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高二化學(xué)《乙醇》教案（精選9篇）
作為一位不辭辛勞的人民教師，總不可避免地需要編寫(xiě)教案，教案是備課向課堂教學(xué)轉化的關(guān)節點(diǎn)。教案應該怎么寫(xiě)才好呢？以下是小編幫大家整理的高二化學(xué)《乙醇》教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
高二化學(xué)《乙醇》教案 1
一、教材
該部分內容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節的內容，“乙醇”這一部分涉及的內容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結構。在教學(xué)時(shí)要注意從結構的角度適當深化學(xué)生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。
(過(guò)渡：教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認識，并且樂(lè )于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗入手，充分利用實(shí)驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應，再從結構角度深化認識。通過(guò)這樣的設置培養學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過(guò)渡：根據新課程標準，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標：)
三、教學(xué)目標
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認識到物質(zhì)的結構與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結構。
【過(guò)程與方法】
通過(guò)乙醇的結構和性質(zhì)的學(xué)習，建立“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂(lè )趣，逐步形成嚴謹的科學(xué)態(tài)度，認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。
(過(guò)渡：根據新課標要求與教學(xué)目標，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點(diǎn)】建立乙醇分子的`立體結構模型。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、教學(xué)方法
實(shí)驗探究法，講授法
(過(guò)渡：好的教學(xué)方法應該在好的教學(xué)設計中應用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)
六、教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節：導入新課、新課講授、鞏固提升、小結作業(yè)。我將會(huì )這樣展開(kāi)我的教學(xué)：
環(huán)節一：導入新課
在這一環(huán)節中我會(huì )以“乙醇汽油的利與弊”為話(huà)題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的思考和警醒，培養學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機物，引入對乙醇的學(xué)習。
環(huán)節二：新課講授
在這一環(huán)節中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會(huì )讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結論。這一設計可以培養學(xué)生歸納總結概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會(huì )首先提問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結構又是怎樣的。既然物質(zhì)的結構與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過(guò)探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結構呢，從而進(jìn)入接下來(lái)的學(xué)習。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個(gè)性質(zhì)：與鈉的反應、氧化反應。
(1)乙醇與鈉的反應
我會(huì )首先請學(xué)生觀(guān)看乙醇與鈉反應的視頻，并請學(xué)生根據這一實(shí)驗現象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來(lái)提出鈉與烴不能反應，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著(zhù)讓學(xué)生根據乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能的結構簡(jiǎn)式，并最終通過(guò)小組討論確定乙醇的結構簡(jiǎn)式為。在這里我會(huì )指出—OH即為羥基。
在此基礎上，我會(huì )讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結構簡(jiǎn)式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結構模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說(shuō)明之前學(xué)習的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，
物質(zhì)的結構和性質(zhì)有著(zhù)極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會(huì )請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應的本質(zhì)是什么，并寫(xiě)出相應的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團的學(xué)習，由此建立有機物“結構—性質(zhì)”的學(xué)習模式。
(2)乙醇的氧化反應
首先請學(xué)生寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應。接著(zhù)請學(xué)生自主實(shí)驗3-3，觀(guān)察實(shí)驗現象，根據教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過(guò)分析銅絲先變黑后變紅的過(guò)程寫(xiě)出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會(huì )詳細講解在乙醇生成乙醛的過(guò)程中，乙醇分子內的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問(wèn)題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應該具有怎樣的結構。在這一過(guò)程中培養學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉化的信息。
環(huán)節三：鞏固提升
在這一環(huán)節我會(huì )請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節四：小結作業(yè)
化學(xué)學(xué)習不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習的結果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習的過(guò)程。課程最后，我會(huì )請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習的感受。
我也會(huì )給學(xué)生布置開(kāi)放性的作業(yè)，比如將本節課的知識應用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設置也能夠體現出化學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無(wú)處不在。
七、板書(shū)設計
最后說(shuō)一下我的板書(shū)，板書(shū)內容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個(gè)，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書(shū)里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
高二化學(xué)《乙醇》教案 2
教學(xué)目標
1.加深對乙醇、苯酚、乙醛性質(zhì)的認識;
2.培養學(xué)生實(shí)驗設計能力、操作能力以及對所學(xué)知識的綜合應用能力。
教學(xué)重點(diǎn)
乙醇、苯酚、乙醛的化學(xué)性質(zhì)。
教學(xué)難點(diǎn)
酚羥基和醇羥基的區別及探討性實(shí)驗的設計。
課時(shí)安排
一課時(shí)
教學(xué)方法
激勵學(xué)生大膽運用所學(xué)知識設計實(shí)驗,引導學(xué)生分析實(shí)驗的可行性,并指導學(xué)生實(shí)驗操作的規范性。
實(shí)驗用品
試管、試管夾、燒杯、滴管、玻璃棒、玻璃管、單孔橡皮塞、玻璃片、鑷子、藥匙、酒精燈、濾紙、小刀、火柴。
無(wú)水乙醇、乙醇、苯酚、苯酚稀溶液、10% NaOH溶液、稀鹽酸、飽和溴水、2% AgNO3溶液、2%氨水、FeCl3稀溶液、2% CuSO4溶液、乙醛稀溶液、金屬鈉、銅絲、pH試紙、熱水、蒸餾水。
教學(xué)過(guò)程
[引言]
課堂上我們學(xué)習了乙醇、苯酚和乙醛的性質(zhì),今天我們自己動(dòng)手實(shí)驗,來(lái)進(jìn)一步理解和掌握它們的性質(zhì)。
[板書(shū)]一、乙醇的性質(zhì)
[師]乙醇有哪些主要化學(xué)性質(zhì)?
[生]①和Na反應;②發(fā)生催化氧化;③發(fā)生消去反應。
[師]下面我們用實(shí)驗來(lái)驗證乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[板書(shū)]1.乙醇與Na的反應
[師]請大家根據乙醇的性質(zhì)以及鈉和水反應的實(shí)驗,討論以下問(wèn)題:
[投影]1.乙醇和Na反應與H2O和Na反應相比誰(shuí)快?乙醇與Na反應的`實(shí)質(zhì)是什么?
