酒吧管理制度(15篇)
在日常生活和工作中，制度使用的情況越來(lái)越多，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編精心整理的酒吧管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧管理制度1
1吧員工作職責在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有裝備運行是不是正常。
2開(kāi)班前檢查頭天營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。
3熟習酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，曉得其蘊藏方式，飲用方式和雞尾酒的調制方法。
4隨時(shí)留意吧臺內所有杯具，用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5出品時(shí)要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、正確、高質(zhì)量。
6吧員應與顧客積極交換并保持好良好的關(guān)系，盡可能了解熟習顧客的'姓名喜好等個(gè)人信息以便更周到的為客人服務(wù)。
7嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求，杜盡酒水出貨時(shí)的過(guò)失。
8放工前認真盤(pán)點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄（盤(pán)點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。
9月底根據經(jīng)營(yíng)猜測提出下月吧臺酒水與物品的申購數目。
工作流程
1準時(shí)按班次上班，不得遲到早退。
2更換工裝帶好工作牌，按時(shí)到指定地點(diǎn)參加班前會(huì )
3盤(pán)點(diǎn)酒水，檢查制冰機制冰情況及其它裝備是不是運行正常
4補充當日所需酒水及物品。
5打掃吧臺內所有清潔衛生．預備餐中相干物品。
6接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、數目）餐中照單按時(shí)按量正確無(wú)誤地出貨。
7對前臺所退酒水要仔細查看，按規定在單據上簽字。
8出品茶，干果，制作果盤(pán)。
9隨時(shí)清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序�？掌�、空罐，空箱應及時(shí)處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。
10營(yíng)業(yè)結束后盤(pán)點(diǎn)水果與干果數目，及時(shí)叫第二日貨。
11營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
酒吧管理制度2
消防安全職責
�、儇瀼貓绦邢婪ㄒ�,保障本酒吧消防安全符合規定,掌握本酒吧的消防安全情況。
�、诖_定逐級消防安全責任,批準實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規程。
�、劢M織防火檢查,督促大秘書(shū)網(wǎng)落實(shí)火災隱患整改,及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題。
�、転楸揪瓢傻南腊踩峁┍匾慕�(jīng)費和組織保障,組織實(shí)施對本單位消防設施、滅火器材和消防安全標志的維護保養,確保其完好有效,確保疏散通道和安全出口暢通。
消防安全操作規程
�、匐姽け仨殞Ρ揪瓢傻碾姎饩�(xiàn)路和電氣設備的種類(lèi)及性能,對電氣設備性能未充分了解,禁止冒險作業(yè)。
�、陔姽っ咳諔ㄆ跈z查電線(xiàn)、電控制臺等設備情況,檢查中發(fā)現問(wèn)題,必須及時(shí)處理。
�、鄢R時(shí)施工用電或臨時(shí)采取的措施外,不允許架臨時(shí)電線(xiàn),不允許亂掛燈、儀表工具等,應用安全的'開(kāi)關(guān)和插座,原電氣線(xiàn)路不得擅自更改。
�、馨匆幎▽﹄姎庠O備定期檢修保養,不用的電氣設備線(xiàn)路要徹底拆除。
�、菔褂秒妱�(dòng)工具時(shí),有防觸電保護。
防火安全檢查制度
�、賹�(shí)行防火安全責任制、確定崗位的消防安全責任人。
�、卺槍Ρ揪瓢傻木�(xiàn)路特點(diǎn)進(jìn)行防火知識教育。
�、劢M織防火檢查,及時(shí)消除火災隱患。
�、馨凑諊矣嘘P(guān)規定配置消防設施和器材,設置消防安全標志,并定期組織檢驗、維修,確保消防器材完好、有效。
�、荼Ｕ鲜枭⑼ǖ�,安全出口暢通,并設置國家規定的消防安全疏散標志。
酒吧管理制度3
第一條:依照國家相關(guān)規定，遼源市龍山區國強拉薩故事酒吧（以下簡(jiǎn)稱(chēng)酒吧）在取得各項行政審批，辦理好營(yíng)業(yè)相關(guān)證件，方可正式營(yíng)業(yè)。
第二條:酒吧經(jīng)營(yíng)應遵守《中華人民共和國娛樂(lè )場(chǎng)所管理條例》《海南省禁毒條例》及《中華人民共和國治安管理處罰條例》相關(guān)規定，守法經(jīng)營(yíng)。
第三條:酒吧在經(jīng)營(yíng)中應誠實(shí)守信，平等待客。尊重顧客，維護顧客的合法權益及人身安全。
第四條:酒吧消防安全符合規定，必備消防滅火器材、應急照明設施，并做好日常維護工作，電器設備安裝符合安全用電要求。培訓員工消防滅火知識，杜絕火災事故發(fā)生。
第五條:酒吧的衛生設施符合衛生防疫規定標準，不銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)、假冒偽劣的酒水、食品等。
第六條: 酒吧錄用員工，須辦理正式入職手續存檔，員工須年滿(mǎn)十八周歲以上，身體健康、遵紀守法，無(wú)不良違法犯罪記錄。
第七條：酒吧應按照核定的人數限制人數，嚴禁超員，燈光要保持規定度，按照規定時(shí)間營(yíng)業(yè)，保證經(jīng)營(yíng)秩序及安全。
第八條: 酒吧聘請外籍人員演出等其它娛樂(lè )性服務(wù)活動(dòng)，按有關(guān)規定另行辦理登記批準手續。
第九條: 酒吧建立負責人安全責任制。制定相關(guān)規章制度，教育從業(yè)人員遵紀守法，自覺(jué)維護營(yíng)業(yè)秩序，保證酒吧安全，杜絕販毒吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)。
遼源市龍山區國強拉薩故事酒吧二零一三年五月六日
遼源市龍山區國強拉薩故事酒吧消防安全制度
第一條：認證貫徹執行《中華人民共和國消防條例》，保障酒吧的消防設施、消防制度符合相關(guān)要求。
第二條：制定消防制度、應急預案及操作規范，落實(shí)各級人員消防責任，保障消防應急組織有序、行動(dòng)迅速。
第三條：加強員工消防知識培訓，讓全體員工熟悉消防器材使用、應急通道及撤離路線(xiàn)及消防應急預案的分工及流程。
第四條：消防工作安排具體人員負責，并且落實(shí)消防工作組織。消防組織成員要定期對酒吧消防措施、滅火器材和消防標識維護保養養，確保無(wú)缺漏、能使用，確保疏散通道和安全出口暢通。
第五條：電工消防安全操作規范：
1、電工必需熟悉本酒吧的電氣線(xiàn)路和電氣設備，并定期檢查保養，不用的`電氣設備、線(xiàn)路要及時(shí)徹底拆除。
