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食品安全基本知識教案

時(shí)間:2021-10-18 09:46:47 教案 我要投稿

食品安全基本知識教案

  作為一位不辭辛勞的人民教師,有必要進(jìn)行細致的教案準備工作,教案是教材及大綱與課堂教學(xué)的紐帶和橋梁。那么寫(xiě)教案需要注意哪些問(wèn)題呢?以下是小編為大家整理的食品安全基本知識教案,希望能夠幫助到大家。

食品安全基本知識教案

  食品安全基本知識教案1

  活動(dòng)目標

  1、認識食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標志。

  2、能仔細觀(guān)察、分析哪些食品時(shí)安全的,哪些食品存在安全隱患。

  3、在生活中增強食品安全意識,克制自我,少吃零食。

  活動(dòng)準備

  1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

  2、霉變及變質(zhì)的食品若干。

  3、教學(xué)掛圖。

  活動(dòng)過(guò)程

  1、活動(dòng)導入,談話(huà)活動(dòng)。

  教師:小朋友們,你們有沒(méi)有注意過(guò)食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買(mǎi)的食品外包裝上會(huì )有生產(chǎn)日期和安全標志,你們明白嗎?

  2、活動(dòng)展開(kāi):觀(guān)看教學(xué)掛圖。

 。1)觀(guān)看教學(xué)掛圖,認識生產(chǎn)日期和安全標記。

 、俳處煶鍪緬靾D上的生產(chǎn)日期及安全標志的圖片,請幼兒觀(guān)察并辨認。

  教師提問(wèn):圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?

 、诮處熃o出正確答案:這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買(mǎi)的食品是不是安全的,可不能夠放心食用。在保質(zhì)期內的食品時(shí)安全的,過(guò)了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會(huì )生病。有安全標志的食品是安全的,沒(méi)有安全標志的食品最好不要購買(mǎi)。和爸爸媽媽去買(mǎi)食品,能夠提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標志。如果你不會(huì )計算保質(zhì)期到什么時(shí)候,能夠問(wèn)問(wèn)身邊的大人。

 。2)觀(guān)看教學(xué)掛圖,學(xué)習分辨變質(zhì)食品的正確方法。

 、俳處煶鍪緬靾D上其他三幅圖片。

  教師提問(wèn):面包上方有什么,還能吃嗎?開(kāi)封后擱了一段時(shí)光的食品怎樣才能明白有沒(méi)有變質(zhì)呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

 、谡堄變夯卮,大家評論。

 、劢處熜〗Y:在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,能夠先用眼睛仔細地觀(guān)察一下有沒(méi)有霉點(diǎn),是不是變色了,還能夠用鼻子聞聞?dòng)袥](méi)有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說(shuō)明這個(gè)食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

  3、活動(dòng)展開(kāi):實(shí)地觀(guān)察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。

 、賻煟何夷抢镉幸恍┦称返陌b以及各種食品,請小朋友來(lái)當食品檢驗員,檢查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。

 、诿看握3~5名幼兒,并群眾檢查討論。

 、塾懻摿闶持械陌踩[患,克制自我,少吃或不吃零食。

  教師小結:所以,小朋友們要少吃或不吃這樣的零食,才會(huì )健康成長(cháng)。

  活動(dòng)總結:注意食品安全。

  食品安全基本知識教案2

  活動(dòng)目標:

  1、通過(guò)真實(shí)的案例讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

  2、引導幼兒樂(lè )于探索、交流與分享,激發(fā)幼兒的想象力。

  3、提高自我保護的意識及應對安全事件的能力。

  活動(dòng)準備:

  圖片

  1、老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。

  2、過(guò)期的食物。

  3、腐爛變質(zhì)的食物。

  4、假冒、劣質(zhì)的食物。

  活動(dòng)過(guò)程

  一、教師講述故事:

  一天,媽媽從幼兒園接冬冬回家,冬冬非要媽媽買(mǎi)烤腸吃,媽媽只好給冬冬買(mǎi)了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家,看見(jiàn)籃子里盛著(zhù)許多草莓,抓起來(lái)就吃,媽媽說(shuō):"冬冬,等洗干凈了再吃。""我不怕臟"冬冬吃了很多。夜里,不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。

  討論:

  小朋友,冬冬的肚子為什么會(huì )疼?說(shuō)一說(shuō),你是怎樣做的?

