- 相關(guān)推薦
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)規劃方案模型
為了確保事情或工作有效開(kāi)展，常常需要提前進(jìn)行細致的方案準備工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進(jìn)度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編為大家整理的咖啡店營(yíng)銷(xiāo)規劃方案模型，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)規劃方案模型1
一、背景分析
1.分析產(chǎn)品和服務(wù)狀況
咖啡館以湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院的所有學(xué)生為顧客，產(chǎn)品為單咖啡，不提供其他飲料等服務(wù)。當然，作為一家咖啡它的服務(wù)和情調是不可忽視的產(chǎn)品或附加產(chǎn)品�？Х瑞^提供的咖啡飲料有很多種�？Х鹊奶攸c(diǎn)是味道濃郁，可以根據個(gè)人喜好自由搭配。這使得產(chǎn)品大眾化、普通化。此外，咖啡館還提供各種花式糕點(diǎn)。
咖啡館的服務(wù)員大多是學(xué)生，很大一部分是咖啡館的投資者。他們基本上沒(méi)有接受過(guò)特殊的服務(wù)培訓，但根據目前的服務(wù)情況，他們基本上可以滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。
咖啡館的價(jià)格定位是54.8%的顧客表示可以接受。此外，超過(guò)一半的顧客表示，如果他們改進(jìn)額外的特殊服務(wù)，他們愿意為服務(wù)買(mǎi)單。只有7%的汽車(chē)學(xué)院學(xué)生表示，價(jià)格不會(huì )影響他們選擇咖啡的品種。（受調查條件影響，僅以30名汽車(chē)學(xué)院學(xué)生為調查對象，僅供參考。如需詳細調查結果，請擴大調查范圍）
2、餐廳自身
優(yōu)勢：
位于湖北汽車(chē)工業(yè)學(xué)院，客戶(hù)來(lái)源固定。
安靜優(yōu)雅，交通便利，停車(chē)方便。
位于十路繁華地段，毗鄰二食堂(校園三大食堂之一)。
以上學(xué)生為軸心，師生群體基數大。
劣勢：
尚未樹(shù)立良好的品牌形象
服務(wù)意識薄弱。
菜單品種沒(méi)有特色，味道需要改善。
宣傳不到位，知名度不夠。
3.競爭分析
目前，咖啡館有兩個(gè)外部競爭對手：桃園食堂的奶茶窗和學(xué)校側門(mén)的奶茶店。然而，我們不把這些作為潛在的競爭對手�？Х瑞^不把咖啡作為產(chǎn)品，而是經(jīng)營(yíng)蛋糕。它的目標客戶(hù)不僅是情侶，也是老師和同學(xué)。兩個(gè)競爭對手可以看出，咖啡館的競爭目標不是與另一個(gè)競爭對手競爭，而是如何更好地吸引潛在客戶(hù)。需要注意的是，如果你向競爭對手學(xué)習擴大你的商業(yè)產(chǎn)品，咖啡店就沒(méi)有優(yōu)勢，很可能會(huì )占據你的市場(chǎng)空間。
競爭對手的分析：a、奶茶店主要面向低端消費者。這些消費者大多是3元/杯。雖然環(huán)境幾乎很差，但奶茶店是我們最重要的競爭對手。
b、桃園食堂奶茶窗主要在用餐期間開(kāi)放，奶茶價(jià)格從1元不等。5元/小杯到6元/大杯。競爭力很強，但受時(shí)間限制。
4.消費群體分析
群體特征：學(xué)生基礎大，沒(méi)有自己的經(jīng)濟來(lái)源，但有一定的消費能力；年輕、時(shí)尚、熱情、勇氣接受新事物；愛(ài)情季節，豐富的感情，愛(ài)臉，更多的閑暇時(shí)間，更多的朋友聚會(huì )。教師-具有高文化修養和一定的經(jīng)濟能力。消費動(dòng)機：休閑娛樂(lè )、討論、朋友、情侶約會(huì )、用餐消費心理：優(yōu)雅舒適，有風(fēng)格，方便但不隨意，放松心情。
5、媒介分析
傳單、小冊子-校園散發(fā)，食堂門(mén)口，海報和咖啡館。
優(yōu)點(diǎn):方便及時(shí)，引導性強，成本低。
6.消費者分析
a、外國人和大學(xué)是知識分子和文化中心的地方。商務(wù)人士和游客可以將咖啡的需求和消費帶到學(xué)校，促進(jìn)西餐業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)這個(gè)行業(yè)的發(fā)展。
b、對于有特殊環(huán)境需求的人來(lái)說(shuō)，咖啡館的環(huán)境既不像中餐館那么熱鬧，也不像快餐館那么匆忙。休閑和交談都很方便。因此，許多人把咖啡館作為與朋友、同學(xué)甚至顧客討論、交流和交流的地方。有些人把咖啡館當作思考、獨處或處理一些工作的地方。
c、追求時(shí)尚的人，因為大學(xué)生是追求時(shí)尚的年輕消費者。他們追求品味和個(gè)性，消費能力普遍有限。其中，情侶約會(huì )是最重要的。
二、營(yíng)銷(xiāo)策略
1.營(yíng)銷(xiāo)計劃目標
規劃的主要目標是在綜合分析咖啡館內外環(huán)境的基礎上，對咖啡館進(jìn)行整體規劃，提高品牌知名度和聲譽(yù)，進(jìn)一步發(fā)展潛在客戶(hù)，維護老客戶(hù)，提高餐廳產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，提高效率。
2.咖啡店本身的定位
在咖啡館的適當位置放置一個(gè)與餐廳裝飾顏色一致的書(shū)架。