2、每天營(yíng)業(yè)前，電工應按時(shí)檢查電線(xiàn)、控制箱及用電設備，檢查中發(fā)現問(wèn)題，必需即時(shí)采取安全措施處理。
3、除保潔人員臨時(shí)拉線(xiàn)作業(yè)外，其他人員不得亂拉電線(xiàn)、絲接用電設備，并且使用安全的開(kāi)關(guān)和插座。
酒吧管理制度4
1、吧臺員工應服從直屬上級指派的工作任務(wù)。首先要服從工作分配,之后可以上訴。
2、員工必須在上班前十五分鐘到達公司,以便換制服和做好班前準備。
3、吧臺所有員工如在規定時(shí)間內遲到每一分鐘,以罰款2元為標準計算,請假以每一分鐘1元為標準計算。工作時(shí)間內未經(jīng)主管批準不得早退。
4、員工必須按照工作時(shí)間表當班工作,如需要調換應先征得主管的允許和寫(xiě)調休申請方可,否則視為曠工,如要求請假必須提前一天作出申請,主管同意方可。
5、吧女要求穿制服上班,必須佩戴公司發(fā)給的`工作牌。
6、員工儀容儀表必須保持整齊整潔,輕妝淡雅,檢查制服是否清潔燙平,保持口腔清潔與個(gè)人衛生。
7、吧女每天要求在分配的吧臺位置前站崗,在指定位上開(kāi)單,不得無(wú)故在別人位置上開(kāi)單。如果兩人或兩人以上同時(shí)應酬一幫客人時(shí)必須分單,或客人坐在兩個(gè)吧女位置上時(shí)也要求分單。
8、在工作時(shí)間內,如要離開(kāi)吧臺,必須報告和告知身邊的同事。
9、工作態(tài)度:站立服務(wù),禮貌用語(yǔ),常露笑容;要表現出親切、友好,做到精神振奮,情緒飽滿(mǎn)的主動(dòng)問(wèn)好。
10、提供高效率的服務(wù),關(guān)注工作上的技術(shù)細節,急客人之所急,想客人之所想。
11、團結友愛(ài)、相互關(guān)心、相互尊重、忠誠老實(shí)、有錯必改、不得陰奉陽(yáng)違,誣陷他人。
酒吧管理制度5
一、酒吧操作規程
1、每天提前15分鐘打卡、換好工衣,準時(shí)到指定位置點(diǎn)到,主管總結前一天工作情況,并安排當天的工作,員工到指定的吧臺上班。
二、做好營(yíng)業(yè)前的準備工作
1、檢查酒吧所有設備是否正常,冰柜、冰庫是否夠凍,冰塊是否充足;
2、根據昨日報表記錄情況,核對各吧臺的酒水,煙等物料庫存量是否正確;
3、搞好各吧臺內外的清潔衛生;
4、根據前一日的銷(xiāo)售狀況和各吧臺的'酒水庫存情況,填好領(lǐng)料單,帶領(lǐng)酒吧員到庫房領(lǐng)取所需酒水,物品等;
5、把酒柜,酒瓶擦亮,擺好;
6、把所有杯具擦亮,擺好,檢查有無(wú)破損或缺口;
7、把酒吧的各種用具擺放好;
8、部長(cháng)認真檢查所送水果的質(zhì)量,配合倉庫員驗收當日的水果,并分配到各吧臺;
9、做好生果洗滌工作,根據預計做好營(yíng)業(yè)所需的部分生果盤(pán),并擺放到保鮮柜保鮮;
10、補充雪庫、雪柜的酒水,保證營(yíng)業(yè)中的正常出品;
11、準備好當日所用的花簽、檸檬角、檸檬片等物料。
三、營(yíng)業(yè)中的工作
1、營(yíng)業(yè)中要求做到禮貌待客;
2、按電腦出品單及時(shí),高效,高標出品;
3、保持營(yíng)業(yè)中的酒吧衛生清潔;
4、出口完后所有物品要清潔后放回指定位置;
5、把使用過(guò)的杯具,果盤(pán)碟等清洗干凈、擦亮,放回指定位置;
6、到營(yíng)業(yè)中途要及時(shí)補充制作生果盤(pán),保證正常出品;
7、到營(yíng)業(yè)中途要把大銷(xiāo)量的酒水及時(shí)補充到雪庫或冰柜里,保證酒水夠凍;
8、在吃宵夜前,必須把果盤(pán),酒水備充足才能安排人員吃宵夜并保證各吧的人數能正常出品運作。
酒吧管理制度6
1.店內客戶(hù)經(jīng)理上班時(shí)間為晚8：00—1：00，準時(shí)簽到，遲到15分鐘以上扣罰3分/次，遲到30分鐘以上扣罰10分/次，漏簽者每次扣罰2分/次。
2.遵守SOHO《員工手冊》及酒水推廣部的一切規章，在工作中嚴格遵守各項規范和禮節，維護酒吧利益，樹(shù)立酒吧形象，如發(fā)現客人投訴扣罰10分
3.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理之間要團結合作，共同為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴禁搞小幫派或相互拆臺等行為，嚴禁一桌客人同時(shí)兩個(gè)客戶(hù)經(jīng)理贈送小吃及酒水或發(fā)名片，經(jīng)酒吧核實(shí)扣罰30分/次，多次違反者直接開(kāi)除無(wú)任何工資。
4.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不得向客人索要收取小費，不能利用工作之便向客戶(hù)索取財物，不能主動(dòng)向客人提出工作之外的消費活動(dòng)要求，上班期間身上不準帶有私人財物，如有違反或遭客人投訴，扣罰20分/次。
5.注意個(gè)人儀容儀表，上班一律按酒吧要求著(zhù)裝（女性營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理上班必須化淡狀）；班前不吃帶異味的食物，保持身體清新面對客戶(hù)；違者扣罰5分。
6.客戶(hù)經(jīng)理定臺以咨客登記為主，參照相應規定，后吧登記為輔助核對部分，如當日定臺無(wú)前廳咨客記錄，視為無(wú)效定臺。
7.營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理不可擅自進(jìn)入后吧，收銀臺，中心吧臺內等財務(wù)出品部門(mén)及私自進(jìn)出店門(mén)口，違者扣罰10分。
8.上班時(shí)要懂得分析客人的心態(tài)，以增加自身的.工作經(jīng)驗，提高個(gè)人素質(zhì)，積極與樓面部配合，及時(shí)解決在營(yíng)業(yè)中產(chǎn)生的問(wèn)題，確保工作的良好和順暢。
9.與客人溝通時(shí)，應主動(dòng)適時(shí)地向客人介紹本酒吧的酒水及飲品，推銷(xiāo)酒吧特色小吃，介紹酒吧文化，近期的酒吧活動(dòng)派對，根據場(chǎng)內氣氛引領(lǐng)客人互動(dòng)，上客和走客高峰，必須主動(dòng)迎送客人。
10.要隨時(shí)發(fā)展客源和掌握客源的動(dòng)向，經(jīng)常與客人保持聯(lián)系，發(fā)現客源有變化和反映，應及時(shí)向部門(mén)經(jīng)理匯報。
11.無(wú)論何時(shí)何地都要遵紀守法并不得泄露酒吧機密。
12.工作時(shí)間發(fā)現客人和內部工作人員假公濟私、吸毒或有暴力傾向，應立即向有關(guān)部門(mén)和上司匯報，遇有國家工作人員例行公務(wù)應通知上司并努力協(xié)助。
13.嚴格遵守酒吧的各項規章和規范，每人每月積累5張罰單以上，酒吧將給予停崗或考慮辭退處理。
14.每月發(fā)展新客戶(hù)8桌，以咨客定臺為準。咨客負責登記，包括每日每人
9：30前暖場(chǎng)1座核對，未完成者每臺扣罰3分（自入職后第二個(gè)月開(kāi)始執行）。、
定位管理
1.提前十分鐘打電話(huà)定臺，如不到十分鐘，定臺無(wú)效，【包括二次定臺】
2.定臺必須填寫(xiě)真實(shí)客戶(hù)姓名，電話(huà)號碼，及其消費人數，否則無(wú)效，并且算虛假定位，如有發(fā)現給于扣分50分
3.幫助客戶(hù)朋友定位，必須留客戶(hù)朋友的姓名與電話(huà)，核對不正確，定位無(wú)效
