七年級上冊生物《蘑菇》教案

　　教學(xué)目標

　　1．了解蘑菇的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖方式；了解真菌的主要特征以及真菌對自然界的意義和與人類(lèi)的關(guān)系。

　　2．通過(guò)觀(guān)察蘑菇的形態(tài)、顏色，繼續培養觀(guān)察能力；通過(guò)概括真菌的主要特征，培養分析綜合能力。

　　3．通過(guò)了解真菌對自然界的意義，繼續樹(shù)立生物界的一切事物和現象之間都是相互聯(lián)系、相互制約的辯證觀(guān)點(diǎn)；通過(guò)了解真菌與人類(lèi)的關(guān)系，繼續學(xué)會(huì )用一分為二的方法分析事物；初步建立合理開(kāi)發(fā)利用真菌資源的價(jià)值觀(guān)。

　　重點(diǎn)、難點(diǎn)分析

　　1．蘑菇的形態(tài)結構、營(yíng)養方式和生殖方式，是本節的重點(diǎn)知識，這是因為：

　　通過(guò)學(xué)習蘑菇的形態(tài)結構及營(yíng)養方式，使學(xué)生認識到蘑菇與酵母菌、霉菌雖然形態(tài)差異顯著(zhù)，但它們細胞基本結構、營(yíng)養方式都相同，同屬于真菌，所以學(xué)習這部分重點(diǎn)知識，是了解真菌主要特征所必須的。

　　2．真菌的主要特征及對自然界的意義和與人類(lèi)的關(guān)系是本節的重點(diǎn)知識之二：

　　因為真菌是生物界的一大類(lèi)群。種類(lèi)很多，了解真菌的主要特征，有助于認識生物界的全貌。同時(shí)真菌與人類(lèi)關(guān)系十分密切，了解這些知識，利于人們合理利用開(kāi)發(fā)真菌資源，對控制其有害的一面十分必要。而了解真菌對自然界的意義，對以后學(xué)習生態(tài)學(xué)知識也是必須的。

　　3．在本節的教學(xué)過(guò)程中，要組織學(xué)生觀(guān)察新鮮蘑菇。如何培養好新鮮蘑菇，以便于學(xué)生觀(guān)察，是本節內容的教學(xué)難點(diǎn)之一，因為在接種過(guò)程中很容易被污染。另外，新鮮蘑菇不易保存。

