《食品安全最重要》的教案
設計理念 ：
當今社會(huì )中，一日三餐是人們必不可少的，然而人們就因為一日三餐中，餐桌上那些我們人身體必有的東西一但有什么對人體有害的東西，輕則會(huì )食物中毒，重則會(huì )死亡。 因此必須指導學(xué)生學(xué)習一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別。從而樹(shù)立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。
教學(xué)過(guò)程：
一、 啟發(fā)談話(huà)，揭示新課
同學(xué)們，最近一段時(shí)間你們經(jīng)�？措娨晢�？那么誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)最近我們國家都有哪些重大實(shí)事？那么除了這些令人振奮的消息之外，最近各大媒體，新聞報紙、網(wǎng)上都在報道一件事情，而且備受人們關(guān)注，你們知道是什么事情嗎？（染色饅頭事件、）同學(xué)們知道的真不少。下面請看相關(guān)報道（新聞錄像）
知道這件事后，你有什么感想？（學(xué)生自由談）
是��！民以食為天。一日三餐是人們生活中必不可少的。那么，同學(xué)們，當你平時(shí)享受那些花樣繁多、種類(lèi)齊全的兒童食品時(shí)，你是否想到了安全問(wèn)題呢？今天，我們這節課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品安全的這個(gè)話(huà)題。這就是我們要學(xué)習的第9課（板書(shū)課題）-----食品安全最重要
二、 學(xué)習課文，得到啟迪。
1、剛才我們看了關(guān)于染色饅頭的報道，下面請
同學(xué)們再看一些關(guān)于食品安全的相關(guān)報道。
看了之后你有什么感想？
2、你還知道哪些關(guān)于這方面的信息？（生匯報）聽(tīng)了大家的匯報你有什么想說(shuō)的嗎？
3、那么在我們身邊存在著(zhù)哪些食品不安全因素呢？課前老師已經(jīng)讓同學(xué)們去調查，下面請大家分組來(lái)匯報一下。主要是市場(chǎng)、超市、商場(chǎng)、飯店、街邊小攤（學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面：①烤羊肉串、烤腸的桌子又黑又臟，食品上叮著(zhù)蒼蠅，有沾滿(mǎn)了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時(shí)會(huì )有臟東西掉進(jìn)去，賣(mài)主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒(méi)有明確的產(chǎn)地、商標，有的已過(guò)保質(zhì)期。有的飯店廚房的衛生極差。）
4、大家的眼睛可真亮！觀(guān)察得非常仔細，調查得很全面，發(fā)現的問(wèn)題還真不少。這樣的食品我們能吃嗎？可有的同學(xué)卻不聽(tīng)勸告。學(xué)校規定不能到小攤上去買(mǎi)零食吃，可他們卻偷偷去買(mǎi)，結果因為吃了小攤不衛生的食品而生病。這樣的例子有很多，好像我們班也有過(guò)。
5、那么同學(xué)們，究竟什么樣食品才是安全的呢？請同學(xué)拿出自己從大超市買(mǎi)的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。
學(xué)生比較并且討論：安全的食品要有產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠(chǎng)家具體的地址和電話(huà)、保質(zhì)期、食品的`具體組成成分和重量等。
6、看來(lái)食品安全已經(jīng)成為影響人類(lèi)健康和國際民生的重大問(wèn)題。我們國家也非常重視，并采取了一些措施。大家請看。（給學(xué)生看圖片并講解，還可以出示相應的政策）
7、那么我們在食品安全方面都應該注意什么呢？
�。�1）、正確洗手，是飲食安全第一步。我們大家都知道病從口入，除了剛才同學(xué)們所講的安全標識以外， 我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢？請A同學(xué)為我們作示范，大家一起伸出手來(lái)試一試。
�、傧劝央p手放在水里浸濕。
�、谟孟词忠簩⑹中暮褪直扯疾帘�。
�、鄞甏晔滞�，搓搓手背，再搓搓手心。
�、苡们逅畬⑹稚系呐菖菹锤蓛�。
�、葑詈笥酶蓛舻拿戆咽詹粮�。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
�。�2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。
�。�3）、不買(mǎi)包裝不完整、標示不明的食品，夠買(mǎi)食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買(mǎi)“三無(wú)食品”。就是沒(méi)有商標的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買(mǎi)；沒(méi)有廠(chǎng)址的食品不能買(mǎi)不吃隔餐食品、牛奶。盡量購買(mǎi)綠色食品。
�。�4）、購買(mǎi)眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買(mǎi)頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。
�。�5）、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應分類(lèi)分區貯放；烹調時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
�。�6）、禽畜類(lèi)食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
三、深入探究，引發(fā)思考。
說(shuō)得真棒！那么如果真的發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。
四、總結全文，升華主題。
師：同學(xué)們，通過(guò)這節課的學(xué)習，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會(huì )影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達今后不再亂買(mǎi)零食的決心。
通過(guò)討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。
《食品衛生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全最重要，良好習慣養成好。
飯前便后要洗手，清潔衛生要做好。
食品挑選需注意，“三無(wú)”食品莫食用。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品不要吃，變質(zhì)食品切分清。
油炸腌制要少吃，健康危害是關(guān)鍵。
飲料、冷飲要節制，爭取有個(gè)好牙齒。
同學(xué)們，要記牢，
食品安全最重要，
最重要��！
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