菜）你會(huì )點(diǎn)什么菜？認識菜譜嗎？
生：我會(huì )點(diǎn)自己常吃的幾道菜，有時(shí)看圖點(diǎn)菜問(wèn)服務(wù)員就知道是叫什么菜名了。
師：你真聰明，今天老師就要教大家認識一些菜名中的字，你們可要認真聽(tīng)講哦！不會(huì )點(diǎn)菜或不認識字該多失望��！
二、創(chuàng )設情境，隨文識字
師：現在老師要給你們呈上一份菜單，你們一起看看有什么特色菜。
1.出示課件菜單本，學(xué)生試著(zhù)說(shuō)出菜名
2.那你們不認識這些字該怎么向服務(wù)員報菜呢？想想怎么做才能認識這些字。
3.生：查字典，邊說(shuō)邊拿出字典，動(dòng)手查字自己解決問(wèn)題。
4.師：菜單上不認識的字解決了，那課文中的字你們認識嗎？
5.合作學(xué)習：
�。�1）指名讓學(xué)生來(lái)試著(zhù)讀課文，學(xué)生幫助糾正字音，師作指導認讀生字。
�。�2）自由認讀生字詞語(yǔ)。
�。�3）同桌間相互檢查。
6.學(xué)習生字，積累新詞（出示課件）
�。�1）指名讓學(xué)生認讀生字
�。�2）說(shuō)說(shuō)你認讀記憶生字的方法
�。�3）給生字歸類(lèi)識記
按部首分可以分出：
提示：火字旁與四點(diǎn)底的關(guān)系都與火有關(guān)
按結構分可以分出：
按音節分可以分出：
�。�4）學(xué)習詞語(yǔ)：（出示課件）
�。�5）去掉拼音讓學(xué)生認讀生字新詞
7.指導學(xué)生書(shū)寫(xiě)生字，觀(guān)察田字格的安排，師示范生書(shū)空。
三、朗讀課文，了解內容
1.讓學(xué)生讀課文，你有什么發(fā)現？
生：有的菜有圖，有的菜沒(méi)圖。
師：你知道為什么嗎？
生：位置有限容不下那么多圖（笑聲）
生：有圖的那些都是菜，沒(méi)圖的是飯。
師：不錯，七幅圖是菜肴，四種是主食。
2.小結，齊讀課文。
第二課時(shí)
一、復習引入
師：板書(shū)“食”識字并分析字義（人+良）人把好的東西用來(lái)食，比如讓學(xué)生組詞（糧食、食物、美食等）板書(shū)“美”提醒學(xué)生注意美字的書(shū)寫(xiě)。近期播放的《舌尖上的中國》風(fēng)靡全球，讓我們食欲大增，今天我們也一起走進(jìn)課文來(lái)學(xué)習幾道美食。
師：民以食為天，我們中國的美食遍布全國各地，先請看大屏幕（出示課件）助讀中國八大菜系，播放視頻（八大菜系的講述）。
師：這么多的菜我們難以啟齒，先學(xué)幾樣再去品嘗其他的美食，那我們一起來(lái)看課文中的幾道美食。
二、了解中國美食的特點(diǎn)
1.師：自由朗讀課文，了解菜名。
2.出示課件，提問(wèn)你們認識這是什么菜？
�。�1）邊播放美食圖邊讓學(xué)生讀出菜名，并說(shuō)出每道菜的制作材料。
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨
水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉豆腐蒸餃
炸醬面蛋炒飯小米粥（熬）
�。�2）隨圖識字，認識生字詞語(yǔ)，重點(diǎn)強調腐（一般是讀三聲如腐爛、腐敗，與豆組合讀輕聲）、菇（應讀一聲，與蘑組合是讀輕聲）、炸（多音字，本課讀二聲如炸糕、炸雞腿，另一個(gè)音讀四聲如炸彈、爆炸）的讀音。
3.此時(shí)的你多想飽餐一頓，那就用你的讀來(lái)表現你此時(shí)的心情。
�。ㄉx）師適當點(diǎn)評
師：（過(guò)渡）這么美味可口的菜是怎樣做成的呢？
二、了解中國美食的`烹飪方式
1.出示課件，指名讓學(xué)生來(lái)讀，邊讀邊找出這些菜的制作方法。
2.出示課件，讓學(xué)生選擇菜來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的制作方法。
生：我選雞蛋，它可以用蒸、煮、炒、沖的方式來(lái)吃。
生：我選肉，可以用炒、燉、爆、烤的方式來(lái)吃。
3.出示課件，看看它們喜歡吃什么？
師：過(guò)渡提問(wèn)：你喜歡的菜肴又是什么？你知道還有哪些家鄉菜？
三、了解家鄉菜的制作方法
1.出示課件，幾道家鄉的菜肴圖，讓學(xué)生說(shuō)出菜名，并說(shuō)說(shuō)喜歡的原因和你制作的過(guò)程
生：蛋炒飯，制作的材料……制作的方法……
2.師：這位同學(xué)的課前預習做的非常好，他把自己喜歡的一道菜的制作過(guò)程分享給大家，希望大家也回去動(dòng)手試著(zhù)做一做。
3.拓展延伸：養成良好的飲食習慣（出示課件）讓學(xué)生齊讀。
注意飲食習慣
四、總結
師：中國美食也是一種文化源遠流長(cháng)，我們不只要了解它的特點(diǎn)、烹飪方式也要學(xué)會(huì )如何去做，它解決了我們的溫飽問(wèn)題的同時(shí)也是對我們的一種生活享受。為此，老師也要借此送給大家幾道“美食”（出示課件）：
閱讀伴成長(cháng)語(yǔ)文煎一生時(shí)間熬習慣態(tài)度煮成績(jì)性格燉命運命運烤自己
希望各位同學(xué)把幾道菜好好品味，咀嚼，愿你們創(chuàng )作出更好的美食！
美食大餐
五、課后作業(yè)
出示課件：搶收蔬菜，選擇自己喜歡的蔬菜回去動(dòng)手做一道菜，可以讓父母指導幫忙，把你制作烹飪的過(guò)程記錄下來(lái)拍照留念，我們要辦一期美食展，評選出美食廚師。
教學(xué)反思：
通過(guò)教學(xué)這一課，我也學(xué)到了許多有用的東西，知道了烹飪的方式有許多種，有些菜不只是一種制作方法，讓我也懂得了要做好許多菜的方法。對于學(xué)生他們更是如饑似渴，讀著(zhù)讀著(zhù)就直流口水，從中也學(xué)會(huì )了到飯店如何點(diǎn)菜，如何向別人介紹菜名。
整堂課的教學(xué)環(huán)節比較完整，課堂氣氛也活躍，學(xué)生積極參與互動(dòng)，優(yōu)中差學(xué)生都已有收獲，不管是從字到詞還是菜肴的烹飪方法他們都能讀出指明，不愧是他們自己選擇的一節公開(kāi)課，預習和聽(tīng)講都很用心。
不足的是開(kāi)頭的視頻由于網(wǎng)絡(luò )原因播放很不順暢，結尾我的總結板書(shū)沒(méi)有寫(xiě)出來(lái)，使得整節課失頭掉尾就很不完美。這也是我值得注意的環(huán)節，本來(lái)的預想是讓學(xué)生寫(xiě)出特點(diǎn)與烹飪方式，我只是做個(gè)總結，可在講述過(guò)程中忽視了這一環(huán)節。這就是對教學(xué)過(guò)程的不熟練，備課不充分，我在今后的教學(xué)中還要多學(xué)習多鍛煉多鉆研多探索，尋求屬于自己的教學(xué)風(fēng)格。
《中國美食》教學(xué)設計 篇4
教學(xué)目標：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛(ài)之情。
重難點(diǎn)：
了解燒爐烤鴨的烤制過(guò)程，體會(huì )作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學(xué)情分析：學(xué)生對本文的學(xué)習存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時(shí)
教程：
一、導入新課
舉世矚目的2008年奧運會(huì )將在北京舉行，全世界人目光都會(huì )集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認識生字，讀準字音，認準字形。
