冷庫管理制度(錦集15篇)

　　在日常生活和工作中，制度的使用頻率逐漸增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。這些規則蘊含著(zhù)社會(huì )的價(jià)值，其運行表彰著(zhù)一個(gè)社會(huì )的秩序。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的冷庫管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

冷庫管理制度1

　　一、總則

　　(一)為了確保進(jìn)入有限空間人員的人身安全和健康，特制定本制度。

　　(二)項目部負責對本制度的執行情況進(jìn)行監督檢查。

　　二、管理內容

　　(一)進(jìn)入有限空間作業(yè)，必須填寫(xiě)《有限空間作業(yè)記錄表》，辦理程序如下：

　　1、進(jìn)入有限空間作業(yè)的施工單位提出申請，由所在項目的工程部負責辦理《有限空間作業(yè)記錄表》。

　　2、落實(shí)進(jìn)入有限空間的安全防護措施，確認安全措施和有限空間內氧氣、可燃氣體、有毒有害氣體濃度的檢驗結果。

　　3、指派監護人員，監護人員與作業(yè)部門(mén)共同檢查監護措施、防護設施及應急報警、通訊、營(yíng)救等設施，確認合格后簽字認可。

　　4、工程部負責人在對上述內容全面復查無(wú)誤，報項目經(jīng)理審批后，方可進(jìn)入作業(yè)。

　　(二)進(jìn)入有限空間作業(yè)的綜合安全技術(shù)措施

　　1、作業(yè)前，應指定專(zhuān)人對監護人和作業(yè)人員進(jìn)行安全教育，包括有限空間作業(yè)的結構和相關(guān)介質(zhì)等方面的知識，作業(yè)中可能遇到的意外和處理、救護方法等。

　　2、切實(shí)做好有限空間的工藝處理，所有與作業(yè)點(diǎn)相連的管道、閥門(mén)必須加盲板斷開(kāi)，并對設備進(jìn)行吹掃、蒸煮、置換，不得以關(guān)閉閥門(mén)或水封來(lái)代替盲板，盲板應掛標志牌。

　　有攪拌器等轉動(dòng)部件的有限空間內作業(yè)，電源的有效切斷可采取取下電源保險絲或將電源開(kāi)關(guān)拉下后上鎖等措施，并加警示牌，設專(zhuān)人監護。

　　4、進(jìn)入有限空間作業(yè)前30分鐘應取樣，嚴格控制可燃氣體、有毒氣體濃度及含氧量在安全指標范圍內，分析合格后才允許進(jìn)入設備內作業(yè)。有毒有害氣體含量不得超過(guò)GBZ1-20xx設計衛生標準規定的最高容許濃度，氧含量應為19。5%以上。如在設備內作業(yè)時(shí)間長(cháng)，至少每隔2小時(shí)分析一次，如發(fā)現超標，應立即停止作業(yè)，迅速撤出人員。

　　5、取樣分析要有代表性、全面性，有限空間容積較大時(shí)要對上、中、下各部位取樣分析。

　　6、進(jìn)入有限空間作業(yè)，必須遵守動(dòng)火、臨時(shí)用電、高處作業(yè)等有關(guān)安全規定，《有限空間作業(yè)記錄表》不能代替上述各作業(yè)票，所涉及的其他作業(yè)要按有關(guān)規定執行。

　　7、有限空間作業(yè)出入口內外不得有障礙物，應保證其暢通無(wú)阻，以便人員出入和搶救疏散。

　　8、進(jìn)入有限空間作業(yè)一般不得使用卷?yè)P機、吊車(chē)等運送作業(yè)人員，特殊情況需報經(jīng)公司批準。

　　9、進(jìn)入有限空間作業(yè)應有足夠的'照明，設備內照明電壓應不大于36V。在潮濕或狹小容器內作業(yè)應小于12V，所有燈具及電動(dòng)工具必須符合防潮、防爆等安全要求。

　　10、作業(yè)現場(chǎng)要配備一定數量符合規定的應急救護器具和滅火器材。

　　11、作業(yè)人員進(jìn)入有限空間前，應首先擬定和掌握緊急情況時(shí)的外出路線(xiàn)、方法，有限空間內人員應安排輪換作業(yè)或休息。

　　12、有限空間作業(yè)可采用自然通風(fēng)，必要時(shí)可再采取強制通風(fēng)的方法(嚴禁向有限空間內通氧氣或富氧空氣)。

　　13、對隨時(shí)產(chǎn)生有害氣體或進(jìn)行內防腐作業(yè)的場(chǎng)所應采取可靠措施，作業(yè)人員要佩戴安全可靠的防護面具，由安全人員親自監護，并進(jìn)行定時(shí)監測。

　　14、發(fā)生中毒、窒息的緊急情況時(shí)，搶救人員必須佩帶氧氣呼吸器進(jìn)入作業(yè)空間，并至少留一人在外做監護和聯(lián)絡(luò )工作。

　　15、在檢修作業(yè)條件發(fā)生變化，并有可能危及作業(yè)人員安全時(shí)，必須立即撤出;若需要繼續作業(yè)，必須重新辦理進(jìn)入設備內作業(yè)審批手續。

　　16、作業(yè)完工后，經(jīng)檢修人、監護人與車(chē)間負責人共同檢查設備內部，確認設備內無(wú)人員和工具、雜物后，方可封閉設備孔。

　　(三)進(jìn)入有限空間前應做一次全面檢查，凡是取樣分析不合格、無(wú)安全措施、安全措施未全面落實(shí)和工具行燈等不符合規定要求的，均不準進(jìn)入內部作業(yè)。

　　(四)進(jìn)入有限空間內進(jìn)行檢修作業(yè)，應打開(kāi)設備的所有手孔、人孔、風(fēng)門(mén)、煙門(mén)，保持設備內空氣流通，必要時(shí)可向設備內通風(fēng);對于通風(fēng)不良、容積較小的設備，作業(yè)人員要進(jìn)行間歇作業(yè)，不準強行連續作業(yè)。

　　(五)進(jìn)入罐、容器、塔、井內作業(yè)時(shí)，應按作業(yè)點(diǎn)的高度或深度搭設安全梯或配備救護繩索為應急救離使用，在作業(yè)中嚴禁向外投擲材料，以保證作業(yè)安全。

　　(六)進(jìn)入含有有毒有害物質(zhì)的有限空間內作業(yè)時(shí)，要按要求戴好個(gè)人防護用具。

　　(七)進(jìn)入有限空間內作業(yè)的人員應清理衣兜，禁止攜帶與作業(yè)無(wú)關(guān)的物品，所帶入的工具、配件等必須登記清楚，作業(yè)結束后應一一清點(diǎn)，防止遺留在設備內部。

　　(八)在清理設備容器內的可燃物料殘渣、沉淀物時(shí)，必須使用不產(chǎn)生火花的工具，嚴禁使用鐵器敲擊碰撞且不準穿戴化纖織物。

　　(九)作業(yè)中斷時(shí)間在150分鐘以上或作業(yè)條件發(fā)生改變，需繼續進(jìn)入內部作業(yè)時(shí)，應重新辦理作業(yè)票，作業(yè)者要嚴格按照作業(yè)票規定的時(shí)間進(jìn)入內部作業(yè)。

　　(十)作業(yè)完成后，作業(yè)人員和現場(chǎng)監護人員必須共同對設備容器內外進(jìn)行檢查，雙方確認無(wú)誤，且均在作業(yè)票上簽字后，方可封閉人孔。

冷庫管理制度2

　　1、冷庫設專(zhuān)人管理，明確責任人，并且在冷庫門(mén)邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監督人。

　　2、冷庫管理人員也必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。

　　3、冷庫管理人員從接到來(lái)貨通知后，要檢查冷庫庫存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。

　　4、貨物到公司前，要預先通知化驗員到貨時(shí)間以便進(jìn)行取樣進(jìn)行化驗，檢查三證（出境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、非疫區證明、動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運載工具消毒證明）并從外觀(guān)檢查貨物裝載是否有異常，有無(wú)化凍等質(zhì)量情況。

　　5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。

　　6、冷庫內的各類(lèi)物資最好要按位存放位堆放要整齊，要做到下有木托盤(pán)或者塑料托盤(pán)。四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標簽，標明來(lái)貨時(shí)間、廠(chǎng)家、規格以及數量。

　　7、入庫工人必須按照規定著(zhù)工作裝入庫，專(zhuān)人開(kāi)關(guān)庫門(mén)。

　　8、叉車(chē)入庫后不得在庫內停留等待。

　　9、貨物根據出庫單進(jìn)行發(fā)貨，要做到先進(jìn)的貨物需要先出庫，并做好記錄和監督。

　　10、每間隔兩小時(shí)要檢查一次冷庫溫度，并且做好記錄，夜間要加強巡檢，發(fā)現溫度異常要立即報告給倉儲部經(jīng)理。

　　11、要管好庫門(mén)，貨物進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，發(fā)現門(mén)損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷氣，絕對禁止開(kāi)著(zhù)冷庫門(mén)進(jìn)行作業(yè)。

