健康活動(dòng)營(yíng)養每一天教案
活動(dòng)目標
1.幫助學(xué)生了解淺顯的營(yíng)養學(xué)的知識，能認識到挑食和偏食對健康成長(cháng)不利，合理飲食才能獲得均衡營(yíng)養，有利于健康成長(cháng)。
2.培養學(xué)生科學(xué)的飲食態(tài)度和良好的飲食習慣。
活動(dòng)準備
1.教師自制多媒體卡通動(dòng)畫(huà)。
2.學(xué)生查閱資料，了解以零食代替早餐，愛(ài)吃油炸食品和甜食的危害；收集各種食物的營(yíng)養成分資料。
活動(dòng)過(guò)程
活動(dòng)一給食物分類(lèi)
1.教師：同學(xué)們，你們正是長(cháng)身體的時(shí)候，需要吃各種食物，來(lái)滿(mǎn)足自己身體的需要。你知道食物的營(yíng)養嗎？大家來(lái)聽(tīng)聽(tīng)這些食物的自我介紹吧！
2.播放卡通動(dòng)畫(huà)：卡通的豆腐、青菜、西紅柿的自我介紹。
�。�1）豆腐：同學(xué)們好，我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了我不會(huì )胖，還可以提供豐富的營(yíng)養。我的吃法有一千多種，人人都喜歡我，一見(jiàn)我就說(shuō)“OK，OK！”，還夸我是健康食品呢！
�。�2）青菜：我是你們不可缺少的好朋友青菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還含有豐富的維生素和各種人體必需的微量元素。誰(shuí)要是不喜歡我，會(huì )影響消化，皮膚會(huì )開(kāi)裂的，快來(lái)和我成為朋友吧！
�。�3）番茄：我有兩個(gè)名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄。我是蔬菜中長(cháng)得最漂亮的一個(gè)，我的本領(lǐng)可大呢！我含有很多水分、糖分和維生素。人們喜歡把我當成水果來(lái)吃，我可以防治牙齒出血、皮膚病，還可以美容呢！
3.教師：同學(xué)們，你還知道其他的食物有什么營(yíng)養嗎？下面就請同學(xué)們來(lái)當當超市的“促銷(xiāo)員”。
4.教師為學(xué)生創(chuàng )設超市的場(chǎng)景，讓學(xué)生模擬賣(mài)食品，學(xué)生做“促銷(xiāo)員”，每人負責宣傳、介紹一類(lèi)食品，讓“顧客”了解你所“賣(mài)”的食品有什么營(yíng)養，對人體有什么好處。
5.教師：不同的食物有不同的營(yíng)養，每一種營(yíng)養對我們都很重要。下面，請同學(xué)們把這些食物分分類(lèi)吧。
6.學(xué)生給食物分類(lèi)。
分類(lèi)的方法很多：可以按食物的葷素來(lái)分類(lèi)；也可以將含有同一種營(yíng)養成分的食品分為一類(lèi)；還可以按自己吃的食物的主食副食來(lái)分類(lèi)。
活動(dòng)二我的'發(fā)現——認識食物金字塔
1.教師：同學(xué)們，請告訴大家，在日常生活中，你喜歡吃什么？
2.學(xué)生自由發(fā)言。
3.教師：有些你不喜歡吃的食物卻是我們身體所需要的。你知道哪些食物是對小學(xué)生健康成長(cháng)有利的嗎？
4.教師出示食物金字塔掛圖（上面標有小學(xué)生每天應吃的五種食物）：這些食物都是你們身體所需要的，你們將自己的飲食記錄與食物平衡膳食圖比較，從中能發(fā)現什么嗎？看誰(shuí)的眼睛最亮。
5.學(xué)生交流自己的發(fā)現。
�。�1）我發(fā)現了米飯、面食是我們的主食。
�。�2）我發(fā)現營(yíng)養屋中的每一層食物所含有的營(yíng)養物質(zhì)基本上都一樣。
�。�3）蔬菜、水果應該多吃一點(diǎn)，而動(dòng)物油脂應該少吃。
�。�4）沒(méi)有鮮牛奶，可以吃豆類(lèi)食品。
……
6.教師：同學(xué)們的發(fā)現真多。是的，每個(gè)人應該有合理的飲食標準，應該按營(yíng)養美味的原則安排好自己的飲食。
7.誦讀《好孩子，不挑食》兒歌。（見(jiàn)教科書(shū)第6頁(yè)）
活動(dòng)三我知道了——哪些食物應該少吃
教師：同學(xué)們，你們平時(shí)早餐吃些什么呢？
引導學(xué)生實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)。
教師：有些同學(xué)用零食代替早餐，那么早餐可以用零食代替嗎？
學(xué)生討論。
小結：過(guò)多吃零食，易造成營(yíng)養不良，而且許多零食制作時(shí)不衛生，容易損害身體健康。
教師：還有什么食品應該少吃呢？
學(xué)生交流課前查找的資料并展開(kāi)討論。
�。�1）油炸食品，由于一些攤點(diǎn)的油反復使用，油中含有許多有害物質(zhì)，常吃易使人智力低下。
�。�2）甜食吃多了則會(huì )影響食欲，不利于生長(cháng)發(fā)育，還會(huì )誘發(fā)齲齒。
�。�3）“肯德基”“麥當勞”這些西式快餐以油炸煎烤為主，其營(yíng)養配比不盡合理，維生素的含量遠遠低于脂肪量，被人稱(chēng)為“垃圾食品”。
……
教師：你們知道今后該怎么做了嗎？
學(xué)生自由發(fā)言。
�。�1）我知道了平時(shí)不要只吃自己喜歡吃的東西，營(yíng)養更重要。
�。�2）以后我會(huì )少吃炸雞腿的。
�。�3）告訴同學(xué)們，少去“肯德基”、“麥當勞”餐廳。
……
活動(dòng)總結：全面均衡、適當地補充營(yíng)養，是健康成長(cháng)的重要保證，老師希望相信大家以后能夠營(yíng)養每一天。
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