理解字義。
2、通讀課文，準確的'句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問(wèn)我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動(dòng)，把寬眼界。
小結：北京烤鴨有什么特點(diǎn)？
板書(shū)設計：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時(shí)
一、遷移練習
1、落實(shí)生字讀寫(xiě)�！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫(xiě)一點(diǎn)。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語(yǔ)造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺(jué)得好的句子。
5、實(shí)踐活動(dòng)
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書(shū)設計：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點(diǎn)把握—掌握
《中國美食》教學(xué)設計 篇5
教學(xué)目標：
1. 認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒”“肉”兩個(gè)字
2. 能認識“燒、烤、爆”等制作美食的方法
3 .激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛(ài)
教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：生字教學(xué)了解烹飪方法
教學(xué)過(guò)程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)。這些美味的菜我們稱(chēng)之為美食。（板書(shū)美食）
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說(shuō)。這些美食都是我們中國的美食（板書(shū)中國美食）。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)識字4中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現在請孩子們翻開(kāi)書(shū)，看誰(shuí)能又快又準確地認識這些美食。
�。ㄒ唬┣榫白R字
第一環(huán)節：看圖認識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰(shuí)來(lái)讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過(guò)嗎？紅燒茄子
烤鴨
水煮魚(yú)（煮是翹舌音）
蔥爆羊肉
小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）
第二環(huán)節去圖識字
1. 師：剛剛是通過(guò)看圖片認識了七種美食�，F在去掉圖片了，孩子們還認識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會(huì )認嗎，來(lái)挑戰一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，我們來(lái)開(kāi)火車(chē)讀讀這些詞語(yǔ)吧。（開(kāi)火車(chē)讀）
4. 去掉拼音你們還會(huì )嗎？男女生來(lái)比比看誰(shuí)讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來(lái)玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規律分分類(lèi)，你會(huì )怎么分呢？我請同學(xué)上臺來(lái)分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說(shuō)一說(shuō)。（貼生字分類(lèi)）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關(guān)
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點(diǎn)底：煎 煮 蒸 與火有關(guān)
師：講授。
a. 老師想問(wèn)一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）�；鹱峙院退狞c(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法�，F在我們來(lái)找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子
烤鴨 水煮魚(yú) 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來(lái)看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：
�。�1）讀準字音，圈出主食里的烹飪方式。
�。�2）說(shuō)說(shuō)這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
2. 師：誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)你們找的烹飪方式并且說(shuō)說(shuō)這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。我們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛(ài)吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會(huì )怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫(xiě)字
1. 觀(guān)察字形規律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開(kāi)火，現在我們來(lái)寫(xiě)一寫(xiě)火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細觀(guān)察一下這些生字，偏旁、結構有什么相同點(diǎn)。寫(xiě)這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)（都是左窄右寬，撇比較難寫(xiě)）
3. 師：現在我們來(lái)寫(xiě)寫(xiě)燒字，誰(shuí)來(lái)提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4. 師：小手舉起來(lái)跟著(zhù)老師一起寫(xiě)燒字。范寫(xiě)燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書(shū)上寫(xiě)寫(xiě)吧，看誰(shuí)寫(xiě)得既美觀(guān)又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰(shuí)來(lái)評價(jià)一下哪里寫(xiě)得好，哪里需要改進(jìn)呢？