4.如有二次定位，客服需到迎賓處留下客人真實(shí)姓名和電話(huà)，如果客人未到視為取消一次。如遇到空位時(shí)，以客服定位客人先到先坐為原則
5.每日定臺規定為散臺預留至9：00，半卡預留至9：30，卡座10:00如未到視為取消定臺一次，因特殊原因需延長(cháng)時(shí)間必須找到部門(mén)經(jīng)理簽字同意，簽字一次有效延長(cháng)時(shí)間，最長(cháng)時(shí)間為10鐘不得再補簽，而且客服經(jīng)理當天只能延長(cháng)時(shí)間一座。
6.不準在門(mén)口拉客定位，如有發(fā)現，當天業(yè)績(jì)全部無(wú)效，而且給于扣分50分
7.每周散臺取消超過(guò)10桌，每桌按1分扣除�？ㄗ^(guò)5桌每桌按2分扣除
8.同事之間不能掙搶客人和位子，不能造成影響公司聲譽(yù)和團隊團結，如有發(fā)現，雙方當天業(yè)績(jì)全部無(wú)效，并給于雙方扣分處理各為20分
9.不聯(lián)合服務(wù)員和迎賓，產(chǎn)生不正常的業(yè)績(jì)，如有發(fā)現當天業(yè)績(jì)全部無(wú)效，并給予扣分處理20分
10.同事之間互相換位，必須通知對方和迎賓，包括服務(wù)員，避免漏算業(yè)績(jì)。
11.在9點(diǎn)整借酒占位，事先通知客人飲用的酒水，借酒不退還酒水部�？蓳Q酒水。因借酒占位延長(cháng)時(shí)間不到，造成營(yíng)業(yè)影響，自行買(mǎi)下所有酒水
12.客服對核單的統計，和迎賓核實(shí)，有任何疑義，統一找到部門(mén)經(jīng)理，不得在現場(chǎng)與迎賓引起任何矛盾，否則扣分處理10分
13.客服不能用現金幫客人買(mǎi)酒占位。同時(shí)也不能叫其他桌客人到未到客人位子上買(mǎi)酒占位，如有發(fā)現扣分處理20分
14.對客服部的定位管理制度，公司可隨時(shí)增添和改動(dòng)，最終解釋權歸濰坊蘇荷酒吧所有
酒吧管理制度7
1、 清潔：
6：30分，準時(shí)回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、 推銷(xiāo)飲品：
A以客人的消費范圍推銷(xiāo)
B以客人的身份推銷(xiāo)
C以客人的狀態(tài)推銷(xiāo)
3、 聽(tīng)單、跪式：
A聽(tīng)單時(shí)要仔細、認真，如未聽(tīng)清要請客人重復一遍，如客人暫時(shí)不要，十分鐘后再向客人詢(xún)問(wèn)。
B首先，將餐牌遞給客人，然后再問(wèn)客人需要什么飲料(請問(wèn)小姐、先生喜歡喝什么飲料)。
C如果客人未用晚餐，可向客人介紹我劇院的西餐類(lèi)。
D如是客人酒醉可向客人介紹參茶、檸檬茶、檸汁、果汁、鮮奶類(lèi)飲品。
E如果服務(wù)對象是外賓，可盡量向客人介紹洋酒(白蘭地、威士忌)。
F如是服務(wù)對象是女士，可向客人介紹果汁類(lèi)，凍、熱飲類(lèi)。小孩：雪糕、小食。
G如是服務(wù)對象是年輕男士，可向客人介紹啤酒類(lèi)飲品，并跟好酒杯，洛杯，篩盅，毛巾，冰塊等。
H上飲品時(shí)要對號入座，并說(shuō)“請慢用”，從客人的右手上飲品，手不可接觸杯口，放在客人的前方臺面。
I完成以上系列服務(wù)后，要向客人說(shuō)：“如有什么需要請及時(shí)通知我�！�
4、 巡臺，清潔臺面：
A在服務(wù)的過(guò)程中，客人臺面上的煙盅不可超過(guò)三個(gè)煙頭。
B客人用過(guò)的`毛巾要及時(shí)收走，并不可用其清潔，須用清潔夾。
C如上齊飲品，在征求過(guò)客人意見(jiàn)后，盡量收走茶水。
D客人將茶水飲至5分滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)幫客人加茶，或向客人推銷(xiāo)別的飲料。
E當客人取煙準備吸煙時(shí)要及時(shí)幫客人點(diǎn)煙。
F巡臺時(shí)，要時(shí)刻觀(guān)察客人的動(dòng)向，并預計客人需要。
G如客人喝完飲料(啤酒要幫客人加至八分滿(mǎn))，要及時(shí)收走并詢(xún)問(wèn)客人(請問(wèn)小姐、先生，為您再多拿一份可以嗎)并可向客人介紹、推銷(xiāo)其它飲品、小食。
H臺面要時(shí)時(shí)保持清潔。
I了解客人消費
酒吧管理制度8
酒吧自身是一座無(wú)生命的建筑設施,只有賦予其富有生命活力的服務(wù)群體和精神,酒吧才具有存在的價(jià)值和意義,消費者才能感到物有所值,樂(lè )于光顧。酒吧是個(gè)及為重要的部門(mén),如果對它管理不當,就會(huì )直接影響到公司的利益。
第一認真負責受理客人和公司員工的投訴,妥善處理客人和公司員工與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題。對客人和公司員工提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋,與客人和公司員工間保持良好的關(guān)系。
第二要有高度的責任心,提前上崗,最后離開(kāi)工作崗位。
第三上班時(shí)要衣著(zhù)整潔,不準在公眾視線(xiàn)內抽煙、喝酒和接打電話(huà)。
第四每天檢查一次責任區域內是否有其它問(wèn)題或安全隱患,如有異常情況應立即上報處理。
第五成本控制:(1)自爆的酒水應留下瓶頭,事后叫酒商換回;
(2)每天的爛水果,可把它們聚在一起,稱(chēng)好,第二天交給采購補回;
3)酒吧任何人員都不可拿公司的水果和酒水做人情;
(4)要時(shí)刻檢查所有酒水的'有效日期,如發(fā)現快過(guò)期時(shí),告,提前退回給酒商。
第六檢查開(kāi)吧前的準備工作,水果、酒水、杯具備量是否合理,是否到位,清洗是否達標。
第七嚴格執行見(jiàn)單出貨的要求,杜絕酒水出貨時(shí)的差錯,存、取酒要按照公司的有關(guān)規定嚴格執行,不得例外。
第八下班前要認真清點(diǎn)當天營(yíng)業(yè)所剩下酒水的數目,并做好記錄。根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量,并將吧臺內清潔做干凈,一切恢復正常后方可下班。
酒吧管理制度9
打掃吧臺內所有清潔衛生．預備餐中相干物品。
接單后須仔細看單檢查是不是有錯（包括日期、寫(xiě)單時(shí)間、出品名稱(chēng)、數目）．餐中照單按時(shí)按量正確無(wú)誤地出貨。
對前臺所退酒水要仔細查看，按規定在單據上簽字。
出品茶，干果，制作果盤(pán)。
隨時(shí)清潔酒瓶、羽觴等各種用具，使之擺放有序�？掌�、空罐，空箱應及時(shí)處理。做到臺面、地面清潔．其中星期一全面打掃、整理，進(jìn)行大掃除。
營(yíng)業(yè)結束后盤(pán)點(diǎn)水果與干果數目，及時(shí)叫第二日貨。
營(yíng)業(yè)結束后將吧臺清潔衛生打掃干凈；并對所剩酒水進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)記錄，鎖好吧臺所有酒柜。
吧臺人員每天準時(shí)上班，事假或病假必須提前通知部門(mén)主管（事假一天扣二天，病假需有市醫院證明，扣當天，無(wú)故曠工一天扣三天，一個(gè)月曠工三天當自動(dòng)離職，扣除全月工資，押金不再返還。
吧臺人員上班時(shí)需著(zhù)裝統一整潔，佩戴工號牌，要有良好的'衛生習慣，違者扣款20元。
吧臺人員準時(shí)開(kāi)班前例會(huì )，接受并服從主管的工作安排，要做到先服從后投訴，違者扣款20元。
酒吧管理制度10
1.0目的
