餐飲行業(yè)CEO述職報告

　　尊敬的吳董！各位董事！各位同仁大家好！首先非常感謝吳董感謝瑞晶。新三伍，讓我重回這個(gè)溫暖的大家庭！謝謝大家！

　　時(shí)間的變遷，一切人與事都在更新改變，我所看到的：企業(yè)在進(jìn)歩了！員工也進(jìn)步了，特別是我們公司的菜品和后廚人員的綜合水平都有飛躍的進(jìn)步，這小不了吳董的英明領(lǐng)導和在座各位高管的辛勤付出。

　　兩年來(lái)，我反復研究三件事，通過(guò)多次實(shí)施執行，屢見(jiàn)奇效！這次重歸新三伍，今天，我想把這三件事情拿出來(lái)與大家共同討論，職責所在，我是公司的CEO，理所當然，希望在未來(lái)的日子里能帶領(lǐng)大家往前沖，攜手共創(chuàng )瑞晶。新三伍的再度輝煌！大家聽(tīng)了我這句話(huà)，肯定會(huì )有人這樣想：您身為一名CEO到底在說(shuō)什么話(huà)？難道我們瑞晶。新三伍現在就不輝煌嗎？談什么“再度”��？你們看：我們富陽(yáng)店今年的業(yè)績(jì)比去年同期的流水額毎月增長(cháng)20萬(wàn)元多，漲幅己達10%以上，平湖店今年的業(yè)績(jì)也比去年同期漲幅達5%以上，桐鄉店今年的業(yè)績(jì)也比去年同期漲幅達2%以上，所有瑞晶。新三伍旗下的小肥羊加盟店毎間都生意興��！盈利豐厚！難道我們現在就不輝煌嗎？我跟大家說(shuō)，這都是事實(shí)，這些事實(shí)我們公司每一位員工都看得到的，但是，我們在座的各位高管是否考慮過(guò)兩個(gè)字“危機”！這也是我與大家討論的第一件事！

　　這兩年來(lái)，我天天思考的都是“危機”和失敗，大部分時(shí)間我對成功視而不見(jiàn)，就算做出一點(diǎn)成績(jì)出來(lái)也沒(méi)有什么榮譽(yù)感、自豪感，而是盤(pán)繞在我的腦海中的全都是危機感。也許是這樣我才存活了兩年，同時(shí)也讓我所效力的企業(yè)再度輝煌，突破了瓶頸并重新注入了生命力，企業(yè)活躍了，“危機”暫時(shí)遠離了。

　　這次回來(lái)，我在桐鄉25天，我回到桐鄉第一天我就感覺(jué)到“危機感”很重，富陽(yáng)店和平湖店我沒(méi)深入去了解過(guò)我暫不發(fā)表言論，我們的桐鄉店我們的小肥羊，我感覺(jué)市場(chǎng)的硝煙已漫延到我們面前，如果我們大家再不一起來(lái)想想，怎樣才能活下去，怎么樣才能讓企業(yè)存活得久一些，那我們在不久的將來(lái)就會(huì )在不知不覺(jué)中被市場(chǎng)吃掉；我認為我們現在要廣泛展開(kāi)對危機的討論，討論你所管的店現在有什么危機，你的管理流程有什么危機。還能改進(jìn)嗎？如何改進(jìn)？還能提高人均效益嗎？如果討論清楚了，那我們可能就不會(huì )存在危機了，就延續了我們企業(yè)的生命；我們怎樣提高管理效率？我們每個(gè)月都要寫(xiě)了一些管理要點(diǎn)，這些要點(diǎn)能不能對我們的經(jīng)營(yíng)管理工作有所改進(jìn)？如果改進(jìn)了一點(diǎn)，那我們就前進(jìn)了一步；這25天，我也深入了解了整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)，揚長(cháng)避短，各有各的活法，市場(chǎng)是塊大蛋糕，那一塊是您能吃的，吃好了，那塊你能努力才能吃得上的，那我們就去組織團隊成員用心努力必須要吃上，那塊你可能吃一囗的就吃一口算一囗。在管理改進(jìn)中，我們一定要強調改進(jìn)我們木板最短的那一塊，我們各分店主要的領(lǐng)導都要找出自己的薄弱環(huán)節，找出自已的危機所在，要逐一解決，要堅持均衡發(fā)展，抓住短的一塊木板，不斷地強化以流程型和時(shí)效型為主導的管理體系的建設，在符合公司整體核心競爭力提升的條件下，不斷優(yōu)化你的工作，提高貢獻率。

