【熱門(mén)】計劃書(shū)學(xué)生范文錦集八篇
計劃書(shū)學(xué)生 篇1
第一部分：背景
在中國，人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著(zhù)咖啡�？Х戎饾u與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè )、休息的好地方，咖啡豐富著(zhù)我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著(zhù)咖啡這一有著(zhù)悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國人所接受。
第二部分：項目介紹
咖啡店由西安**學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng )辦，在學(xué)校正門(mén)右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡(jiǎn)單，但特別有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。南面墻全部是書(shū)架，上面橫七豎八地擺滿(mǎn)了各種書(shū)籍。吧臺坐落在正中央，吧臺后面的墻上掛著(zhù)一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著(zhù)各式各樣咖啡豆，北面除了大門(mén)外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺很低，上面落滿(mǎn)了各種雜志，靠窗的地方只擺放著(zhù)方桌，每桌可以坐4-6人。但是，這里的空氣、光線(xiàn)、聲音更讓人迷戀、難舍，感覺(jué)就像在家里一樣輕松自由。
第三部分：創(chuàng )業(yè)優(yōu)勢
目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，現在國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng )業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來(lái)充滿(mǎn)希望，他們有著(zhù)年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng )業(yè)者應該具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著(zhù)較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現代大學(xué)生有創(chuàng )新精神，有對傳統觀(guān)念和傳統行業(yè)挑戰的信心和欲望，而這種創(chuàng )新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng )業(yè)的精神基礎。大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長(cháng)經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是通過(guò)成功創(chuàng )業(yè)，可以實(shí)現自己的理想，證明自己的價(jià)值。
第四部分：預算
1、咖啡店店面費用
咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議內容包括房屋地址、面積、結構、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預算10-15平米店面，啟動(dòng)費用大約在9-12萬(wàn)元。
2、裝修設計費用
咖啡店的滿(mǎn)座率、桌面的周轉率以及氣候、節日等因素對收益影響較大�？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設計費用，大約6000元左右
3、裝修、裝飾費用
具體費用包括以下幾種。
(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。
(2)店內裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。
(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應計算在內。
整體預算按標準裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。
4、設備設施購買(mǎi)費用
具體設備主要有以下種類(lèi)。
(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元
(2)音響系統。共計450
(3)吧臺所用的烹飪設備、儲存設備、洗滌設備、加工保溫設備。共計600
(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300
凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每天能生產(chǎn)12L純凈水，每天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下。
咖啡機，咖啡機選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機，咖啡機的報價(jià)現在應該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì )超過(guò)1200元。
磨豆機，價(jià)格在330—480元之間。
冰砂機，價(jià)格大約是400元一臺，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺，不然夏天也許會(huì )不夠用。
制冰機，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余�？钪票鶛C每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。
5、首次備貨費用
包括購買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元
6、開(kāi)業(yè)費用
開(kāi)業(yè)費用主要包括以下幾種。
(1)營(yíng)業(yè)執照辦理費、登記費、保險費;預計3000元
(2)營(yíng)銷(xiāo)廣告費用;預計450元
7、周轉金
開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運營(yíng)。預計20xx元
共計：
****元
第五部分：發(fā)展計劃
1、營(yíng)業(yè)額計劃
這里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標時(shí)，一定要依據目前市場(chǎng)的狀況，再考慮到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對咖啡的喜好預計每天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)
2、采購計劃