　　12、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)

　　13、庫房的'墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時(shí)清除。

　　14、庫內排管和冷風(fēng)機要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。

　　15、嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫。

　　16、冷庫內不得堆放雜物，保持冷庫整潔有序。

　　17、每天要對庫存貨物進(jìn)行檢查，每周在倉儲部經(jīng)理組織下進(jìn)行貨物盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、標簽數量完全吻合。

冷庫管理制度3

　　一、冷庫工作人員必須遵守餐飲服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。

　　二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導報告。

　　三、空調工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊腵溫度，否則，例如導致經(jīng)濟損失必須對其展開(kāi)經(jīng)濟行政處罰。

　　四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按餐飲服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。

　　五、冷庫機房不許私留非工作人員住宿為之序人員不許步入機房?jì)取?/p>

　　六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單，先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　七、未經(jīng)主任同意，任何人嚴禁私自處置庫內物品并輕易繳納現金，嚴禁為外單位或個(gè)人在庫內放置物品，否則追責保管員和管理員責任，視情節酌定給與50—200元或上交當月獎金的行政處罰。

　　八、庫內保存食品，每月清買(mǎi)一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問(wèn)題追究保管員責任。

　　九、按規定時(shí)間開(kāi)庫，鎖庫。保管員、空調工上班前要深入細致檢查庫房、機房情況，沒(méi)問(wèn)題后方可以黃繼妍。

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況，發(fā)現異常要及時(shí)報警，確保冷庫安全。

冷庫管理制度4

　　一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向值班領(lǐng)導報告。

　　三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

　　四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按有關(guān)規定給予處罰。

　　五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>

　　六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放,堆放整齊.食品出庫要填寫(xiě)出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫.要及時(shí)清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報,并妥善處理.因工作失職造成損失的.,追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰.

　　七、未經(jīng)廠(chǎng)長(cháng)同意,任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金,不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.

　　八、庫內保存果品,每月清點(diǎn)一次,做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問(wèn)題追究保管員責任.

　　九、按規定時(shí)間開(kāi)庫,鎖庫.保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全.

冷庫管理制度5

　　1職責

　　1.1財務(wù)部經(jīng)理——負責督導檢查 1.2倉庫管理人員執行此制度 2物資驗收規定

　　2.1直拔物料的驗收規定 1)驗收準備

　　各需求部門(mén)根據業(yè)務(wù)需求，填寫(xiě)“采購申請單”，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、財務(wù)經(jīng)理、廠(chǎng)長(cháng)簽批后交由采購員執行�！安少徤暾垎巍币皇絻陕�(lián)，倉庫一聯(lián)，采購部一聯(lián)； 2)驗收地點(diǎn)

　　財務(wù)部設置專(zhuān)人（倉庫管理員）于固定地點(diǎn)（冷庫鐵皮棚下）驗收貨物； 3)驗收人員及驗收事項

　　驗收時(shí)須有供貨商（或采購員）、使用部門(mén)員工、倉庫管理員員共同驗收。同時(shí)須按“采購申請單”所列品種、數量、規格質(zhì)量、價(jià)格等事先規定事項逐項驗收； 4)“驗收單”填寫(xiě)、傳遞

　　a.貨物驗收合格后，由倉庫管理員填寫(xiě)“驗收單”，所有驗收人員必須在“驗收單”上簽名； b.收貨“驗收單”必須逐項逐筆填寫(xiě)，詳細寫(xiě)明每項貨物的名稱(chēng)、產(chǎn)地、品牌、規格、計量單位、數量、單價(jià)、金額，并且每張“驗收單”只能填寫(xiě)一個(gè)供貨商（或采購員）所報送的貨物；嚴格執行“無(wú)采購申請的物料不驗收，多余采購不驗收”標準； d.“驗收單”一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，一聯(lián)報成本會(huì )計，一聯(lián)交供貨商（或采購員）據以申請付款；

　　e.每天倉庫管理員要將驗收單（成本聯(lián)）匯總并于次日報送成本會(huì )計，對有特殊情況要附有說(shuō)明。5)不合格品處理

　　a.驗收時(shí)如有貨物質(zhì)量不合格或達不到要求，驗收人員應拒絕簽收；

　　b.驗收人員應及時(shí)要求供應商或采購員對不合格品進(jìn)行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；

　　c.因特殊情況或使用部門(mén)同意簽收的，應寫(xiě)明原因，并做好“讓步接收記錄”；

　　6)驗收后的賬務(wù)處理

　　財務(wù)成本會(huì )計根據貨物“驗收單”和“采購申請單”等進(jìn)行審核金額并登記入賬； 2.2入庫物料的驗收規定 1)驗收依據

　　所有采購入庫的物資，驗收時(shí)應有手續完備的“采購申請單”、“送貨清單”、當時(shí)能提供發(fā)票的還須附有發(fā)票；

　　2)驗收程序

　　倉管人員和質(zhì)量驗收員對進(jìn)倉物資必須先驗看憑證，后對準備接收物資的品名、規格型號質(zhì)量和數量等進(jìn)行嚴格的查驗。若發(fā)現與采購申請單、合同（或送貨確認單）不符以及質(zhì)量有問(wèn)題的應予以拒收，并書(shū)面說(shuō)明原因由倉管人和送貨人簽字，通知財務(wù)部門(mén)進(jìn)行處理。以數量為單位的物資必須逐項清點(diǎn)，如是整箱包裝的，應現場(chǎng)開(kāi)箱抽查，保證每箱都裝滿(mǎn)并且數量、質(zhì)量符合要求； 3)驗收單填寫(xiě)傳遞要求

　　經(jīng)辦理驗收進(jìn)倉的物資，必須填制“入庫單”，所有參與驗收人員必須在驗收單上簽名，驗收單的填寫(xiě)要求和傳遞報送入賬，參照直拔物資的有關(guān)規定； 5)驗收單帳務(wù)處理

　　財務(wù)成本會(huì )計根據貨物驗收單進(jìn)行審核金額并登記入賬； 6)破損變質(zhì)物品的處理規定

　　物資經(jīng)驗收合格，辦理進(jìn)倉手續后所發(fā)生的一切物資短缺、變質(zhì)、變型、霉爛等問(wèn)題，均由倉庫管理員按盤(pán)點(diǎn)或報損規定程序負責處理。3 物資發(fā)出規定 3.1領(lǐng)料依據及要求

　　各部門(mén)領(lǐng)用物料，必須填制“領(lǐng)料單”，經(jīng)使用部門(mén)經(jīng)理簽名，再送廠(chǎng)長(cháng)審核簽名，方能領(lǐng)料。3.2領(lǐng)料時(shí)間

　　為提高各部領(lǐng)料工作的計劃性及有利于加強倉庫物資的管理，采用發(fā)料定時(shí)制辦法辦理領(lǐng)料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00.3.3領(lǐng)料計劃

　　各部門(mén)領(lǐng)用物料的下月補給計劃，應在月終前報送倉管部。臨時(shí)補給物資必須提前3天報送倉管部。3.4“領(lǐng)料單”填制

　　物料出倉，倉管員應根據“領(lǐng)料單”所列物品的規格型號、數量等發(fā)貨。發(fā)貨后倉庫應及時(shí)記賬并將有關(guān)單據送財務(wù)部做賬。3.5其他規定

　　倉管人員對任何部門(mén)均應嚴格按先辦出倉手續后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴禁先出后補手續的錯誤做法，嚴禁白條發(fā)貨，特殊情況下需先發(fā)貨的也應經(jīng)財務(wù)經(jīng)理同意并及時(shí)補辦正式手續。4物資保管規定 4.1基礎管理規定

　　1)項目部所有倉庫（包括財務(wù)倉庫和各部門(mén)二級周轉庫）為公司物資保管重地，除本倉庫的管理員及上級主管領(lǐng)導外，其他人員非公司領(lǐng)導批準不得進(jìn)入庫房?jì)�，嚴禁在庫房�(jì)葧?huì )客、聊天、謝絕參觀(guān)；

　　2)項目部各倉庫應設置“倉庫工作登記簿”，詳細記錄倉管員上下班交接情況及其他人員進(jìn)離

　　庫房情況；

　　3)各倉庫必須設立各類(lèi)“物資進(jìn)、出、存明細帳”，按《會(huì )計核算管理制度》規定及時(shí)、準確、真實(shí)全面地記錄物資進(jìn)、出、存情況，如實(shí)反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；