1.1本指導書(shū)規范露天吧的日常管理工作程序,確保管理工作的正常運行。
2.0適用范圍
2.1本指導書(shū)適用于社區中心露天吧的日常管理工作。
3.0職責
3.1領(lǐng)班負責日常管理工作的巡查、督導工作。
3.2服務(wù)員負責露天吧的日常接待服務(wù)、設施設備的管理及衛生工作。
4.0工作內容和要求。
4.1營(yíng)業(yè)前的工作。
4.1.1服務(wù)人員提前30分鐘到崗。
4.1.2搞好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的`環(huán)境衛生。
4.1.3備好營(yíng)業(yè)用餐具、物品及食物、酒水。
4.1.4按規定擺好餐臺、餐椅,整齊歸一。
4.1.5了解當市訂餐情況,熟悉當市供應的食品、酒水品種及價(jià)格。
4.1.6站崗恭候客人。
4.2營(yíng)業(yè)中的工作。
4.2.1客到開(kāi)卡,引領(lǐng)客人入座。
4.2.2為賓客斟上第一杯禮貌茶水并遞上餐牌。
4.2.3為賓客落餐單。向賓客推介食品及酒水。
4.2.4按餐單為賓客上食品、酒水。
4.2.5席間服務(wù)。勤為客人添加酒水,勤換煙盅,勤換餐碟,勤收拾餐臺雜物。
4.2.6處理好突發(fā)事件,并向上級匯報。
4.2.7保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛生整潔。
4.2.8賓客結帳,核對消費帳單與食品、酒水的數量,填寫(xiě)消費金額。
4.2.9恭送客人并致道別語(yǔ)。
4.2.10收拾所有餐臺并清潔好,恢復致?tīng)I業(yè)前狀態(tài),準備迎接下一批客人。
4.3營(yíng)業(yè)結束的工作。
4.3.1收拾所有餐具、用具,并按衛生“五.四”制進(jìn)行清潔。
4.3.2搞好環(huán)境衛生工作。
4.3.3檢查場(chǎng)地設施、設備,須維修的即填寫(xiě)報修單報修。
4.3.4填寫(xiě)營(yíng)業(yè)日報表及交班簿。
4.3.5關(guān)閉所有水、電制閥。
5.0引用文件和記錄表格
酒吧管理制度11
一、崗位職責
1.在酒吧范圍內招呼客人。
2.根據客人的要求寫(xiě)酒水單，到吧臺取酒水，并負責客人走時(shí)的結帳。
3.按客人要求供應酒水，提供令客人滿(mǎn)意而又恰當的服務(wù)。
4.做好營(yíng)業(yè)前的一切準備工作，保持酒吧的整齊、清潔。
5.清理垃圾及客人用過(guò)的杯、碟并送到洗碗間清洗。
6.熟悉各類(lèi)酒水、各種杯子類(lèi)型及酒水的價(jià)格。熟悉服務(wù)程序和要求。
7.協(xié)助調酒師清點(diǎn)存貨，做好銷(xiāo)售記錄。
8.協(xié)助填寫(xiě)酒吧用的各種表格。
9.清理酒吧內的`設施，如臺、椅等。
二、任職條件
1.了解酒單內容。具有豐富的酒水知識和其他知識。
2.了解為客人提供的服務(wù)程序，善于進(jìn)行實(shí)際操作。
3.能進(jìn)行酒吧服務(wù)基本英語(yǔ)會(huì )話(huà)。
4.具有高中以上文化程度。
5.具有大方、禮貌、得體地為客人提供酒水服務(wù)能力。
1、清潔：
下午6：30分，準時(shí)回到自己所負責的吧位，清洗地面、墻面(木質(zhì)、銅、鋼制結構)、桌面、舞廳、廳柱、煙盅、花瓶、必須一塵不染，光潔、明亮，并在7：15分之前完成以上工作。
2、推銷(xiāo)飲品：
A以客人的消費范圍推銷(xiāo)
B以客人的身份推銷(xiāo)
酒吧管理制度12
在酒吧這樣場(chǎng)所工作的朋友們,可能會(huì )在工作中面臨著(zhù)加班,為了對工作以外加班這一事項的管理,酒吧管理制度中特意加上了關(guān)于酒吧員工加班管理規則的內容。今天所和大家分享的酒吧管理制度的內容便是這部分內容,詳細內容如下:
酒吧員工加班可以分為兩大類(lèi):第一臨時(shí)加班;第二休假日加班
接下來(lái)我們便一起看看這一酒吧管理制度中關(guān)于這部分內容的詳細內容:
�、俦揪瓢捎谛菁偃栈蚬ぷ鲿r(shí)間外因工作需要而被酒吧經(jīng)理安排加班時(shí),如果員工沒(méi)有特殊情況不得推諉
�、趩T工在接受領(lǐng)導安排加班的時(shí)候需要填寫(xiě)加班單,并由相關(guān)領(lǐng)導簽字然后送財務(wù)部核發(fā)加班費
其次我們來(lái)看看酒吧管理制度中關(guān)于員工加班津貼支付標準規定的.內容
第一點(diǎn):酒吧平日加班時(shí)間超過(guò)一小時(shí)不足兩小時(shí)按平日每小時(shí)工資加給三分之一支付加班津貼
第二點(diǎn):平日加班時(shí)間超過(guò)2小時(shí)不足4小時(shí)者按平日每小時(shí)工資加給三分之一支付加班津貼
第三點(diǎn):平日加班時(shí)間超過(guò)4小時(shí)以上,每增加1小時(shí)支付津貼30元
酒吧管理制度中加上員工加班管理規則更好的,更有效的保障了員工工資方面問(wèn)題。不過(guò)酒吧管理者需要注意每一名員工每個(gè)月的加班時(shí)間不得超過(guò)相關(guān)法律條例所規定的時(shí)間。
酒吧管理制度13
一、確定突發(fā)事件應急處理小組：
組長(cháng)：總經(jīng)理
副組長(cháng)：樓面經(jīng)理、保安部主管
成員：服務(wù)領(lǐng)班、保安員
酒吧發(fā)生突發(fā)事件，在組員到達之前，其他員工及時(shí)匯報并做協(xié)調工作。
二、突發(fā)事件處理預案：
1、酒后滋事、打架斗毆斗事件應急措施：
�。�1）當酒吧內發(fā)生斗毆事件時(shí)，應立即關(guān)停音樂(lè )、打亮燈光，制止勸阻斗毆雙方，勸散圍觀(guān)人員。
�。�2）如雙方不聽(tīng)勸阻，事態(tài)繼續發(fā)展，場(chǎng)面難以控制時(shí)，應及時(shí)報告公安機關(guān)。保安員應迅速到場(chǎng)戒備，保護其他顧客、員工的人身安全，保護酒吧的財產(chǎn)安全。
�。�3）警方到達現場(chǎng)后，應協(xié)助警方對現場(chǎng)的控制和調查，并協(xié)助警方辯認滋事者。如有人員受傷，給傷者予以急救后交警方處理。酒吧物品有損壞的，現場(chǎng)須保持原狀以便警方勘查和追究賠償。
�。�4）如斗毆者逃離，應記下車(chē)牌號碼、顏色、車(chē)型及人數等特征，報告警方便于警方調查。
2、吸毒事件的`應急措施：
�。�1）酒吧服務(wù)人員及其他員工發(fā)現顧客有吸毒征兆，應及時(shí)制止，如不聽(tīng)制止，及時(shí)向組長(cháng)匯報。
�。�2）組長(cháng)在接到匯報后要及時(shí)向組長(cháng)匯報，并陪同服務(wù)人員前去制止客人。如仍然不聽(tīng)制止的，組長(cháng)應及時(shí)向公安機關(guān)報警。
�。�3）公安機關(guān)到現場(chǎng)后，組長(cháng)或組員及時(shí)向警方匯報具體情況，并安排人員協(xié)助警方調查及抓捕涉毒人員。
3、消防安全應急措施：
�。�1）酒吧發(fā)生起火，發(fā)現人員要及時(shí)向組員、組長(cháng)匯報，并取就近的干粉滅火器撲滅火源。
�。�2）組員在接到報告后，迅速通知電工切斷電源，并迅速疏散人員撤離、組織成員滅火，及時(shí)撥打火警電話(huà)報警。
�。�3）如火勢未得到控制，消防車(chē)輛到達后，組長(cháng)要安排專(zhuān)人引導消防車(chē)進(jìn)入，并向消防人員介紹情況，協(xié)助消防人員滅火。
�。�4）如有人員受傷，組長(cháng)要及時(shí)撥打急救電話(huà)，并安排專(zhuān)人協(xié)助急救。