依據擬訂的商品計劃，實(shí)際展開(kāi)采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。通過(guò)營(yíng)業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標的達成，同時(shí)有效地完成商品構成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當一家咖啡店設定了營(yíng)業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續檢驗、標價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。接著(zhù)必須考慮的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。
3、人員計劃
為了達到設定的經(jīng)營(yíng)目標，經(jīng)營(yíng)者必須對人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓，都是我們必須考慮的。
4、經(jīng)費計劃
經(jīng)營(yíng)經(jīng)費的分派是管理的重點(diǎn)工作。通�？梢詫⒖Х鹊杲�(jīng)營(yíng)經(jīng)費分為人事類(lèi)費用(薪資、伙食費、獎金等)、設備類(lèi)費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類(lèi)費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營(yíng)業(yè)類(lèi)費用(廣告宣傳費、包裝費、營(yíng)業(yè)稅等)。還可以依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動(dòng)費用。我們要針對過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jì)設定可能增加的經(jīng)費幅度。
5、財務(wù)計劃
財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果�？Х鹊杲�(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調派與運用。
總之，以上所列的六項基本計劃(營(yíng)業(yè)額、商品采購、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也可以配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計劃。
第六部分：市場(chǎng)分析
20xx-20xx年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(cháng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復合增長(cháng)率達到了17%;高速增長(cháng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來(lái)中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎。
咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，20xx-20xx年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規模年均增長(cháng)率達到16%，顯示出還處于成長(cháng)階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(cháng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，20xx-20xx年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(cháng)率也同樣達到15%;未來(lái)幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好。
現今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團壟斷。但由于幾個(gè)集團的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競爭狀況，但發(fā)現這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開(kāi)設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數據表明，中國的咖啡消費量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費國。
第七部分：營(yíng)銷(xiāo)策略
1、同行業(yè)競爭分析
知己知彼，百戰百勝�？Х鹊杲�(jīng)營(yíng)者應隨時(shí)關(guān)注競爭者的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)及其產(chǎn)品構成情況，并進(jìn)行深入的比較與分析，借以占據經(jīng)營(yíng)上的有利地位，保證采取比競爭對手更有效的銷(xiāo)售策略。
咖啡店經(jīng)營(yíng)者絕不能忽視市場(chǎng)情報，一定要隨時(shí)掌握最新的相關(guān)資料與信息。針對咖啡店地址的特點(diǎn)與顧客特征，不斷地提高產(chǎn)品與服務(wù)的質(zhì)量，提高顧客來(lái)店的頻率，進(jìn)而提高咖啡店的業(yè)績(jì)。
2、銷(xiāo)售促進(jìn)計劃
咖啡店基本的特點(diǎn)是定點(diǎn)營(yíng)業(yè)。但是目前市場(chǎng)競爭日益激烈，為使業(yè)績(jì)得到有力發(fā)展，咖啡店已經(jīng)不能被動(dòng)地等顧客上門(mén)光顧，而是必須主動(dòng)地吸引顧客來(lái)店。因此銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的實(shí)施與宣傳效果的訴求，同樣不可或缺。一般，小型咖啡店無(wú)法比照大型咖啡店投入巨額的廣告促銷(xiāo)費用，所以要做到“花小錢(qián)做大廣告”。海報、傳單、郵寄信函等促銷(xiāo)手段都可以使用。
3、日常運營(yíng)計劃
如何擬訂經(jīng)營(yíng)計劃?對咖啡店來(lái)說(shuō)，在整個(gè)營(yíng)運過(guò)程中最關(guān)切的問(wèn)題，可能就是每天的營(yíng)業(yè)額了。每家咖啡店往往都定有營(yíng)業(yè)目標，更詳細者甚至還定了區位、商品的目標，以作為衡量每天營(yíng)業(yè)情況的基準。
在擬訂日常運營(yíng)計劃時(shí)，一定要依據設定的經(jīng)營(yíng)方針和營(yíng)業(yè)額的預測、目標庫存量的推算、損耗額的預估、采購預定額的估算，以及預定毛利的推算等，完成整體的運營(yíng)計劃。由于整個(gè)計劃過(guò)程必須以數據為依據，所以數據庫資料的建立，是進(jìn)行銷(xiāo)售計劃擬訂時(shí)必備的條件。即使是小型的咖啡屋也應以數據為基礎，這樣才有客觀(guān)的衡量標準，而不是單憑印象、感覺(jué)和觀(guān)察等。
第八部分：成長(cháng)與發(fā)展
咖啡店目標消費群體多是大學(xué)生為主，選址在商業(yè)區、大學(xué)校區與路口交匯處，房租價(jià)格適中，裝修要求較高，以致整體投資成本加大。大學(xué)生創(chuàng )業(yè)最重要的是心態(tài)，準確定位的基礎上要對發(fā)展前景有信心，不能著(zhù)急，盲目調整經(jīng)營(yíng)策略。經(jīng)營(yíng)咖啡店是個(gè)美好的愿望，但要有充足的心理準備，才能一步步走向成功，因此要想有一個(gè)輕松的心態(tài)。
計劃書(shū)學(xué)生 篇2
一、概述