　　4)為及時(shí)反映庫存物資數額，配合各采購部門(mén)編好采購計劃，以節約使用資金，倉管人員應每月編制“庫存物資余額表”，送交財務(wù)部、使用部門(mén)；

　　5)各項物資、材料均應制訂最高儲備量和最低儲備量的定額，由倉管部根據庫存情況和定貨所需采購時(shí)間及時(shí)向財務(wù)部門(mén)提出請購計劃，采購員根據財務(wù)審核的請購數量進(jìn)行詢(xún)價(jià)，報批后訂貨，以控制庫存數量，避免物資積壓或供應短缺而影響經(jīng)營(yíng)管理的正常進(jìn)行； 6)倉管部未能及時(shí)提出請購而造成供應短缺，責任由倉管部負責。如倉庫按最低存量提出請購，而采購不能按時(shí)到貨，責任則由采購員負責。4.2盤(pán)點(diǎn)規定 1)盤(pán)點(diǎn)時(shí)間

　　倉管人員每月末應會(huì )同成本會(huì )計對庫存物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； 2)盤(pán)點(diǎn)人員

　　倉管人員及成本會(huì )計； 3)盤(pán)點(diǎn)程序 a.逐項盤(pán)點(diǎn)

　　各庫區管理員應與成本會(huì )計對物品進(jìn)行逐項盤(pán)點(diǎn)； b.填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”

　　應根據實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”如發(fā)現長(cháng)短或損缺，應辦理物資盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損手續，須填制“商品、物料盤(pán)盈/盤(pán)虧表”或“報損表”。4)盤(pán)盈盤(pán)虧的處理程序 a.調查原因并填報

　　成本會(huì )計與倉管員應對盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損的物資進(jìn)行調查并就調查結果說(shuō)明原因及填報相關(guān)盤(pán)點(diǎn)表； b.審核審批

　　盤(pán)盈、盤(pán)虧或報損物資的'處理由成本會(huì )計人員提出申請，須經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理審批； c處理程序

　　賠償：盤(pán)虧或報損的，屬責任人賠償的，由其交付現金或從工資中扣交

　　盤(pán)盈的，應查明原因，不得隱瞞不報，不得抵補短缺和損失或移作他用。賬務(wù)調整：盤(pán)虧或報損的，屬正常損耗報損的列入當期成本費用；屬自然災害等原因造成的非常損失經(jīng)報批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險賠償和殘值后）列入“營(yíng)業(yè)外支出”。盤(pán)盈的，應沖減管理費用。

　　4.3破損物品處理程序

　　倉管員應經(jīng)常檢查庫存商品情況，庫存商品應先進(jìn)先出，務(wù)必在商品到期前發(fā)出使用。如發(fā)現庫存商品破損或霉變，應按以下程序報批處理 1)與供應商協(xié)商進(jìn)行退貨或換貨處理； 2)申請報損

　　a.一級倉庫的報損由倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等； b.二級倉庫的報損由二級倉管員填“報損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等。3)報損審核審批

　　由成本主管核實(shí)提出處理意見(jiàn)，經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理審核后報總經(jīng)理批準處理； 4)處理程序

　　a.對破損商品，成本會(huì )計與倉管員應進(jìn)行評估其剩余價(jià)值，對外或對內進(jìn)行低價(jià)出售； b.對無(wú)價(jià)值的破損商品、霉變商品，成本會(huì )計與倉管員應共同銷(xiāo)毀，不得留存或外流； c.倉管員根據以上程序，對帳務(wù)進(jìn)行相應處理；

　　d.以上物品的破損、霉變屬責任人工作的疏忽或責任心不強所造成，將追究相關(guān)責任人的責任，做賠償或處罰處理。

　　4.4安全管理規定

　　倉管員采取科學(xué)的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛生安全管理工作，確保倉庫物品的衛生安全。4.5項目部廢品處理規定

　　1)項目部所有的報損設備、家具、各種廢品的處理，全部統一由財務(wù)部與相關(guān)部門(mén)負責； 2)各部門(mén)破損的設備、家具等，本著(zhù)修復的原則，由各部門(mén)統一放在工程部指定的地點(diǎn)，由工程部負責維修，如經(jīng)過(guò)鑒定不能維修的，由財務(wù)部與相關(guān)部門(mén)統一處理，處理報損固定資產(chǎn)應報批；

　　3)對各種包裝物（紙箱、碎紙、網(wǎng)袋）等廢品，各部門(mén)指定一名員工會(huì )同財務(wù)部倉管員負責處理廢品變價(jià)回收工作，所有廢品變價(jià)收入均由財務(wù)部列臺賬核算，經(jīng)總經(jīng)理同意后可作為員工活動(dòng)基金。

　　4)任何物品出門(mén)前都要有財務(wù)部和相關(guān)部門(mén)的共同簽字才能放行；保安部必須嚴格把關(guān)，決不允許沒(méi)有任何正當手續的人自行出門(mén)處理廢品，任何個(gè)人不得私自處理廢品，否則，按違紀處理。

冷庫管理制度6

　　1、在無(wú)上級領(lǐng)導批準的情況下，不得關(guān)閉冷庫風(fēng)機。

　　2、冷庫食品的擺放應分類(lèi)規劃管理，并固定位置。

　　3、如有異味，必須清洗干凈，經(jīng)過(guò)初加工的食品應用保鮮膜封好。

　　4、體積小、重量輕的食品應堆放上方；體積大、重量重、不易滲水、無(wú)碰撞破損的食品，應堆在下方并交叉疊放；滲水或有水的.食品要放在無(wú)眼塑料筐內。

　　5、相同品項且保質(zhì)期長(cháng)的存放在內部、下層；反之保質(zhì)期短的食品存放在外部、上層，務(wù)必遵守“先進(jìn)先出”的原則。不同時(shí)間入庫或保質(zhì)期不同的食品要分開(kāi)存放，掌握進(jìn)貨時(shí)間、貨量避免積壓庫存。

　　6、無(wú)包裝或覆蓋的食品不能直接暴露在冷藏庫內。易失水的生鮮食品（如葉菜類(lèi)）放入冷庫時(shí)，先將食品保持覆蓋狀，以免冷風(fēng)直吹，水分流失。

　　7、食品不可直接放在地面上，應以棧板墊高，同時(shí)應分類(lèi)排整齊，不可占用走道。

　　8、相同食品應集中放置，不可相互堆放。食品庫存高度不可過(guò)高，避免傾倒與擋住風(fēng)扇。冷藏無(wú)法堆疊的食品應放在層架上。

　　9、食品擺放以貨架外邊緣為準，按大小順序擺放整齊。

　　貨架不可緊貼墻壁，隔墻離地10～20cm，地面墊隔板。

　　10、經(jīng)常性檢查食品質(zhì)量、保質(zhì)期限，發(fā)現變質(zhì)、過(guò)期食品及時(shí)挑出處理。

　　11、酒店冷庫為食品庫，庫內嚴禁存放私人用品、非食品，有毒有害物品。搬運食品出入庫時(shí)，員工要穿防寒服，避免踩踏食品。

　　12、冷庫頂上方不可放置物品，人員不可隨意攀爬。

　　13、所有器材表面只能以中性清潔劑及軟布清洗，嚴禁使用鋼絲球及鋼刷清洗。

　　14、嚴禁用水沖洗風(fēng)扇，以免造成短路。

　　15、所有管路不可任意移動(dòng)，清潔時(shí)須注意避免碰撞以防冷媒外溢。

　　16、蒸發(fā)器散熱片非常鋒利，清洗須戴手套以免割傷。

　　17、有異常狀況及運轉時(shí)有異常聲音，必須通知工程部維修。嚴禁私自亂動(dòng)任何設備。

　　18、非工作需要，人員不可任意在冷庫逗留。

　　19、，未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入冷庫。

　　20、出冷凍庫時(shí)須隨手關(guān)燈、關(guān)門(mén)。

　　21、建立衛生檢查制度，定期（每周一次）清洗、整理冷庫，隨時(shí)保持冷庫內無(wú)冰渣、無(wú)血水，每月冷庫消毒（一般環(huán)境相對濕度低于70%，溫度在10度以下可防止霉菌繁殖）。

　　22、每日定時(shí)檢查溫度是否正常，填寫(xiě)冷庫溫度檢查記錄表。冷凍庫溫—18度以下，保鮮庫溫0—4度。

　　23、有計劃的定時(shí)清潔，包括：紙箱、貨架、地面、破損商品。

　　24、冷庫第一責任人為部門(mén)負責人，第二責任人為值日人員。

　　25、辦公室，工程部，值班經(jīng)理進(jìn)行不定時(shí)檢查，如有違規，罰款50—200元。

　　26、非工程部人員，其他人員不可以擅自亂動(dòng)冷庫任何設備。更不可隨意更改冷庫參數。如有任何異常情況，請立即通知工程部。如有違規，罰款200元。

冷庫管理制度7

　　一、總則

　　冷庫是企業(yè)物資供應體系的一個(gè)重要組成部分，是企業(yè)各種物資周轉儲備的環(huán)節，同時(shí)擔負著(zhù)物資管理的多項業(yè)務(wù)職能。為規范本公司的冷庫管理，保證財產(chǎn)物資的完好無(wú)損，防止物資的浪費，特制定本制度。