2.如何用實(shí)驗證明乙醇與Na反應生成H2?
3.如何證明乙醇與Na反應后的溶液的酸堿性?它的酸性(或堿性)是如何引起的?
[學(xué)生討論后回答]
1.水和Na反應快。乙醇與Na反應的實(shí)質(zhì)是Na取代了乙醇分子中羥基上的H原子。
2.用排水法收集一試管放出的氣體,移開(kāi)試管,用燃著(zhù)的木條檢驗,可以聽(tīng)到爆鳴聲。
3.滴入酚酞變紅色,說(shuō)明乙醇和鈉反應后溶液顯堿性。其顯堿性的原因是CH3COONa是強堿弱酸鹽,水解顯堿性。
[師]請大家動(dòng)手做Na與乙醇反應的實(shí)驗并檢驗生成的氣體及生成溶液的堿性。
[學(xué)生操作,教師巡視指導]
[師]巡視時(shí)解答學(xué)生發(fā)現的問(wèn)題:大試管中始終有大量的不溶物,起始反應劇烈,后來(lái)緩慢。
[指導]加入Na塊過(guò)多,起初劇烈反應時(shí)生成的CH3COONa包在鈉塊表面,對乙醇和Na的反應有阻止作用。
[過(guò)渡]Na與H2O,Na與CH3CH2OH反應時(shí)現象、裝置選擇、原理過(guò)程有相似性也有不同點(diǎn)。大家在完成實(shí)驗報告中要重點(diǎn)加以比較。接下來(lái)我們學(xué)習乙醇的氧化反應。
[板書(shū)]2.乙醇的氧化反應
[師]有機物的去氫、得氧都是發(fā)生氧化反應。乙醇在有催化劑存在的情況下,加熱能與氧氣發(fā)生氧化反應。
[投影]原理:
[解釋]在CuO的催化作用下,CH3CH2OH中-OH的氫原子,該碳上所連的H原子都易脫去,之后氧原子的一個(gè)電子與碳原子的一個(gè)電子重新形成一對共用電子對,形成一個(gè)新的C-O鍵。脫下的兩個(gè)氫原子與CuO中的氧原子形成水分子。
[質(zhì)疑]大家能否用實(shí)驗的方法來(lái)證明乙醇脫氫氧化后形成乙醛呢?如何在加熱的條件下提供CuO從而理解銅做催化劑的實(shí)質(zhì)呢?
[生]銅在加熱條件下形成氧化銅。若浸沒(méi)在乙醇中失去氧原子后變?yōu)榧t色的銅。銅在反應前后質(zhì)量、性質(zhì)沒(méi)有發(fā)生改變,即做為催化劑。
[師]那么針對我們的實(shí)驗條件,大家如何進(jìn)行合理的操作,且簡(jiǎn)便易行,效果明顯呢?
[學(xué)生各抒己見(jiàn),討論紛紛]
[生甲]把銅絲纏成螺旋狀,放在酒精燈上加熱后,伸進(jìn)試管中。若效果不好,把銅絲纏成內徑不同的同心螺旋管進(jìn)行實(shí)驗。
[生乙]把纏好的多層同心環(huán)螺旋管放在瓷管中加熱,往上面滴酒精,反應后蒸氣逸出后聞生成物的氣味。
[師]肯定后,表?yè)P學(xué)生的創(chuàng )新精神,補充說(shuō)明:第一種方案要注意,乙醇量要少,否則生成的乙醛溶于乙醇后,不能逸出,不易聞到刺激性氣味。若反復操作后效果會(huì )明顯。
第二種方案,在實(shí)驗時(shí)要控制乙醇的用量和滴入的速度,以及螺旋管的紅熱程度,一定要保證實(shí)驗安全,謹防乙醇著(zhù)火燃燒。
[生]通過(guò)點(diǎn)撥提示后,積極思考,探索可行性方案和操作技巧。多次實(shí)驗后,安全可靠再向全班推廣。
[學(xué)生操作,教師指導]
1.學(xué)生把乙醇約2 mL加入試管中,把銅絲纏繞成螺旋管后在酒精燈上加熱氧化。伸入試管反應后聞氣味。重復多次,效果明顯。
2.有些學(xué)生沒(méi)注意應用酒精燈的外焰加熱,致使底部銅絲一直保持紅色。解釋為:靠近焰心加熱,氧化變黑的部分在燈芯高濃度酒精蒸氣的作用下,又被還原為銅。這實(shí)際也是將乙醇氧化為乙醛的一個(gè)實(shí)例。
3.利用瓷管實(shí)驗的,注意從上部加蓋單孔塞,單孔塞上裝有滴管,滴入乙醇后,(滴時(shí)注意盡可能地將乙醇澆在銅絲圈上)移去滴管,集中聞氣味。
[過(guò)渡]我們知道,羥基不僅是醇類(lèi)的官能團,也是酚類(lèi)的官能團,而且醇和酚在性質(zhì)上有很大差別,下面我們來(lái)實(shí)驗驗證苯酚的性質(zhì)。
高二化學(xué)《乙醇》教案 3
[教學(xué)目標]
1．理解烴的衍生物和官能團的概念。
2．了解乙醇的結的和物理性質(zhì)。
3．掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)] 掌握乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)
[教學(xué)難點(diǎn)] 乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。
[教學(xué)類(lèi)型] 新授課
[教學(xué)方法] 實(shí)驗探索、啟發(fā)導學(xué)
[教學(xué)內容]
引言：在第四章中，我們學(xué)習了烴類(lèi)有機物—烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。知道它們都是由碳氫兩種元素組成，同時(shí)，我們也知道這些烴通過(guò)化學(xué)變化可以引進(jìn)第三種、第四種元素。
提問(wèn)：請同學(xué)們想一想，用什么方法可以使烴分子增加其他元素?舉例說(shuō)明。
指出：烴分子中引進(jìn)了其他元素后就不能再叫烴了。
設問(wèn)：那么，這類(lèi)有機物又叫什么呢?