五、作業(yè)布置：請大家下去把剩下的生字寶寶寫(xiě)一寫(xiě)。
總結師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來(lái)欣賞一下
板書(shū)：
4. 中國美食
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關(guān)
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點(diǎn) 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關(guān)
教學(xué)反思
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過(guò)認識這些美食，從而認識生字。通過(guò)認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛(ài)上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國熱情。
本節課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的.。因為學(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習，成為了主體，主動(dòng)性增強。在學(xué)習中，能運用多種形式：
如通活動(dòng)前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習活動(dòng)中的交流和看視頻，使孩子們充分的運用各種感官來(lái)調動(dòng)對傳統美食的喜愛(ài)和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛(ài)祖國的情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習活動(dòng)注重的情感和知識的積累，環(huán)節層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標的有效落實(shí)。
教學(xué)目標的有效落實(shí)。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱(chēng)的由來(lái)，還有更多的內容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來(lái)呈現，是我一直思考的問(wèn)題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節，由看圖認美食進(jìn)而認識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節中的“小廚師”更讓學(xué)生樂(lè )于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語(yǔ)態(tài)自然，語(yǔ)調抑揚頓挫，下面聆聽(tīng)的學(xué)生個(gè)個(gè)聽(tīng)得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮�？v觀(guān)本課，無(wú)論是識字，還是寫(xiě)字，或是發(fā)現漢字的規律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛(ài)祖國的情感注入其中，真正達到了“潤物無(wú)聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準備充分，多角度的調動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內容完全熟悉。
《中國美食》教學(xué)設計 篇6
一、教學(xué)目標：
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費者，并會(huì )辨識。
2、經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
經(jīng)歷建構食物鏈等科學(xué)概念的過(guò)程，學(xué)習科學(xué)的思維方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
理解食物鏈中動(dòng)植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學(xué)準備：
每人一張學(xué)習卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學(xué)過(guò)程：
一、尋找、發(fā)現——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話(huà)：在這片稻田里有茂密的.水稻，還會(huì )有哪些生物生活在這里呢？（預設：草、蟲(chóng)、鳥(niǎo)、蝗蟲(chóng)、青蛙、蛇、鷹？？）
2、在這一區域里生活著(zhù)這么多種類(lèi)的生物，今天我們就來(lái)研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書(shū)：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著(zhù)食物聯(lián)系呢？我們來(lái)找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習卡上。
5、學(xué)生活動(dòng)，小組交流。
6、利用實(shí)物投影儀進(jìn)行匯報交流。（引導學(xué)生對食物聯(lián)系表達方式進(jìn)行比較）
二、交流、分析————建構食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動(dòng)的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來(lái)表達生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動(dòng)物吃食物是為了攝取營(yíng)養、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達方式）
4、我們也學(xué)習生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著(zhù)寫(xiě)一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫(xiě)在黑板上，并向同學(xué)們匯報。（其他同學(xué)評價(jià)補充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書(shū)：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理 ——完善食物鏈認識
