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廚房員工的制度

時(shí)間:2024-11-15 19:46:53 制度 我要投稿

廚房員工的制度

  一、廚房員工上下班走員工通道。

廚房員工的制度

  二、離職員工必須提前一個(gè)月打書(shū)面辭職報告,離職時(shí)交回一切工作服,方可退押金。廚房員工享受每個(gè)月4個(gè)半天休假,定親假3天,喪假 婚假7天,年假5天。員工遲到一次20元,主管遲到一次50元。遲到兩小時(shí)算一天,曠工一天算三天,曠工三天算自動(dòng)離職。病假要有手續,電話(huà)請假無(wú)效,請事假需提前一天提交書(shū)面申請。

  三、不得在廚房?jì)任鼰。吸煙區在一樓廁所或更衣室,由值班人員每天打掃一次。

  四、愛(ài)護酒店的物品,損壞照價(jià)賠償,工作區不允許會(huì )客,玩手機,不得帶親戚朋友到廚房及酒店的公共場(chǎng)所。

  五、部門(mén)員工不服從管理及安排勸退,工資6個(gè)月后結算,打架斗毆開(kāi)除,工資沒(méi)有。吵架一次500元,第二次開(kāi)除。

  六、上班時(shí)間穿戴整潔干凈,工作服,鞋,帽,工作褲,領(lǐng)結,圍裙,不得穿怪服,拖鞋在工作區,不得留長(cháng)頭發(fā),怪異發(fā)型,不留長(cháng)指甲,工作時(shí)盡量避免手直接接觸食物,盡量用筷子,夾子等工具。

  七、工作時(shí)間不得離開(kāi)工作崗位,如需要離開(kāi)需上報部門(mén)主管,工作時(shí)不得串崗,如發(fā)現雙向并發(fā),部門(mén)由連帶責任。

  八、廚房衛生每日清洗兩次,每周一大掃除,下水道清理。

  九、廚房下班,除值班人員,其他無(wú)關(guān)人員不得在廚房逗留。值班人員等客人走后方可下班,下班前關(guān)閉廚房的水電煤氣及各區域衛生和安全檢查。

  十、工作區域內不得帶入和工作無(wú)關(guān)的東西,不得拿酒店的物品,發(fā)現就開(kāi)除,工作沒(méi)有。

  十一、打荷上炒鍋,師傅必須在旁邊看著(zhù),如果沒(méi)有一次罰師傅200元,大型宴席菜品留樣48小時(shí)。宴席用的餐具及打菜區,宴席結束收回原樣。

  十二、個(gè)人衛生20元,工作服50元,帽子20元。

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