　　冷庫的主要任務(wù)是：保管好庫存物資，做到數量準確，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)迅速，面向生產(chǎn)，服務(wù)周到，降低費用，加速資金周轉。

　　冷庫物資一律采用金額管理。

　　二、管理員職責

　　1、依照冷庫管理制度和批次管理要求對進(jìn)庫產(chǎn)品分類(lèi)堆碼、掛牌標示，做好進(jìn)出庫數據記錄卡；

　　2、負責進(jìn)、出庫的清點(diǎn)核實(shí)工作，及時(shí)、準確地登記當日出入庫數據；每月做到盤(pán)存一次并配合上級部門(mén)對實(shí)物進(jìn)行核對；

　　3、掌握好物品的安全庫存，根據生產(chǎn)的季節變化及時(shí)合理的向上級部門(mén)反應最高和最低庫存信息；

　　4、對化學(xué)物品及有毒有害物品要分類(lèi)存放注明標識，并做好出入庫記錄；

　　5、月底對冷庫相關(guān)記錄交部門(mén)辦公室歸檔；

　　6、庫內應清潔衛生，內包裝、外包裝、輔料冷庫應通風(fēng)良好、無(wú)灰塵，做好對冷庫物品防蟲(chóng)防鼠工作，對發(fā)生霉變的物品及時(shí)上報上級部門(mén)；

　　7、做好各種原始單據及電腦數據的備份工作。

　　三、物資入庫

　　1、物資入庫，保管員必須認真驗收，嚴把質(zhì)量關(guān)、價(jià)格關(guān)、數量關(guān)，經(jīng)檢驗質(zhì)量合格、數量無(wú)誤后，方能辦理入庫手續；

　　2、物資入庫，應先入待驗區，未經(jīng)檢驗合格不準進(jìn)入貨位，更不準投入使用；

　　3、材料驗收合格，保管員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱(chēng)、型號、數量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫(xiě)清楚；

　　4、不合格品，應隔離堆放，嚴禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，保管員應負失職的責任；

　　5、托收而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票，均應向經(jīng)辦人反映查詢(xún)，直到消除懸事掛賬；

　　6、車(chē)間余料入庫，冷庫保管員根據余料的名稱(chēng)，數量開(kāi)具入庫單，注明車(chē)間退料。

　　四、物資的儲存保管

　　1、物資的儲存保管，原則上應以物資的屬性、特點(diǎn)和用途規劃設置冷庫，并根據冷庫的條件考慮劃區分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉量小的貨架存放；

　　2、物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據貨物特點(diǎn)，必須做到過(guò)目見(jiàn)數，檢點(diǎn)方便，成行成列，文明整齊；

　　3、冷庫保管員對庫存、代保管、待驗材料以及設備、容器和工具等負有經(jīng)濟責任和法律責任。因此堅決做到人各有責，物各有主，事事有人管。冷庫物資如有損失、貶值、報廢、盤(pán)盈、盤(pán)虧等，保管員不得采取“發(fā)生盈時(shí)多送，虧時(shí)克扣”的違紀做法；

　　4、保管物資要根據其自然屬性，考慮儲存的場(chǎng)所和保管常識處理，加強保管措施，使公司財產(chǎn)不發(fā)生保管責任損失。同類(lèi)物資堆放，要考慮先進(jìn)先出，發(fā)貨方便，留有回旋余地；

　　5、保管物資，未經(jīng)科部長(cháng)同意，一律不準擅自借出�？偝晌镔Y，一律不準折件零發(fā)，特殊情況應經(jīng)部長(cháng)批；

　　6、冷庫要嚴格保衛制度，禁止非本庫存人員擅自入庫。冷庫嚴禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛科批準。保管員要懂得使用消防器材和必要的防火知識。

　　五、物資出庫

　　1、發(fā)料堅持一盤(pán)底，二核對，三發(fā)料，四減數的原則。對貪圖方便，違反發(fā)料原則造成物資失效、霉變、大料小用、優(yōu)料劣用以及差錯等損失，保管員應負經(jīng)濟責任；

　　2、物資出庫按月平均單價(jià)計量出庫。領(lǐng)料單應填明材料名稱(chēng)、規格、型號、領(lǐng)料數量、零件名稱(chēng)或材料用途，領(lǐng)料人簽字。屬計劃內的`材料應有材料計劃；屬限額供料的材料應符合限額供料制度；屬規定審批的材料應有審批人簽字。同時(shí)，超費用領(lǐng)料人未辦手續，不得發(fā)料；

　　3、對于專(zhuān)項申請用料，除計劃采購員留作備用的數量外，均應由申請單位領(lǐng)用。常備用料，凡屬可以分割折另的，本著(zhù)節約的原則，都應折另供應，不準一次性發(fā)料；

　　4、發(fā)料必須與領(lǐng)料人辦理交接，當面點(diǎn)交清楚，防止差錯出門(mén)；

　　5、所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不可丟失；

　　6、對于車(chē)間領(lǐng)料，屬車(chē)間定員領(lǐng)料，必須是固定崗位人員領(lǐng)取。其他車(chē)間領(lǐng)料，必須由車(chē)間主任簽字才可發(fā)料，否則，造成物料損失，由管理員承擔經(jīng)濟責任。

　　六、其他有關(guān)事項

　　1、記帳要字跡清楚，日清月結不積壓，托收、月報及時(shí)；

　　2、允許范圍內的磋差、合理的自然損耗所引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都可以上報，以便做到賬、卡、物、資金四一致；

　　3、創(chuàng )造五好冷庫（安全、優(yōu)質(zhì)、方便、多儲、低耗）是每個(gè)保管員努力的方向，每月對冷庫進(jìn)行一次檢查，以促進(jìn)創(chuàng )五好冷庫的開(kāi)展；

　　4、保管員調動(dòng)工作，一定要辦理交接手續，移交中的未了事宜及有關(guān)憑證，要列出清單三份，寫(xiě)明情況，雙方簽字，需領(lǐng)導見(jiàn)證，雙方各執一份，報人事存檔一份，事后發(fā)生糾葛，仍由原移交人負責賠償。對失職造成的虧損，除原價(jià)賠償外，還要給紀律處分；

　　5、庫存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不出現差錯。

冷庫管理制度8

　　一、冷庫工作人員必須遵守各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導報告。

　　三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

　　四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

　　五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿，閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>

　　六、冷庫內的.各類(lèi)貨物要按位存放,堆放整齊。出庫要填寫(xiě)出庫單,要及時(shí)清理積壓物品,對超期、變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報,并妥善處理。因工作失職造成損失的,追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　七、未經(jīng)主任同意, 不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰.

　　八、庫內物品做到帳物相符.保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問(wèn)題追究保管員責任.

　　九、保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗.

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全.

冷庫管理制度9

　　一、冷庫工作人員必須遵守餐飲服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。

　　二、制冷工要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機停機，要經(jīng)常檢查維修保養機械設備，發(fā)現異常要及時(shí)維修并向領(lǐng)導報告。

　　三、制冷工要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

　　四、制冷工工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按餐飲服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。

　　五、冷庫機房不準私留非工作人員住宿閑來(lái)人員不準進(jìn)入機房?jì)取?/p>

　　六、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放,堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單,先進(jìn)的貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品,對超期,變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向主任匯報,并妥善處理。因工作失職造成損失的`,追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　七、未經(jīng)主任同意,任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金,不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品,否則追究保管員和管理員責任,視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰。

　　八、庫內保存食品,每月清買(mǎi)一次,做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責,不得粗心大意,弄虛作假,以權謀私,否則出現問(wèn)題追究保管員責任。

　　九、按規定時(shí)間開(kāi)庫,鎖庫。保管員、制冷工下班前要認真檢查庫房、機房情況,沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。

　　十、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全。

冷庫管理制度10

　　第一條為了加強公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行，特制定此制度。

　　第二條各部門(mén)和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認真貫徹執行本制度，接受公司安全部門(mén)的監督和指導，在各自范圍內嚴格履行職責，并負完全責任。

　　第一章

　　第三條火種管理

　　安全防火制度

　　1.嚴禁一切煙火進(jìn)入站臺、川堂、庫房、電梯等，倉庫工作人員不準攜帶任何火種入庫，吸煙應到指定場(chǎng)所。

　　2.庫區內禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。

　　3.月臺、川堂、庫內不準動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報安全主管人員批準，同安全主任到場(chǎng)地監護現場(chǎng)，做好安全措施，作業(yè)結束認真檢查，不得留有火種。