1、觀(guān)察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現？你有什么問(wèn)題？
2、小組內互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類(lèi)處在食物鏈的開(kāi)頭？（認識“生產(chǎn)者”和“消費者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰(shuí)是生產(chǎn)者？誰(shuí)是消費者？請把他們分成兩類(lèi)。
4、引導學(xué)生說(shuō)說(shuō)更多的發(fā)現，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結：食物鏈的特點(diǎn)。
1、從生產(chǎn)者開(kāi)始；
2、終結于消費者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習形成食物網(wǎng)的認識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫(huà)一畫(huà)，寫(xiě)一寫(xiě)。
2、小組內比一比看誰(shuí)找得多，寫(xiě)得多，并互相檢查。
3、匯報。（投影儀展示）請學(xué)生評價(jià)。
4、觀(guān)察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱(chēng)之為食物網(wǎng)。
5、觀(guān)察我們畫(huà)的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現或問(wèn)題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結：你這節課學(xué)到了什么？
2、拓展練習：
�。�1）聽(tīng)說(shuō)過(guò)“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個(gè)成語(yǔ)嗎？你能根據這個(gè)成語(yǔ)寫(xiě)出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類(lèi)似的語(yǔ)句嗎？
�。�2）運用食物鏈的知識，設計制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
《中國美食》教學(xué)設計 篇7
一、教材分析 ：
這篇課文主要講述了11種中國美食，讓學(xué)生了解中國美食，增強民族自豪感，培養學(xué)生熱愛(ài)家鄉、熱愛(ài)祖國的感情。同時(shí)了解制作食物時(shí)需要用到的方法，拓寬眼界，讓學(xué)生學(xué)會(huì )在生活中學(xué)語(yǔ)文。
二、學(xué)情分析 ：
民以食為天，學(xué)生接觸這一課時(shí)，應該都特別興奮，因為每一個(gè)孩子都愛(ài)吃美味的食物。所以，在教學(xué)這一課時(shí)，教師只需適時(shí)地點(diǎn)撥和引導就可以了。
教學(xué)本課時(shí)要充分利用課文中的插圖，同時(shí)還可以從網(wǎng)上下載各類(lèi)美食的精美圖片，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，再順勢引導他們識字、讀詞；圖文對照，總結漢字規律，從而認識更多的漢字。
三、教學(xué)目標 ：
【知識與技能】
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
3．了解制作食物時(shí)需要用到的方法，從中認識生字。
4．會(huì )用部首查字法查字，并說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
【過(guò)程與方法】
1．培養學(xué)生的觀(guān)察能力。
2．培養學(xué)生歸納總結漢字規律的能力。
【情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
1．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
2．通過(guò)對美食文化的了解，養成愛(ài)惜糧食的習慣。
四、教為重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字，會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．認識中國美食，能說(shuō)出美食的名稱(chēng)，能說(shuō)出制作食物時(shí)需要用到的方法。
難點(diǎn)
1．能從漢字中發(fā)現規律。
2．通過(guò)介紹中國美食，使學(xué)生養成熱愛(ài)家鄉和熱愛(ài)祖國的情感。
教學(xué)準備
教師：生字卡，多媒體課件，廚師帽。
學(xué)生：了解中國的美食。
五、課時(shí)安排
2課時(shí)
第一課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．觀(guān)察圖片，說(shuō)出各種美食的.名稱(chēng)。
3．讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
1．會(huì )認15個(gè)生字，掌握1個(gè)多音字。
2．說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
難點(diǎn)
讀漢字，說(shuō)說(shuō)制作食物時(shí)會(huì )用到哪些方法。
三、視頻導入
1．課前播放《舌尖上的中國》，讓學(xué)生欣賞。
2．聯(lián)系生活，導入話(huà)題。
同學(xué)們，看著(zhù)這些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我們首先要了解美食，今天我們就來(lái)學(xué)習《中國美食》，認識美食。(板書(shū)課題：中國美食)
四、隨圖識字
1．出示"涼拌菠菜"圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這道菜嗎？你們吃過(guò)這道菜嗎？
(2)呈現生字"菠"，指引學(xué)生認識。
(3)齊讀"菠"，發(fā)現其中的規律：草字頭，下面是"波浪"的"波"。
2．出示豆腐、茄子圖片。
(1)同學(xué)們，你們認識這兩種食材嗎？
(2)學(xué)習"腐、茄"兩個(gè)生字。
(3)你們知道這兩種食材能做什么美食嗎？
(4)出示"香煎豆腐""紅燒茄子"圖片。
(5)同學(xué)們，你們吃過(guò)這兩道菜嗎？
(6)認識"煎"這個(gè)生字。
(7)你們知道"煎"和"燒"是怎樣的兩種做菜方式嗎？誰(shuí)來(lái)說(shuō)一說(shuō)？(學(xué)生自由說(shuō))
3．用以上方法依次學(xué)習"烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇"這幾組美食及其中的漢字。
4．請"小廚師"向大家介紹以下四種美食：
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
(1)請出今天的"小廚師"。
(2)由"小廚師"向大家介紹他的拿手菜。
(3)出示課件：蒸餃圖片。
