餐廳會(huì )議記錄（精選10篇）

　　在平凡的學(xué)習、工作、生活中，接觸到會(huì )議紀要的地方越來(lái)越多，會(huì )議紀要一般采用第三人稱(chēng)寫(xiě)法。那么你有了解過(guò)會(huì )議紀要嗎？下面是小編為大家收集的餐廳會(huì )議記錄，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐廳會(huì )議記錄 1

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：食堂主任辦公室

　　出席人：各院代表，學(xué)生會(huì )代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。

　　記錄人：吝春柳，劉瀟輝。

　　會(huì )議內容：

　　學(xué)校食堂從價(jià)格，質(zhì)量，衛生，服務(wù)質(zhì)量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進(jìn)貨關(guān)，食堂人員每天工作11小時(shí)，非常辛苦，希望學(xué)生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。

　　各院代表提議：

　　1、菜有點(diǎn)咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的種類(lèi)

　　4、筷子看上去不太干凈，有點(diǎn)濕，希望能夠烘干

　　5、綠色蔬菜較少，希望多一些應季的`菜

　　6、學(xué)生排隊時(shí)有點(diǎn)亂

　　馬主任：

　　這些問(wèn)題都會(huì )反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進(jìn)，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導致經(jīng)濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過(guò)毒的保證衛生干凈。同時(shí)也希望同學(xué)不要把筷子拿回宿舍，學(xué)校每月要添加一萬(wàn)多雙筷子，這造成很大程度的損失。學(xué)生在買(mǎi)飯時(shí)自覺(jué)排隊，文明買(mǎi)飯。如同學(xué)們對食堂有意見(jiàn)，歡迎給李主任致電：，或直接找他本人。

　　會(huì )議決議：為提高食堂飯菜質(zhì)量，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保障學(xué)生權益，塑造良好的校園文化形象，食堂會(huì )更加嚴格要求把好質(zhì)量關(guān)，同時(shí)學(xué)生們也會(huì )對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營(yíng)造一個(gè)和諧節約的就餐環(huán)境!

　　餐廳會(huì )議記錄 2

　　會(huì )議時(shí)間：20xx年12月23日 星期五 上午10：30-11：00

　　會(huì )議地點(diǎn)：餐飲辦公室

　　參會(huì )人員：

　　會(huì )議記錄人：

　　蘭馨：圣誕節需中餐派出4男1女到西餐幫忙。

　　呂正國：請中、西餐將客賠的單據留底給管事部，便于破損統計。

　　仲慧：12月24日晚上有宴會(huì )廳會(huì )議及用餐，具體標準及臺型未確定。

　　郁景：

　　1、盡快確認餐標及臺型，便于中餐擺臺操作

　　2、確認港廳有沒(méi)有用餐，如果有及時(shí)通知本部及銷(xiāo)售部，銷(xiāo)售部會(huì )將港廳做圣誕裝飾。

　　李茜：

　　1、請各部后續將需采購的'物資擬出計劃，再匯報于總監后出單;

　　2、月底考勤請各部將11月加班發(fā)放工資的對應累積時(shí)間減去，確認最后的累積時(shí)間。

　　郁景：

　　1、會(huì )議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來(lái);

　　2、酒店墻上有人亂寫(xiě)亂畫(huà)，希望各部會(huì )后知會(huì )員工不要肆意破壞酒店公物;

　　3、盤(pán)點(diǎn)發(fā)現有許多桌椅損壞，可能是搬運時(shí)不注意，請各部加強員工愛(ài)護公物意識，可以抬或用車(chē)

　　4、請各部完善部門(mén)培訓，一周進(jìn)行兩次培訓;

　　5、酒店許多員工工作已滿(mǎn)一年，請各部在客情不忙的情況下盡快將員工排休;

　　6、請各部注意不要在大堂無(wú)故逗留;

　　7、領(lǐng)導中午發(fā)現許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發(fā)生，在營(yíng)業(yè)和辦公區