講解：如果烴分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代烴；醇；硝基化合物等），這些有機物從結構上說(shuō)，都可以看作由烴衍變而來(lái)的，所以叫“烴的衍生物”。
板書(shū)： 第五章 烴的衍生物
講述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個(gè)氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的`衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將烴的衍生物定義為：
板書(shū)：1、烴的衍生物：從結構上說(shuō)，都可以看作是由烴衍變而來(lái)的有機物。
設疑：為什么要“從結構上說(shuō)?”
講解：烴的衍生物并非一定要由烴通過(guò)取代、加成等方法來(lái)得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通過(guò)糧食發(fā)酵得到。
過(guò)渡：烴和烴的衍生物是有機化學(xué)的兩個(gè)重要的組成部分。
設問(wèn)：請同學(xué)們設想，烴的衍生物跟相應的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)，為什么？
講解：當烴分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后，物質(zhì)的一些性質(zhì)都將發(fā)生很大變化，可以說(shuō)，這些原子或原子團對烴的衍生物的性質(zhì)起了決定性的作用。由于它決定了這個(gè)物質(zhì)的化學(xué)特性。所以在化學(xué)上把這種原子或原子團叫做官能團。
板書(shū)：2、官能團：能夠決定化合物化學(xué)特性的原子或原子團，叫做官能團。
設問(wèn)：請舉出幾種常見(jiàn)的官能團？
思考、討論、列舉常見(jiàn)的官能團： 鹵素原子—X；羥基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。
講解：我們理解了官能團這個(gè)概念后，就應該明白這樣一個(gè)道理，學(xué)習烴的衍生物不必一個(gè)一個(gè)物質(zhì)地去學(xué)習，而是應該像前面研究烷烴時(shí)學(xué)習它的代表物甲烷；學(xué)習烯烴時(shí)學(xué)習它的代表物乙烯一樣，以達到觸類(lèi)旁通，這樣我們根據官能團的不同就可將烴的衍生物分為：醇、酚、醛、羧酸等。有機物結構較為復雜，但決定有機物性質(zhì)的主要是官能團，在性質(zhì)分析判斷時(shí)，只要抓住官能團這個(gè)主導因素，問(wèn)題也就迎刃而解。所以學(xué)習有機化學(xué)從某種意義上說(shuō)，就是學(xué)習官能團，有機化學(xué)就是官能團化學(xué)。今天我們學(xué)習一種含羥基的烴的衍生物。
板書(shū)： 第二節 乙醇 醇類(lèi)
引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基（－OH）取代后的產(chǎn)物，也可以是溴乙烷通過(guò)水解反應可以得到乙醇，乙醇俗稱(chēng)酒精，是我們比較熟悉的一種有機物。，實(shí)驗室用的酒精燈，醫院消毒用的酒精，我們平時(shí)喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平時(shí)喝的酒就不能說(shuō)是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么樣的呢?
板書(shū)：一、乙醇
1分子結構：
教師：展示乙醇實(shí)物，嗅氣味，學(xué)生回答，教師邊問(wèn)邊板書(shū)
板書(shū)：2物理性質(zhì)：無(wú)色、透明、具有特殊香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點(diǎn)比水低，易揮發(fā)
提問(wèn)：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？
參考：用無(wú)水硫酸銅；
講述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無(wú)機物，與水以任意比互溶�；ト艿幕旌衔�，在分離上是比較困難的，但也是可以分離的。如何分離乙醇和水的混合物？
設問(wèn)：兩種不同的液體互溶在一起時(shí)，可用什么方法分離?石油是如何分離成汽油、煤油……的?
參考：蒸餾的方法分離。
講解：用分餾的方法只能得到96％的高濃度乙醇，要得到無(wú)水乙醇還得加新制的生石灰，使水與之反應生成一種難揮發(fā)的Ca(OH)2，再蒸餾。
高二化學(xué)《乙醇》教案 4
[教學(xué)目標] 掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)重點(diǎn)] 乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)難點(diǎn)] 乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
[教學(xué)類(lèi)型] 新授課
[教學(xué)方法] 講授法
[教學(xué)內容]
過(guò)渡：乙醇從結構上可以看作是乙烷分子里的一個(gè)氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，—OH對乙醇的化學(xué)性質(zhì)有何影響呢？
板書(shū)：３、化學(xué)性質(zhì)：乙醇的官能團是羥基—OH
引入： 物質(zhì)的結構決定物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C—O鍵、O—H鍵均具有極性，在化學(xué)反應中有可能斷裂。
板書(shū)：（1）與鈉反應：(還可以與K 、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應)
實(shí)驗6-2：
現象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁有水滴，加石灰水不變渾濁。
板書(shū)： 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
設疑：乙醇分子有6個(gè)氫原子，是全部被取代?還是部分被取代?
啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應?
參考：不能。假如能反應，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)烴—煤油、汽油中了，說(shuō)明乙醇分子中的乙基是較穩定的，其氫原子不會(huì )被金屬鈉取代。顯然，生成的H2，氫原子是由羥基提供的.。
指出：乙醇除了可以跟Na反應外，也可以與K、Ca、Mg反應。
練習：乙酸與K的反應方程式。
R—OH+Na→?
講述：不知同學(xué)們還記不記得，在高一化學(xué)中金屬鈉與水反應的化學(xué)方程式和實(shí)驗現象。
講述：鈉在水面上游動(dòng)，咝咝作響，反應很快完成。
比較： 1，密度 2．速度
講解：此反應類(lèi)似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)物，根據實(shí)驗現象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說(shuō)明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。
板書(shū)：乙醇較水還難電離。
講解：我們在實(shí)驗室中，經(jīng)常采用燃燒酒精給一些物質(zhì)加熱，酒精燃燒也就是氧化反應。
板書(shū)：(2) 氧化反應
�、偃紵� CH3CH2OH+ 3O2 2CO2 +3H2O
講解：乙醇除了燃燒時(shí)能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的條件下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應，生成乙醛：如果有催化劑作用，還可以生成乙醛。
板書(shū)： ②催化氧化——生成乙醛。
工業(yè)上根據這個(gè)原理，由乙醇制取乙醛。
引入：前面我們學(xué)過(guò)利用乙醇制取乙烯的反應，請同學(xué)們寫(xiě)出這個(gè)反應方程式，并指出反應類(lèi)型。
板書(shū)：(3)消去反應——分子內脫水，生成乙烯。
講解：如果制乙烯時(shí)溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應，生成乙醚。
板書(shū)：(4)取代反應——分子間脫水，生成乙醚。
1.