有人說(shuō)開(kāi)店的三個(gè)關(guān)鍵條件：第一是地點(diǎn);第二是地點(diǎn);第三還是地點(diǎn)。我們和加盟商之間需要緊密配合，全方位地思考和制定開(kāi)店的策略，以最有效的方式制定和執行開(kāi)店規劃，包括市場(chǎng)分析、商圈調查、選址、裝修、開(kāi)業(yè)籌備和開(kāi)張等。所有的配備、裝置和貨品也都應該在規定的時(shí)間內備妥。以便爭取到最快、最高的經(jīng)濟效益。
二、流程
市場(chǎng)分析-商圈調查-選址-裝修-開(kāi)業(yè)籌備-開(kāi)張。
分析：
1、考慮飲品店為新店，為減少租金，減少費用，店面積少點(diǎn)可以，因此決定先租20平方左右的店鋪即可。
2、有兩處繁華地段，但因牛皮街北拆遷，而且后門(mén)超市飯店的崛起，所以選定后門(mén)日成廣場(chǎng)為店址
3、須是經(jīng)營(yíng)一家飲品店，才適合當地情況，因為后門(mén)已經(jīng)有3間模式相同的店鋪。所以必須從質(zhì)量?jì)r(jià)格服務(wù)入手，贏(yíng)得最后的勝利。
三、選址：
開(kāi)店，是眼下極受青睞的一種投資理財方式。的確，自己開(kāi)店當老板，假如經(jīng)營(yíng)狀況比較理想，不僅可使你的財產(chǎn)得到有效的保值增值，而且還能在心理上獲得一份成就感。因此眼下關(guān)注和涉足開(kāi)店的人已越來(lái)越多。
要開(kāi)店，就不能不考慮選擇店面的問(wèn)題。有關(guān)專(zhuān)家曾經(jīng)指出：找到一個(gè)理想的店面，你的開(kāi)店事業(yè)也就等于成功了一半。這話(huà)一點(diǎn)都不為過(guò)，開(kāi)店不同于辦廠(chǎng)開(kāi)公司，以零售為主的經(jīng)營(yíng)模式?jīng)Q定了其店面的選擇是至關(guān)重要的，它往往直接決定著(zhù)事業(yè)的成敗。那么如何才能選好理想的店面?有開(kāi)店打算的人不妨參照下列做法:
第一步：選好地段和店面
選擇經(jīng)營(yíng)地段要把握以下幾個(gè)關(guān)鍵： 把握“客流”就是“錢(qián)流”原則在車(chē)水馬龍、人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多，因為川流不息的人潮就是潛在的客源，只要你所銷(xiāo)售的商品或者提供的服務(wù)能夠滿(mǎn)足消費者的需求，就一定會(huì )有良好的業(yè)績(jì)�？土髁枯^大的地段有精簡(jiǎn)超市附近，因為男生飯堂的帶動(dòng)，所以又相當多的同學(xué)在那里消費飲品，但因為大部分同學(xué)只是單純的吃飯，購買(mǎi)飲品也只限于灌裝，成品飲料。而且精簡(jiǎn)超市乃至于5棟樓下有數十間銷(xiāo)售成品飲料或休閑飲料吧。我們必須否決精簡(jiǎn)超市著(zhù)地段開(kāi)店。 利用“店多隆市”效應我們不妨來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)消費者的說(shuō)法：某同學(xué)是飲品消費的大戶(hù)，經(jīng)常自己或與朋友購買(mǎi)飲品。她說(shuō)，除了特別著(zhù)急時(shí)有可能會(huì )就近找一家商店買(mǎi)飲料，絕大多數時(shí)候都是趕到港飲速遞或酷客上買(mǎi)，因為那里飲品店多，飲品品種齊全，選擇余地較大。更可以與三二知己在那邊一邊飲用一邊聊聊天。
第二步：盡快拿下看中的店面
一旦找到理想的店面，就要當機立斷，出手迅捷，盡快拿下看中的店面，否則夜長(cháng)夢(mèng)多，很有可能會(huì )因你的片刻遲疑而被別人捷足先登，導致錯失良機。如何拿下店面?談判自然是至關(guān)重要的。
談好房租價(jià)格對于開(kāi)店來(lái)說(shuō)，房租往往是最大的一塊固定成本，在與房東侃價(jià)之前，你自己心里首先應該有一個(gè)譜，先自定一個(gè)能夠接受的最高價(jià)，這個(gè)價(jià)位必須是：①你覺(jué)得自己是有把握負擔得起的。尤其是在必須一筆付清數年租金的情況下，看看自己有沒(méi)有給付的能力;②預算一下，評估是否有錢(qián)可賺的;③再向附近類(lèi)似的門(mén)面打探一下，價(jià)位也是基本一致，說(shuō)明是比較合理的。然后再依據這一自己設定的最高房租價(jià)格，比較房東給出的房租價(jià)格，權衡后進(jìn)行侃價(jià)談判，就比較容易成功。
總之，要盡量爭取節省開(kāi)銷(xiāo)。同時(shí)，你可以通過(guò)談判要求免付押金。一些黃金地段的門(mén)面房押金也往往是比較可觀(guān)的，雖然這錢(qián)最終是要還給你的，但如果你一直經(jīng)營(yíng)下去，這筆錢(qián)也就等于擱死在了那兒，對于資金緊張的創(chuàng )業(yè)者來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)不小的“包袱”，如果談得好，完全是有可能卸掉的。
四、費用預算
1、預算：投資額為50元左右做市場(chǎng)分析調查[主要是酷客，港飲速遞，,綠茶島各店鋪了解飲品的種類(lèi)，價(jià)格，味道]提前預付6個(gè)月店租，20xx元/月合計12000元總計12020。
(1)、裝修：店內裝飾3000元(約20平方左右)
(2)、產(chǎn)品首批進(jìn)貨5000元(3個(gè)檔次，其中主要中高檔占65%，補充中檔占30%，特價(jià)品占5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為2-3元之間，中檔次進(jìn)價(jià)為1-2元之間
五、經(jīng)營(yíng)效果分析：
經(jīng)過(guò)一年的銷(xiāo)售，基本收回投資成本，以每月月銷(xiāo)1萬(wàn)計算，年營(yíng)業(yè)總額12萬(wàn)元，除去產(chǎn)品成本.大約4萬(wàn)元，毛利為8萬(wàn)元，
全年費用：
1.店租： 20xx元/月*12=24000元/年2.員工工資：1人(導購1名)1000元/月*12月*1人=12000元。
3.工商稅務(wù)等：1800元/年
4.水電費、電話(huà)費：500元/月*12月=6000元/年
5.廣告投入：20xx元/年
以上匯總，全年費用為2.54萬(wàn)元，全年純利為：8-5.78=2.22萬(wàn)元。
第二年收入計算：每月純收入為：8-4.78=3.22萬(wàn)元
六、飲品店管理制度
為飲品店管理，體現飲品店品牌形象，特別制定本管理制度：
1、店員需按店規穿著(zhù)店員服裝。
2、每天兩次大掃除，早晚各一次，營(yíng)業(yè)時(shí)間內保持店里、店外干凈衛生。
3、待客須熱情、仔細、認真。
4、請節約用電，白天開(kāi)室內“外孔燈”，“壁圖燈”，陰天時(shí)加開(kāi)“燈光模特”。每天傍晚開(kāi)室內“內、外孔燈”， “室外孔燈”;20：00至23：00開(kāi)“招牌射燈”。請節約用水。
5、節約電話(huà)費，每次打電話(huà)不可超過(guò)5分鐘。每月電話(huà)費最高限額100元/月，超過(guò)部分由導購共同承擔。
6、若店員辭職，必須提前一個(gè)月通知。
七、店鋪管理和店員培訓：
終端的銷(xiāo)售工作最終是靠店員來(lái)完成的，所以店員必須接受職前培訓，并嚴格遵守以下規章行為準則。
1、 打掃衛生不干凈扣1分。
2、 無(wú)禮貌用語(yǔ)扣1分。
3、 收銀單書(shū)寫(xiě)不全扣1。
4、 遲到、早退扣1分。
5、 擺貨不整齊扣1分。
6、 錢(qián)幣出現缺欠情況，假幣情況扣1分。
7、 不節約用電、用水、用電話(huà)扣1分。
8、 在營(yíng)業(yè)時(shí)間談?wù)撍绞�、嘻戲、聊天、無(wú)執行輪流休扣1分。
9、 待客不認真、不熱情扣1分。
10、 每月請假次數超過(guò)3次扣1分。