　　“親身體驗，努力實(shí)行”是吳董在兩年前組織大家在企業(yè)推廣的一種管理文化，簡(jiǎn)稱(chēng)為”身體力行”，領(lǐng)導干部是企業(yè)員工的帶頭人，其作風(fēng)如何，對企業(yè)的發(fā)展有著(zhù)極為重要的影響，關(guān)系著(zhù)一個(gè)企業(yè)的凝聚力和號召力，關(guān)系著(zhù)企業(yè)的興衰成敗。因此，領(lǐng)導干部要把帶頭貫徹落實(shí)執行作為一種責任來(lái)履行，作為一種基本素質(zhì)來(lái)提高，作為一種領(lǐng)導方法來(lái)堅持。貴與重要體現在領(lǐng)導帶頭上，俗話(huà)說(shuō)，火車(chē)跑得快、全靠車(chē)頭帶，工作好不好、關(guān)鍵在領(lǐng)導，無(wú)論什么工作，只要領(lǐng)導干部帶頭撲下身子、躬身實(shí)踐、真抓實(shí)干，基層員工就會(huì )心甘情愿、心悅誠服地跟著(zhù)您好好的干，這是一個(gè)領(lǐng)導者的靈魂，我這二年一直在堅持，堅持吳董的號召堅持”身體力行”，其實(shí)”身體力行”可以這樣理解的，“親身體驗”是說(shuō)一個(gè)管理者，無(wú)論他的職位高與低，首先自已要真正放低自我沉下基層，去了解去體驗，發(fā)現問(wèn)題立即組織解決，這叫“現場(chǎng)管理”，要求的精華所在是：坐在辦公室喝咖啡看報紙的時(shí)代己結束了，我們作為高管的是要身兼士卒落到一線(xiàn)當中，現場(chǎng)指揮現場(chǎng)督導，樹(shù)立標榜，這樣的團隊才有戰斗力和凝聚力，您的團隊才會(huì )有激情和拼勁，“努力實(shí)行”是一種管理精華那叫執行力，現在中國企業(yè)很多人都能說(shuō)會(huì )道，但是執行是一遍空白的，你總以為你吩咐的事情下屬總會(huì )辦得很好！如你不身體力行，你就等于光說(shuō)不練，光檢查不整改，光布置不理結果，執行一片空白，這是我今天與大家談的.第二件事，我天天在提醒自已，那一天自已不身體力行，那就會(huì )有一種恐懼感，一個(gè)高管最害怕的是失控，因為你不參與其中深入體會(huì )，你就會(huì )一無(wú)所知，你就會(huì )失控，希望大家明白個(gè)中的道理。

　　我的網(wǎng)名叫盈利專(zhuān)家，我這兩年一直在深入研究如何讓企業(yè)在健康發(fā)展之余同時(shí)也產(chǎn)生豐厚利潤這個(gè)問(wèn)題，市場(chǎng)競爭激烈要高效盈利談向容易��？餐飲行業(yè)中，菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、營(yíng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量是顧客滿(mǎn)意度、忠誠度的保證。為此，我未來(lái)的日子里要求大家，要大力推廣感動(dòng)服務(wù)的實(shí)施，全體員工主動(dòng)關(guān)愛(ài)顧客，了解顧客，親近顧客，了解客戶(hù)的消費行為和需求，為客戶(hù)提供個(gè)性化服務(wù)和了解顧客的情感需求，在服務(wù)細節上下功夫，促進(jìn)服務(wù)意識和服務(wù)質(zhì)量的提高；出品研發(fā)部門(mén)以顧客口味、顧客需求為導向，以菜品質(zhì)量為中心展開(kāi)，以出新菜、出好菜、出質(zhì)量菜為宗旨，共同為創(chuàng )一流餐飲服務(wù)奠定良好的基礎，“千斤重擔萬(wàn)人挑，人人頭上有指標”，一切以數據說(shuō)話(huà)，人人為結果負責，用績(jì)效與每一位員工的經(jīng)濟效益掛鉤，真正地調動(dòng)員工的工作積極性，形成了良好的主人翁意識，也為我們未來(lái)在新三伍實(shí)施全面服務(wù)質(zhì)量管理建設奠定良好的基礎；我們在座的所有高管們，我們要學(xué)會(huì )分析市場(chǎng)，了解市場(chǎng)，了解自已的競爭對手，知已知彼才能百戰百勝！市場(chǎng)是殘酷的，競爭對手是不容怱略的，只要大家認真對待我上述的三個(gè)問(wèn)題，只要大家認真去做好上述三個(gè)問(wèn)題，我們才能走得更遠，才能讓我們的企業(yè)再度重生再度輝煌遠離危機！感謝大家！我相信，在大家的同心協(xié)力下，我們的企業(yè)會(huì )永遠走在別人的前面！

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