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著(zhù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)：2．跟氫鹵酸反應
講述：當乙酸與氫溴酸在加熱條件下將發(fā)生溴原子取代羥基。
板書(shū)：
講述：通常用濃 代替HBr。 練習：
講解：羥基是乙醇的官能團，決定著(zhù)乙醇的化學(xué)性質(zhì)，在分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，一定要抓住斷鍵的位置，這樣才能掌握好乙醇的性質(zhì)。
板書(shū)：二、乙醇的工業(yè)制法
講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯直接水化法和發(fā)酵法兩種。
板書(shū)：1．乙烯直接水化法
講解：乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水直接反應，生成乙醇：在此法中的原料——乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節約大量糧食，因此發(fā)展很快。
板書(shū)：
板書(shū)：2．發(fā)酵法
講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來(lái)的，在相當長(cháng)的歷史時(shí)期內，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農產(chǎn)品，如谷類(lèi)、薯類(lèi)或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠(chǎng)的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預處理后，經(jīng)水解（用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質(zhì)量分數約為6％～10％，并含有其他一些有機雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95％的工業(yè)乙醇。
高二化學(xué)《乙醇》教案 5
[教學(xué)目標] 1了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。
2了解醇類(lèi)的一般通性和幾種典型醇的用途
[教學(xué)重點(diǎn)] 乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)難點(diǎn)] 乙醇的工業(yè)制法，醇類(lèi)的一般通性
[教學(xué)類(lèi)型] 新授課
[教學(xué)方法] 講解、歸納
[教學(xué)內容]
復習：1乙醇有哪些化學(xué)性質(zhì)？
2寫(xiě)出下列物質(zhì)間轉化的化學(xué)方程式，并注明反應條件。
分析：根據(CH3)2C=CH2，可以推斷氯代烷結構有兩種：(CH3)2CHCH2Cl和(CH3)2CClCH3，又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2Cl正確。
引入：研究乙醇結構可以看出，乙醇是由烴基和羥基相連的化合物，在有機化學(xué)中，像具有這樣結構的物質(zhì)叫做醇。請看課本P158二、醇類(lèi)，了解醇類(lèi)的分類(lèi)和性質(zhì)。
講解：醇是分子中含有跟鏈烴基結合著(zhù)的羥基化合物。根據醇分子里羥基的數目，醇可以分為一元醇、二元醇和多元醇，分子里只含有一個(gè)羥基的，叫做一元醇。由烷烴所衍生的一元醇，叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+1OH，簡(jiǎn)寫(xiě)為R—OH。乙醇是重要的化工溶劑，廣泛應用于醫藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料，同時(shí)，它們還可用作車(chē)用燃料，是一類(lèi)新的可再生能源。甲醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛失明，再多就能使人致死。
低級的飽和一元醇為無(wú)色中性液體，具有特殊的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水以任意比混溶；含4至11個(gè)C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個(gè)C以上的醇為無(wú)色、無(wú)味的蠟狀固體，不溶于水。表7－2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質(zhì)。
板書(shū)：二、醇類(lèi)
1定義：鏈烴基或苯環(huán)側鏈上的碳結合的羥基
練習：下列哪些物質(zhì)屬于醇？
板書(shū)：2分類(lèi) 按羥基數目分（一元醇、二元醇、多元醇）
按烴基類(lèi)別分（脂肪醇、芳香醇）
3飽和一元醇：烷基+一個(gè)羥基
(1) 通式：CnH2n+1OH 或CnH2n+2O、R—OH
(2)物理性質(zhì)： n≤3， 無(wú)色液體、與水任意比互溶
4≤n≤11，無(wú)色油狀液體，部分溶于水
n ≥12，無(wú)色蠟狀固體，不溶于水。
溶解度: 碳原子數越多，溶解度越小，直至不溶。
沸點(diǎn): 碳原子數越多，沸點(diǎn)越高
(3)化學(xué)性質(zhì):似乙醇，但要注意發(fā)生消去反應和氧化反應的條件及其產(chǎn)物。
�、傧シ磻臈l件：似鹵代烴發(fā)生消去反應的條件。與—OH所連碳原子的`鄰位碳原子（即β位C原子）上必須有H原子。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應。
�、谘趸瘲l件: 與—OH所連的碳原子（即α位C原子）上必須有H原子。如C(CH3)3OH不能被氧化。
�、垩趸a(chǎn)物：α位C原子有兩個(gè)H原子生成醛，α位C原子有一個(gè)H原子生成酮。
4幾種重要醇結構、性質(zhì)與用途：
講解：甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇都是無(wú)色、粘稠、有甜味的液體，與水和酒精以任意比互溶，；丙三醇吸濕性強，能跟水、酒精以任意比混溶，它們都是重要的化工原料。此外，丙三醇還有護膚作用，俗稱(chēng)甘油。
板書(shū)：分子里含有兩個(gè)或兩個(gè)以上羥基的醇，分別叫做二元醇和多元醇，如乙二醇和丙三醇：
閱讀
醇的沸點(diǎn)與氫鍵
比較表6－1與表7－2，不難發(fā)現，低級醇的沸點(diǎn)比與其相對應的烷烴要高得多，例如乙醇的沸點(diǎn)是78.5℃，而乙烷的沸點(diǎn)僅是－88.63℃。這是因為，醇分子里有羥基，低級醇在液態(tài)時(shí)與水類(lèi)似，分子間能形成氫鍵：
因此，要使液態(tài)醇變?yōu)檎魵�，不僅要破壞分子間的范德華引力，還需消耗一定的能量破壞氫鍵，這就是低級醇的沸點(diǎn)相對較高的原因。
高二化學(xué)《乙醇》教案 6
一、教學(xué)目標
知識與技能
1.了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應用
2.了解乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)——氧化反應、取代反應
過(guò)程與方法
3.通過(guò)實(shí)驗探索學(xué)習，獲得乙醇的結構、性質(zhì)之間的關(guān)系
