酒店規章制度（精選6篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的酒店規章制度（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。
酒店規章制度1
前廳部考勤紀律及衛生管理制度
1.員工必須在上班前十五分鐘到達，以便更換工服，做好班前準備。
2.在工作時(shí)間內，未經(jīng)部門(mén)主管批準，不得早退，不得空崗。
3.員工必須按照規定的排班表當班工作，如需調換班次，應先征得部門(mén)主管的同意，否則將視為曠工。
4.當班期間不允許打私人電話(huà)、吃東西、聊天及大聲喧嘩，應保持安靜。
5.員工生急病或臨時(shí)請事假，必須在第一時(shí)間內通知主管，得到主管允許后方可休假，上班后及時(shí)將
合同醫院的假條交到部門(mén)，并辦理補假手續。
6.員工不準使用各類(lèi)客用設施和客用品。
7.前廳部?jì)冉刮鼰熀褪褂妹骰稹?/p>
8.要愛(ài)護各種辦公設備，并經(jīng)常用酒精擦拭。
9.每日打掃并保持所轄區域的衛生。
10.保證各種文件及報表資料碼放整齊。
11.保持地面墻面的整潔干凈。
12.保證各類(lèi)物品的碼放整齊。
前廳部安全及消防管理制度
1.認真貫徹“預防為主，防消結合”的消防工作方針，全面落實(shí)“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責”的防火工作原則，
認真執行各崗位消防安全責任制，不斷提高消防安全意識。
2.熟悉酒店消防安全疏散通道、消防設施和消防設備、酒店火災報警、撲救及疏散程序。
3.積極參加各種消防安全工作。
4.熟練掌握各種配備消防器材的使用方法，并能夠撲救初起的小火和控制火勢蔓延。
5.掌握發(fā)生火災時(shí)自救措施和疏散客人的方法。
6.堅持24小時(shí)值班制度，發(fā)現有異常聲音或可疑物，立即報告保安部。
7.嚴禁擅自挪消防器材，每班必須檢查交接。
前廳部?jì)x容儀表管理制度
1.男員工應每天修面，頭發(fā)經(jīng)常修剪，長(cháng)發(fā)應不蓋過(guò)耳朵及衣領(lǐng)，不準留怪發(fā)型，小胡子。
2.女員工應保持淡妝，不宜濃妝艷抹，不準涂指甲油。
3.上班前應檢查工作服是否清潔燙平，皮鞋是否擦亮。
4.頭發(fā)干凈并梳理整潔，洗手、清理指甲、確保無(wú)異味。
5.員工當班期間不許佩戴飾物。
6.員工工作期間佩戴自己的名牌，不得私下交換。如名牌損壞應及時(shí)到人力資源部辦理補辦手續。
酒店規章制度2
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。
三、勞動(dòng)紀律
1、嚴禁攜帶酒店物品出店。
2、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
3、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
4、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
5、嚴格按照規定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
6、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
7、上班時(shí)間內嚴禁收看（聽(tīng)）電視、上網(wǎng)、錄音機及任何書(shū)報雜志。
8、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面：
1、嚴禁私自開(kāi)房。
3、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
4、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。
5、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
6、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
7、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
8、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
9、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
10、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
14、工作中要有良好的工作態(tài)度。
酒店規章制度3
1、上崗前進(jìn)行自我檢查，做到按規定著(zhù)裝，個(gè)人儀表儀容端莊整潔。
2、有高度的政治責任性和敬業(yè)愛(ài)崗的精神，嚴格遵守酒店的勞動(dòng)紀律，維護酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
3、按規定區域立崗，對進(jìn)出酒店的旅客應主動(dòng)拉門(mén)迎送，協(xié)助運送行李，扶老攜幼。注意大堂內特別是總臺周?chē)梢汕闆r。