(4)由"小廚師"說(shuō)說(shuō)蒸餃的制作過(guò)程，并引導其他學(xué)生認識生字"蒸"。
(5)由另外3名"小廚師"介紹其他三種美食，并引導學(xué)生認識其中的生字，教師特別指出"炸"這個(gè)字是個(gè)多音字，在黑板上標注這個(gè)字的兩種讀音，并組詞。
五、了解中國美食
1．出示課本上的美食名稱(chēng)：
涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子
烤鴨水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
2．齊讀上述美食名稱(chēng)。
3．你還知道哪些中國美食？請說(shuō)一說(shuō)。
4．觀(guān)看視頻，了解中國四大菜系。
5．教師小結。
六、梳理板書(shū)
中國美食
炸zh （炸魚(yú)）（炸醬面）zh （爆炸）（炸開(kāi)）
第二課時(shí)
一、課時(shí)目標
1．會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
2．運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
二、重點(diǎn)難點(diǎn)
重點(diǎn)
會(huì )寫(xiě)9個(gè)生字。
運用部首查字法，說(shuō)說(shuō)自己的發(fā)現。
三、觀(guān)看《天天向上》美食季，導入課文
1．播放視頻。
2．提問(wèn)：剛才視頻中哪道美食讓你垂涎三尺？想知道這些美食是怎么做出來(lái)的嗎？讓我們再次走進(jìn)課文，回顧幾種制作食物的方式吧！(齊讀課文)
四、查字典，說(shuō)發(fā)現
1．出示三組漢字：
灶焰燙煲焦烹
2．學(xué)生認一認。
3．請你說(shuō)一說(shuō)這三組漢字的部首分別是什么。(火火灬)
4．學(xué)生先用部首查字法查第一組字。
5．匯報交流。
灶：用磚石砌成的生火做飯的設備。
焰：火光，火苗。
小結：這兩個(gè)字都與"火"有關(guān)。
6．再用同樣的方法查后兩組字，總結規律。
燙、煲：都要用到火。
焦、烹：都要用到火。
總結：這三組漢字都與"火"有關(guān)，可見(jiàn)制作食物時(shí)離不開(kāi)火。
五、重溫字詞，感悟漢字之美
1．"摘星星"游戲識字。
2．"奪紅旗"讀詞。
六、指導寫(xiě)字，體會(huì )漢字之巧
1．出示漢字"燒、烤。
(1)引導學(xué)生發(fā)現這三個(gè)字的共同點(diǎn)：都是火字旁。
(2)運用所學(xué)的知識，想一想，這三個(gè)字都屬于我們學(xué)過(guò)的哪一類(lèi)字？(形聲字)
(3)請你為這三個(gè)字組詞。(指名說(shuō))
(4)教師正音，學(xué)生齊讀這三個(gè)字。
(5)觀(guān)看"電腦小博士"的漢字書(shū)寫(xiě)動(dòng)畫(huà)。
(6)全體學(xué)生跟隨"電腦小博士"書(shū)空。
(7)學(xué)生在田字格中描紅、臨摹、書(shū)寫(xiě)。
(8)教師巡視、指導。
2．出示漢字"雞、鴨"。
(1)請學(xué)生說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)字的共同點(diǎn)：都帶有"鳥(niǎo)"字，與家禽有關(guān)。
(2)指名讀，教師正音。
(3)指導學(xué)生寫(xiě)好"雞、鴨"。
3．依次呈現"茄、肉、蛋、飯"，按"讀音 組詞 講筆順 觀(guān)察 臨摹"的步驟指導學(xué)生寫(xiě)字。
(1)學(xué)生在田字格中描紅、臨寫(xiě)。
(2)教師巡視、指導。
4．展示書(shū)寫(xiě)規范的學(xué)生作品。
七、梳理板書(shū)
中國美食
灶焰燙煲焦烹
火火灬
燒 茄 烤 鴨 肉
雞 蛋 炒 飯
《中國美食》教學(xué)設計 篇8
【教學(xué)目標】
1.認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。
2.發(fā)現“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。
3.能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
4.能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
【教學(xué)重點(diǎn)】
認識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“烤”1個(gè)生字。發(fā)現“火”和“四點(diǎn)底”的聯(lián)系。
【教學(xué)難點(diǎn)】
能說(shuō)出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食，感受中國美食文化的博大精深。
【教學(xué)過(guò)程】
一、圖片導入
1.出示“味”字圖片，學(xué)生觀(guān)察，說(shuō)一說(shuō)自己在圖中發(fā)現了什么。
�。鞔_：按從中間到四周的順序觀(guān)察，發(fā)現食材、餐具構成了美食的味道。）
2.引出課題，板書(shū)，學(xué)生跟著(zhù)書(shū)空，強調“一字不能有兩捺”。
3.跟隨老師展開(kāi)探秘之旅。
二、生字詞過(guò)關(guān)。
1.發(fā)現漢字的秘密：五組漢字，開(kāi)火車(chē)領(lǐng)讀，找出分組規律。
按偏旁分：
�。�1）草字頭組：菠、蘑、菇、茄，觀(guān)察草字頭演變過(guò)程，明確：草字頭的字大部分都與草木、植物有關(guān)，且這三個(gè)字都是形聲字。
�。�2）火類(lèi)偏旁組：
火字旁、四點(diǎn)底、火字底的字大部分都與“火”有關(guān)，回家用字典查一查這些字的準確意思，看看是不是都和火有關(guān)。
學(xué)寫(xiě)“烤”，強調：觀(guān)察田字格位置、書(shū)空筆順、范寫(xiě)、臨摹、練寫(xiě)、評價(jià)。
�。�3）食字旁組：觀(guān)察食字旁演變過(guò)程，了解食字旁的字大部分都和飲食有關(guān)。
2.發(fā)現詞語(yǔ)的秘密：出示最后一組字，發(fā)現都和食材相關(guān)。用“腐”字組詞“豆腐”，引出同一個(gè)字在不同的詞語(yǔ)中有不同的'讀法，學(xué)習一些輕聲詞語(yǔ)和多音字組詞。同桌共讀，加深印象。
三、學(xué)習課文：探尋烹飪的秘密
1.菜單一
�。�1）說(shuō)說(shuō)都有哪些菜，說(shuō)出其中的烹飪方法。
�。�2）對照這些烹飪方法，利用預習時(shí)做好的學(xué)具，小組合作，完成菜單。
�。�3）活動(dòng)要求：選出符合這一菜單中各個(gè)“烹飪秘密”的菜名；組內分工，一一對應貼在菜單上；臺前展示，每人介紹一道菜，說(shuō)出烹飪方法。
�。�4）出示老師的菜單，分享不同烹飪方法。
2.以同樣方法探究剩下兩份菜單，以不同的形式到臺前展示，鞏固“拌、煮、炸”等10種烹飪方法。
3.齊讀課文，加深記憶。
四、拓展提高
1.觀(guān)察圖片，聽(tīng)老師說(shuō)菜名，猜一猜用了什么烹飪方法，探究這些烹飪方法寫(xiě)出的字是否都和“火”有關(guān)。
2.出示圖片，看看你知否了解家鄉美食，說(shuō)說(shuō)其中運用的烹飪方法。
3.中國飲食文化博大精深，古代有很多文人也留下了有意思的詩(shī)詞，分享蘇東坡打油詩(shī)。
4.領(lǐng)讀齊讀，積累描寫(xiě)美食的四字詞語(yǔ)。