4.從觀(guān)察實(shí)驗現象入手，分析產(chǎn)生現象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而了解學(xué)習和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程
情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
5.通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗，規范操作，培養求實(shí)、嚴謹的優(yōu)良品質(zhì)
6.通過(guò)新舊知識的聯(lián)系，培養知識遷移、擴展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習的興趣和求知欲望
二、教材分析
在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單的介紹了乙醇和乙酸的用途，沒(méi)有從組成和結構角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇和乙酸是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，從這種烴的衍生物的組成、結構和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結構---結構---性質(zhì)”的有機物學(xué)習模式。教學(xué)設計中，在學(xué)生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的.衍生物的結構變化，強調官能團與結構之間的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關(guān)系等立體結構模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習的方法論基礎，同時(shí)鼓勵學(xué)生用學(xué)習到的知識解釋常見(jiàn)有機物的性質(zhì)和用途。
三、學(xué)情分析
乙醇是生活中就常見(jiàn)的物質(zhì)，對于其物理性質(zhì)，燃燒等，甚至結構等，學(xué)生在初中已經(jīng)有了一定的感性認識。本節內容是甲烷、乙烯和苯內容學(xué)習之后的第三節內容。經(jīng)過(guò)了前面兩節知識的學(xué)習，學(xué)生對于有機化學(xué)已經(jīng)有了一定的基礎，對于“結構決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途”已經(jīng)有了一定程度的認識，在此基礎上，讓學(xué)生進(jìn)一步認識更復雜的有機化合物乙醇，體驗科學(xué)探究的過(guò)程，在教學(xué)的內容上可以進(jìn)一步進(jìn)行拓展，對于乙醇的催化氧化進(jìn)行實(shí)驗探究。
三、教學(xué)重難點(diǎn)
根據普通高中課程標準和考試大綱，確定如下教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：官能團的概念、乙醇的組成、乙醇的取代反應與氧化反應。
難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化反應
四、教學(xué)過(guò)程
五、板書(shū)設計
高二化學(xué)《乙醇》教案 7
一、教學(xué)目標
�。ㄒ唬┲R與技能：
了解乙醇的組成、結構及主要性質(zhì)。加深認識乙醇在生產(chǎn)生活中的重要用途。
�。ǘ┻^(guò)程與方法：
從乙醇組成-結構-性質(zhì)出發(fā)，建立組成-結構-性質(zhì)的學(xué)習模式；通過(guò)實(shí)驗培養學(xué)生觀(guān)察、
描述、解釋實(shí)驗現象的能力以及對知識的分析歸納，概括總結能力
與語(yǔ)言表達能力。
�。ㄈ┣楦袘B(tài)度與價(jià)值觀(guān)：
在實(shí)驗探究中，學(xué)生親歷體驗實(shí)驗的探究的過(guò)程，體驗探究中的困惑，頓悟、喜悅。激發(fā)學(xué)生參與化學(xué)科技活動(dòng)的熱情，逐步形成將所學(xué)的知識用于生產(chǎn)、生活實(shí)踐的意識，在質(zhì)疑、反思中提升內在素養，培養學(xué)生良好的科學(xué)作風(fēng)和求實(shí)進(jìn)取的優(yōu)良品質(zhì)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)分析
重點(diǎn)：乙醇的分子結構；乙醇的取代反應與氧化反應。
難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇分子的立體結構模型，并能從性質(zhì)推測分子結構，同時(shí)通過(guò)分子結構指導認識乙醇的相關(guān)性質(zhì)。
三、滲透安全教育、法制教育
�。ㄒ唬┌踩逃�
從上圖可以清楚地看出酒精在體內的代謝過(guò)程，主要在肝臟中進(jìn)行，少量酒精可在進(jìn)入人體之后，馬上隨肺部呼吸或經(jīng)汗腺排出體外，絕大部分酒精在
肝臟中先與脫氫酶作用，生成乙醛，乙醛對人體有害，但它很快會(huì )在乙醛脫氫酶的作用下轉化成乙酸。乙酸是酒精進(jìn)入人體后產(chǎn)生的唯一有營(yíng)養價(jià)值的物質(zhì)，它可以提供人體需要的熱量。
酒精在人體內的代謝速率是有限度的'，如果飲酒過(guò)量，酒精就會(huì )在體內器官，特別是在肝臟和大腦中積蓄，積蓄至一定程度即出現酒精中毒癥狀。如果在短時(shí)間內飲用大量酒，初始酒精會(huì )像輕度鎮靜劑一樣，使人興奮、減輕抑郁程度，這是因為酒精壓抑了某些大腦中樞的活動(dòng)，這些中樞在平時(shí)對極興奮行為起抑制作用。這個(gè)階段不會(huì )維持很久，接下來(lái)，大部分人會(huì )變得安靜、憂(yōu)郁、恍惚、直到不省人事，嚴重時(shí)甚至會(huì )因心臟被麻醉或呼吸中樞失去功能而造成窒息死亡。從上圖中可以看出兩個(gè)反應中需氧化耗氧，且是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。有的人體內含酶較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述代謝，而酶含量比較少的人，酒后不能快速完成代謝，致使大量的乙醇和乙醛會(huì )刺激神經(jīng)系統，使人產(chǎn)生一系列反應，也就是酒精中毒。
以此提醒學(xué)生勸導家人不飲酒或者少飲酒，敬酒雖好，切莫貪杯。
�。ǘ┓ㄖ平逃�
由乙醇引出我國《道路交通安全法》，并從上面找出與酒駕、醉駕相關(guān)的條例。
第九十一條，飲酒后駕駛機動(dòng)車(chē)的，處暫扣六個(gè)月機動(dòng)車(chē)駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機動(dòng)車(chē)被處罰，再次飲酒后駕駛機動(dòng)車(chē)的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷(xiāo)機動(dòng)車(chē)駕駛證。醉酒駕駛機動(dòng)車(chē)的，由公安機關(guān)交通管理部門(mén)約束至酒醒，吊銷(xiāo)機動(dòng)車(chē)駕駛證，依法追究刑事責任；五年內不得重新取得機動(dòng)車(chē)駕駛證。
飲酒后駕駛營(yíng)運機動(dòng)車(chē)的，處十五日拘留，并處五千元罰款，吊銷(xiāo)機動(dòng)車(chē)駕駛證，五年內不得重新取得機動(dòng)車(chē)駕駛證。