  二、觀(guān)看圖片,引導幼兒討論:

  1、觀(guān)察圖片老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的食物。

  過(guò)期的食物。

  腐爛變質(zhì)的食物。

  假冒、劣質(zhì)的食物。

  沒(méi)洗干凈的食物。

  2、提問(wèn):這些東西你吃過(guò)嗎?說(shuō)一說(shuō),這些東西為什么不能吃?

  3、小結:大街上的燒烤的東西特別不衛生,而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。買(mǎi)食物一定要有質(zhì)量安全標志,保制期內的食物。一些腐爛變質(zhì),老鼠、蒼蠅叮咬過(guò)的假冒、劣質(zhì)的食物不能吃,否則會(huì )食物中毒的。

  三、游戲:判斷對錯

  1、上幼兒園時(shí),沒(méi)有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。

  小結:不生病時(shí),不能隨便吃藥,否則也會(huì )對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不能吃,有可能造成中毒,后果非常嚴重。

  2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個(gè)很小的果凍吃。

  小結:小朋友聽(tīng)過(guò)有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來(lái)而死亡的事情嗎?果凍我們小朋友盡量不吃,即使要吃時(shí),一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃小的果凍。

  3、夏天來(lái)了,天氣太熱,我喝了飲料,又吃雪糕。

  小結:夏天天氣雖然很熱,但也盡量少吃雪糕,因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

  4、小朋友拿了一個(gè)玻璃球放在嘴里玩。

  小結:玻璃球是危險物品,千萬(wàn)不要放在嘴里玩,容易出危險。

  食品安全基本知識教案3

  一、設計意圖:

  食品安全是我們生活中日益關(guān)心的話(huà)題之一。近年來(lái),在我國食品安全領(lǐng)域出現了令人憂(yōu)慮的問(wèn)題?系禄械"蘇丹紅"、水餃中的"毒青菜"、豬肉中的瘦肉精、奶粉中的化學(xué)產(chǎn)品,這些形形色色的食品安全問(wèn)題,給人們的生命健康帶來(lái)了嚴重的影響,尤其是對幼兒身體的損害更是深深地牽動(dòng)著(zhù)大家的.心!吨改稀访鞔_指出:"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位"。平常我們總是不忘對幼兒進(jìn)行營(yíng)養保健知識教育告訴他們應該注意營(yíng)養均衡,卻疏于對他們進(jìn)行食品安全教育,對幼兒的食品安全教育已迫在眉急!吨改稀分赋稣n題的選擇既要符合幼兒的現實(shí)需要,又有利于其長(cháng)遠發(fā)展;既貼近幼兒的生活又有利于擴展幼兒的經(jīng)驗和視野。因此結合我班的實(shí)際情況我設計了《食品安全我懂得》這個(gè)課題。

  二、活動(dòng)目標:

  1、知識目標:讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品,知道吃了這些食品會(huì )危害身體健康。

  2、能力目標:通過(guò)看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng),讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

  3、情感目標:增強幼兒對安全食品的自我意識,拒絕垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品,提高幼兒的自我保護能力。

  三、活動(dòng)重、難點(diǎn):

  重點(diǎn):讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品,知道這三類(lèi)食品對身體的危害性。

  難點(diǎn):讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無(wú)食品"、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。

  四、活動(dòng)準備:

  1、經(jīng)驗準備:在家長(cháng)的配合下,讓幼兒簡(jiǎn)單了解食品安全方面的知識。

  2、物質(zhì)準備:課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無(wú)"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

  五、教法、學(xué)法:

  教法:情境導入法、提問(wèn)法、直觀(guān)教學(xué)法、游戲競賽法等。

  學(xué)法:觀(guān)察分析法、討論法、多種感官參與法。

  六、活動(dòng)過(guò)程:

 。ㄒ唬⿷隹,激發(fā)興趣活動(dòng)一開(kāi)始出現喜洋洋娃娃,并以接到小熊的應邀做客激發(fā)幼兒興趣。

  喜洋洋娃娃:小朋友們好,我是食品專(zhuān)家喜洋洋,我的本領(lǐng)可大了,今天我收到了小熊寄來(lái)的邀請函,它邀請我跟你們一起去他家做客呢,你們高興嗎?

 。ǘ┯^(guān)察討論,分析講解1、觀(guān)看多媒體課件畫(huà)面一,認識垃圾食品。

  師:小熊為我們準備了很多好吃的東西,我們看看有什么?請幼兒觀(guān)察并說(shuō)說(shuō)食品的名稱(chēng)。接著(zhù)播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說(shuō)說(shuō)生活中還有那些食品是垃圾食品?