4、嚴格遵守工作規范和要求，安全、正確地指揮住宿旅客的自備車(chē)輛有序停放，提醒車(chē)主保管好車(chē)內的物品，保證酒店大門(mén)前的暢通，阻止衣冠不整者、醉酒者和精神病患者進(jìn)入酒店。
5、嚴格按工作流程和制定的巡邏路線(xiàn)，按時(shí)進(jìn)行安全巡邏和檢查，一般每小時(shí)必須巡查一次，按酒店巡更點(diǎn)布局依點(diǎn)巡視檢查并做好打更記錄，每日巡邏為21時(shí)至次日6時(shí)止，發(fā)現不安全的`問(wèn)題及可疑的人和事，應加強盤(pán)問(wèn)，及時(shí)報告，做好現場(chǎng)監護和控制工作并做好情況記錄。
6、對超過(guò)規定時(shí)間的訪(fǎng)客（按公安規定的訪(fǎng)客時(shí)間為7：00—23：00）要及時(shí)匯報夜班經(jīng)理，做好記錄，妥善做好勸導工作。
7、熟悉酒店各類(lèi)應急預案，在發(fā)生突發(fā)性情況時(shí)，按預案和領(lǐng)導的指令，進(jìn)行及時(shí)的處置。
8、為住店旅客寄存行李，嚴格按照行李房寄存制度，提醒旅客貴重物品應寄存在總臺。認真做好存取記錄和交接班手續，防止錯失事故。
9、按規定使用各類(lèi)配備的保安器材(對講機，手電筒等）不準人為損壞。
10、在工作時(shí)間內違反公司員工手冊及店紀店規，依據有關(guān)規定進(jìn)行處理，造成酒店損失的應承擔必要的經(jīng)濟損失，違法者追究法律責任。
11、工作中不得擅離職守，巡邏檢查時(shí)應精神飽滿(mǎn)，攜帶對講機，保持信息暢通，按規定路線(xiàn)和間隔時(shí)間執行巡邏打更任務(wù)。
12、嚴格執行以防為主的工作原則，發(fā)現可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報告領(lǐng)導。
13、巡邏中一旦接到案情指令應按工作預案立即采取措施，控制事態(tài)擴大，不得無(wú)故拖延時(shí)間，處置情況應及時(shí)報告值班經(jīng)理。
14、保安人員必須全面了解和掌握酒店的各類(lèi)應急預案，熟悉安全疏散的通道，消防設備和各類(lèi)滅火器材的使用方法。
15、檢查中應及時(shí)關(guān)閉應關(guān)閉的門(mén)窗。
16、日常巡檢中注意觀(guān)察安全設施的運轉情況，發(fā)現故障及時(shí)報修。
17、做好交接班工作記錄。
酒店規章制度4
1、配合經(jīng)理做好負責樓面的各項工作，并根據經(jīng)理的指示對本樓面員工進(jìn)行合理有效的工作部署，使上級下達的工作指令能夠順利地貫徹執行。
2、對樓面經(jīng)理負責，除自身業(yè)務(wù)（點(diǎn)菜、對單結賬、服務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識、對客溝通等）能力較強外，更要有帶動(dòng)員工的工作能力，做好服務(wù)員與經(jīng)理之間的橋梁。
3、合理安排員工的各項工作，做好考勤記錄。每日例會(huì )前檢查員工的儀容、儀表及三寶佩戴情況。凡達不到標準和規范要求者不能上崗。
4、及時(shí)到訂餐處了解管轄樓層訂餐情況及要求，安排服務(wù)員做好服務(wù)接待工作，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項準備工作。
5、了解每日廚房菜式的沽清、急推、特別介紹、調價(jià)、新品種的推出及酒水吧的特別介紹、沽清急推。
6、開(kāi)餐時(shí)要對所管轄區域的各餐臺賓客進(jìn)行接待服務(wù)，同時(shí)要巡視各餐臺賓客就餐動(dòng)態(tài)與上菜速度、服務(wù)情況，如有重要賓客要親自跟進(jìn)服務(wù)，以確保高水準的服務(wù)質(zhì)量。
7、協(xié)助服務(wù)人員為客人提供完美的服務(wù)，當服務(wù)員有其他事情需離開(kāi)餐臺時(shí)要及時(shí)補位。
8、掌握酒店的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒店的菜式、酒水、飲品及酒店的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。
9、加強與客人的溝通，不斷增加酒店的客戶(hù)群體。了解客人對菜的出品、服務(wù)的意見(jiàn)與建議，第一時(shí)間妥善處理賓客的投訴，并及時(shí)向樓面經(jīng)理匯報。
10、關(guān)注服務(wù)員的工作表現，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中出現的失誤、偏差，為服務(wù)員月評估提供基礎資料。
11、組織服務(wù)員參加各項培訓及競賽活動(dòng)，不斷提高自己和屬下的服務(wù)水平。
12、做好賓客的結賬服務(wù)，確認有無(wú)未退酒水，保證在通知賓客賬單金額前準確無(wú)誤。
13、負責樓面設施設備的工程維修檢查、布草的管理、餐用具的管理工作，保證出庫的品種，做好節約能源與低值易耗的控制。