醉酒駕駛營(yíng)運機動(dòng)車(chē)的，由公安機關(guān)交通管理部門(mén)約束至酒醒，吊銷(xiāo)機動(dòng)車(chē)駕駛證，依法追究刑事責任；十年內不得重新取得機動(dòng)車(chē)駕駛證，重新取得機動(dòng)
車(chē)駕駛證后，不得駕駛營(yíng)運機動(dòng)車(chē)。
飲酒后或者醉酒駕駛機動(dòng)車(chē)發(fā)生重大交通事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，并由公安機關(guān)交通管理部門(mén)吊銷(xiāo)機動(dòng)車(chē)駕駛證，終生不得重新取得機動(dòng)車(chē)駕駛證。
以上面相關(guān)條例提醒學(xué)生時(shí)常警示家人遵守法律，做到“喝酒不開(kāi)車(chē)”“駕車(chē)不飲酒”。
四、教學(xué)過(guò)程HH
HHHOHHHHOHHH
【設疑】如何證明乙醇的分子結構究竟是前者還是后者？
【教師引導】我們知道金屬單質(zhì)鈉存放在煤油中，煤油的主要成分是含有C10-C16烷烴，說(shuō)明鈉能在烴溶液里穩定存在，不發(fā)生反應，也就是說(shuō)鈉不能使C-H鍵斷裂。而水可以與金屬鈉反應，能置換出H2，那乙醇可以與金屬鈉反應嗎？
【設計并演示實(shí)驗】乙醇與鈉的反應
【學(xué)生活動(dòng)】與水相比較總結實(shí)驗現象，填寫(xiě)實(shí)驗記錄，分析實(shí)驗現象。
【探究活動(dòng)】乙醇分子的結構特點(diǎn)
【總結】乙醇分子中應該有O-H鍵，其中的H沒(méi)有水中的H活潑，乙醇分子的結構式：
HH
HC
HHOH
【展示結論】乙醇的分子式、結構式、結構簡(jiǎn)式、球棍模型、比例模型。
【教師活動(dòng)】我們將乙醇與乙烷相比，乙醇可以看成是-OH取代了乙烷上的一個(gè)H而得到。將-OH稱(chēng)為羥基。烴分子中的一個(gè)原子被其他原子或原子團所代替而產(chǎn)生的一系列化合物稱(chēng)為烴的衍生物。我們以前學(xué)習的哪些是聽(tīng)的衍生物呢？
【學(xué)生活動(dòng)】一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、硝基苯等均是烴的衍生物。
【教師活動(dòng)】由于-OH的加入，使得乙醇表現出不同于烷烴的性質(zhì)，像這樣當烴分子的氫原子被原子或原子團取代后物質(zhì)的一些性質(zhì)都發(fā)生了很大的變化，可以說(shuō)這些原子或原子團對烴的衍生物性質(zhì)起了決定性的作用。在化學(xué)上，我們將決定有機化合物的化學(xué)性質(zhì)的原子或原子團稱(chēng)為官能團。
乙醇的官能團是—OH稱(chēng)為“羥基”。鹵原子（—X）硝基（—NO2）等都是
官能團，烯烴分子中的碳碳雙鍵也是官能團。
【教師活動(dòng)】我們剛剛接觸羥基，是不是感覺(jué)它和我們無(wú)機中的氫氧根很相似？那它們到底有什么樣的區別與聯(lián)系呢？
【學(xué)生活動(dòng)】寫(xiě)出氫氧根和羥基的電子式，觀(guān)察區別。
【設計意圖】通過(guò)表格形式，簡(jiǎn)單明了的向學(xué)生展示分析了羥基與氫氧根之間的差別與聯(lián)系。不僅加強師生間的互動(dòng)，還在互動(dòng)中，使學(xué)生清楚羥基與氫氧根的差別，一次類(lèi)推知道有機化合物中基團與無(wú)機化合物中離子之間的區別。
【教師活動(dòng)】乙醇特殊的結構決定了乙醇分子在不同條件下可表現出不同的化學(xué)性質(zhì)。
【學(xué)生活動(dòng)】寫(xiě)出乙醇與鈉反應的化學(xué)方程式，思考問(wèn)題：
2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2
乙醇與鈉反應斷裂的是哪個(gè)化學(xué)鍵？
【教師活動(dòng)】乙醇還能發(fā)生哪些反應呢？
【學(xué)生活動(dòng)】能點(diǎn)燃，與氧氣反應。
【教師活動(dòng)】非常正確，乙醇它可以作為燃料，在空氣中點(diǎn)燃能能放出大量的熱。同學(xué)們根據前面所學(xué)的有機物燃燒的反應方程式寫(xiě)出乙醇點(diǎn)燃的化學(xué)方程式。
【學(xué)生活動(dòng)】認真寫(xiě)出乙醇與氧氣點(diǎn)燃的反應方程式：
C2H5OH+3O22CO2+3H2O
【思考交流】（1）描述乙醇燃燒的現象？
�。�2）對比甲烷、乙烯、苯、乙醇燃燒的現象，解釋燃燒現象不同的原因。
�。�3）乙醇在燃燒的過(guò)程中斷裂哪些化學(xué)鍵？
【教師活動(dòng)】乙醇與氧氣點(diǎn)燃發(fā)生的氧化還原反應，乙醇具有還原性，除了點(diǎn)燃反應還有沒(méi)有其他反應呢？現在就讓我們一起來(lái)實(shí)驗探究一下吧。
【演示實(shí)驗】乙醇催化氧化
【學(xué)生活動(dòng)】觀(guān)察現象并思考問(wèn)題：
�。�1）兩步反應的總反應方程式如何書(shū)寫(xiě)？
�。�2）Cu在整個(gè)反應中起什么作用？
�。�3）反應中乙醇斷裂了哪些鍵？
【展示結論】
HH
HHHOHHHHHCO有機反應中的氧化和還原
氧化反應：得氧或失氫的反應
還原反應：失氧或得氫的反應
【教師活動(dòng)】銅在反應前后沒(méi)有發(fā)生變化，說(shuō)明銅是做催化劑的。乙醇被催化氧化成乙醛（乙醛具有刺激性氣味）
【討論與交流】你熟悉的典型的氧化劑還有哪些？它們能和乙醇發(fā)生反應嗎？將乙醇加入酸性高錳酸鉀溶液是否會(huì )褪色？
【實(shí)驗探究】乙醇與高錳酸鉀反應。
【總結】乙醇具有還原性，能被氧化劑氧化。
【回歸目標】本節內容回顧
五、板書(shū)設計
乙醇
一、物理性質(zhì)三、化學(xué)性質(zhì)
1、乙醇與鈉的反應
二、組成及結構2、乙醇在空氣中燃燒
3、乙醇催化氧化HH
HHOH
六、課后小結
七、完成書(shū)本76頁(yè)1--3題作業(yè)
高二化學(xué)《乙醇》教案 8
設計思想：
新課課倡導“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì )�！薄白寣W(xué)生學(xué)習有用的化學(xué)”。
一、教材分析
乙醇是生活中的常見(jiàn)有機物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感覺(jué)親切、熟悉�！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標準》指出：知道乙醇的主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。介紹其主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應用，建立有機物“（組成）結構一性質(zhì)一用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力，強調從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識出發(fā)，從實(shí)驗開(kāi)始，組織教學(xué)內容，盡力滲透結構分析的觀(guān)點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識的基礎上有所提高，學(xué)無(wú)止境。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應和一些用途，但是學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)的認識主要停留在宏觀(guān)表象階段，只是在烯烴的學(xué)習中開(kāi)始從微觀(guān)結構認識物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設計中，回避了乙醇分子結構的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗探究的方式突破重、難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標及重難點(diǎn)的確定：