　　4．如何鑒別毒蘑菇也是本節的教學(xué)難點(diǎn)之二，因為目前很難簡(jiǎn)單概括毒蘑菇普遍存在的主要特征。

　　教學(xué)過(guò)程設計

　　一、本節課題的參考課時(shí)為一課時(shí)。

　　二、教學(xué)過(guò)程：

　�。ㄒ唬┱n前準備

　　1．課前在廣口瓶（或罐頭瓶）里培養蘑菇，這樣有利于學(xué)生建立感性認識，有利于學(xué)生的觀(guān)察。

　　2．有條件的地區也可以布置學(xué)生課前在野外采集一些新鮮的蘑菇。

　　3．也可以課前到市場(chǎng)上買(mǎi)些新鮮磨菇，放在培養皿中，上課時(shí)發(fā)給學(xué)生，讓學(xué)生觀(guān)察。

　　4．還可以課前布置好，讓學(xué)生上課時(shí)從家中帶些干、鮮蘑菇來(lái)。

　�。ǘ�）教學(xué)過(guò)程

　　1．關(guān)于蘑菇形態(tài)結構方面的教學(xué)，采用實(shí)驗觀(guān)察與講述相結合的方法。教師首先指導學(xué)生觀(guān)察新鮮蘑菇的顏色，外部形態(tài)，注意，由于要觀(guān)察蘑菇的孢子，要把它放在白紙上。另外，最好讓學(xué)生在放大鏡下觀(guān)察。輕敲一下菌蓋，看一下白紙上是否有孢子落下，孢子的顏色如何？接著(zhù)讓學(xué)生把菌蓋、菌柄分開(kāi)并觀(guān)察菌蓋下面的菌褶。在學(xué)生觀(guān)察過(guò)程中，指導學(xué)生邊動(dòng)手邊認識蘑菇子實(shí)體的各部分名稱(chēng)。講清蘑菇的子實(shí)體較大，所以是個(gè)體較大的真菌。子實(shí)體也是由菌絲構成的，蘑菇的細胞內具有真正的細胞核。最后教師可通過(guò)實(shí)物和插圖總結出蘑菇的`形態(tài)像一把張開(kāi)的傘，其結構包括子實(shí)體（地上部分，由菌蓋、菌柄構成）和伸進(jìn)土壤中的菌絲組成。

　　2．講述蘑菇的營(yíng)養方式時(shí)，注意讓學(xué)生與酵母和青霉、曲霉進(jìn)行比較。相同點(diǎn)是細胞內無(wú)葉綠素，不能進(jìn)行光合作用，都腐生生活。在這里要說(shuō)明蘑菇是靠地下部分的菌絲吸收養分的，地下部分的菌絲為營(yíng)養菌絲。

　　3．蘑菇的生殖方式。讓學(xué)生用放大鏡仔細觀(guān)察菌蓋下面的菌褶，并觀(guān)察成熟蘑菇的孢子。孢子的顏色呈褐色，可隨風(fēng)飄散，落到環(huán)境適宜的地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，而后從菌絲上生出子實(shí)體。

　　4．關(guān)于蘑菇與人類(lèi)的關(guān)系的教學(xué)可以讓學(xué)生進(jìn)行討論，說(shuō)出作為健康食品它對人類(lèi)的益處。另外，蘑菇的藥用價(jià)值有哪些？對于學(xué)生的回答有不全面之處教師給予補充。如蘑菇提取物對肝病、白細胞減少癥、誘生干擾素、溶解膽固醇、抗癌、冠心病、高血壓等預防和治療方面的作用。蘑菇已成為開(kāi)發(fā)天然藥物資源的新領(lǐng)域，已被列為當代重要的健康食品之一。在世界人口日益增長(cháng)的今天，利用廢物生產(chǎn)蘑菇開(kāi)發(fā)新的蛋白資源已經(jīng)引起人們的重視，隨著(zhù)人類(lèi)認識的深入，蘑菇在我們的生活中將發(fā)揮更大的作用。

　　要特別強調有些蘑菇是有毒的，沒(méi)有統一、簡(jiǎn)易、確切的鑒別方法。采到的不能識別的蘑菇，不要隨便食用。

　　建議教師在這里補充一些其它食用菌的知識，用談話(huà)法讓學(xué)生說(shuō)出他們所知道的其它食用菌，并讓學(xué)生辨認一下書(shū)前面的彩圖中的食用菌，教師最好準備一些其它食用菌的標本，讓學(xué)生觀(guān)察。

　　5．關(guān)于真菌的主要特征和真菌對自然界的意義及與人類(lèi)的關(guān)系的教學(xué)內容，教師可以指導學(xué)生聯(lián)系前面所學(xué)過(guò)的知識，進(jìn)行討論，讓學(xué)生比較酵母菌、霉菌、蘑菇有哪些共同的地方，而后歸納總結出真菌的主要特征：（1）細胞內具有真正的細胞核。（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體——孢子生殖；（3）體內沒(méi)有葉綠素——營(yíng)養方式為異養。

　　真菌與人類(lèi)的關(guān)系讓學(xué)生從兩個(gè)方面歸納總結，既對人有益的一面和對人有害的一面。對學(xué)生的回答要做出簡(jiǎn)單的評價(jià)。最后，教師對學(xué)生回答不全面的地方進(jìn)行補充。

　　在本節的教學(xué)內容中，由于蘑菇及其它食用菌學(xué)生比較熟悉，教師要注意調動(dòng)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，把豐富的教學(xué)內容滲透于教學(xué)過(guò)程之中。

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