　　第四條電源管理

　　1.庫區內（包括所有建筑物）不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，違章安裝插座；不準超負荷作業(yè)；不準用不合格的保險裝置。確實(shí)需要，須報安全主任批準，由專(zhuān)職電工負責安裝。

　　2.庫房?jì)入娋�(xiàn)架設時(shí)，主線(xiàn)要設在庫房外，引進(jìn)庫房?jì)鹊碾娋�(xiàn)必須裝置在阻燃塑料管內，電線(xiàn)和燈頭要裝在庫房通道上方。

　　3.未經(jīng)許可，站臺、川堂、庫房?jì)炔粶适褂酶鞣N電器；不準使用可燃料做燈罩。

　　4.經(jīng)批準在月臺、川堂、庫房?jì)仁褂酶鞣N電器機具時(shí)，必須嚴格執行安全操作規程，經(jīng)常檢查，定期測試。發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。

　　第五條儲存管理

　　1.庫內物品堆放，必須符合消防要求，不準占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應大于2M；次通道應大于1.2M，并按規定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5M。

　　2.嚴禁易燃、易爆物品入庫；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開(kāi)儲存。

　　3.庫內要保持整潔，對散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過(guò)的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。

　　4.庫內商品加工，需報主管經(jīng)理批準后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現高溫和可疑的商品要移至安全區觀(guān)察24小時(shí)確認安全后，方可進(jìn)倉。

　　5.庫房?jì)炔粶书e人進(jìn)入；不準住人；不準違章搭建貨柵。第六條設備管理

　　1.各種機械、電氣等設備的運行必須嚴格執行操作規程，定期維護檢修，糾正違章。

　　2.機房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。

　　3.叉車(chē)要停放在規定的位置，嚴禁在站臺、川堂、庫房?jì)刃蘩頇C動(dòng)車(chē)輛。第七條消防設備的管理

　　1.安全主任，各崗位員工必須對所管轄范圍內的消防栓、消防器材等消防設施的完好負責，定期清掃、保養、檢查、保持其完整有效。

　　2.消防設備、器材等要擺放在規定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報主管經(jīng)理批準。

　　3.庫區內所有與消防系統聯(lián)系的儲水池、儲水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）

　　第八條

　　組建義務(wù)消防隊伍，義務(wù)消防員隊伍按部門(mén)分班組織。定期培訓消防知識和消防器材的使用。義務(wù)消防隊伍的負責人由安全主任擔任。

　　第二章

　　安全生產(chǎn)制度

　　第九條

　　各崗位員工要嚴格遵守勞動(dòng)紀律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責任感，認真做好各項安全防范措施。

　　第十條

　　制冷設備、電氣設備、電梯、叉車(chē)、裝卸機械等各種設備的操作工必須要對工作極端負責，嚴格遵守安全操作規程，做好設備的維護保養。并有責任禁止非本工種人員或無(wú)上崗證人員亂動(dòng)各種機械、電氣設備。

　　第十一條

　　各崗位維修工、電工應定期檢查各種機械、電器等設備的安全運行狀況，發(fā)現問(wèn)題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴防各種意外事故發(fā)生。

　　1.機械設備所有的運轉部位必須要加防護外罩，以防止人或衣服卷入機器。

　　2.制冷系統設備的管道要保證密封，不得泄露。

　　3.供電系統線(xiàn)路的安裝；電器、保險裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線(xiàn)路和不符合要求的電器設備等要及時(shí)更換。嚴禁一切非電工人員安裝更換供電線(xiàn)路和各種電器設備。

　　4.電梯要按規定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運行。 5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護用品，所有登高工具在使用前要認真檢查，以防萬(wàn)一。

　　6.相關(guān)崗位員工及專(zhuān)職人員對其管轄區域所有的落水管、排水溝、下水道等應保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現建筑結構有損壞，應盡快向有關(guān)部門(mén)匯報，查明原應及時(shí)修補，杜絕惡化。

　　第十二條

　　叉車(chē)工、搬運工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應保持良好的秩序，嚴格遵守“叉車(chē)安全操作規程”。嚴禁下列違章作業(yè)：

　　1.超載使用庫房、叉車(chē)和裝卸器材等。

　　2.超速行駛叉車(chē)；使用裝卸器材或叉車(chē)時(shí)碰撞庫門(mén)、墻、設備、貨堆等。

　　3.貨物堆垛不穩固、不整齊；卸堆時(shí)不按規定從上到下逐層提取等。第十三條各冷庫管理人員對其管理的冷庫門(mén)的安全設施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認真檢查，以防止有人被困在庫中。如發(fā)現冷庫門(mén)有損壞或動(dòng)作不正常，應及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)進(jìn)行維修。

　　第十四條

　　各崗位員工必須要按規定做好班前班后的各項安全檢查，下班離崗要關(guān)好門(mén)窗，發(fā)現異�，F象，應及時(shí)向上級匯報處理。

　　第十五條

　　各設備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運工等要定期檢查合理使用安全防護用品，以防意外發(fā)生。

　　第三章

　　安全保衛制度

　　第十六條

　　保衛部門(mén)要做好庫區的崗哨巡邏和守護，加強日常的警戒防衛，維護好庫區良好的治安秩序。

　　第十七條

　　嚴禁任何人在庫區內鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀行為。

　　第十八條

　　保衛部門(mén)對進(jìn)入庫區的外來(lái)人員和車(chē)輛要做好登記，嚴格把關(guān)：

　　1.禁止無(wú)合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫區。

　　2.貨物出庫必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。

　　第十九條

　　未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來(lái)人員。

　　第四章

　　防火安全責任制度

　　第二十條

　　為貫徹國家的國有關(guān)規定，落實(shí)公司各級防火安全責任，確保各項安全規章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責任制度。

　　第二十一條

　　公司按規定實(shí)行三級防火責任制度，各級防火責任人要逐級簽訂“防火安全責任書(shū)”嚴格履行職責，對所管轄區域的防火安全負完全責任。其責任人和職責為：

　　1.第一級防火責任人：公司經(jīng)理

　　職責：全面負責公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計劃；討論研究重大火險隱患的整改；處理火警事故；作出獎懲決定。

　　公司的安全主任受第一級防火責任人的委托，負責部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項安全防火工作，整改火險隱患，為公司防火的直接責任人。

　　2.第二級防火責任人：各部門(mén)主任

　　職責：嚴格執行與第二級防火責任人所簽訂“防火安全責任書(shū)”的有關(guān)條例。

　　3.第三級防火責任人：各班組長(cháng)、倉管員、核數員、維修工、操作工、保衛員或其它責任者均為所工作的區域，所維修操作的設備、電器、所使用的車(chē)輛、機具等范圍內的當然防火責任人。

　　職責：嚴格執行與第三級防火責任人所簽訂“防火安全責任書(shū)”的有關(guān)條例。

　　第二十二條

　　各級防火責任人要切實(shí)搞好本職責范圍的各項防火安全工作，徹底消除火險隱患。在工作調動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。

　　第五章

　　各級防火安全檢查制度

　　第二十三條

　　為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預防為主，安全第一”，徹底消除火險隱患，特制定本制度。

　　第二十四條

　　公司每月分組對庫區進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結果進(jìn)行總結。對查出的問(wèn)題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。

　　第二十五條

　　各部門(mén)每周組織員工對所管轄區域內的防火安全進(jìn)行一次認真的檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理（處理不了的要上報公司），并將檢查的結果匯總呈報總經(jīng)理。

　　第二十六條

　　第三級防火責任人在班前班后要對所管轄區域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細的檢查，并做好記錄，發(fā)現存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級匯報。

　　第二十七條

　　檢查內容1.火種情況：有無(wú)違章動(dòng)火。

　　2.儲存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無(wú)存放易燃、易爆等物品，有無(wú)留足主、次通道和“五距”，有無(wú)違章進(jìn)行庫內商品加工。

　　3.電源情況：庫內、宿舍有無(wú)違章安裝更換照明線(xiàn)路、插座、保險裝置和使用電器等情況。

　　4.設備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無(wú)違章操作設備等。

　　5.消防設備情況：所有的消防設備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲水池水位是否足夠等。

　　第六章安全教育培訓制度

　　1.公司勞動(dòng)人事部必須對公司的全體員工建立安全教育培訓記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓的專(zhuān)門(mén)記錄檔案。

　　2.勞動(dòng)人事部每年初應做出員工的安全教育培訓計劃,并報總經(jīng)理審批后實(shí)行.

　　3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓,未經(jīng)安全教育培訓的一律不準上崗.

　　4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規程的教育培訓,并經(jīng)考核合格后方準上崗.

