學(xué)生營(yíng)養餐管理制度

　　在不斷進(jìn)步的時(shí)代，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動(dòng)的準則和依據。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編精心整理的學(xué)生營(yíng)養餐管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

學(xué)生營(yíng)養餐管理制度1

　　一、學(xué)校食堂必須設立專(zhuān)賬，設一名兼職或專(zhuān)職會(huì )計和一名兼職出納，對學(xué)校的食堂財務(wù)進(jìn)行核算和管理。

　　二、學(xué)校學(xué)生食堂設立專(zhuān)用銀行存款賬戶(hù)，學(xué)生食堂所有收入必須按時(shí)繳存學(xué)生食堂賬戶(hù)，超過(guò)1000元現金必須開(kāi)票入賬。

　　三、所有的支出必須有票據，會(huì )計憑票入賬。購物一次超過(guò)100元以上須報請學(xué)校校長(cháng)審批，并由2人同時(shí)采購。發(fā)票必須有售貨人或單位簽章及經(jīng)辦人員、校長(cháng)簽字后才能入賬。

　　四、實(shí)事求是核實(shí)食品成本，嚴格實(shí)行零利潤原則，確保國家財政補助資金100%用于學(xué)生營(yíng)養午餐，不得克扣、截留、擠占和挪用專(zhuān)項資金，確保食堂正常運轉，千方百計為學(xué)生服好務(wù)。

　　五、規范食堂的貨源渠道，糧油實(shí)行政府采購配送，蔬菜、調料、肉類(lèi)等自行采購，大宗物品采購由學(xué)校行政會(huì )提議，提交校委會(huì )或教職工大會(huì )討論通過(guò)后方可采購。

　　六、學(xué)校不得將雜費、招待費等放在學(xué)生食堂報賬，禁止侵占學(xué)生利益。

　　七、學(xué)校食堂財務(wù)做到日清月結，每月按時(shí)公示相關(guān)內容，接受師生和群眾的監督。

　　八、學(xué)生食堂的賬務(wù)憑證不得隨意銷(xiāo)毀。

　　九、各校每月及時(shí)向中心完小報賬，中心完小也要接縣局要求按時(shí)報賬。

學(xué)生營(yíng)養餐管理制度2

　　一、發(fā)放對象：

　　凡在我校就讀的學(xué)生均可享受“營(yíng)養餐”。

　　二、發(fā)放時(shí)間：

　　“營(yíng)養餐”上完上午第一節課時(shí)間發(fā)放。

　　三、發(fā)放場(chǎng)所：本班教室。

　　四、發(fā)放要求：

　　1、“營(yíng)養餐”專(zhuān)人負責，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。

　　2、上午第二節課的老師領(lǐng)取食品并組織學(xué)生發(fā)放。

　　3、學(xué)生只能領(lǐng)取當天的營(yíng)養食品。

　　4、營(yíng)養食品不允許累積領(lǐng)取和代領(lǐng)。

　　五、帳目管理：

　　1、每天行政值周人員簽字確認，每天帶班老師、學(xué)生食用營(yíng)養食品情況進(jìn)行確認，在發(fā)放登記冊上簽字。

　　2、“營(yíng)養餐”發(fā)放人員確認簽字。

　　3、“營(yíng)養餐”管理負責人確認簽字。

　　4、“營(yíng)養餐”發(fā)放情況周匯總，月結算。

　　5、“營(yíng)養餐”發(fā)放登記冊、匯總表留存總務(wù)處，存檔備查。

學(xué)生營(yíng)養餐管理制度3

　　一、供學(xué)生營(yíng)養餐工程用的每種食品,必須由專(zhuān)人提前進(jìn)行檢驗,并作好記錄。未發(fā)現任何異常時(shí)才能向學(xué)生供應。若有感官異�；蚩梢勺冑|(zhì)的應當立即撤換處理。

　　二、供學(xué)生營(yíng)養餐工程用的'每種食品必須由專(zhuān)人負責留樣。

　　三、留樣用的容器,取樣用的工具,用前必須嚴格消毒,取樣時(shí)無(wú)菌操作,防止污染。每種食品裝一個(gè)留樣容器,牛奶留樣量不少于1500ml,雞蛋不少于3個(gè)。留樣容器用保鮮膜密封后放置冰箱保存3天。

　　四、留樣期滿(mǎn),食用者無(wú)不良反應,才能解封處理。

　　五、認真作好食品檢驗、留樣、解封處理記錄,妥善保存相關(guān)資料,建立和完善資料檔案。

　　六、凡未檢驗的食品,禁止配發(fā)。否則,按照《食品衛生法》和《食品衛生行政處罰辦法》的有關(guān)規定,追究學(xué)校主要領(lǐng)導責任。

學(xué)生營(yíng)養餐管理制度4

　　一、 學(xué)生營(yíng)養餐運輸車(chē)輛嚴格按照市教委、市防疫站及食品安全法的有關(guān)要求執行。

　　二、 嚴格按照食品衛生法規定，食品運輸車(chē)輛做到專(zhuān)人專(zhuān)用運輸食品，嚴禁裝運非食品及有毒有害物質(zhì)；避免食品與非食品，與易于吸附氣味的食品和有特別氣味的食品同時(shí)運輸。

　　三、 食品車(chē)輛保持清潔衛生，堅持每天清洗消毒。

　　四、 做好車(chē)輛的保養維修工作，保證送餐車(chē)狀況良好，選擇最佳路線(xiàn)，合理運行，縮短運輸時(shí)間。

　　五、 運輸直接入口食品的車(chē)輛密閉防塵，運送散裝直接入口食品要使用清潔的容器盛放，餐盒要用密封清潔的保溫箱盛裝。

　　六、 裝卸押運食品，從業(yè)人員應按照《食品安全法》規定，每年必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可參加運輸工作。裝卸運輸食品過(guò)程中，不得品嘗食品，不得腳踏或坐在食品箱上，要講究職業(yè)道德。

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