早期的營(yíng)養將決定孩子今后的智力

　　孩子出生后的幾年里，我們會(huì )特別關(guān)注他的營(yíng)養狀況：他吃得合適嗎？他長(cháng)得好嗎？他健康嗎？如果他現在發(fā)育良好，我們都會(huì )大大松一口氣，早期營(yíng)養決定孩子今后智力�？墒�，這個(gè)時(shí)期的營(yíng)養對孩子的意義，遠不止于他眼前的生長(cháng)發(fā)育，它對孩子的健康有更深刻、更久遠的影響。

　　過(guò)去我們認為，把握好每日的營(yíng)養素攝取和消耗之間的平衡，就把握好了孩子的飲食健康�，F在看來(lái)，這個(gè)概念過(guò)于狹窄了。

　　從每日的飲食中，孩子不僅要獲取他正常生長(cháng)發(fā)育所必需的營(yíng)養，而且還要積累對他一生的健康至關(guān)重要的各種營(yíng)養素。這種看法來(lái)自一個(gè)營(yíng)養學(xué)的新概念———“營(yíng)養素銀行”，這是近年來(lái)有關(guān)兒童生長(cháng)發(fā)育的研究(特別是縱向研究)與成年人老化進(jìn)程研究相結合而產(chǎn)生的概念，嬰幼兒食譜《早期營(yíng)養決定孩子今后智力》。這個(gè)概念讓我們看到了早期營(yíng)養對今后生命質(zhì)量的重要性。

　　營(yíng)養素的'貯存和流失是一種生理現象。從人的一生來(lái)看，在兒童期，營(yíng)養素的貯存是主要趨勢；而進(jìn)入成人期后，隨著(zhù)人的逐漸老化，重要營(yíng)養素的生理性丟失會(huì )不斷增加。到了生命的后期，與那些在兒童期重要營(yíng)養素攝入不足的人相比，攝入量充足的人，這種生理性的丟失速率低、發(fā)生時(shí)間晚、丟失量少。這些人進(jìn)入老年期以后，體內的營(yíng)養素仍能保持在一定的生理水平，這些營(yíng)養素所支持的組織結構和生理功能處于良好水平，他們的身體也能維持較好的健康狀態(tài)。

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