1．教學(xué)目標（三維目標的有機整合）：
�。�1）學(xué)生通過(guò)討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
�。�2）通過(guò)實(shí)驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實(shí)驗操作，并能正確書(shū)寫(xiě)相應的化學(xué)方程式；
�。�3）通過(guò)師生共同歸納，初步學(xué)習羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇性質(zhì)的影響；
�。�4）通過(guò)閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題的認識，體會(huì )到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2．教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。
3．教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應。
四、教學(xué)過(guò)程：
認知心理學(xué)家?jiàn)W蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一句話(huà)，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習的惟一重要因素，就是學(xué)習者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應據此進(jìn)行教學(xué)�！�
教學(xué)第一環(huán)節──學(xué)生討論、交流所知道的乙醇
學(xué)生討淪、交流所知道的'乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應用及乙醇的物理性質(zhì)。（在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生也會(huì )提出與已有經(jīng)驗相聯(lián)系而義具有新的自己可望進(jìn)一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒后駕駛等問(wèn)題）
教學(xué)第二環(huán)節──實(shí)驗探究乙醇的催化氧化
以學(xué)生最為關(guān)注的社會(huì )熱點(diǎn)──酒駕切入本節課的教學(xué)。創(chuàng )沒(méi)情景：世界衛生組織的事故調查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑后駕駛有關(guān)。提出問(wèn)題：人在過(guò)渡飲酒后，會(huì )出現種種不適癥狀，乙醇在人體內發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向學(xué)生展示乙醇在人體內的代謝過(guò)程圖）
提出問(wèn)題：
乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著(zhù)。銅銀焊接時(shí)表面會(huì )生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì )光亮如初，這是什么原理？
實(shí)驗探究：
學(xué)生分小組模擬這一實(shí)驗過(guò)程。
實(shí)驗改進(jìn)：
將盛有無(wú)水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細電線(xiàn)中的細銅絲，經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進(jìn)之后的實(shí)驗增大了反應物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學(xué)生觀(guān)察銅絲表面的顏色變化，對比實(shí)驗前后試管中液體氣味的變化，書(shū)寫(xiě)方程式，思考銅絲的作用）
歸納總結：
教師與學(xué)生一起完成方程式，認識羥基結構，得出銅絲在反應中起催化劑的作用。
教學(xué)第三環(huán)節──閱讀、交流，認識乙醇與強化劑的反應及應用
乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經(jīng)，繼而出現心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調等癥狀。交警是如何檢驗司機酒后駕車(chē)的呢？教師指導學(xué)生閱讀課本資料卡片。學(xué)生了解乙醇與強氧化劑反應，直接被氧化為乙酸，同時(shí)對學(xué)生進(jìn)行社會(huì )責任感的教育。
教學(xué)第四環(huán)節──觀(guān)看錄像，探討乙醇汽油的利與弊
教師播放一段錄像，目的讓學(xué)生關(guān)注乙醇的能源價(jià)值。學(xué)生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學(xué)生乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量的玉米，從而出現汽車(chē)與人爭糧食的社會(huì )現象，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的認識和警醒，培養學(xué)生參與禮會(huì )建設的意識。
教學(xué)第五環(huán)節──探究乙醇與金屬鈉的反應
創(chuàng )設情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。提出問(wèn)題：由乙醇如何制得乙醇鈉？（類(lèi)比水與鈉的反應）實(shí)驗探究：學(xué)生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應。實(shí)驗改進(jìn)：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進(jìn)入注射器中，可以觀(guān)察到鈉與乙醇發(fā)生反應，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內的不純氣體排出，迅速倒轉注射器，反應產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點(diǎn)燃反應產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗減少了反應物的用量，氫氣無(wú)需驗純，操作簡(jiǎn)單，適合學(xué)生完成。
歸納總結：
學(xué)生模擬鈉與水反應的原理書(shū)寫(xiě)方程式：
概括整合──乙醇的結構和化學(xué)性質(zhì)
學(xué)生觀(guān)察發(fā)現乙醇的兩條化學(xué)性質(zhì)均與羥基結構有關(guān)，講解官能團的概念并強調對有機物性質(zhì)的重要影響，滲透結構決定性質(zhì)的科學(xué)思想，引導學(xué)生建立“結構一性質(zhì)一用途”的有機物學(xué)習模式。
高二化學(xué)《乙醇》教案 9
一、素質(zhì)教育目標