�。�5）火警解除后，組長(cháng)要協(xié)助消防人員調查火災原因，安排其他善后處理。
酒吧管理制度14
(1)酒吧環(huán)境與氣氛
酒吧間環(huán)境優(yōu)雅、舒適,氣氛輕松、高雅。門(mén)前整潔衛生,標志標牌齊全,擺放端莊,布局合理。室內吧臺、接待臺、收款臺和餐桌椅分區設置,整體布局協(xié)調美觀(guān)。吧臺提供*臺服務(wù),內設雞尾酒配制工作臺,酒水陳列架。各種酒水數量充足,展示陳列美觀(guān)舒適。桌椅擺放整齊,形式活撥多樣,臺面清潔衛生。室內燈光暗雅,氣氛宜人,音樂(lè )播放輕松整齊,形、自由,能夠給客人提供一個(gè)良好的休息、消遣、調節心情的環(huán)境�？腿擞惺孢m輕松、心情舒暢的感覺(jué)。
(2)酒水供應
酒水儲備充分,烈性酒、軟飲料、雞尾酒、小吃供應及時(shí)。小吃不少于5種。整個(gè)酒吧酒水供應能夠適應客人多層次、多方面的.消遣需求。各種酒水、飲料供應無(wú)假冒偽劣商品。
(3)迎接客人
客人來(lái)到酒吧門(mén)口,主動(dòng)問(wèn)好,態(tài)度和藹,語(yǔ)言親切,笑臉相迎。15秒內引導客人入座,引領(lǐng)動(dòng)作規范。座位安排合理。符合客人心愿。
(4)吧臺服務(wù)
客人來(lái)到酒吧門(mén)口,迎接、問(wèn)候,主動(dòng)及時(shí)請客人入座。酒店雙手呈遞客人面前,詢(xún)問(wèn)需求,請客人點(diǎn)酒�？腿它c(diǎn)酒后2分鐘內遞送酒水,營(yíng)業(yè)高峰期客人較多時(shí)不超過(guò)5分鐘�？腿它c(diǎn)雞尾酒,按所點(diǎn)品種配方調制。酒水請客人過(guò)目,調配操作規范、快速。服務(wù)熱情周到、無(wú)錯配、混配、偷工減料、品味不純、顏色不正等現象發(fā)生,客人滿(mǎn)意程度高。
(5)餐桌服務(wù)
客人來(lái)到酒吧餐桌,酒水服務(wù)員主動(dòng)問(wèn)好,拉椅讓座,及時(shí)接掛衣帽,遞送酒單。服務(wù)員熟練掌握酒吧服務(wù)工作內容和工作程序,具有較豐富的酒水知識、推銷(xiāo)經(jīng)驗和服務(wù)技巧�？腿耸疽恻c(diǎn)酒,主動(dòng)推銷(xiāo),介紹酒水名稱(chēng)、產(chǎn)地、品質(zhì)、商標、儲存時(shí)間等清楚、準確,倒酒時(shí)商標朝向客人,斟酒適量。在客人飲酒g服務(wù)過(guò)程中,照顧好每一餐桌的客人。適時(shí)為客人續酒,添加小吃,撤換煙缸。
(6)開(kāi)瓶服務(wù)
客人在吧臺或餐桌點(diǎn)酒后,瓶酒請客人過(guò)目。開(kāi)瓶時(shí),用工作巾包住酒瓶,商標顯示給客人斟酒。開(kāi)香檳酒,酒瓶朝向客人相反方向成45°角以防酒水噴灑客人身上。整個(gè)開(kāi)瓶服務(wù)做到動(dòng)作準確,操作規范。
(7)結賬送客
客人離開(kāi)酒吧,提前準備好賬單,賬目打印清楚,賬款準確無(wú)誤�？腿耸疽饨Y賬,賬單放賬單夾內,雙手呈放客人面前,主動(dòng)說(shuō)明所飲酒水數量及價(jià)格�？腿烁犊町斆纥c(diǎn)清,客人掛賬的,簽單手續規范�？腿烁犊詈�,表示感謝,主動(dòng)告別客人,歡迎再次光臨�？腿穗x開(kāi)餐桌,2分鐘內清理好臺面,重新擺好酒具、餐具,準備迎接下一批客人。
酒吧管理制度15
1.總則
1.1為進(jìn)一步規范公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員隊伍管理，強化科技是第一生產(chǎn)力，人力資源是第一資源的觀(guān)念，創(chuàng )造尊重知識、尊重人才的良好氛圍，激勵科技人員在技術(shù)創(chuàng )新中充分發(fā)揮聰明才智，促進(jìn)人才成長(cháng)，培訓一流的科技人才隊伍，以適應常寶實(shí)施“建設一流品牌無(wú)縫鋼管專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)”發(fā)展愿景，特制定本辦法。
1.2適用范圍：公司范圍內，從事生產(chǎn)、工藝、設備、材料、科研、信息等技術(shù)開(kāi)發(fā)，運用、支持工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及從事操作運行、設備維修、產(chǎn)品性能等主體專(zhuān)業(yè)工種崗位上業(yè)績(jì)突出的助理技師級以上人員。
1.3本辦法主要包括：專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的招錄甄選、評聘、激勵、培訓、交流等管理內容。
1.4管理原則：公開(kāi)、平等、競爭、擇優(yōu)原則，德才兼備原則;人盡其才、任人唯賢的原則，注重實(shí)績(jì)，貢獻激勵的原則。
1.5人力資源部為職能管理部門(mén)，各部門(mén)負責科技人員推薦培養管理，技術(shù)部門(mén)負責專(zhuān)業(yè)人員專(zhuān)業(yè)水平評定及專(zhuān)業(yè)技術(shù)交流培訓組織和實(shí)施。
2.甄選聘用
2.1基本標準和條件
2.1.1認同公司企業(yè)文化和價(jià)值觀(guān)，具有“敬業(yè)、創(chuàng )新、求實(shí)、協(xié)作”的科學(xué)精神和良好職業(yè)道德
2.1.2具有所聘職位所需的本專(zhuān)業(yè)知識和技能素質(zhì)，現從事專(zhuān)業(yè)相對應的技術(shù)工作。
2.1.3身體條件：身體健康
2.1.4學(xué)歷：一般應具有專(zhuān)科及以上學(xué)歷或技師資格
2.1.5原則上具備計算機應用能力，對35歲以下人員必須掌握一門(mén)外語(yǔ)，并能熟練操作本專(zhuān)業(yè)計算機軟件。
2.2職務(wù)設置
2.2.1根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員技能成長(cháng)規律，在職位等級晉升制度的基礎上，為專(zhuān)業(yè)人員設置技術(shù)職務(wù)晉升通道。將專(zhuān)業(yè)人員技能提升與職業(yè)發(fā)展結合起來(lái)，拓寬了科技人員的職業(yè)晉升渠道，促進(jìn)員工的職業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理水平。
2.2.2公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)系列：專(zhuān)家、首席主任工程師、高級主任工程師、主任工程師/技師、主管工程師/助理技師、工程師、助理工程師、技術(shù)員。
2.2.3各級職務(wù)評價(jià)基本要素
2.2.3.1專(zhuān)家：具有高級主任工程師以上職稱(chēng)資格，聘為首席主任工程師五年以上，從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理十二年以上，在本技術(shù)科研領(lǐng)域具有較高權威，為公司拔尖專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，為本公司做出突出貢獻。