  2、觀(guān)看多媒體課件畫(huà)面二,引導幼兒觀(guān)察食品外包裝,認識"三無(wú)"食品。

  教師分發(fā)一些食品給幼兒,在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀(guān)察食品的外包裝,并進(jìn)行對比,再由喜洋洋引導幼兒觀(guān)察衛生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品就是"三無(wú)"食品。再由喜洋洋通過(guò)講解進(jìn)行小結,進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無(wú)"食品。

  3、觀(guān)察課件畫(huà)面三,認識腐爛變質(zhì)食品。

  小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(其中有些開(kāi)始腐爛變質(zhì))請客人吃。喜洋洋再一次的提出問(wèn)題:"這些食物有何不同?"幼兒進(jìn)行觀(guān)察后討論,然后喜洋洋進(jìn)行總結:像這種開(kāi)始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品,上面有大量有害細菌,不能食用。

 。ㄈ┎少徥称,游戲鞏固創(chuàng )設超市貨架情境。食品架上混合放著(zhù)垃圾食品、三無(wú)食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品,幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類(lèi)采購比賽,看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

 。ㄋ模┭由旎顒(dòng),目標提升師:今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項新本領(lǐng),知道了什么是垃圾食品、"三無(wú)"食品、腐爛變質(zhì)食品,請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無(wú)食品和腐爛變質(zhì)食品。

  食品安全基本知識教案4

  教學(xué)目標:

  1、通過(guò)學(xué)習有關(guān)安全知識,使學(xué)生在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,使學(xué)生安全、健康成長(cháng)。

  2、了解健康的小常識。

  3、培養良好的衛生習慣。

  4、加強幼兒的食品安全意識。

  5、培養幼兒用已有的生活經(jīng)驗解決問(wèn)題的能力。

  教學(xué)重點(diǎn):

  認識合理營(yíng)養及食品安全的重要性。

  教學(xué)過(guò)程:

 。ㄒ唬 談話(huà)引入課題

  今天中午食堂為大家準備了哪些美味呢?愛(ài)吃嗎?

  大家的回答讓我想到了中國的一句古話(huà):民以食為天?梢(jiàn)食品對我們生活和學(xué)習是至關(guān)重要的。

  能說(shuō)說(shuō)平時(shí)都喜歡吃些什么嗎?

  大家喜歡吃的東西真是各式各樣,那是不是所有的食品對我們人體都有好處呢?

  今天這節晨會(huì )課,老師想和大家一起走進(jìn)食品王國,來(lái)學(xué)習一些關(guān)于食品安全的小知識。

 。ǘ┮曨l引入垃圾食品

  瞧,這是什么?(辣條)好吃嗎?

  這好吃的辣條背后藏著(zhù)什么秘密呢?讓我們一起來(lái)看一看

  看了這段視頻,誰(shuí)有話(huà)要說(shuō)?

  原來(lái)這美味的辣條背后藏著(zhù)這么可怕的秘密?磥(lái)不是所有的食物都能吃的,有些食物雖然好吃,但對我們身體的危害是很大的。

 。ㄈ┙榻B垃圾食品

  生活中,我們把像辣條這樣對身體有害的食品稱(chēng)之為“垃圾食品”。

  你還知道哪些垃圾食品?

  老師也收集了一些關(guān)于垃圾食品的小知識,現在我們請楊晨宇幫我們介紹一下。

  平時(shí)喜歡吃這些東西嗎?

  但是這些食品存在的安全隱患,真的讓人不寒而栗啊。

  食品安全和我們的健康是息息相關(guān)的,聯(lián)系實(shí)際,你打算以后怎么做?

  少吃零食 不吃油炸類(lèi)食品 多吃瓜果蔬菜

  看來(lái)今天的晨會(huì )課,大家都收獲不少啊。

 。ㄋ模┙榻B食品衛生習慣

  其實(shí)要想做到安全飲食,除了要選擇正確的食品以外,,還應該注意些什么?

  單老師這邊也有幾條注意點(diǎn),對照這些要求,你覺(jué)得那些地方需要改進(jìn)?

  大家的決心可真大。老師相信你們一定會(huì )對號入座,真正做到健康飲食。

  通過(guò)今天的學(xué)習,大家對食品安全都有了一定的了解。讓我們一起保食品安全,筑健康長(cháng)城。

  最后老師想送給大家一句話(huà):安全飲食,健康成長(cháng)。

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