　　5.勞動(dòng)人事部每半年應對技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規范的考核,不合格者應再培訓考核,直到合格為止.

　　6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規范的教育培訓,經(jīng)考核合格后方能上崗.

　　7.本制度由勞動(dòng)人事部報總經(jīng)理審批后具體負責實(shí)施.

　　特種作業(yè)人員持證上崗制度

　　1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車(chē)操作工、汽車(chē)駕駛員等特種作業(yè)人員，必須持有勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的有效操作證書(shū)，經(jīng)考核合格方準上崗。

　　2.任何無(wú)證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產(chǎn)操作規程的，由此產(chǎn)生的.后果由自負。

　　3.任何人無(wú)權指揮或命令無(wú)證人員上崗作業(yè)，違者，一經(jīng)查出，要追究當事人的責任。

　　4.特種作業(yè)人員必須按照政府有關(guān)部門(mén)的規定，在勞動(dòng)人事部門(mén)的安排下定期進(jìn)行操作證件的復查、年審工作，人事部門(mén)要做好員工的證件審查。

　　5.本制度由人事部報總經(jīng)理審批后具體負責實(shí)施。安全生產(chǎn)事故的報告處理規定

　　1.凡發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，責任人或事故現場(chǎng)有關(guān)人員應立即報造安全生產(chǎn)小組、安全主任或公司總經(jīng)理。

　　2.當公司總經(jīng)理接到事故報告后,視情況應立即報告上級主管部門(mén)和公司所在地勞動(dòng)部門(mén)、公安部門(mén)，并在24小時(shí)內報告工傷事故處理情況。

　　3.凡發(fā)生重大事故、死亡的，公司總經(jīng)理應指示安全小組有關(guān)人員保護事故現場(chǎng)，并迅速采取措施搶救人員及財產(chǎn)，防止事故擴大。

　　4.凡發(fā)生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門(mén)負責人及工會(huì )等人員對事故進(jìn)行調查，將結果用書(shū)面形式報公司總經(jīng)理。心發(fā)生死亡、重大事故的，由總經(jīng)理、安全主任會(huì )同政府有關(guān)部門(mén)和工會(huì )組成事故調查小組，對發(fā)生事故進(jìn)行調查，相關(guān)結果由政府有關(guān)部門(mén)定案。

　　5.凡對生產(chǎn)事故或傷亡事故障進(jìn)行調查，必須按國家和公司有關(guān)規定，寫(xiě)出事故調查報告，查明事故發(fā)生的原因、過(guò)程和人員傷亡、經(jīng)濟損失情況，確定事故責任人，提出事故處理意見(jiàn)和防范措施。

　　6.因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或發(fā)現事故隱患情況而不采取相關(guān)有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發(fā)生后隱瞞不報的、謊報、故意延遲不報、故意破壞現場(chǎng)、或者無(wú)正當理由拒絕接受調查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的，在調查、處理事故過(guò)程中玩忽職守、徇私或者打擊報復的，均由公司人事部或總經(jīng)理按照國家有關(guān)規定，對有關(guān)部門(mén)責任人和直接責任人給予行政記過(guò)，構成我的，由司法機關(guān)依法追究刑事責任。

　　7.一般事故的處理工作應當在十日內結案，傷亡事故的處理工作應當在九十日內結案，特殊情不況不得超過(guò)一百八十日。事故處理結束后應公開(kāi)處理結果。制冷設備的安全操作

　　除出廠(chǎng)說(shuō)明書(shū)的規定外，氨制冷壓縮機安全運行的標志為：

　　1.壓縮機的高壓排汽壓力不應超過(guò)15，壓比等于或小于8。

　　2.壓縮機的排汽溫度不應超過(guò)90，不得超過(guò)100。

　　3.壓縮機的油溫不應超過(guò)65，不得超過(guò)70。油面不應低于視油鏡的二分之一。

　　4.壓縮機的蒸發(fā)溫度應比庫房溫度低1015，壓縮機的回汽壓力10系統應在0.1范圍，30系統應在范圍。

　　5.壓縮機的噴油壓力比排汽壓力高。

　　6.氨壓縮機機體不應有局部非常的溫升現象，軸承的溫度不應過(guò)高。

　　7.氨壓縮機運行時(shí)不應有異志。

　　第三十一條當庫房?jì)葻嶝摵赏蝗辉黾踊蛳到y融霜操作，要防止壓縮機濕沖程。

　　第三十二條當濕沖程嚴重時(shí)應減載。禁止自壓縮機吸汽管道噴射氨液。

　　二、輔助設備安全操作

　　熱氨沖霜時(shí)，進(jìn)入蒸發(fā)器前的壓力不得超過(guò)8公斤，禁止用關(guān)小或關(guān)閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應緩慢打開(kāi)蒸發(fā)器的回液閥。

　　冷風(fēng)機單獨用水沖霜時(shí)，嚴禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關(guān)閉后閉路淋汪。

　　水泵及其它用水冷卻的設備，在氣溫達到冰點(diǎn)溫度時(shí)，應將停用設備的不放出，以防凍裂。

　　嚴禁從制冷裝置的設備上直接放油。

　　貯液器內的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內的壓力不得高于規定壓力。

　　從制冷系統排放空氣和不凝性氣體時(shí)，須經(jīng)專(zhuān)門(mén)設置的空氣分離器放入水中。

　　制冷系統中有可能滿(mǎn)液的管道和容器，嚴禁同時(shí)將兩端閥門(mén)同時(shí)關(guān)閉，以免閥門(mén)或管道炸裂。

　　制冷裝置所用的各種壓力容器、設備和輔助設備，不應使用非專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)產(chǎn)品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)審核批準，經(jīng)嚴格檢驗合格方可使用。

　　制冷系統的壓力容器是有爆炸危險的承壓設備，應嚴格按照國家有關(guān)=規章、規定進(jìn)行不定期外部檢查和全面檢驗，使用達十五年的，應進(jìn)行一次全面檢查，包括嚴格檢查缺陷和氣壓試驗，對不符合安全使用的壓力容器予更新。

　　制冷裝置中不經(jīng)常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時(shí)應關(guān)閉并將手輪拆下，常用閥門(mén)啟閉時(shí)要防止閥體止閥心。

　　三、設備和管道的安全操作

　　嚴禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設備，拆卸機器或設備的管道或閥門(mén)。

　　檢修制冷設備時(shí)，須在其電源開(kāi)關(guān)上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。

　　制冷系統安裝或大修后，應進(jìn)行氣密性試驗，系統氣密性試驗的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應為18，處于蒸發(fā)壓力和中間壓力下的部分應為12。

　　四、充氨的安全操作

　　新建或大修的制冷系統，必須經(jīng)過(guò)試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。

　　充氨站應設在機器間的外面，充氨時(shí)嚴禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應在部門(mén)主管的指導下進(jìn)行，應嚴格按照充氨操作規程。氨瓶或氨橫車(chē)與充氨站的連接，必須用無(wú)縫鋼管或耐壓30公斤力平方厘米以上的標橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業(yè)安全操作守則

　　1.使用叉車(chē)前必須檢查發(fā)動(dòng)機油、液壓油、水箱水、發(fā)動(dòng)機皮帶寬緊度等，證實(shí)無(wú)誤后方可起動(dòng)，否則應將油、水加到標準值。

　　2.使用叉車(chē)叉貨作業(yè)進(jìn)，須遵循一停、二看、三通過(guò)的原則，寧慢一分，不爭一秒，保證作業(yè)安全。

　　3.嚴禁將叉車(chē)開(kāi)入貨車(chē)車(chē)箱內進(jìn)行叉貨作業(yè)，所有裝卸貨作業(yè)必須嚴格遵守叉車(chē)作業(yè)操作規程。

　　4.叉車(chē)操作工駕駛叉車(chē)作業(yè)時(shí)，必須以安全第一為原則，否則發(fā)生安全事故，由責任人自負，按公司的獎罰制度執行。

　　5.倉管員或叉車(chē)操作工進(jìn)庫作業(yè)時(shí)，貨物堆放必須遵守消防安全規定，不能將貨物放置在離消防器材超過(guò)規定距離內，離制冷設備距離須遵守冷庫管理規范中冷庫內貨物堆放有關(guān)規定。 6.倉管員或叉車(chē)操作工駕駛叉車(chē)作業(yè)時(shí)，應注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫門(mén)、電梯、制冷設備、用電設備。 7.搬運工搬貨作業(yè)時(shí)，必須將貨物堆放整齊穩當，服從貨倉主管反指揮，不得大力碰貨物或板。