2.2.3.2首席主任工程師:聘為高級主任工程師三年，從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)技術(shù)管理工作十年以上，能運用專(zhuān)業(yè)系統知識進(jìn)行創(chuàng )造性的工作，能獨立承擔和組織重大科研、生產(chǎn)課題，能夠解決本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內關(guān)鍵問(wèn)題，能改善并推廣公司新生產(chǎn)工藝。
2.2.3.3高級主任工程師：具有工程師以上職稱(chēng)資格，聘為主任工程師3年以上，并從事本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)管理工作八年以上，為本公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)的學(xué)習帶頭人，具有一定的權威，能解決本專(zhuān)業(yè)的重大技術(shù)難題，組織主持本專(zhuān)業(yè)技術(shù)發(fā)展規劃。
2.2.3.4主任工程師：聘為主管工程師二年以上，具有較高的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理和較強的工作能力，主持、組織、解決本專(zhuān)業(yè)內復雜的問(wèn)題，能獨立負責一個(gè)區域或幾個(gè)區域專(zhuān)業(yè)問(wèn)題。負責組織本專(zhuān)業(yè)技術(shù)課題攻關(guān)。
2.2.3.5主管工程師：聘為工程師二年以上，要求具有較高的技術(shù)和技術(shù)管理水平，較強的工作能力，基本能協(xié)調主持、處理本專(zhuān)業(yè)內較復雜的問(wèn)題，分管一項或幾項較復雜的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)管理工作。
2.2.3.6工程師：聘為助理工程師二年以上，具有本專(zhuān)業(yè)所需的技術(shù)和業(yè)務(wù)管理知識及一定工作能力，獨立完成本崗職責范圍內的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.7助理工程師：大學(xué)本科，所對應見(jiàn)習期滿(mǎn)，具備所從事工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持，期滿(mǎn)考評為良好以上者;或聘為技術(shù)員一年以上，具備本專(zhuān)業(yè)技術(shù)所需知識和一般的工作能力，獨立完成或受指導完成某一方面技術(shù)和技術(shù)管理工作。
2.2.3.8技術(shù)員：大專(zhuān)以上學(xué)歷，所對應的見(jiàn)習期已滿(mǎn)，具備所從事工作的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識，期滿(mǎn)考評為良好以上者。
2.2.3.9技師：聘為助理技師二年以上，具有較高的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理能力及工作能力，在操作維修中具有獨特技能，能夠解決現場(chǎng)生產(chǎn)操作和設備維護檢修中的重大問(wèn)題，主管或指導本專(zhuān)業(yè)一項或幾項復雜的技術(shù)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理工作。
2.2.3.10助理技師：要求具有較高的技術(shù)和一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理能力，能主持、協(xié)調處理本專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，參與解決本專(zhuān)業(yè)(工種)中的重大生產(chǎn)操作技能問(wèn)題，為公司攻關(guān)項目主要成員。
2.3職務(wù)評聘
2.3.1凡按省、市關(guān)于工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格評審規定，已獲得工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)系列職務(wù)任職資格且現從事與專(zhuān)業(yè)資格相應崗位工作的人員，可直接評聘相應技術(shù)職務(wù);
2.3.2對于新聘應屆大中專(zhuān)生，根據省市有關(guān)工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格規定，見(jiàn)習期滿(mǎn)后依據擬聘的專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位職責要求，人力資源部門(mén)對其政治思想表現、專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作能力、水平、業(yè)績(jì)組織全面考核，合格者直接認定專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格，并根據工作需要，公司領(lǐng)導批準聘任相應的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，不再進(jìn)行評審。
具體規定是：大專(zhuān)畢業(yè)生見(jiàn)習期滿(mǎn)轉正后，可以認定為“員”級任職資格;大專(zhuān)生見(jiàn)習期滿(mǎn)轉正后，再從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作一年，可以認定為“助理”級任職資格，大學(xué)本科畢業(yè)生見(jiàn)習期轉正后，可以認定為“助理”級任職資格，獲得碩士學(xué)位的從事本專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作二年可認定“中級師”任職資格
2.3.3對少數不具備規定學(xué)歷、資歷，但確有真才實(shí)學(xué)且長(cháng)期在工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作的已取得工程技術(shù)職稱(chēng)或大學(xué)、中專(zhuān)理工科系畢業(yè)的人員，可申報破格評聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，但必須符合最低聘用資格及條件。
2.3.3.1職務(wù)最低聘用資格和條件
2.3.3.2破格評聘
2.3.3.2.1具備規定學(xué)歷但不具備規定資歷的技術(shù)員級專(zhuān)業(yè)技術(shù)任職資格的'，且從事與資格相應技術(shù)工作一年以上的;具備以下條件的，可申報破格評聘為助理工程師職務(wù)。
a、在專(zhuān)業(yè)技術(shù)應用、創(chuàng )新、改造、推廣、運用等中，為企業(yè)創(chuàng )造較高經(jīng)濟效益的;
b、曾參與或擔當公司技術(shù)改造、新品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量攻關(guān)等項目的專(zhuān)業(yè)設計或專(zhuān)業(yè)負責人;
c、經(jīng)本專(zhuān)業(yè)主任級以上工程師評價(jià)在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位上業(yè)績(jì)突出，專(zhuān)業(yè)水平較高的。