5.隨堂練習，將烹飪方法相同的菜名連起來(lái)。
五、布置作業(yè)
制作一份讀寫(xiě)繪，畫(huà)一畫(huà)你最?lèi)?ài)的美食，找到它的秘密，分享給大家吧�。ㄌ崾娟P(guān)鍵詞：烹飪方法、食材、味道、來(lái)歷等。）
【板書(shū)設計】
4 中國美食
烤
《中國美食》教學(xué)設計 篇9
教學(xué)目標：
【知識與技能】
1.會(huì )認16個(gè)生字，規范、正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字。
2.觀(guān)察圖片，正確說(shuō)出各種美食的名稱(chēng)。
【過(guò)程與方法】
正確、流利地朗讀課文。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
初步了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)之情。
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：
1．會(huì )認16個(gè)生字，規范、正確地書(shū)寫(xiě)“烤”，掌握1個(gè)多音字。
2．正確讀出各種美食的名稱(chēng)。
難點(diǎn)：
歸納總結漢字的構字規律。
教學(xué)過(guò)程：
一、談話(huà)導入：
1．同學(xué)們，通過(guò)本單元前面課文的學(xué)習，我們欣賞了祖國的壯美山河、了解了傳統節日的風(fēng)俗習慣、聆聽(tīng)了漢字的故事，其實(shí)我們中華民族的美食文化也是博大精深，源遠流長(cháng)。勤勞、智慧的.中國人把中國的美食帶到了世界的每一個(gè)角落，中華美食在世界上有很高的聲譽(yù)。今天老師就帶領(lǐng)大家一起來(lái)學(xué)習《中國美食》，板書(shū)課題，一起齊讀課題。
2．聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天�！蓖瑢W(xué)們在日常生活中都喜歡吃哪些美食？你還知道哪些美食？自由說(shuō)。通過(guò)課前的預習，你知道課文向我們介紹了哪些美食呢？
二、初讀課文，感知中國美食的特點(diǎn)。。
1．出示“涼拌菠菜”圖片，生齊猜名。再依次出示其它美食圖片，猜名字，圖文初步認識11道美食名。
欣賞完這些美食圖片，你最想說(shuō)什么？你看到了怎樣的美食？指名說(shuō)。
師總結中國美食的特點(diǎn)。
2．生打開(kāi)書(shū)同桌合作玩你指我讀的游戲，相互訂正字音，引導發(fā)現編排時(shí)有七種菜肴、四種主食。
三、再讀課文，識字認字。
1、出示11道美食名，帶拼音、去拼音多種形式讀。（讀準紅色字音）
開(kāi)火車(chē)讀、小組讀、指名讀，生相互評價(jià)。
2、多種方式識字。
�。�1）根據課前預習先指認結構較特殊生字，用字組詞，交流識字方法。
�。�2）出示“蒸、煮、煎、烤、燉、炸、爆”，引導學(xué)生通過(guò)課后題查字典，發(fā)現并總結歸納漢字構字的規律。引導發(fā)現多音字“炸”，并在具體語(yǔ)境中學(xué)會(huì )應用。
�。�3）交流其余字的識字方法。
3、檢測。
將本課認的字放在具體菜名中多種形式檢測，再玩送蔬菜的游戲。
四、指導書(shū)寫(xiě)“烤”字。
1、仔細觀(guān)察字形結構說(shuō)說(shuō)寫(xiě)時(shí)應注意什么？指名說(shuō)。
“烤”字左右結構，右邊是個(gè)“考”�！盎稹弊銎宰兪蓍L(cháng)，最后的捺變點(diǎn)，“考”的撇較舒展。
2、認真描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
3、展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
五、再讀課文，鞏固識字。
涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
1．齊讀上述美食名稱(chēng)。
2．教師小結。
六、作業(yè)。
1、會(huì )認本課生字，在練習本上規范書(shū)寫(xiě)“烤”。
2、向家長(cháng)了解常用的烹飪方法，圈出本課中使用的烹飪方法，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
板書(shū)設計：
《中國美食》教學(xué)設計 篇10
知識技能
1.正確認讀“菠、煎、腐”等13個(gè)生字；正確書(shū)寫(xiě)“燒、烤”等8個(gè)字。
2.正確認讀“涼拌菠菜、香煎豆腐”等詞語(yǔ)；正確讀寫(xiě)“紅燒茄子、烤鴨”等詞語(yǔ)。
過(guò)程與方法
正確、流利地朗讀課文，能說(shuō)出制作哪種食物運用那種烹調方法。
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
了解中國的美食文化，激發(fā)對中國美食的熱愛(ài)和贊美之情。
重點(diǎn)難點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)
學(xué)會(huì )生字，讀好詞語(yǔ)。
教學(xué)難點(diǎn)
正確、流利地朗讀詞串；了解中國美食的烹調方法。
第一課時(shí)
�。ㄒ唬﹩l(fā)談話(huà)，導入活動(dòng)
1.同學(xué)們，我們中華民族美食文化博大精深，源遠流長(cháng)。我國從南到北，美食文化不同烹調方法也不一樣。
2.告訴學(xué)生，本文就是介紹中國美食文化的。今天，我們來(lái)學(xué)習《中國美食》。
3.板書(shū)課題，一起齊讀課題。（板書(shū)：中國美食）
�。ǘz查預習
1．（課件出示）出示11道美食圖片。圖片中，介紹了哪些美食？請同學(xué)們把書(shū)翻到第35頁(yè)，把書(shū)端好，自由朗讀課文。
2.檢查字詞識讀同學(xué)們課前已圈出生字，借助拼音認讀了生字詞，詞語(yǔ)能讀正確嗎？出示：（課件出示）（帶拼音）紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞同桌互讀詞語(yǔ)，用心聽(tīng)，他讀得是否正確。指名讀第一行詞語(yǔ)，如果讀對了大家就跟著(zhù)讀一遍。重點(diǎn)指導翹舌音“燒、肉、炒”，前鼻音“飯”。出示：（課件出示）（帶拼音）菠菜香煎豆腐水煮魚(yú)蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥自由練讀，同位輪讀，指名讀。重點(diǎn)指導翹舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、燉”后鼻音“醬”。
3.檢查課文朗讀小朋友們詞語(yǔ)讀得這么好，課文能讀正確流利嗎？
�。�1）同桌合作輪讀課文，讀得正確流利地就給同桌豎起大拇指，不正確的讓他多讀幾遍，我請讀得用心，聽(tīng)得專(zhuān)心的同學(xué)展示。（課件出示讀書(shū)正確姿勢圖片；注意讀書(shū)姿勢：雙手捧書(shū)，眼離書(shū)本一尺）老師范讀，學(xué)生跟讀，指名讀。
�。�2）自由讀全文，爭取讀得正確流利。
4.指導書(shū)寫(xiě)生字。
�。�1）（課件出示）用田字格課件出示生字：燒烤鴨肉炒飯茄雞仔細觀(guān)察字形結構跟著(zhù)老師書(shū)空�！翱尽弊肿笥医Y構，右邊是個(gè)“考”�！叭狻眱蓚�(gè)人不一樣寫(xiě)法，上面的“人”較舒展，下面的“人”的“捺”變成點(diǎn)。