冷庫管理制度11

　　目的：

　　規范倉庫管理，確保出入庫貨物安全，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　范圍：

　　適用于公司質(zhì)量管理體系所要求的冷凍產(chǎn)品安全儲藏、運輸。

　　職責：

　　倉儲部負責人對本規范的實(shí)施負全部責任。

　　內容：

　�。ㄒ唬┤藛T管理

　　1、冷庫工作人員必須遵守公司的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證車(chē)間生產(chǎn)正常、安全進(jìn)行。

　　2、嚴禁在倉庫（冷庫、物料倉、辦公室）區域內吸煙（公司指定吸煙區可以），違者罰款100元/次，兩次以上者予以辭退。

　　2、工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則給予罰款50元/次，兩次以上予于辭退。

　　3、冷庫各組長(cháng)要嚴格遵守操作規程，嚴格管束組員，下班前要認真完成產(chǎn)品復查和隱患排查工作，檢查產(chǎn)品進(jìn)出庫區數和實(shí)物是否符合，檢查庫內是否有人方可鎖庫，確認沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。

　　4、冷庫不準私留非工作人員，閑來(lái)人員不準進(jìn)入冷庫內，違反給予當班組長(cháng)罰款50元/次。

　　5、冷庫值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況,發(fā)現異常要及時(shí)報警,確保冷庫安全。

　　6、冷庫叉車(chē)工和記數員須經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)培訓，經(jīng)冷庫負責人考核合格后方能上崗，同時(shí)要經(jīng)常檢查叉車(chē)設備和冷庫的設備，發(fā)現異常要及時(shí)向領(lǐng)導報告和聯(lián)系動(dòng)力部進(jìn)行維修。

　�。ǘ�）冷庫的使用管理

　　1、冷庫內的各類(lèi)產(chǎn)品要按規劃好的'區域堆放整齊、穩固，產(chǎn)品出、入庫要填寫(xiě)出、入庫單,遵循貨物先進(jìn)先出的原則，及時(shí)配合車(chē)間清理手尾和損壞的產(chǎn)品,對超期、變質(zhì)的產(chǎn)品，冷庫負責人要及時(shí)向上級匯報,并妥善處理，因工作失職造成損失的,追究冷庫負責人責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　2、正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn),防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)。

　�。�1）穿堂和庫房的墻、地、門(mén)、頂棚等部位有了冰、霜、水等時(shí)要及時(shí)清除。

　�。�2）庫內排管要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節約用電。

　�。�3）未經(jīng)凍結的熱貨或干貨未經(jīng)批準不得進(jìn)入冷庫，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　�。�4）要管好庫門(mén)，產(chǎn)品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，設備損壞要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴密、不逃冷，風(fēng)幕應運轉正常。

　�。�5）庫房要留順暢的走道，便于庫內操作、車(chē)輛通過(guò)、設備檢修，保證安全。

　�。�6）要認真記錄產(chǎn)品的進(jìn)出庫日期、品種、數量、等級、質(zhì)量、包裝和生產(chǎn)日期等。要按垛掛牌，每天核對帳目，出一批清理一批，做到帳、貨、卡相符。

　�。�7）庫內使用的易銹金屬工具、木質(zhì)工具和運輸工具、墊木、凍盤(pán)等設備要勤洗、勤擦、定期消毒，防止發(fā)霉、生銹。

　�。�6）產(chǎn)品堆垛，按照核定的標準進(jìn)行堆垛，其質(zhì)量不得超過(guò)設計負荷，防止崩堆或損壞叉車(chē)。

　　3、堆碼要求

　�。�1）碼堆規格。按不同產(chǎn)品設計標準。

　�。�2）在每個(gè)垛位上做好分垛掛牌和登記工作，做到先進(jìn)先出。

　�。�3）冷庫不能有裸露的產(chǎn)品，在操作管理上盡量降低干耗，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

　�。�4）冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進(jìn)產(chǎn)品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤(pán)點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。

　�。ㄈ�）單據

　�。ㄈ�）設備管理

　　1、冷庫工作人員要樹(shù)立高度的責任感，認真貫徹預防為主的方針，定期進(jìn)行安全檢查。每年旺季生產(chǎn)之前，要進(jìn)行一次重點(diǎn)安全檢查，查制度，查各種設備的技術(shù)狀況和安全設施的配置情況。

　　2、冷庫操作人員要做到“四要”、“三勤”、“二及時(shí)”：

　�。�1）“四要”是：要確保安全運行；要保證庫房溫度；要盡量降低冷凝壓力（表壓力最高不超過(guò)1．5MPa）；要充分發(fā)揮制冷設備的制冷效率，努力降低水、電、油、制冷劑的消耗。

　�。�2）“三勤”是：勤看溫度表；勤聽(tīng)叉車(chē)運轉有無(wú)雜音；勤了解進(jìn)出貨情況。

　�。�3）“二及時(shí)”是：及時(shí)除霜；及時(shí)關(guān)門(mén)。

　　3、交接班時(shí)，要做到：

　�。�1）產(chǎn)品進(jìn)出入庫記錄情況。

　�。�2）叉車(chē)及冷庫的設備情況。

　�。�3）訂單新箱的存放情況。

　�。�4）交接中發(fā)現問(wèn)題，能在當班處理時(shí)，交班人應在接班人協(xié)同下負責處完畢再離開(kāi)。

　�。ㄋ模└絼t

　　本規范修改、解釋權屬于倉儲部。

倉儲部

　　20xx年10月8日

冷庫管理制度12

　　a、經(jīng)常檢查及確認電源來(lái)線(xiàn)的電壓符合要求，電壓應為380V±10%，三相四線(xiàn)或五線(xiàn)；

　　b、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果；

　　c、制冷壓縮機組周?chē)�不要堆放雜物；

　　d、制冷壓縮機組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，了應由專(zhuān)業(yè)人員加入壓縮機專(zhuān)用油專(zhuān)用白油，加油量由專(zhuān)業(yè)人員制定，不得盲目添加。石家莊冷庫

　　f、制冷壓縮機組的保護均已事先設定，不須調整；

　　g、定期清潔制冷機組及冷凝器并觀(guān)察油面。

　　h、嚴格把握入庫量，每日入庫量應不超過(guò)總庫容量的15%

　　i、觀(guān)察控制柜運轉情況或觀(guān)察溫度表變化情況。

　　j、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水，以免損壞。

　　k、定期觀(guān)察蒸發(fā)器融霜情況。

　　l、不要隨意有控制柜內連接其它電器的.電源。

　　m、不要隨意拆卸制冷機組及電腔元件。

冷庫管理制度13

　　1、冷庫設備初期運轉機組:要經(jīng)常觀(guān)察壓縮機的油面、回油情況、油的清潔度，發(fā)現油臟或油面下降要及時(shí)更換和添加，以免潤滑不良造成燒毀壓縮機。

　　2、對于冷庫設備的.冷風(fēng)機：要經(jīng)常檢查除霜情況，除霜是否徹底，除霜不好導致制冷慢并造成系統回液。

　　3、對于冷庫設備的風(fēng)冷機組:要經(jīng)常清掃冷凝器使其保持良好的通風(fēng)、換熱壯態(tài)。

　　對于冷庫水冷機組：要經(jīng)常檢查冷卻水的混濁程度，如冷卻水太臟，要進(jìn)行更換。檢查供水系統有無(wú)跑、冒、滴、漏問(wèn)題。水泵工作是否正常，閥門(mén)開(kāi)關(guān)是否有效，冷卻塔風(fēng)機是否正轉。石家莊冷庫

　　4、仔細傾聽(tīng)壓縮機，冷卻塔、水泵或冷凝器風(fēng)機運轉聲音，發(fā)現異常及時(shí)處理，同時(shí)檢查壓縮機、排氣管及地腳的振動(dòng)情況。

　　5、經(jīng)常觀(guān)察壓縮機運行狀態(tài)，檢查其排氣溫度，在換季運行時(shí)，要特別注意及時(shí)調整系統供液量。

　　6、對壓縮機的維護：初期系統內部清潔度較差，在運行30天后要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，在運行半年之后再更換一次（要根據實(shí)際情況而定）。對于清潔度較高的系統，運行半年以后也要更換一次冷凍油和干燥過(guò)濾器，以后視情況而定。

冷庫管理制度14

　　一、倉管員必須遵守飲食服務(wù)中心的各項規章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物資供應。

　　二、倉管員要嚴格遵守操作規程，根據庫溫要求按時(shí)開(kāi)機關(guān)機，要經(jīng)常檢查，定期化霜，發(fā)現異常要及時(shí)報修并向領(lǐng)導匯報。

　　三、倉管員要經(jīng)常檢查庫房?jì)鹊臏囟?否則,如造成經(jīng)濟損失要對其進(jìn)行經(jīng)濟處罰。

　　四、倉管員工作時(shí)間內不準脫崗喝酒、睡覺(jué)或從事與本職工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)，否則按飲食服務(wù)中心有關(guān)規定給予處罰。