2.3.3.2.2具有中專(zhuān)以上學(xué)歷，在公司從事工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作二年以上技術(shù)員級工程專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，或已取得助理工程師資格并現被聘助理工程師職務(wù)一年以上的在崗工程技術(shù)人員，具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司工程師。對已聘助理工程師技術(shù)職務(wù)二年以上或工程師職務(wù)一年以上的在崗專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員具備下列條件中任二條，可申報破格評聘公司主管工程師。
a、公司重點(diǎn)研究課題、技術(shù)攻關(guān)、技術(shù)改造、新品開(kāi)發(fā)等項目負責人或專(zhuān)業(yè)負責人;
b、公司新技術(shù)應用、推廣的主要負責人，并在消化引進(jìn)、吸收新技術(shù)過(guò)程中有創(chuàng )造性成果;
c、專(zhuān)業(yè)主任級以上工程師評價(jià)認可在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位工作業(yè)績(jì)突出，專(zhuān)業(yè)水平很高。
2.3.4評聘程序
a、本人提交任職以來(lái)的專(zhuān)業(yè)工作總結(專(zhuān)業(yè)工作簡(jiǎn)歷，專(zhuān)業(yè)成果，工作業(yè)績(jì)，
參與項目情況,專(zhuān)業(yè)性合理化建議情況等)，破格評聘同時(shí)需由專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理部門(mén)或技術(shù)學(xué)會(huì )給予提出破格評聘申請(破格評聘職務(wù)、理由);
b、部門(mén)提出推薦考核意見(jiàn)(現實(shí)表現，工作業(yè)績(jì)，專(zhuān)業(yè)水平，履行崗位職責) c、人力資源部門(mén)及技術(shù)管理職能部門(mén)核查認定專(zhuān)業(yè)任職資格
d、專(zhuān)業(yè)評審組鑒定(對主任工程師及高級主任工程師職務(wù)評聘，進(jìn)行民主測評，廣泛聽(tīng)取對被評聘人員的技術(shù)水平較熟悉的本專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和職工的評價(jià)意見(jiàn)。)
e、專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )審議
f、公司總經(jīng)理批準聘任
2.3.5評聘材料
a、專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作總結;
b、所發(fā)表或交流的論文、專(zhuān)業(yè)材料復印件;
c、專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)復印件(新聘人員或按省市有關(guān)管理規定取得新的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)者須提供);
d、學(xué)歷證書(shū)、學(xué)位證書(shū)復印件;
2.3.6評聘管理
2.3.6.1評聘組織機構
專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )
主任：總經(jīng)理
委員：公司領(lǐng)導，首席主任工程師，外聘專(zhuān)家
專(zhuān)業(yè)評審工作組：根據評聘人員和專(zhuān)業(yè)職務(wù)情況組建，成員為專(zhuān)業(yè)技術(shù)歸口管理部門(mén)經(jīng)理，有關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)主任級以上技術(shù)職務(wù)人員等。
2.3.6.2技術(shù)職務(wù)的評聘實(shí)行動(dòng)態(tài)評聘制。主管工程師及以下技術(shù)職務(wù)每一年評聘一次，主任工程師每?jì)赡暝u聘一次，首席/高級主任工程師每四年評聘一次，每?jì)赡暝鲞x一次。
2.3.6.3對技術(shù)職務(wù)聘任期滿(mǎn)，經(jīng)考核符合聘任條件的，可按評聘程序辦理續聘手續，不合格者低聘或解聘技術(shù)職務(wù)。
2.3.6.4主管工程師以下職務(wù)評聘由專(zhuān)業(yè)評審工作組評定報總經(jīng)理批準后聘任，主管工程師，主任工程師職務(wù)評聘須經(jīng)公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評審委員會(huì )審議報總經(jīng)理批準后聘任，高級主任工程師職務(wù)由總經(jīng)理提名推薦經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )討論通過(guò)后聘任。
2.3.6.5對聘任期間，主任級以上技術(shù)職務(wù)人員到退休年齡后，凡身體健康，本人自愿，并且正在負責或參與重大項目及重要生產(chǎn)技術(shù)工作，經(jīng)公司總經(jīng)理，可以延長(cháng)工作年限;
2.3.6.6出現下列情況之一，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)評聘委;
a.個(gè)人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規章制度;b.年度考評不合格者;
c.年度無(wú)科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝;
3.績(jì)效考評;
3.1日�？荚u：所在部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導是考評的;
3.2年度考評：由人力資源部會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施;4.薪酬管理和激勵;
4.1薪酬模型及特點(diǎn);
4.1.1結合
以延長(cháng)工作年限。
2.3.6.6出現下列情況之一，經(jīng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)評聘委員會(huì )討論，給予解聘技術(shù)職務(wù)或低聘
a.個(gè)人行為涉及觸犯國家法律，或違反公司規章制度損失公司利益，或涉及喪失職業(yè)道德，背離專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員基本標準的;
b.年度考評不合格者;
c.年度無(wú)科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，未參與改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
3.績(jì)效考評
3.1日�？荚u：所在部門(mén)負責人或分管領(lǐng)導是考評的主要責任者，負責對所在部門(mén)或下屬各層次專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)人員的月度績(jì)效考評，主要考核關(guān)注：履行崗位職責情況，解決生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題情況，所承擔指標完成情況，主持或參與的項目課題進(jìn)展情況，計劃工作完成情況及需考核獎懲的其他特殊事項。