�。�2）認真讀貼，描一個(gè)寫(xiě)一個(gè)。注意寫(xiě)字姿勢，頭正身直足安。
�。�3）展評學(xué)生的書(shū)寫(xiě)。
�。ㄈ⿵土曥柟�
1.小游戲，比賽摘蘋(píng)果。（出示課件:蘋(píng)果上帶有生詞的蘋(píng)果樹(shù)）會(huì )讀一個(gè)詞語(yǔ)，蘋(píng)果就被摘下一個(gè)�？纯凑l(shuí)摘的多？小結：看來(lái)這些生字詞同學(xué)們都認識了，下節課接著(zhù)學(xué)。
第二課時(shí)
�。ㄒ唬⿵土晫�，激發(fā)興趣。
1.當小老師，抽讀生字卡片。
2.（課件出示9）復習詞語(yǔ)：紅燒烤鴨羊肉蛋炒飯茄子小雞
�。�1）指名學(xué)生認讀生詞。
�。�2）開(kāi)火車(chē)認讀詞語(yǔ)。
3.齊讀詞串。
4.繼續學(xué)習《識字4》。
�。ò鍟�(shū)：中國美食）
�。ǘ┳x中悟情，讀中積累
1.讀法指導。小朋友，上節課我們只是粗略地了解了一下中國美食，如果你想跟多地了解中國美食和烹調方法，我們就繼續來(lái)學(xué)習課文。
2.逐行指導。全班交流，先指名說(shuō)、讀，接著(zhù)，通過(guò)課文插圖或音像加深對詞語(yǔ)的理解，然后，讓學(xué)生再讀。必要時(shí)教師可作示范。
指導重點(diǎn)：
(1)第一行：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子。（課件出示：文字、插圖）這些中國美食用到了哪些烹調方法？（這些中國美食用到了“涼拌、煎、紅燒”的烹調方法。）引導學(xué)生了解什么是“紅燒”的烹調方法。（紅燒：中國美食中烹調方法的一種，把肉、魚(yú)等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。）說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（涼拌黃瓜、煎油餅、紅燒肉）
�。�2）第二行：烤鴨、水煮魚(yú)。（課件出示：文字、插圖）這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？（這些中國美食用到了“烤、煮”的烹調方法。）說(shuō)一說(shuō)，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的湯汁或清水中，先用大火燒開(kāi)，再用中火或小火慢慢煮熟的一種烹調方法�？臼前咽澄镌戏旁诳緺t中利用輻射熱使之成熟的一種烹飪方法�？局频牟穗�，由于原料是在干燥的熱空氣烘烤下成熟的，表面水分蒸發(fā)，凝成一層脆皮，原料內部水分不能繼續蒸發(fā)，因此成菜形狀整齊,色澤光滑，外脆里嫩，別有風(fēng)味。）說(shuō)一說(shuō)，你熟悉的`食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（比如說(shuō)“烤全羊”、“水煮花生”等。
�。�3）第三行：蔥爆羊肉小雞燉蘑菇。（課件出示：文字、插圖）這兩種美食用到了什么烹調方法？（爆、燉）了解“爆”、“燉”的烹調方法。
爆就是急，速，烈的意思，加熱時(shí)間極短.烹制出的菜肴脆嫩鮮爽.爆法主要用于烹制脆性，韌性原料，如肚子，雞肫，鴨肫，雞鴨肉，瘦豬肉，牛羊肉等.常用的爆法主要為:油爆，蕪爆，蔥爆，醬爆等。
燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多.燉先用蔥，姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開(kāi)后下主料，先大火燒開(kāi)，再小火慢燉.燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。
�。�4）第四行：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯。（課件出示：文字、插圖）這里有用到了什么烹調方法？（蒸炸炒）這三種烹調方法，比較常見(jiàn)，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？（蒸饅頭、蒸包子、炸丸子、炒土豆絲）
4．指導停頓。詞與詞之間停頓較短，做到聲斷氣不斷。行與行之間停頓長(cháng)一些，做到氣斷情不斷。自讀體會(huì )。
5．練讀全文。注意停頓，語(yǔ)速和語(yǔ)調的變化。自讀，互讀。反饋指導。推選優(yōu)秀者到前面配樂(lè )朗讀。
6.當堂背誦。學(xué)生誦讀韻文，邊誦讀邊想象，達到熟記積累，當堂背誦。
�。ㄈ┛偨Y全文，延伸拓展
1.今天我們認識了很多的中國美食，說(shuō)一說(shuō)運用了哪些烹調方法嗎？本文共介紹了10中烹調方法：涼拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。
2.你最喜歡的中國美食是什么？學(xué)生暢所欲言，說(shuō)說(shuō)自己最喜歡吃的美味佳肴是什么。這節課我們認識了很多中國美食，了解了很多烹調方法，我們會(huì )用詞串說(shuō)句子。
板書(shū)設計
中國美食
涼拌、香煎、紅燒烤、煮;
爆、燉蒸、炸、炒。
《中國美食》教學(xué)設計 篇11
教學(xué)目標：
1、認識“菠、煎”等15個(gè)生字,讀準多音字“炸”，會(huì )寫(xiě)“燒、茄”等9個(gè)字，會(huì )寫(xiě)“美食、紅燒”等6個(gè)詞語(yǔ)。
2、能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。
3、能說(shuō)出用“炒、爆、烤”等方法制作的美食。
4、能說(shuō)說(shuō)自己家鄉的美食。
教學(xué)重難點(diǎn)：
1、識字與寫(xiě)字。
2、能說(shuō)出用“炒、爆、烤"等方法制作的美食。
教學(xué)準備：
多媒體課件
教學(xué)課時(shí)：
一課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
一、視頻導入,激發(fā)興趣（談美食）
1.談美食：同學(xué)們，民以食為天，我們好多同學(xué)最期待的就是午餐時(shí)光，來(lái)兩張明星照�。ㄕ伊咙c(diǎn)）采訪(fǎng)。（米粒哥，光盤(pán)哥）
你們最?lèi)?ài)的美食是什么
2.播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
看了剛才的短片，你有什么感受
�。M(mǎn)漢全席、各色美食，想品嘗）
3.今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界,領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
4.出示課題。(齊讀課題)
二、看圍讀譜，整體識字（傳菜譜）
今天吳老師來(lái)做一回“店小二”，給大家推薦本店的招牌菜。
1.出示圖片，說(shuō)一說(shuō)美食的名稱(chēng)。呈現菜肴圖認讀7種菜名。
配制：主+配
想點(diǎn)這道菜的舉手。（原因）
讀出菜的美味。（喜愛(ài)）
2.相機補充植物圖片“菠菜、茄子、蘑菇、豆腐”，借助草字頭識記“菠、茄、蘑菇”4字。
3.呈現主食圖，認讀4種主食名。說(shuō)一說(shuō)，你最喜歡的主食是什么
相機識認“粥”“蛋”“醬”“餃”，多音字“炸”。