知識目標：掌握乙醇的分子結構、化學(xué)性質(zhì)（1．與活潑金屬的反應2．發(fā)生氧化反應3.發(fā)生消去反應）
能力目標：學(xué)會(huì )由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養學(xué)生綜合運用知識、解決問(wèn)題的能力；通過(guò)人人動(dòng)手實(shí)驗，規范學(xué)生操作，全面培養、提高學(xué)生的實(shí)驗能力、觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力；通過(guò)收集乙醇用途的信息，培養學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò )收集信息、篩選信息的能力，以及合理利用信息的能力；培養學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò )進(jìn)行學(xué)習和交流的能力。
德育目標：通過(guò)分析結構的特點(diǎn)，推斷乙醇的化學(xué)性質(zhì)，對學(xué)生進(jìn)行結構是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀(guān)點(diǎn)的教育；通過(guò)分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結論的得出，培養學(xué)生嚴謹的、一絲不茍的治學(xué)態(tài)度；
美育目標：學(xué)生自學(xué)發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類(lèi)社會(huì )的重要作用，讓學(xué)生體會(huì )人類(lèi)偉大的創(chuàng )造力，體會(huì )化學(xué)化工為人類(lèi)社會(huì )創(chuàng )造了美。另外，通過(guò)酒對人類(lèi)社會(huì )的帶來(lái)美的享受的同時(shí)，也帶來(lái)了一定的危害，甚至導致嚴重的社會(huì )問(wèn)題，使學(xué)生體會(huì )到美與丑的辯證關(guān)系。
科學(xué)思想：通過(guò)對乙醇性質(zhì)的學(xué)習，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結構、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)。
科學(xué)品質(zhì)：通過(guò)新舊知識的聯(lián)系，培養學(xué)生知識遷移、擴展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣和求知欲望；通過(guò)學(xué)生實(shí)驗，培養學(xué)生求實(shí)、嚴謹的優(yōu)良品質(zhì)。
科學(xué)方法：從觀(guān)察實(shí)驗現象入手，學(xué)生分析產(chǎn)生現象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學(xué)生了解學(xué)習和研究化學(xué)問(wèn)題的一般方法和思維過(guò)程。
二、重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決方法
重點(diǎn)：乙醇的分子結構和化學(xué)性質(zhì)和羥基的特性。
難點(diǎn)：乙醇分子結構和化學(xué)性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現事物變化的規律；強化學(xué)生綜合分析問(wèn)題的能力。
解決方法：這節課在網(wǎng)絡(luò )教室，其最大目的是充分發(fā)揮學(xué)生作為課堂主體的作用，挖掘學(xué)生學(xué)習的最大潛力。這是本節課一個(gè)很大的特點(diǎn)；學(xué)習化學(xué)的重要思路是：結構決定性質(zhì)。由乙醇的結構推測乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)。這是學(xué)習化學(xué)的特點(diǎn)。結合這兩方面的特點(diǎn)，教師精心在網(wǎng)絡(luò )課件中準備了大量材料。在實(shí)施教學(xué)中，首先引導學(xué)生認真分析乙醇的結構，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進(jìn)行推測。然后學(xué)生帶著(zhù)他們的推測進(jìn)入到乙醇化學(xué)性質(zhì)中的學(xué)習。學(xué)生們帶著(zhù)他們的推測、假設和疑問(wèn)，在閱讀中、實(shí)驗中、協(xié)作學(xué)習中、網(wǎng)絡(luò )討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否正確。推測正確的同學(xué)就好比得到了鼓勵，增強了學(xué)習的信心。而推測不對的同學(xué)認真反思，總結出現錯誤的原因。這樣，既起到了學(xué)習乙醇的結構的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。同時(shí)，學(xué)生的綜合分析能力在不知不覺(jué)中得到了提高；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現事物的規律也有了一定的'自己的心得和體會(huì )。
三、課時(shí)安排
2課時(shí)
四、教具學(xué)具準備
多媒體網(wǎng)絡(luò )課件、投影儀、試管、無(wú)水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。
五、師生互動(dòng)活動(dòng)設計
教師活動(dòng)設計
1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節課。請學(xué)生匯報利用網(wǎng)絡(luò )搜索信息的結果。后引導學(xué)生進(jìn)入乙醇的結構這一部分內容的學(xué)習。
2．引導學(xué)生進(jìn)入乙醇的化學(xué)性質(zhì)這一部分內容的學(xué)習。（在此期間，老師可以與學(xué)生直接交流，或者在線(xiàn)進(jìn)行交流）學(xué)生學(xué)習完以后，利用某些典型例題和學(xué)生一起總結交流。
3．指導學(xué)生進(jìn)入在線(xiàn)測試系統，學(xué)生檢驗自主學(xué)習的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。
學(xué)生活動(dòng)設計
1．以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學(xué)生在課前已經(jīng)完成）
2．進(jìn)入到乙醇結構的學(xué)習中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。
3．進(jìn)入到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習中，與老師、同學(xué)進(jìn)行面對面的、在線(xiàn)的交流。學(xué)習完乙醇的化學(xué)性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。
4．進(jìn)入在線(xiàn)檢測系統，檢驗學(xué)習的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。
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