　　餐廳會(huì )議記錄 3

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：李淑軍

　　地點(diǎn)：會(huì )議室

　　參加人員：全體食堂工作人員

　　會(huì )議內容：

　　1、食堂衛生

　　門(mén)窗、灶臺要經(jīng)常清洗。

　　當天的.雜物當天清理。

　　2、個(gè)人衛生

　　天天穿戴好工作衣帽，要認真執行個(gè)人衛生制度，思想要重視個(gè)人衛生。

　　3、嚴格執行工作常規

　　記好各類(lèi)記載表。

　　校長(cháng)講話(huà)：食堂工作是學(xué)校工作的重點(diǎn)工作之一，它關(guān)系到全體師生的健康，希望全體工作人員認真做好各項工作。

　　餐廳會(huì )議記錄 4

　　地點(diǎn)：餐廳會(huì )議室

　　日期：20xx年xx月xx日

　　主持人：

　　記錄人：

　　出席人：

　　會(huì )議內容：

　　陳德艾：每月一次的伙管會(huì )議把大家請來(lái)，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。王仕杰：我覺(jué)得我們食堂有些地方可以到外單位去取經(jīng)，比如同仁醫院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點(diǎn)。岳正龍：我希望食堂的早飯質(zhì)量能提高一點(diǎn)，現在中午、晚上的飯菜還可以。

　　徐德霞：總的來(lái)講，這里的`伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。

　　馬來(lái)生：我沒(méi)有什么意見(jiàn)，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實(shí)不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。

　　陳德艾：謝謝大家的發(fā)言，我代表食堂感謝大家，我們會(huì )采納各位的意見(jiàn)并實(shí)施，今天的會(huì )議到此結束，散會(huì )。

　　餐廳會(huì )議記錄 5

　　會(huì )議時(shí)間：20xx年9月1日上午9點(diǎn)

　　會(huì )議地點(diǎn)：學(xué)校食堂

　　主持人：xxx

　　參會(huì )人員：食堂管理員、消防安全專(zhuān)家、學(xué)校安全辦公室代表、食堂工作人員

　　會(huì )議內容：

　　1.主持人介紹會(huì )議目的，強調食堂消防安全的重要性。

　　2.消防安全專(zhuān)家介紹了食堂消防安全的基本知識，包括火災的危害、火災的成因、火災的預防措施等。

　　3.學(xué)校安全辦公室代表介紹了學(xué)校消防安全的管理制度和要求，強調了食堂消防安全的責任和義務(wù)。

　　4.食堂管理員介紹了食堂消防安全的現狀和存在的問(wèn)題，包括滅火器的使用不當、電器線(xiàn)路老化等。

　　5.消防安全專(zhuān)家針對食堂存在的.問(wèn)題提出了改進(jìn)措施，包括加強滅火器的維護保養、定期檢查電器線(xiàn)路等。

　　6.食堂工作人員就消防安全問(wèn)題提出了自己的看法和建議，包括加強員工的消防安全培訓、制定應急預案等。

　　7.會(huì )議最后，主持人總結了會(huì )議內容，強調了食堂消防安全的重要性和必要性，要求各位參會(huì )人員認真貫徹會(huì )議精神，積極落實(shí)改進(jìn)措施，確保食堂消防安全。

　　餐廳會(huì )議記錄 6

　　地點(diǎn)：會(huì )議室

　　主持人：李xx校長(cháng)

　　參會(huì )人員：全體教師及食堂從業(yè)人員

　　會(huì )議內容：

　　食品安全方面：為切實(shí)加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，食堂從業(yè)人員務(wù)必遵守以下制度。

　　一、持證上崗

　　食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進(jìn)行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現食堂人員身體有異常，應立即離開(kāi)崗位。

　　二、食堂采購

　　食品的采購必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進(jìn)行登記。嚴禁采購下列食品：

　�。�、有害、有毒、有腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；

　�。�、無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品；

　�。�、超過(guò)保質(zhì)期限的食品；

　�。�、未標注廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的'定型包裝食品；

　�。�、無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。

　　餐廳會(huì )議記錄 7

　　學(xué)校食堂會(huì )議紀要模板——食品安全

　　會(huì )議主題：學(xué)校食堂食品安全會(huì )議

　　會(huì )議時(shí)間：20xx年10月15日上午9點(diǎn)

