第一單元《馬鈴薯在液體中的沉浮》教學(xué)反思
馬鈴薯沉浮不定探浮力再入一層
課前材料準備：
1、學(xué)生小組：1個(gè)馬鈴薯，半小杯鹽（或糖、味精）。
2、教師演示：100毫升的清水和濃鹽水各1杯，酒精燈1盞，打火機1個(gè)。
3、教師提供：不銹鋼小勺若干個(gè)，100毫升的清水若干杯。
走進(jìn)教室，看到學(xué)生擺在桌子上的馬鈴薯，我笑了，一個(gè)馬鈴薯差不多有一個(gè)拳頭那么大！于是我用刀切成幾小塊。在切的過(guò)程中，讓學(xué)生回顧“蘋(píng)果切割”和“橡皮切割”實(shí)驗，從而強調同一物體改變它的大小輕重不影響沉浮。
我一手拿清水杯，另一手拿著(zhù)小塊的馬鈴薯，問(wèn)：把這塊馬鈴薯放入水中是浮還是沉？在得到學(xué)生的回復后，我放入水中，是沉了。再放一次，還是沉的。
我把清水杯放在講臺上，故意用身體擋著(zhù)，拿起另外一個(gè)鹽水杯，問(wèn)：把馬鈴薯放入水中是浮還是沉？（沉）你確定？說(shuō)著(zhù)，我把馬鈴薯塊放入鹽水杯，馬鈴薯浮在上面。
有部分學(xué)生眼光中有些詫異的眼神，這是我所希望的。再放一次，還是浮的。
馬上有學(xué)生叫起來(lái)：是鹽水！
我再次笑了�，F在的學(xué)生，不是那樣好哄弄的，他們已經(jīng)通過(guò)前期閱讀或其他渠道知道鹽水能讓馬鈴薯浮起來(lái)的道理。
我說(shuō)：剛才我做了個(gè)手腳，悄悄地把兩杯水調包了，不過(guò)還是被群眾明亮的眼睛發(fā)現了。嘻嘻，剛才有同學(xué)說(shuō)，鹽水能讓馬鈴薯浮起來(lái)，對不？
我拿起另外一杯的100毫升清水，當著(zhù)學(xué)生的.面加入一平勺的鹽，攪拌至全部溶解。在這個(gè)時(shí)候，我順便說(shuō)明怎樣算是一平勺——用不銹鋼調羹舀一滿(mǎn)勺鹽再用直尺在上面刮過(guò)，其目的能大致控制食鹽量的多少。（用天平幾克幾克稱(chēng)好當然更精確但是操作太麻煩了，家常課沒(méi)有時(shí)間和精力這樣投入。）
然后放入馬鈴薯，沉。問(wèn)：能不能說(shuō)——在水中放入鹽就能讓馬鈴薯浮起來(lái)？
學(xué)生知道該修正自己的表達了，提出要放比較多的鹽才能讓馬鈴薯浮。好，那我們就做一杯能讓馬鈴薯浮起來(lái)的液體，請大家把實(shí)驗過(guò)程記錄下來(lái)。
實(shí)驗步驟要求：（1）在100毫升的水放入馬鈴薯觀(guān)察沉��；（2）在杯子里放入一平勺的鹽，攪拌至溶解，放入馬鈴薯觀(guān)察沉��；（3）按上一步驟，繼續放鹽，觀(guān)察馬鈴薯的沉��；（4）分析實(shí)驗記錄，討論實(shí)驗發(fā)現。
學(xué)生分組開(kāi)始實(shí)驗，基本上都是用了4平勺的鹽讓馬鈴薯浮起來(lái)。我知道，該回到教師演示的那杯水了，過(guò)渡：通過(guò)實(shí)驗，我們知道了濃鹽水能讓馬鈴薯浮起來(lái)，那你能確定老師這杯讓馬鈴薯浮起來(lái)的液體一定是鹽水嗎？
學(xué)生有些遲疑，有個(gè)別學(xué)生提出要嘗嘗。我嚴肅地說(shuō)：我們在做實(shí)驗時(shí)，一般不允許輕易用嘗的方法去辨別物體，主要是從安全和衛生角度考慮。所以我不同意嘗。不過(guò)我這有盞酒精燈，我們可以取一點(diǎn)水加熱看看有什么發(fā)現。
點(diǎn)燃酒精燈，用不銹鋼調羹舀了點(diǎn)水，加熱，觀(guān)察實(shí)驗現象。（其實(shí)這個(gè)實(shí)驗讓學(xué)生每個(gè)組都參與一下很有好處，只是我沒(méi)有準備那么多的酒精燈，偷懶了。）學(xué)生看到調羹上有許多白色顆粒，嚷著(zhù)那是鹽。
加熱后在調羹上出現的白色顆粒一定是鹽嗎？我告訴學(xué)生味精水、尿素水加熱也會(huì )出現這樣的顆粒，不過(guò)糖水加熱是不會(huì )出現白色顆粒，因為糖水在高溫會(huì )被燒焦。其實(shí)，教材設計有培養學(xué)生的邏輯思維的意圖存在：鹽水能讓馬鈴薯浮起來(lái)，但是讓馬鈴薯浮起來(lái)的液體不一定是鹽水；鹽水加熱會(huì )有白色顆粒出現，但是出現白色顆粒的不一定是鹽水；老師那杯讓馬鈴薯浮起來(lái)的液體到底是什么，僅僅靠這兩個(gè)實(shí)驗還是無(wú)法確定。
下課了，把學(xué)生制作的鹽水收集了一燒杯，這可是下節課要用的材料哦。至于馬鈴薯因為浸泡在鹽水時(shí)間長(cháng)了，會(huì )嚴重縮水，只能丟棄了。
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