11、 注：6分為及格，若連續2個(gè)月不及格，則自動(dòng)辭退。
八、促銷(xiāo)活動(dòng)
1、開(kāi)業(yè)九折。
2、情人節：在松田掛橫幅廣告布條，廣告主題：“情人節哪里去?給最?lèi)?ài)買(mǎi)一杯黑糖 瑪奇朵.
3、為了增加購物的樂(lè )趣，本店出臺購物抽獎：購滿(mǎn)100元可參加購物抽獎，獎金為價(jià)值5-20元的購物券，此活動(dòng)的推出，讓本店的銷(xiāo)售增長(cháng)20%以上。
4、長(cháng)期贈送：購滿(mǎn)48元，送5元購物劵一張(自行購買(mǎi)，印上店名和電話(huà)，對店的宣傳效果明顯)。
5. 如條件許可，可有長(cháng)期的促銷(xiāo)活動(dòng)，同時(shí)，促銷(xiāo)活動(dòng)要不斷的變換，給消費者以新鮮的感覺(jué)。
九、經(jīng)營(yíng)想法
1、旺地生意一定會(huì )旺。
2、店員一定要放手讓其發(fā)揮，要有專(zhuān)業(yè)知識，對其管理要明確，制度化，一定要有合理的工資提成。
3、貨品的價(jià)位要互補，不能吊死在一棵樹(shù)上。
4、多搞促銷(xiāo)活動(dòng)，除了公司規定的活動(dòng)外，還必須設法在松田大學(xué)擴大知名度。
5、對老顧客、持有貴賓卡的顧客進(jìn)行客戶(hù)管理，顧客生日、節假日、新貨上市、促銷(xiāo)打折均要發(fā)短信給顧客，保持聯(lián)絡(luò )，建立良好的關(guān)系。
6、不要貶低競爭對手，，對競爭對手的經(jīng)營(yíng)情況要進(jìn)行分析，借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)，共同營(yíng)造良好的市場(chǎng)氛圍�？傊�，要經(jīng)營(yíng)好， 要先端正心態(tài)，不要存在暴富心理，用心做好店鋪管理，與顧客建立依賴(lài)關(guān)系，積累點(diǎn)滴經(jīng)驗，多向一些成功經(jīng)營(yíng)者虛心學(xué)習，要訂立目標，經(jīng)營(yíng)好一家就將成功經(jīng)驗進(jìn)行復制。
十、營(yíng)業(yè)證照申請：
在開(kāi)店營(yíng)業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請，否則就是無(wú)照營(yíng)業(yè)。證照的申請分為二種，一種是申請公司執照，由工商局核發(fā);另一種是資本較小的，只須辦理營(yíng)利事業(yè)登記，由當地縣市工商核發(fā)。多數的店家由于資本不大，都只有辦理商行的營(yíng)利事業(yè)登記。除此之外，還要向稅務(wù)機關(guān)請領(lǐng)統一發(fā)票，除非是獲準免用統一發(fā)票，否則，都一律要辦理。
除了營(yíng)業(yè)證照的申請辦理外，如果想要自己店家所掛的招牌，不致被別人所濫用，想要能為自己所專(zhuān)用，就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊。店門(mén)口所掛的招牌名稱(chēng)，除了名稱(chēng)文字或圖樣，可能有自己特殊的設計，這種屬于非商品類(lèi)的文字及圖像，稱(chēng)之為服務(wù)標章。與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱(chēng)也可能不同。
所以，不想自己將來(lái)的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標章注冊，不論是申請公司、行號，或注冊服務(wù)標章，皆可委托代辦公司辦理。
計劃書(shū)學(xué)生 篇3
一、公司概述
很多大學(xué)生在實(shí)習階段，想留在本地工作，但是又不住在學(xué)校的公寓里，而且又沒(méi)有能力住昂貴的酒店，所以本旅舍為方便解決畢業(yè)大學(xué)生的住處問(wèn)題，現提供大學(xué)生青年旅舍。本旅舍位于濱江區浦沿鎮楊家墩村商業(yè)街123號。
本旅舍秉承全球青年旅舍――經(jīng)濟，隱私，安全，環(huán)保的理念，為大學(xué)生提供高品質(zhì)的住宿服務(wù)和低廉價(jià)的收費，旅舍安靜敞亮，設有單人間、雙人間、普通間。旅舍還充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的人文氣息。
這里是一個(gè)真正自己的旅館!你需要自備床單，被子，如果沒(méi)有，可以租旅館提供的床單和毛毯。同時(shí)還可以自己做飯。這里提供各種各樣的設備，如：鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺。廚房中間一張操作平臺，可供多人同時(shí)使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放著(zhù)由青年旅館免費為客人提供的各種調味品。本青年旅舍有洗衣房，而洗衣房里的洗衣機和甩干機可以隨便使用，洗衣服時(shí)，只要投進(jìn)硬幣即可。
青年旅舍內設施完善，現有房間120余個(gè)，單人間35個(gè)、雙人間45個(gè)、普通間20個(gè)。單人間、雙人間、普通間方便選擇。單人間：400元一個(gè)月，一張大床。雙人間：600元一個(gè)月，兩張小床。普通間：280元一個(gè)月，一張大床。另外我們旅舍有著(zhù)和其他旅館相同的地方，就是我們旅舍還有20個(gè)房間用于日租，對于一些來(lái)這里看朋友的或者住宿時(shí)間不長(cháng)的客戶(hù)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇。單人間10個(gè)，周一到周四每間40元，周五到周日每間50元;雙人間5個(gè)，周一到周四每間45元，周五到周日每間55元;普通間5個(gè)，每間30元。單人間和雙人間提供熱水器和空調設備，則普通間不提供熱水器和空調設備。其中配套服務(wù)有：提供寬帶上網(wǎng)，接受郵件，車(chē)棚。月租的用戶(hù)電費超過(guò)30度外的自理。
旅舍共有6個(gè)清潔員，二個(gè)前臺接待，一個(gè)總經(jīng)理。旅舍注冊資產(chǎn)50萬(wàn)，擁有固定資產(chǎn)30萬(wàn)。旅舍對入住人員進(jìn)行登記，并載入系統。
對旅舍來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。旅舍是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，使顧客感到親切、舒適、方便、安全，有一種“賓至如歸”感，顧客才會(huì )多次光顧消費，從這點(diǎn)上說(shuō)，顧客是旅舍的真正“老板”，“顧客至上”是旅社必須遵循的宗旨。因此我們旅舍的員工具有良好的素質(zhì)和從業(yè)經(jīng)驗。
二、市場(chǎng)分析
旅舍提供住宿，簡(jiǎn)易公用的廚房和投幣的洗衣機。服務(wù)水平屬于中級，收費則比一般的旅舍便宜。
1、市場(chǎng)環(huán)境分析：近年來(lái)隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國旅舍業(yè)的發(fā)展也呈現出勃勃生機。旅舍業(yè)是現代服務(wù)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，也是一個(gè)城市對外的重要形象和窗口。杭州是一個(gè)擁有眾多高等學(xué)府的城市，而且也是著(zhù)名的旅游勝地，因此來(lái)投宿的顧客也會(huì )比較多。由于我們旅舍的地理位置在整個(gè)高教園區的繁華中心地段，交通比較方便，環(huán)境優(yōu)雅，周?chē)斜容^多的娛樂(lè )場(chǎng)所和超市，附近還有衛生院，為我們的用戶(hù)提供了方便。