　　會(huì )議地點(diǎn)：學(xué)校食堂

　　會(huì )議主持人：xxx

　　會(huì )議記錄員：xxx

　　會(huì )議內容：

　　1. 主持人首先介紹了本次會(huì )議的目的，即為了加強學(xué)校食堂的食品安全管理，保障師生的身體健康。

　　2. 食堂管理員介紹了食堂的食品采購渠道和供應商情況，并強調了食品安全的重要性。

　　3. 與會(huì )人員對食堂的'食品安全管理提出了一些問(wèn)題和建議，如加強食品質(zhì)量檢測、加強食品儲存和保鮮措施、加強食品加工和烹飪衛生等。

　　4. 食堂管理員對與會(huì )人員提出的問(wèn)題和建議進(jìn)行了回應，并表示將會(huì )采取相應的措施加以改進(jìn)。

　　5. 會(huì )議最后，主持人總結了本次會(huì )議的內容，并強調了食品安全管理的重要性，希望大家共同努力，確保學(xué)校食堂的食品安全。

　　餐廳會(huì )議記錄 8

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：公司食堂

　　參會(huì )人員：伙食委員會(huì )成員全體

　　會(huì )議內容：

　　一、考核工作

　　1. 同意將考核結果公示在食堂門(mén)口，以方便職工了解。同時(shí)，要求加強對食堂衛生、質(zhì)量、服務(wù)等方面的監管，以確保食堂的良好運營(yíng)和職工的用餐品質(zhì)。

　　2. 確定考核標準和流程，每月、季度和年度均需進(jìn)行考核，將考核結果及時(shí)反饋給食堂負責人和供應商，并針對問(wèn)題提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。

　　二、食品安全

　　1. 就最近食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入交流，重點(diǎn)針對食品來(lái)源、原料清洗、加工、貯存、保溫等環(huán)節進(jìn)行了討論。強調要從根源上抓好食品安全，從源頭上確保食品的質(zhì)量安全。

　　2. 要求加大對供應商的監管力度，確保其配送的食材符合食品安全標準，并加強對食材的質(zhì)量檢測。同時(shí)，要求食堂負責人對食品加工、儲存和保溫環(huán)節進(jìn)行嚴格的監督和管理。

　　三、餐型調整

　　1. 審查了食堂的菜品單，并討論了菜品的配比和口味調整問(wèn)題。決定適當增加素食類(lèi)菜品，減少油膩類(lèi)菜品，加強營(yíng)養搭配，改善職工的飲食健康。

　　2. 加強對餐型的管理，確保食堂能夠按時(shí)供應足量的'餐品，同時(shí)加強對餐品剩余量的統計和管理，減少浪費并提高食堂的經(jīng)濟效益。

　　四、職工反饋

　　1. 討論了職工對食堂菜品、服務(wù)、環(huán)境等方面的反饋意見(jiàn)，重點(diǎn)掌握了職工的需求和期望。

　　2. 擬定了進(jìn)一步改善食堂服務(wù)的措施，包括加強餐具和環(huán)境的清潔衛生，改善餐桌布局和空氣質(zhì)量等，同時(shí)要求服務(wù)員在服務(wù)中更加關(guān)注職工需求和意見(jiàn)反饋。

　　總結：

　　通過(guò)本次會(huì )議，我們進(jìn)一步明確了伙食委員會(huì )的職責和作用，強調了食堂運營(yíng)的重要性，并針對當前存在的問(wèn)題提出了具體的改進(jìn)措施和建議。我們相信，在全體委員的共同努力下，食堂會(huì )更好地為職工服務(wù)，同時(shí)也會(huì )提高公司的形象和聲譽(yù)。

　　餐廳會(huì )議記錄 9

　　會(huì )議內容：x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排

　　主要負責人：

　　會(huì )議時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　會(huì )議形式：現場(chǎng)會(huì )議