　　五、冷庫內的各類(lèi)副食品要按位存放，堆放整齊。食品出庫要填寫(xiě)出庫單,先進(jìn)的.貨物要先出庫。要及時(shí)清理積壓物品，對超期，變質(zhì)的物品保管員要及時(shí)向飲食服務(wù)中心管理人員匯報，并妥善處理。因工作失職造成損失的，追究保管員責任并給予經(jīng)濟處罰。

　　六、未經(jīng)中心主任同意，任何人不得私自處理庫內物品并直接收取現金，不得為外單位或個(gè)人在庫內存放物品，否則追究保管員責任，視情節輕重給予50-200元或扣發(fā)當月獎金的處罰。

　　七、庫內保存食品，每月清點(diǎn)一次，做到帳物相符。保管員必須對工作認真負責，不得粗心大意，弄虛作假，以權謀私，否則出現問(wèn)題追究保管員責任。

　　八、按規定時(shí)間開(kāi)庫、鎖庫。保管員下班前要認真檢查庫房情況，沒(méi)有問(wèn)題后方可離崗。

　　九、值班人員要經(jīng)常注意冷庫周?chē)�情況，發(fā)現異常要及時(shí)報告，確保冷庫安全。

冷庫管理制度15

　　一、冷庫建筑消防安全存在的問(wèn)題

　　1. 建筑耐火等級滿(mǎn)足不了規范要求。據調查，有些冷庫是利用廢舊的廠(chǎng)房、庫房改建而成;有的直接采用夾芯隔熱板和輕鋼結構，未進(jìn)行任何防火處理;有的采用聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨脂泡沫塑料和玻璃纖維等易燃材料作保熱材料，這些冷庫的耐火等級很難達到二級耐火等級要求，一旦發(fā)生火災，極易造成蔓延和整體坍塌。以煙臺保稅港區**食品有限公司為例，該公司南側冷庫為夾芯板建筑，芯材的適用性雖然由天津消防科研所出具合格檢測報告，煙臺市消防支隊也于20xx年出具了建筑驗收合格手續，但從當前防火要求看，滿(mǎn)足不了消防安全需要。

　　2.建筑防火分區面積過(guò)大。隨著(zhù)一些新型冷庫建筑材料的應用和實(shí)際儲藏規模的需要，冷庫的建筑規模也在成倍增加，一些裝配式冷庫的建筑面積可達上萬(wàn)平方米，因沒(méi)有進(jìn)行適當的防火分隔，一旦發(fā)生火災，火勢會(huì )迅速蔓延。

　　3.安全疏散滿(mǎn)足不了規范要求。冷庫建筑出于保溫和使用功能上的需要，往往將庫房、冷間等不同的功能區串聯(lián)起來(lái)，難以滿(mǎn)足每個(gè)功能區都具有直通室外的安全出口;有些食品加工廠(chǎng)直接把冷庫設在生產(chǎn)車(chē)間內，生產(chǎn)與冷藏混為一體;有些冷庫設在地下室內，卻沒(méi)有直接通向地面的安全出口;一旦發(fā)生火災，冷庫中的人員和物資很難進(jìn)行有效的疏散，造成損失和傷亡的擴大。從檢查中看，保稅港區海杰食品有限公司生產(chǎn)車(chē)間與冷庫間毗鄰相通，為達到食品衛生相關(guān)要求，將原設計的6個(gè)安全出口只留下2個(gè)(已責令整改)，這種情況在此類(lèi)型生產(chǎn)企業(yè)普遍存在。

　　4.消防設施嚴重不足。由于對冷庫建筑認識上的模糊和偏差，尤其是將一些規模不大的裝配式冷庫簡(jiǎn)單地作為一個(gè)冷藏裝置，對其需要設計和配置哪些消防設施沒(méi)有一個(gè)明確的標準和概念，造成冷庫的消防設施幾近空白，一旦發(fā)生火災，只能任其燃燒，望火興嘆。

　　5.施工和日常管理措施不到位。由于冷庫內用來(lái)保溫的聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨脂泡沫塑料和玻璃纖維等材料都具有很強的易燃性，還有一些防水涂料也能揮發(fā)出可燃氣體與空氣形成爆炸混合物，若在施工中不采取有效的防火措施，很容易因動(dòng)火用電發(fā)生火災。

　　二、冷庫火災特點(diǎn)

　　冷庫建筑是以嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔氣性、堅固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。以上建筑特點(diǎn)及使用功能，決定了發(fā)生火災時(shí)具有大跨度鋼結構、多層倉儲、危險化學(xué)品、人員密集場(chǎng)所甚至地下建筑等多種火災特點(diǎn)�；馂陌l(fā)生時(shí)，陰燃、明火、爆炸等多種燃燒形式可能并存且相互影響。燃燒隱蔽，情況復雜。冷庫初期燃燒時(shí)，陰燃火焰在夾墻內隱蔽向上部或平行方向發(fā)展，外部不易發(fā)現�；饎菁哟蠛�，各類(lèi)電器系統、制冷劑和制冷機械會(huì )產(chǎn)生許多復雜的'變化，常伴隨泄漏、爆炸等情況�；饎萋�延速度快，易形成立體燃燒。

　　冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資較多和保溫材料用量加大，為火勢加速蔓延提供了基礎。低溫條件下冷庫起火陰燃時(shí)間長(cháng)，起火成災后很難控制，多層冷庫的地板、樓面、屋頂、墻體都大量使用保溫材料，為確保冷庫承重，保溫材料大多使用稻殼、軟木、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨醋泡沫塑料等物質(zhì)，發(fā)生火災時(shí)火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。毒害氣體多，易發(fā)生爆炸造成人員傷亡。一般情況下冷庫起火，都是空氣不足，燃燒不充分，這時(shí)一氧化碳含量高，容易發(fā)生急性中毒。尤其用聚苯乙烯泡沫塑料等化工發(fā)泡劑作保溫層的冷庫，著(zhù)火后釋放出大量刺激性毒氣，易造成人員中毒。冷庫內氨氣管道破裂出現氧氣泄漏后，會(huì )散發(fā)出大量氨氣，除對人員有毒害外，遇明火還可發(fā)生爆炸。

　　三、冷庫火災預防措施

　　1.冷庫的建設施工必須符合相關(guān)安全規范要求。冷庫選址應堅持遠離居民區和主要交通要道的原則，配電線(xiàn)路設計安裝要采取可靠的保護措施。冷庫內部固定安裝的電氣線(xiàn)路應采取穿管明敷，照明燈應具有防潮性。氨壓縮機房應列為乙類(lèi)火災危險廠(chǎng)房，應采用一、二級耐火等級的建筑。且氨壓縮機應設有安全閥等緊急泄壓、起壓連鎖停車(chē)及聲光報警信號裝置。

　　2.加大監督力度，落實(shí)安全責任制度。

　　由于對冷庫建筑消防安全重要性的認識不足，冷庫建筑消防監督管理還不完善。公安消防機構應及時(shí)將冷庫的消防安全工作納入管理視線(xiàn)，加大日常監督管理力度，督促單位建立健全各項消防安全管理制度，保證落實(shí)到位。

　　3.提高安全意識，加強日常監督管理，要定期對冷庫建筑物開(kāi)展檢查。如冷庫建筑物主體是否出現沉降，冷庫地坪防凍設施運轉工作是否良好，冷庫隔熱層表面有無(wú)開(kāi)裂，是否有鼠洞、結霜、滴水跑冷等現象，冷庫凍結間、快速預冷間結構主體的建筑材料是否有凍融循環(huán)破損狀況，冷間電線(xiàn)、電纜穿越冷庫隔熱層處有無(wú)異常狀況，冷庫防雷接地設施的性能狀況，都應逐一加以檢查，并作好記錄。

　　4.消防設施器材完善，具備控制初起火災能力�；馂淖詣�(dòng)報警系統應根據其特點(diǎn)安裝空氣采樣式極早期火災探測系統。冷庫的氨制冷壓縮機可設置可燃氣體探測器報警。消防自動(dòng)滅火系統宜選用十粉自動(dòng)滅火系統。要對冷藏冷庫現場(chǎng)擺放的各類(lèi)消防器材和救護用品經(jīng)常進(jìn)行維護、保養，定期進(jìn)行全面檢查，及時(shí)更新失效的消防器材及救護用具，使其隨時(shí)處于良好的備用狀態(tài)。

　　5.嚴把消防技術(shù)審核關(guān)、驗收關(guān)。對于已經(jīng)投入使用的冷庫，公安消防部門(mén)要會(huì )同建設、規劃、安監、工商等部門(mén)組織聯(lián)合檢查，對不符合規范要求的，要責令整改，對存在重大安全問(wèn)題，嚴重威脅公共安全的，要堅決停止使用。

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