2、目標市場(chǎng)分析：隨著(zhù)畢業(yè)大學(xué)生的數目急劇增加，加上目前濱江高教園區附近出租的房子比較緊缺，而且設施并不完善，大多數都是本地居民把自己家的房子空出來(lái)出租，相對于來(lái)說(shuō)，衛生和住宿的條件都不怎么好，價(jià)格也偏高，對于那些還在實(shí)習的應屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，昂貴的房租使他們無(wú)法承受。而我們的旅舍從這些應屆畢業(yè)生的實(shí)際情況出發(fā)，為他們提供了一個(gè)價(jià)廉物美的生活環(huán)境。旅舍服務(wù)的對象主要是一些大學(xué)生和年輕人，年齡在18――26歲之間，沒(méi)有穩定的收入來(lái)源，不論是年齡層次還是收入水平都是合適的。但從長(cháng)遠來(lái)看，服務(wù)受眾基數不斷增加，一些外來(lái)務(wù)工人員也能承受這個(gè)價(jià)格。對于一些消費水平比較高的應屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，我們又推出適合他們居住的房間。服務(wù)定位：服務(wù)可以更加的人性化。
3、產(chǎn)品競爭力分析：該項目的競爭對手主要有兩個(gè)方面：現實(shí)的旅館競爭和后來(lái)者的仿制。我們旅舍周邊有幾個(gè)旅館，但是住宿環(huán)境并不理想，設施條件差，而且價(jià)格也比較高，長(cháng)期住宿價(jià)格非常昂貴。相比之下我們旅舍更加有競爭力。想必能受到消費群體的歡迎。對于后來(lái)的仿制者：每個(gè)旅舍周邊的環(huán)境都不一樣，各自的特色和服務(wù)決定市場(chǎng)的份額，因此要先占的先機的情況下，努力發(fā)掘自身的特點(diǎn)和完善服務(wù)，做到行業(yè)的領(lǐng)跑者或者規范的發(fā)起人，這樣就可以立于不敗之地。
4、進(jìn)貨渠道及原材料的供應狀況：我們旅舍的一些一次性生活用品有專(zhuān)門(mén)的供應商提供，價(jià)格合適，產(chǎn)品可靠。
三、風(fēng)險應變策略
包括政策環(huán)境變化的風(fēng)險、經(jīng)濟環(huán)境變化的風(fēng)險、社會(huì )環(huán)境變化的風(fēng)險，市場(chǎng)變化的風(fēng)險和自然災害的風(fēng)險。
1、外部風(fēng)險應變策略
政策環(huán)境，是由反映黨和國家意志的方針策略與反映社會(huì )主義建設需要的經(jīng)濟政策構成，如間關(guān)系、預算規模、稅法變革、環(huán)境保護、貨幣政策、反壟斷等都可能會(huì )影響旅舍的行為，一方面會(huì )給某些旅舍創(chuàng )造發(fā)展機遇，另一方面則可能制約某些旅舍的持續發(fā)展。政策環(huán)境發(fā)生變化的頻率高，隨意性大，企業(yè)時(shí)間已變而政策多年不變，“政策歧視”(政策不公平)。該項目是鼓勵的項目，可以在依法獲得許可的情況下，按照的規定來(lái)運做，并且從現在的情況來(lái)看，青年旅舍可以在預見(jiàn)的時(shí)間內，是持續伸溫的。對周邊地區的改造也必須是符合發(fā)展的。因此該項目在合法經(jīng)營(yíng)的情況下，政策風(fēng)險是非常小的。
經(jīng)濟環(huán)境：旅舍能否贏(yíng)利，在很大程度上受?chē)医?jīng)濟狀況和經(jīng)濟實(shí)力的影響，總體宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境決定了旅舍發(fā)展的機會(huì )程度，經(jīng)濟不景氣會(huì )影響對旅舍服務(wù)的需求，而優(yōu)越的經(jīng)濟條件會(huì )給旅舍提供擴展的機會(huì )。在經(jīng)濟環(huán)境中，利率、稅率、經(jīng)濟增長(cháng)率、通貨膨脹水平等均是評價(jià)旅舍的一些經(jīng)濟指標。
市場(chǎng)環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中是最直接最重要的環(huán)境。市場(chǎng)資源配置、市場(chǎng)運動(dòng)規律(進(jìn)入規則、運行規則、競爭規則、退出規則)，市場(chǎng)需求狀態(tài)等，從根本上決定著(zhù)旅舍的生存與發(fā)展。對旅舍而言，市場(chǎng)波動(dòng)如價(jià)格的漲落、強勢競爭者的進(jìn)入、新旅舍的出現、資源的短缺等等，可以造成旅舍困境以至陷入一定的危機，尤其在全球經(jīng)濟一體化的趨勢下。
社會(huì )環(huán)境：社會(huì )、文化、人口和地理位置因素左右著(zhù)人們的生活、消費方式，對幾乎所有的旅舍產(chǎn)生直接的影響。文化環(huán)境對旅舍經(jīng)營(yíng)的影響主要表現在市場(chǎng)消費文化(民俗、習俗、宗教影響及消費趨向等)和人文狀態(tài)(教育水平、人力素質(zhì)、社會(huì )風(fēng)氣等)。旅舍抓不住社會(huì )文化環(huán)境變遷對旅舍自身的影響，很容易使旅舍陷入困境。
自然環(huán)境災害風(fēng)險：自然所發(fā)生的變化，是不以人的意志為轉移，它往往給企業(yè)帶來(lái)意想不到的打擊，如地震、海嘯、旱災、澇災、火山爆發(fā)、河流改道等等，這些災害，常常使遭受打擊的企業(yè)面臨滅頂之災。
以上旅舍所可能遇到的外部環(huán)境風(fēng)險，其實(shí)這些風(fēng)險是時(shí)時(shí)存在的，差別就在于不同旅舍的應對策略有所不同，這也就說(shuō)明了為什么同在一個(gè)行業(yè)同一樣的外部環(huán)境，有的旅舍生存的很好，而有的旅舍卻舉步維艱，所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部環(huán)境所帶來(lái)的風(fēng)險
2、內部風(fēng)險應變策略
旅舍內部風(fēng)險淵源之一：急功近利
旅舍急功近利的行為是導致旅舍內部風(fēng)險的一個(gè)主要淵源，具體表現為以下方面：
盲目的擴張傾向。有人認為旅舍越大越好，跨的行業(yè)越多越好。這種觀(guān)點(diǎn)正確與否姑且不論，但盲目的擴張傾向主要表現為以下兩個(gè)方面：(1)單純追求生產(chǎn)領(lǐng)域的規模經(jīng)濟。但規模經(jīng)濟并非意味著(zhù)旅舍的規模越大越好，過(guò)于擴張反而使旅舍難以將服務(wù)、組織管理等推上一個(gè)更高的層次，這樣就造成了旅舍內部機能的失調，使旅舍無(wú)法形成一個(gè)均衡的“有機體”，從而導致旅舍抵御風(fēng)險的能力大大降低。(2)盲目地搞多元化經(jīng)營(yíng)。多元化經(jīng)營(yíng)一方面起到分散待業(yè)風(fēng)險的作用，但同時(shí)卻加重了旅舍內部的風(fēng)險，這是因為：第一，實(shí)行多元化經(jīng)營(yíng)的旅舍必須涉入自己原本并不熟悉的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群，這一面給旅舍帶來(lái)了在新的領(lǐng)域里進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和技術(shù)開(kāi)發(fā)的風(fēng)險，另一方面也增加了管理的難度，加重了旅舍的管理風(fēng)險;第二，多元化經(jīng)營(yíng)需要籌措更多的資金，在內部積累有限的情況下，旅舍往往要走負債經(jīng)營(yíng)的道路，這樣更加大了旅舍的財務(wù)風(fēng)險。
旅舍內部風(fēng)險淵源之二：信息管理失誤