14、負責值班人員的工作安排，確保在每個(gè)時(shí)間段都有服務(wù)人員在崗服務(wù)。
15、檢查好電源開(kāi)關(guān)、照明、空調、消毒柜等電用設備的關(guān)閉情況，晚間收市與保安人員做好交接。
16、完成樓面經(jīng)理交辦的各項任務(wù)。
17、注意自己的言行、儀態(tài)、以良好的管理人員形象展現在員工面前。
酒店規章制度5
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規程，準確及時(shí)地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿(mǎn)意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導反映。
4、工作認真，待客熱情，說(shuō)話(huà)和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋?zhuān)魏吻闆r下都不得與客人爭論，解決不了的問(wèn)題應及時(shí)告直屬上司。
6、員工應在規定上班時(shí)間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應在30分鐘內離開(kāi)酒店。
7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪(fǎng)。未經(jīng)部門(mén)負責人同意，員工不得使用客用電話(huà)。外線(xiàn)打入私人電話(huà)不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時(shí)嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。
9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。
10、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)
者應付人民幣10元。
3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門(mén)，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時(shí)保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。
8、工作時(shí)間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時(shí)間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕。
酒店規章制度6
當客人在酒店門(mén)前下車(chē)，行李員應主動(dòng)上前迎迓，并接過(guò)客人的行李，把客人引領(lǐng)來(lái)總臺進(jìn)行入住登記，領(lǐng)取鑰匙后，進(jìn)行房間休息，這一個(gè)簡(jiǎn)單的手續，如能處理得好，定能使客人對酒店的服務(wù)，倍具信心。
1、總臺接待員應暫停原來(lái)的工作，向客人展露笑容，禮貌地詢(xún)問(wèn)客人姓名如：“先生，早上好，歡迎你光臨××酒店，請問(wèn)先生貴姓尊名，但愿我能幫您點(diǎn)忙�！�
2、當客人說(shuō)出自己的名字后，應說(shuō)：“多謝×先生”，然后在訂房架上拿出訂房卡，取出一張入住登記卡給客人填寫(xiě)。
3、當客人正在填寫(xiě)入住登記卡時(shí)，接待員應馬上按照訂房卡上的資料，編排房間，填寫(xiě)一本住客手冊注明客名、房號、遷出日期及房?jì)r(jià)，另外再寫(xiě)出一式三份的人名資料條子。
4、客人填妥入住登記卡后，應查看客人有否遺漏了什么重要事項，如：離去日期、證件號碼、國籍、付賬方式及簽名等。
5、查看客人的證件，核對編號有否填錯。
6、如客人填寫(xiě)遷出時(shí)，將會(huì )用信用卡付賬，應請客人出示信用卡，并壓出一張信用卡表，目的是方便客人在遷出時(shí)節省時(shí)間。
7、客人搬入是攜帶輕便行李，但又不使用信用卡，那么便要禮貌地請客人先付全部租金(包括服務(wù)費及稅金)。
8、一切手續辦好后，便在客人面前展開(kāi)住客手冊，向客人解釋他的房號，離開(kāi)日期及房間的租金，然后將手冊給予客人，再將房間鑰匙及人名資料條子第三聯(lián)交與客人身后的行李員，再向客人說(shuō)：“×先生，行李員××會(huì )帶領(lǐng)你到房間去，祝你在××酒店愉快�！�
9、接待員應將入住登記卡分開(kāi)，把訂房卡釘在第一聯(lián)入住登記卡之后面，與其他第一聯(lián)入住登記卡放在一起，方便查閱。
10、把訂房資料訂在入住登記卡的第三聯(lián)后面，連同賬單，一并交與前堂收款部。第二聯(lián)登記卡則存在一起，第二天早上一并交與公安局申報。
11、第一聯(lián)人名資料條子是入于房間資料架上，第二聯(lián)給與總機放于人名資料架上，第三聯(lián)是給房務(wù)部樓層。
12、把客人的人名、房號、人數、離開(kāi)日期，依據第二聯(lián)的入住登記卡的號碼次序，填寫(xiě)在當天搬入人客簿上。