在咖啡杯或其他餐具上加一個(gè)精致的小標簽，上面印有哲理或有趣的`短句和詩(shī)歌。
體現優(yōu)雅，在咖啡館播放/演奏輕音樂(lè )，調節氣氛。
3.我們根據不同的消費群體制定了不同的營(yíng)銷(xiāo)策略
學(xué)校傳單頁(yè)面
彩頁(yè)規格：立體彩頁(yè)的設計，一是放置方便，二是可長(cháng)期重復使用，有效節約投資成本。
內容：宣傳咖啡館的服務(wù)理念和特點(diǎn)，介紹咖啡館的季節性新飲料。
提供休閑等書(shū)目
目的：考慮到消費者群體在約會(huì )時(shí)等待，你可以隨意閱讀雜志，讓消費者群體感受到咖啡館的詳細服務(wù)。
書(shū)目?jì)热荩航榻B西方飲食文化、世界地理文化知識、休閑娛樂(lè )、商業(yè)信息等雜志。
優(yōu)惠券：
目的：在短時(shí)間內增加學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生在視覺(jué)和價(jià)格上的購買(mǎi)欲望，增加客流。
內容：主要宣傳咖啡店特色套餐或特色食品，選擇視覺(jué)形象突出，容易吸引學(xué)生的套餐搭配，給目標觀(guān)眾留下深刻印象。
建立會(huì )員制度
目的：在會(huì )員優(yōu)惠條件的吸引下，長(cháng)期鎖定客戶(hù)，刺激消費。利潤小幅降低，銷(xiāo)量大幅增加。
4.廣告策略:廣告語(yǔ)-品嘗苦味，留下甜蜜的記憶
三、分析機會(huì )和營(yíng)銷(xiāo)目標
1、短期目標分析：咖啡館營(yíng)銷(xiāo)規劃的短期目標是開(kāi)放知名度，在學(xué)生中建立良好的聲譽(yù)。在小幅增加營(yíng)業(yè)額的基礎上，充分發(fā)展潛在市場(chǎng)。
2、長(cháng)期目標分析：在保持營(yíng)業(yè)額增長(cháng)的基礎上，充分利用特色服務(wù)，在學(xué)生中建立穩定的客戶(hù)群。培育和廣泛傳播角落咖啡文化。
3.具體節日宣傳策略:元宵節、五一、十一、元旦可以增加三類(lèi)目標消費群體的宣傳，推出適合節日氣氛的特色餐，吸引顧客。
改進(jìn)室內設計
1.內容:迷你咖啡館彩虹形狀排列，下面是大寫(xiě)WELCOME!還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。
2.開(kāi)設情侶區:在咖啡館西面開(kāi)設情侶區，做成小房間。
3.照明改善:所以除了情侶區，我們要求從深色解放燈光，模仿很多大咖啡館，把咖啡館的總色調定為明亮舒適的。
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)規劃方案模型2
1、臺歷：
生產(chǎn)策略：從兩岸的咖啡和西餐中選擇12道經(jīng)典菜肴，每道菜每月設計，并在元旦前進(jìn)行相應的折扣活動(dòng)。消費者可以將菜肴彩色地圖帶到兩岸的咖啡消費，享受免費鋼琴音樂(lè )、菜肴折扣消費等優(yōu)惠政策。
(臺歷樣品僅供參考)
2、dm宣傳單頁(yè)：
生產(chǎn)策略：反映咖啡館新年活動(dòng)的優(yōu)惠措施，如贈送咖啡紀念禮物，免費品嘗部分菜肴，通過(guò)夾報和現場(chǎng)品嘗咖啡，讓消費者感受到咖啡館菜肴的經(jīng)典。
3.鋼琴曲點(diǎn)單:
制作策略：內外著(zhù)名鋼琴曲匯集，簡(jiǎn)單時(shí)尚。消費者可以在用餐時(shí)聽(tīng)優(yōu)美的鋼琴音樂(lè )，并根據自己的興趣點(diǎn)擊他們最喜歡的`音樂(lè )，鋼琴家可以演奏美麗的音樂(lè )。
正面反面
4.咖啡品嘗操作臺:
生產(chǎn)策略：注重企業(yè)形象、企業(yè)文化、企業(yè)理念，能吸引消費者更廣泛的關(guān)注，識別強，受眾廣泛，加上咖啡館簡(jiǎn)潔的經(jīng)典故事，得到了消費者對咖啡館的極大認可。
(操作臺樣品僅供參考)
5、易拉寶：
生產(chǎn)策略：主要內容：咖啡館精典咖啡起源介紹、企業(yè)理念。放置在二樓餐廳的突出位置，傳播頻率高，增添活動(dòng)氛圍。
(圖片樣品僅供參考)
6、吊旗
主要內容：活動(dòng)主題口號，成功溝通始于兩岸”
掛在二樓餐廳樓頂，廣告信息密集，受眾廣泛，記憶時(shí)間長(cháng)，是室內舉辦大型活動(dòng)的最佳選擇。
(圖片樣品僅供參考)
7.大型菜品展品牌:
生產(chǎn)策略：采用不銹鋼金屬生產(chǎn)，具有穩定性強、廣告內容隨意更換、保存時(shí)間最長(cháng)的特點(diǎn)。主要內容：企業(yè)理念、企業(yè)經(jīng)典招牌菜名稱(chēng)、價(jià)格。放在二樓餐廳樓梯旁邊，方便消費者上來(lái)選擇菜肴。
8、元旦通票(略)
【咖啡店營(yíng)銷(xiāo)規劃方案模型】相關(guān)文章：
營(yíng)銷(xiāo)規劃方案08-23
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)方案（精選18篇）04-13
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)方案（精選6篇）06-12
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)方案（精選15篇）03-25
產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)規劃方案01-02
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)方案范文（通用6篇）11-29
咖啡店營(yíng)銷(xiāo)口號12-28