旅舍內部除了物資資源的流轉之外，還有一種信息資源的流轉。信息資源的暢通與否是旅舍管理效率能否得到提高的關(guān)鍵，但在實(shí)際的信息管理中總是伴隨著(zhù)一些潛在的風(fēng)險，這主要是由于以下方面的原因造成的：
旅舍預警管理系統的失效。在旅舍債效欠佳時(shí)，管理者通常很重視對數據的分析，挖空心思找問(wèn)題的根源。但在績(jì)效良好時(shí)，這些程序則常常被省略或被草草地應付。這主要是因為：一方面，由于業(yè)務(wù)量迅速擴大，原有的計算機(或其他設備)的內部信息處理系統已不堪重負了;另一方面，如果旅舍整體上已運行良好，就沒(méi)必要為取得一個(gè)小小的改進(jìn)而在數據分析上浪費太多的時(shí)間。通過(guò)對旅舍內部風(fēng)險淵源的分析，我們發(fā)現風(fēng)險總是以千變萬(wàn)化的形態(tài)呈現于旅舍內部，管理者如果沒(méi)有敏銳的洞察力去識別它，沒(méi)有有效的手段去控制它，就很可能在旅舍內部埋下禍根。
四、投資收益分析
投資收益是旅舍盈利的重要來(lái)源�！安粌H是利潤，更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)”。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，希望本旅舍成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)旅舍的形成和發(fā)展。
收入估計：如果入住情況良好，率達80%的話(huà)，不考慮到各方面的支出，估計毛利可達3.5萬(wàn)元一個(gè)月。
成本費用估計：房租費、裝修費、室內設備費、廚房提供免費餐具、調料及各種火雜費、電器費、管理費、員工工資、稅費等，估計每月需花費 2萬(wàn)。
效益估計：所得的毛利減去成本費用，估計每月可獲純利潤1.5萬(wàn)。
投資收回估計：裝修費、室內設備費、廚房提供免費餐具、電器費這些都是基礎的投資成本費用。所投資的成本費用，估計3年內即可收回。
計劃書(shū)學(xué)生 篇4
一、淘金目標
經(jīng)營(yíng)目標
在南京師范大學(xué)泰州學(xué)院建立首家專(zhuān)業(yè)甜品店--心甜甜品店，經(jīng)營(yíng)范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類(lèi)、冰淇淋類(lèi)、冰淇淋曲奇餅類(lèi)、沙冰刨冰類(lèi)、糖水類(lèi)、羹(露)類(lèi)、粥類(lèi)、果汁類(lèi)、調味乳制品類(lèi)、布丁類(lèi)、藥膳滋補燉品類(lèi)、涼茶類(lèi)龜苓膏類(lèi)、中式傳統點(diǎn)心類(lèi)等。
經(jīng)營(yíng)宗旨
甜美、健康、時(shí)尚。
二、市場(chǎng)及競爭分析
市場(chǎng)介紹
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的甜品店。而本計劃所擬建的心甜甜品店正是填補了這樣一個(gè)空白。
市場(chǎng)競爭分析
南京師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個(gè)年輕的學(xué)校，校內一切設施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔憂(yōu)，飲食問(wèn)題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿(mǎn)足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場(chǎng)，我們的經(jīng)營(yíng)理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過(guò)分析，我們可以開(kāi)拓這個(gè)市場(chǎng)。心甜專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營(yíng)。用潤物細無(wú)聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽(yù)度，海南大學(xué)排名，讓消費者從認識我到愛(ài)我，買(mǎi)我。
目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛(ài)甜食，其實(shí)是個(gè)錯誤。事實(shí)上，口味的喜好并無(wú)性別之分，許多男生也喜愛(ài)甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來(lái)越理智。所以心甜的目標顧客是全校學(xué)生。
三、產(chǎn)品與服務(wù)特色
原料專(zhuān)業(yè)，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區供應商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內點(diǎn)餐區域和各類(lèi)宣傳品上進(jìn)行標識。從原料供應商值得信賴(lài)的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺(jué)。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要盡可能讓甜品口味適應各各類(lèi)品味的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類(lèi)顧客挑選。
計劃書(shū)學(xué)生 篇5
一、公司概述
很多大學(xué)生在實(shí)習階段，想留在本地工作，但是又不住在學(xué)校的公寓里，而且又沒(méi)有能力住昂貴的酒店，所以本旅舍為方便解決畢業(yè)大學(xué)生的住處問(wèn)題，現提供大學(xué)生青年旅舍。本旅舍位于濱江區浦沿鎮楊家墩村商業(yè)街123號。
本旅舍秉承全球青年旅舍――經(jīng)濟，隱私，安全，環(huán)保的理念，為大學(xué)生提供高品質(zhì)的住宿服務(wù)和低廉價(jià)的收費，旅舍安靜敞亮，設有單人間、雙人間、普通間。旅舍還充滿(mǎn)著(zhù)濃郁的人文氣息。
這里是一個(gè)真正自己的旅館！你需要自備床單，被子，如果沒(méi)有，可以租旅館提供的床單和毛毯。同時(shí)還可以自己做飯。這里提供各種各樣的設備，如：鍋、碗、瓢、盆、刀、叉、勺。廚房中間一張操作平臺，可供多人同時(shí)使用。另外，在廚房的某一位置，還擺放著(zhù)由青年旅館免費為客人提供的各種調味品。本青年旅舍有洗衣房，而洗衣房里的洗衣機和甩干機可以隨便使用，洗衣服時(shí)，只要投進(jìn)硬幣即可。
青年旅舍內設施完善，現有房間120余個(gè)，單人間35個(gè)、雙人間45個(gè)、普通間20個(gè)。單人間、雙人間、普通間方便選擇。單人間：400元一個(gè)月，一張大床。雙人間：600元一個(gè)月，兩張小床。普通間：280元一個(gè)月，一張大床。另外我們旅舍有著(zhù)和其他旅館相同的地方，就是我們旅舍還有20個(gè)房間用于日租，對于一些來(lái)這里看朋友的或者住宿時(shí)間不長(cháng)的客戶(hù)來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇。單人間10個(gè)，周一到周四每間40元，周五到周日每間50元；雙人間5個(gè)，周一到周四每間45元，周五到周日每間55元；普通間5個(gè)，每間30元。單人間和雙人間提供熱水器和空調設備，則普通間不提供熱水器和空調設備。其中配套服務(wù)有：提供寬帶上網(wǎng)，接受郵件，車(chē)棚。月租的用戶(hù)電費超過(guò)30度外的自理。
