火鍋店店長(cháng)工作職責
火鍋店店長(cháng)工作職責1
1、積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運轉工作；
2、對下屬員工時(shí)行定期業(yè)務(wù)培訓，不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧；
3、 熱情待客，態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)督導，營(yíng) 業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)指揮，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的`問(wèn)題。與客人建立良好的關(guān)系，并將客人對食品的意見(jiàn)轉告廚師，以改進(jìn)工作。
4、 嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。
5、 抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環(huán)境衛生。
6、 做好火鍋店安全和防火工作，做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
火鍋店店長(cháng)工作職責2
1、維護大堂秩序和客人安全，保持大堂肅靜、優(yōu)雅和文明；
2、 妥善安排當日工作，監督檢查前臺、服務(wù)員的工作質(zhì)量；
3、 處理客人投訴，協(xié)助火鍋店領(lǐng)導和有關(guān)職能部門(mén)處理在火鍋店內發(fā)生的各種突發(fā)事件；
4、 解答賓客詢(xún)問(wèn)并向賓客提供必要的`協(xié)助和服務(wù)；
5、 每天做巡視工作，監督火鍋店、工作人員的儀容儀表、衛生狀況、設備運行、以及安全等情況。
火鍋店店長(cháng)工作職責3
1.召集廚房各職能部門(mén)、主管協(xié)調解決各種工作事宜。
2.午、晚兩市帶班上崗。
3.落實(shí)各種菜品、菜單的搭配準備工作。
4.確保工作信息在廚房全體職能部門(mén)的流暢性。
5.協(xié)助總廚進(jìn)行各種培訓工作。
6.及時(shí)解決各種工作中出現的`問(wèn)題并上報總廚。
7.確保廚房每日收尾工作達到衛生標準。
火鍋店店長(cháng)工作職責4
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
火鍋店店長(cháng)工作職責5
1、嚴格遵守并執行各項規章制度；
2、負責分店的日常運營(yíng)管理；
3、編制分店的經(jīng)營(yíng)計劃，擬定分店經(jīng)營(yíng)目標，組織落實(shí)并保證計劃的嚴肅性、可執行性和靈活性；
4、在督導部的支持下，負責分店全面的人員管理工作，確保分店人員的技能提升和責任心加強；
5、按照公司下達的質(zhì)量標準，在督導部的監督下，對分店的`菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛生、設備和設施、安全等，進(jìn)行全面管理；
6、按照公司的財務(wù)操作流程，負責組織分店的備用金日常手指、賬務(wù)管理；
7、根據市場(chǎng)情況，制定分店的營(yíng)銷(xiāo)和宣傳活動(dòng)報督導部；
8、負責處理分店的公共事務(wù)，確保分店的正常經(jīng)營(yíng)。
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