　　會(huì )議地點(diǎn)：多功能室

　　食品安全總監、食品安全員

　　其他參加人員

　　一、上月工作情況：

　　1.食品采購嚴把進(jìn)入關(guān)，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。

　　2.廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。

　　3.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。

　　4.加強食堂從業(yè)人員管理，做好食品安全知識培訓工作。

　　5.加強食品衛生安全工作日常檢查，及時(shí)排查食品衛生安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障健康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛生環(huán)境。

　　二、本月工作安排：

　　1.嚴把采購、領(lǐng)用關(guān)。采購食品時(shí)要嚴格查看經(jīng)營(yíng)單位營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證是否齊全，做好食品采購索證驗收、登記臺賬，食堂負責人領(lǐng)用時(shí)要嚴把質(zhì)量驗收關(guān)，杜絕過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食物，并做好相關(guān)領(lǐng)用登記表;

　　2.嚴格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時(shí)，要保障消毒的溫度和消毒的時(shí)間，注意消毒餐具擺放的空隙密度，保證消毒工作全面徹底;

　　3.繼續規范食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大，要嚴格按規范數量、時(shí)間留樣、貼好標簽、做好記錄;

　　4.嚴格規范食堂各項操作程序。幼兒園食堂操作人員，必須嚴格執行每日穿干凈工作服，戴干凈口罩，勤洗手，勤剪指甲，從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品，要嚴格執行食堂相關(guān)的操作規范;

　　5.幼兒園各部門(mén)工作人員要充分認識幼兒園食品安全的重要性，以高度的`責任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線(xiàn)。

　　通過(guò)此次會(huì )議的召開(kāi)，進(jìn)一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識，并把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

　　餐廳會(huì )議記錄 10

　　時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：幼兒園會(huì )議室

　　參與人員：幼兒園負責人、廚房主管、保健醫生

　　會(huì )議主題：幼兒園食品安全問(wèn)題的解決方案

　　1.廚房衛生檢查

　　會(huì )議開(kāi)始前，廚房主管向大家匯報了最近一次衛生檢查的情況。經(jīng)檢查，廚房衛生狀況良好，但存在一些小問(wèn)題，如儲存食品的容器有些破損，需要及時(shí)更換；冰箱內的食品分類(lèi)不夠清晰，需要加強管理等。

　　2.食品安全標準

　　會(huì )議中，保健醫生向大家介紹了幼兒園食品安全標準，強調了食品安全的重要性。同時(shí)，她還提醒大家注意食品的存儲和處理，要做到食品分類(lèi)存放，避免交叉污染。

　　3.食品采購和儲存

　　針對食品采購和儲存，負責人提出了以下建議：

　　(1)采購食品時(shí)，要選擇正規的食品供應商，不要購買(mǎi)過(guò)期或者不明來(lái)源的食品。

　　(2)購買(mǎi)新鮮食品后，要及時(shí)儲存，避免食品變質(zhì)。同時(shí)，要注意食品在冰箱內的存放位置，分類(lèi)儲存。

　　(3)對于食品的儲存容器要定期更換，保證食品儲存的衛生。

　　4.食品處理和烹飪

　　在食品處理和烹飪方面，負責人提出了以下建議：

　　(1)所有食品處理前，要進(jìn)行充分的清洗和消毒，保證食品衛生。

　　(2)烹飪時(shí)，要根據幼兒的年齡和口味進(jìn)行適當調整，避免食品過(guò)咸或者過(guò)甜。

　　(3)烹飪時(shí)要注意火候，保證食品燒煮的時(shí)間和溫度，避免食品煮糊或者烤焦。

　　5.食品安全教育

　　會(huì )議最后，大家還討論了幼兒園食品安全教育的`內容和形式。大家一致認為，幼兒園應該通過(guò)多種形式，如講座、游戲等方式，向幼兒傳授食品安全知識，增強幼兒的食品安全意識。

　　結語(yǔ)

　　通過(guò)此次會(huì )議，大家對幼兒園食品安全問(wèn)題有了更深刻的認識，也為今后的工作提出了更加明確的方向和要求。我們相信，在大家的共同努力下，幼兒園的食品安全工作一定會(huì )越來(lái)越好。

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