旅舍共有6個(gè)清潔員，二個(gè)前臺接待，一個(gè)總經(jīng)理。旅舍注冊資產(chǎn)50萬(wàn)，擁有固定資產(chǎn)30萬(wàn)。旅舍對入住人員進(jìn)行登記，并載入系統。
對旅舍來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)是前提，管理是關(guān)鍵，服務(wù)是支柱。旅舍是服務(wù)性行業(yè)，主要靠接待顧客，為顧客提供多功能的服務(wù)，使顧客感到親切、舒適、方便、安全，有一種“賓至如歸”感，顧客才會(huì )多次光顧消費，從這點(diǎn)上說(shuō)，顧客是旅舍的真正“老板”，“顧客至上”是旅社必須遵循的宗旨。因此我們旅舍的員工具有良好的素質(zhì)和從業(yè)經(jīng)驗。
二、市場(chǎng)分析
旅舍提供住宿，簡(jiǎn)易公用的廚房和投幣的洗衣機。服務(wù)水平屬于中級，收費則比一般的旅舍便宜。
1、市場(chǎng)環(huán)境分析：近年來(lái)隨著(zhù)我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，我國旅舍業(yè)的發(fā)展也呈現出勃勃生機。旅舍業(yè)是現代服務(wù)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，也是一個(gè)城市對外的重要形象和窗口。杭州是一個(gè)擁有眾多高等學(xué)府的城市，而且也是著(zhù)名的旅游勝地，因此來(lái)投宿的顧客也會(huì )比較多。由于我們旅舍的地理位置在整個(gè)高教園區的繁華中心地段，交通比較方便，環(huán)境優(yōu)雅，周?chē)斜容^多的娛樂(lè )場(chǎng)所和超市，附近還有衛生院，為我們的用戶(hù)提供了方便。
2、目標市場(chǎng)分析：隨著(zhù)畢業(yè)大學(xué)生的數目急劇增加，加上目前濱江高教園區附近出租的房子比較緊缺，而且設施并不完善，大多數都是本地居民把自己家的房子空出來(lái)出租，相對于來(lái)說(shuō)，衛生和住宿的條件都不怎么好，價(jià)格也偏高，對于那些還在實(shí)習的應屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，昂貴的房租使他們無(wú)法承受。而我們的旅舍從這些應屆畢業(yè)生的實(shí)際情況出發(fā)，為他們提供了一個(gè)價(jià)廉物美的生活環(huán)境。旅舍服務(wù)的對象主要是一些大學(xué)生和年輕人，年齡在18――26歲之間，沒(méi)有穩定的收入來(lái)源，不論是年齡層次還是收入水平都是合適的。但從長(cháng)遠來(lái)看，服務(wù)受眾基數不斷增加，一些外來(lái)務(wù)工人員也能承受這個(gè)價(jià)格。對于一些消費水平比較高的應屆畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，我們又推出適合他們居住的房間。服務(wù)定位：服務(wù)可以更加的人性化。
3、產(chǎn)品競爭力分析：該項目的競爭對手主要有兩個(gè)方面：現實(shí)的旅館競爭和后來(lái)者的仿制。我們旅舍周邊有幾個(gè)旅館，但是住宿環(huán)境并不理想，設施條件差，而且價(jià)格也比較高，長(cháng)期住宿價(jià)格非常昂貴。相比之下我們旅舍更加有競爭力。想必能受到消費群體的歡迎。對于后來(lái)的仿制者：每個(gè)旅舍周邊的環(huán)境都不一樣，各自的特色和服務(wù)決定市場(chǎng)的份額，因此要先占的先機的情況下，努力發(fā)掘自身的特點(diǎn)和完善服務(wù)，做到行業(yè)的領(lǐng)跑者或者規范的發(fā)起人，這樣就可以立于不敗之地。
4、進(jìn)貨渠道及原材料的供應狀況：我們旅舍的一些一次性生活用品有專(zhuān)門(mén)的供應商提供，價(jià)格合適，產(chǎn)品可靠。
三、風(fēng)險應變策略
包括政策環(huán)境變化的風(fēng)險、經(jīng)濟環(huán)境變化的風(fēng)險、社會(huì )環(huán)境變化的風(fēng)險，市場(chǎng)變化的風(fēng)險和自然災害的風(fēng)險。
1、外部風(fēng)險應變策略
政策環(huán)境，是由反映黨和國家意志的方針策略與反映社會(huì )主義建設需要的經(jīng)濟政策構成，如政府間關(guān)系、政府預算規模、稅法變革、環(huán)境保護、貨幣政策、反壟斷等都可能會(huì )影響旅舍的行為，一方面會(huì )給某些旅舍創(chuàng )造發(fā)展機遇，另一方面則可能制約某些旅舍的持續發(fā)展。政策環(huán)境發(fā)生變化的頻率高，隨意性大，企業(yè)時(shí)間已變而政策多年不變，“政策歧視”(政策不公平)。該項目是政府鼓勵的項目，可以在依法獲得許可的情況下，按照政府的規定來(lái)運做，并且從現在的情況來(lái)看，青年旅舍可以在預見(jiàn)的時(shí)間內，是持續伸溫的。政府對周邊地區的改造也必須是符合發(fā)展的。因此該項目在合法經(jīng)營(yíng)的情況下，政策風(fēng)險是非常小的。
經(jīng)濟環(huán)境：旅舍能否贏(yíng)利，在很大程度上受?chē)医?jīng)濟狀況和經(jīng)濟實(shí)力的影響，總體宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境決定了旅舍發(fā)展的機會(huì )程度，經(jīng)濟不景氣會(huì )影響對旅舍服務(wù)的需求，而優(yōu)越的經(jīng)濟條件會(huì )給旅舍提供擴展的機會(huì )。在經(jīng)濟環(huán)境中，利率、稅率、經(jīng)濟增長(cháng)率、通貨膨脹水平等均是評價(jià)旅舍的一些經(jīng)濟指標。
市場(chǎng)環(huán)境在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中是最直接最重要的環(huán)境。市場(chǎng)資源配置、市場(chǎng)運動(dòng)規律(進(jìn)入規則、運行規則、競爭規則、退出規則)，市場(chǎng)需求狀態(tài)等，從根本上決定著(zhù)旅舍的生存與發(fā)展。對旅舍而言，市場(chǎng)波動(dòng)如價(jià)格的漲落、強勢競爭者的進(jìn)入、新旅舍的出現、資源的短缺等等，可以造成旅舍困境以至陷入一定的危機，尤其在全球經(jīng)濟一體化的趨勢下。
社會(huì )環(huán)境：社會(huì )、文化、人口和地理位置因素左右著(zhù)人們的生活、消費方式，對幾乎所有的旅舍產(chǎn)生直接的影響。文化環(huán)境對旅舍經(jīng)營(yíng)的影響主要表現在市場(chǎng)消費文化(民俗、習俗、宗教影響及消費趨向等)和人文狀態(tài)(教育水平、人力素質(zhì)、社會(huì )風(fēng)氣等)。旅舍抓不住社會(huì )文化環(huán)境變遷對旅舍自身的影響，很容易使旅舍陷入困境。
自然環(huán)境災害風(fēng)險：自然所發(fā)生的變化，是不以人的意志為轉移，它往往給企業(yè)帶來(lái)意想不到的打擊，如地震、海嘯、旱災、澇災、火山爆發(fā)、河流改道等等，這些災害，常常使遭受打擊的企業(yè)面臨滅頂之災。
以上旅舍所可能遇到的外部環(huán)境風(fēng)險，其實(shí)這些風(fēng)險是時(shí)時(shí)存在的，差別就在于不同旅舍的應對策略有所不同，這也就說(shuō)明了為什么同在一個(gè)行業(yè)同一樣的外部環(huán)境，有的旅舍生存的很好，而有的旅舍卻舉步維艱，所以最重要的是建立一套有效的管理措施，防范外部環(huán)境所帶來(lái)的風(fēng)險
2、內部風(fēng)險應變策略
旅舍內部風(fēng)險淵源之一：急功近利