全意字，三種意思，腌或熬的；炸：zh、zh。
4.報菜名游戲。鞏固生字。
今天我主推了一些菜，你認識這些菜名嗎？（開(kāi)火車(chē)）
�。ㄟ@些美味佳肴是怎么做成的呢？）
三、了解食物的制作方法
1.再讀詞語(yǔ)，找一找在下列詞語(yǔ)中表示食物制作方法的漢字。（圈出來(lái)）
2.談一談你對這些制作方法的了解。
�。抑杏写髲N的，或者是我班小廚的，來(lái)說(shuō)說(shuō)看。）
3.仔細觀(guān)察這些表示食物制作方法的漢字，說(shuō)一說(shuō)，你有什么發(fā)現
(“火”字旁和“灬”的`字都和火有關(guān)系：做菜需要用火等等都可以)
4.小練習：用部首查字法查下列的字，進(jìn)一步感受“火”字旁和“灬”的字在字義上的關(guān)聯(lián)。
5.除了這些食物制作的方法，你還知道哪些 (煲、燙、煸、燜、餾、涮等)
四、拓展練習
說(shuō)美食大賽。
用上我們剛剛了解的制作美食的方法來(lái)說(shuō)一說(shuō)你還知道哪些美食？或者你能創(chuàng )作出哪些美食名稱(chēng)？要用上今天學(xué)的詞哦。
比一比，看誰(shuí)說(shuō)得多。
呈現學(xué)生菜肴圖。
出示：自制菜肴。
五、抓住要點(diǎn)，分類(lèi)指導寫(xiě)字
1.出示田字格中的生字：燒、烤、炒、飯、雞、鴨。
2.引導學(xué)生觀(guān)察共性，提示要點(diǎn)。
�。�1）說(shuō)一說(shuō)字形特點(diǎn)
�。�2）交流偏旁碧華發(fā)生了什么變化（捺變點(diǎn)：火——燒、烤、炒，又——雞）
�。�3）學(xué)生練寫(xiě)，個(gè)別指導。
�。�4）作業(yè)展示，評價(jià)反饋。
《中國美食》教學(xué)設計 篇12
一、課文簡(jiǎn)析。
本課是以形聲字為主的歸類(lèi)識字，全文列出了七種菜品、四種主食的名字，以及這些美食的做法。
通過(guò)識記這些美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，及感受中國特有的飲食文化。
二、生字及筆畫(huà)
�。ㄒ髸�(huì )書(shū)寫(xiě)、組詞、注音，知道筆順、偏旁）。
三、二類(lèi)字組詞
�。ㄒ笳J識、會(huì )注音）。
四、多音字。
炸：
[ zhà ]炸彈、炸藥。
[ zhá ]炸魚(yú)、油炸。
五、練習。
1、給下列詞語(yǔ)注音：美食、紅燒、烤鴨、茄子、羊肉、蛋炒飯。
2、想一想、填一填。
�。�1）“煎”的偏旁是（），“煮”和“蒸”的偏旁也是（）；“烤”和“燉”用部首查字法要查（）部，這些字都和（）有關(guān)。
�。�2）“燒”用部首查字法先查（）部，再查（）畫(huà)，這個(gè)字的'第7畫(huà)是（）�！�
�。�3）“燒”要用（），澆字要用（），繞字要用（），太陽(yáng)出來(lái)天亮了，就叫（）。
3、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法：“炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮�！�
例如：芹菜炒牛肉、烤魚(yú)、燒雞、爆炒豬肝、蘿卜燉羊肉、炸臭豆腐、煎荷包蛋、蒸雞蛋羹、煮青菜。
4、用部首查字法查下面的字，再說(shuō)說(shuō)你的發(fā)現�！霸�、焰燙、煲烈、熏”
灶、焰”的部首是火字旁，
“燙、煲”的部首是火字底，
“烈、熏”的部首是四點(diǎn)底，
因“…”是“火”字演變而來(lái)的，所以這六個(gè)字都與“火”有關(guān)。
《中國美食》教學(xué)設計 篇13
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過(guò)各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過(guò)認識這些美食，從而認識生字。通過(guò)認識這些色香味俱全的美食，認識中國的美食文化，愛(ài)上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛(ài)國熱情。
教學(xué)目標：
1、通過(guò)認識各種美食，認識“菠、煎、腐”等16個(gè)生字，會(huì )寫(xiě)“燒、烤、炒”等8個(gè)生字。會(huì )寫(xiě)“美食、紅燒、烤鴨、羊肉、炒飯”等詞語(yǔ)。
2、認識各種中國美食，了解其簡(jiǎn)單的烹飪過(guò)程。
3、通過(guò)學(xué)習，讓學(xué)生了解中國的美食文化，從而愛(ài)上中國的美食文化。
教學(xué)重點(diǎn)：
認識生字，會(huì )寫(xiě)生字新詞。
教學(xué)難點(diǎn)：
愛(ài)上中國的美食文化。
教學(xué)課時(shí)：
2課時(shí)
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
一、從美食引入。
1、說(shuō)說(shuō)你最喜歡的美食。
2、學(xué)生交流。
3、你會(huì )做這些美食嗎？需要些什么材料？
4、引入新課：中國美食
二、了解中國美食，認識生字。
1、多媒體課件出示：涼拌菠菜。
�。�1）認識菠菜。
�。�2）了解涼拌菠菜的`制作過(guò)程。
�。�3）認識“菠”字，“艸”+波，艸字頭的字都與植物有關(guān)。
�。�4）菠菜還可以做成哪些美食？
2、以同樣的學(xué)習方法，認識學(xué)習香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚(yú)、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。
3、歸類(lèi)識字：火字旁的字都與燒烤有關(guān)，都是用燒烤的烹飪方法來(lái)制作的美食�！办帷钡淖侄寂c蒸煮有關(guān)，基本都是用蒸或煮的烹飪方法來(lái)制作的美食。
4、認識四種主食
蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯
�。�1）認識這四種主食。
�。�2）說(shuō)說(shuō)你最喜歡吃哪一種主食？
�。�3）認識多音字：炸
zhá（）
炸
zhà（）
第二課時(shí)
一復習引入
1、出示生字和詞語(yǔ)，指名讀。
2、齊讀課文，你知道了什么呢？
二、課文學(xué)習
1、你還了解哪些中國美食？你知道它的制作過(guò)程嗎？
�。�1）分小組交流。
�。�2）全班交流匯報。
�。�3）師小結。
2、讀一讀，說(shuō)說(shuō)制作哪些食物時(shí)需要用到這些方法。
炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮
�。�1）學(xué)生說(shuō)一說(shuō)。
�。�2）多媒體展示。
�。�3）師小結。
三、書(shū)寫(xiě)指導。
1、學(xué)生觀(guān)察書(shū)寫(xiě)時(shí)應該注意的生字。
2、學(xué)生交流匯報。
3、指導“火”字旁的字“燒、烤、炒”的書(shū)寫(xiě)，特別是“火”字旁的幾個(gè)點(diǎn)。
4、“鴨、雞”同時(shí)指導。
5、學(xué)生描紅，師巡視指導。
6、書(shū)寫(xiě)生字。
四、作業(yè)。
1、書(shū)寫(xiě)生字。
2、了解中國的其他美食。
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