3.2年度考評：由人力資源部會(huì )同有關(guān)部門(mén)組織實(shí)施，依據工作態(tài)度、工作能力、業(yè)務(wù)實(shí)績(jì)由所在部門(mén)負責人初評，專(zhuān)業(yè)歸口管理部門(mén)進(jìn)行業(yè)務(wù)評價(jià)，技術(shù)分管領(lǐng)導考評，人力資源部門(mén)匯總考核情況，報專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)評聘委員會(huì )審定，并確定聘用意見(jiàn)和獎勵方案。
4.薪酬管理和激勵
4.1薪酬模型及特點(diǎn)
4.1.1結合專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)，為專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員設立技能取向型薪資模式。
4.1.2所謂技能取向型薪資模式是指根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)設計薪酬，專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)提升與其專(zhuān)業(yè)技能成長(cháng)緊密相關(guān)。
4.1.3專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員專(zhuān)業(yè)技能發(fā)展變化的特點(diǎn)確立的、以設立專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)為對象建立起來(lái)的薪資體系。公司根據專(zhuān)業(yè)技術(shù)工作的性質(zhì)和需要，設立專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)級別，在專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位上工作的員工，根據被聘用的專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)，享受相應的薪資等級。專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)薪資不針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位，只針對專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)。
4.2薪酬構成及確定
4.2.1月薪酬構成=職務(wù)基薪+職務(wù)效薪+津貼+項目成果獎+保險福利+其他獎勵
4.2.2職務(wù)基薪及職務(wù)效薪標準按所聘技術(shù)職務(wù)對應崗位績(jì)級等級薪資確定，分別為崗效等級薪酬的65%、35%。
4.2.3職務(wù)津貼按所聘技術(shù)職務(wù)實(shí)施
4.2.4參與或主持組織項目的人員，按項目完成情況及承擔職責，實(shí)施項目成果獎和項目津貼，具體另按有關(guān)規定執行。
4.2.5公司根據年度績(jì)效考評情況，對優(yōu)秀人員給予一次性獎勵。
4.2.6承擔技術(shù)保密義務(wù)和責任,可另行按規定實(shí)施保密津貼。
4.3高級主任工程師薪酬管理參照中級管理人員有關(guān)規定執行。
5.培養
5.1公司將對列入專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理的人員單列制定培訓規劃，并組織實(shí)施以能力培養和職業(yè)發(fā)展為導向的人才培養開(kāi)發(fā)機制。
5.2對主任級工程師鼓勵走出去參觀(guān)學(xué)習和參加行業(yè)學(xué)術(shù)研討，拓寬知識面，加強技術(shù)交流，掌握本專(zhuān)業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，為公司的技術(shù)決策、發(fā)展規劃提供信息和咨詢(xún)，對專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域內技術(shù)的發(fā)展與應用，提出建議。
5.3按優(yōu)秀人才優(yōu)先培養、重要人才重點(diǎn)培養，緊缺人才抓緊培養的原則，選派工作業(yè)績(jì)突出的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員參加繼續再教育，參加一定時(shí)間的學(xué)習進(jìn)修，其中包括有計劃選派科技后備人才至國內專(zhuān)業(yè)高校進(jìn)行專(zhuān)業(yè)深造。
5.4技術(shù)部門(mén)及所在部門(mén)要對專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員根據技術(shù)水平和職務(wù)層次落實(shí)項目，做到主任工程師及以上職務(wù)人員每人手中有科研課題或技術(shù)攻關(guān)項目，專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員應有改進(jìn)工藝、改進(jìn)操作方法，解決設備隱患、指導操作人員提高素質(zhì)等方面的具體項目。
5.5有計劃地將青年技術(shù)人員按排到關(guān)鍵技術(shù)崗位，承擔壓力，加快技能水平提升。
5.6主任工程師及以上技術(shù)職務(wù)有推薦和培養后備人才的責任和義務(wù)，對主任工程師及高級主任工程師要明確傳幫帶對象，并將人才培養列為業(yè)績(jì)考核要素之
一。為加強人才階梯的建立，對年青技術(shù)后備人員要定人、定方向、定措施、定責任者、定時(shí)間制定培養計劃，并實(shí)施跟蹤關(guān)注。
5.7各部門(mén)應關(guān)注和提供科技人員人員必要工作條件，建立定期與技術(shù)人員聯(lián)系制度，通過(guò)研修會(huì )、座談會(huì )、聯(lián)誼會(huì )等形式，及時(shí)了解技術(shù)人員的工作情況和建議意見(jiàn)。對工程技術(shù)人員建立健康檔案，每年按規定做好體檢，對主任級工程師以上技術(shù)職務(wù)人員根據工作情況每一年安排一次療養(3-5天)。
5.8為了促進(jìn)專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)與職位等級并行發(fā)展，培養復合型管理人才，公司還規定相應職位等級的管理人員應當具備同職等或低一職等專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)工作經(jīng)驗。部分具備一定管理潛能的優(yōu)秀專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員可安排在相應管理職位從事管理工作，這樣有利于管理隊伍的調整和不斷更新。
6.附則
6.1本辦法由公司人力資源部負責解釋。
6.2本辦法經(jīng)總經(jīng)理核準發(fā)布之日起實(shí)行，修改亦同。
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