旅舍急功近利的行為是導致旅舍內部風(fēng)險的一個(gè)主要淵源，具體表現為以下方面：
盲目的擴張傾向。有人認為旅舍越大越好，跨的行業(yè)越多越好。這種觀(guān)點(diǎn)正確與否姑且不論，但盲目的擴張傾向主要表現為以下兩個(gè)方面：（1）單純追求生產(chǎn)領(lǐng)域的規模經(jīng)濟。但規模經(jīng)濟并非意味著(zhù)旅舍的規模越大越好，過(guò)于擴張反而使旅舍難以將服務(wù)、組織管理等推上一個(gè)更高的層次，這樣就造成了旅舍內部機能的失調，使旅舍無(wú)法形成一個(gè)均衡的“有機體”，從而導致旅舍抵御風(fēng)險的能力大大降低。（2）盲目地搞多元化經(jīng)營(yíng)。多元化經(jīng)營(yíng)一方面起到分散待業(yè)風(fēng)險的作用，但同時(shí)卻加重了旅舍內部的風(fēng)險，這是因為：第一，實(shí)行多元化經(jīng)營(yíng)的旅舍必須涉入自己原本并不熟悉的產(chǎn)業(yè)或產(chǎn)業(yè)群，這一面給旅舍帶來(lái)了在新的領(lǐng)域里進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和技術(shù)開(kāi)發(fā)的風(fēng)險，另一方面也增加了管理的難度，加重了旅舍的管理風(fēng)險；第二，多元化經(jīng)營(yíng)需要籌措更多的資金，在內部積累有限的情況下，旅舍往往要走負債經(jīng)營(yíng)的道路，這樣更加大了旅舍的財務(wù)風(fēng)險。
旅舍內部風(fēng)險淵源之二：信息管理失誤
旅舍內部除了物資資源的流轉之外，還有一種信息資源的流轉。信息資源的暢通與否是旅舍管理效率能否得到提高的關(guān)鍵，但在實(shí)際的信息管理中總是伴隨著(zhù)一些潛在的風(fēng)險，這主要是由于以下方面的原因造成的：
旅舍預警管理系統的失效。在旅舍債效欠佳時(shí)，管理者通常很重視對數據的分析，挖空心思找問(wèn)題的根源。但在績(jì)效良好時(shí)，這些程序則常常被省略或被草草地應付。這主要是因為：一方面，由于業(yè)務(wù)量迅速擴大，原有的計算機（或其他設備）的內部信息處理系統已不堪重負了；另一方面，如果旅舍整體上已運行良好，就沒(méi)必要為取得一個(gè)小小的改進(jìn)而在數據分析上浪費太多的時(shí)間。通過(guò)對旅舍內部風(fēng)險淵源的分析，我們發(fā)現風(fēng)險總是以千變萬(wàn)化的形態(tài)呈現于旅舍內部，管理者如果沒(méi)有敏銳的洞察力去識別它，沒(méi)有有效的手段去控制它，就很可能在旅舍內部埋下禍根。
四、投資收益分析
投資收益是旅舍盈利的重要來(lái)源�！安粌H是利潤，更是服務(wù)和問(wèn)話(huà)”。作為這個(gè)行業(yè)的倡導者，希望本旅舍成為優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營(yíng)思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏(yíng)局面，從而在總體上促進(jìn)旅舍的形成和發(fā)展。
收入估計：如果入住情況良好，率達80%的話(huà)，不考慮到各方面的支出，估計毛利可達3．5萬(wàn)元一個(gè)月。
成本費用估計：房租費、裝修費、室內設備費、廚房提供免費餐具、調料及各種火雜費、電器費、管理費、員工工資、稅費等，估計每月需花費 2萬(wàn)。
效益估計：所得的毛利減去成本費用，估計每月可獲純利潤1．5萬(wàn)。
投資收回估計：裝修費、室內設備費、廚房提供免費餐具、電器費這些都是基礎的投資成本費用。所投資的成本費用，估計3年內即可收回。
計劃書(shū)學(xué)生 篇6
我的名字叫付斌，于08年畢業(yè)財經(jīng)高等專(zhuān)科學(xué)校，是財專(zhuān)05屆工商管理系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)學(xué)生，現在為了深造就讀于湖南農業(yè)大學(xué)商學(xué)院自考課程工商企業(yè)管理，畢業(yè)后于08年6月-09年3月國美電器上班，后來(lái)因為本身對自主創(chuàng )業(yè)感興趣，本身家人也是在我很小的時(shí)候就經(jīng)商，從小耳濡目染，注定我會(huì )走向這條路，現在由于暫時(shí)沒(méi)有什么經(jīng)商經(jīng)驗，對于剛畢業(yè)的我來(lái)說(shuō)資金也成為了很大的一個(gè)問(wèn)題，后來(lái)有次無(wú)意間逛夜市，突發(fā)奇想想到了擺地攤，理由是：1、不用付高額的租金2、經(jīng)營(yíng)起來(lái)比較靈活3、能讓自己熟悉進(jìn)貨渠道,為以后經(jīng)商打好基礎。另外也問(wèn)了一些對這方面有經(jīng)驗的人的意見(jiàn)，擺地攤主要是要成本低但貨又要比較新穎、獨特，后來(lái)我就去了各地淘貨，大概的情況是廣州的貨新穎獨特、更新速度快、質(zhì)量比較好，但價(jià)格較貴;浙江義烏主要是做小商品，貨便宜品種多;株洲主要做服裝和鞋，衣服相對來(lái)說(shuō)比較便宜，對這些情況大體了解后我們想首先要進(jìn)些新穎獨特的商品，所以始發(fā)站是廣州，經(jīng)過(guò)兩天的淘貨，我選擇了一種比較新穎的雨傘，外形像紅酒瓶，也有像水壺的，進(jìn)價(jià)也不是很貴，考慮到長(cháng)沙這邊還沒(méi)有的情況下，我進(jìn)了一些，回來(lái)一賣(mài)效果非常好，很多人都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種雨傘，賣(mài)點(diǎn)也非常好，下雨天雨傘濕了就很不方便攜帶，有個(gè)瓶子裝著(zhù)的話(huà)就很方便了，第一炮算是打響了，后來(lái)考慮到貨的品種比較單一，就先后去了浙江義烏進(jìn)了一些小商品，株洲進(jìn)了一些服飾，經(jīng)過(guò)探索后現在主營(yíng)業(yè)務(wù)為服裝，因為利潤較大。
以下是我覺(jué)得可以在我開(kāi)店方面有幫助的技巧
一、店庫合一，破店經(jīng)營(yíng)聚集人氣的技巧
許多潮汕人開(kāi)的大的店面都是店面與倉庫連在一起的。表面上看起來(lái)很雜亂，哪兒都堆滿(mǎn)了商品，有時(shí)都難以落腳。其實(shí)，店堂大量存貨并不會(huì )影響形象，反而往往會(huì )促進(jìn)銷(xiāo)售。有意把貨堆在店內，讓顧客覺(jué)得雖然擁擠，但是很熱鬧，而且產(chǎn)品離得近就看得清，找人咨詢(xún)也很方便，并造成貨源充足的感覺(jué)。這就往往會(huì )造成店鋪商品與人氣都很旺盛的感覺(jué)，人氣對開(kāi)店來(lái)說(shuō)是非常重要的，特別是在長(cháng)沙，長(cháng)沙人有跟風(fēng)的習慣，不管這東西是不是自己喜歡的，發(fā)現很多人都買(mǎi)就會(huì )自然而然的買(mǎi)。
二、低于進(jìn)貨價(jià)出貨的技巧
而作為零售的技巧手段，故意將一兩種最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品低于成本價(jià)銷(xiāo)售，造成整個(gè)賣(mài)場(chǎng)價(jià)格便宜，也能帶動(dòng)其他高利潤產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
下面我闡述一下我開(kāi)店的具體計劃：
1、首先將確定要做什N以及要面對消費群體;2、進(jìn)貨渠道;3、資金分配;4，經(jīng)營(yíng)管理
一、項目介紹
由于資金有限只有5萬(wàn)元，我選擇了自己比較熟悉的服裝行業(yè)，開(kāi)個(gè)女式服裝店，理由：1、人靠衣裝，女性是最?lèi)?ài)美的群體，所以服飾對女性來(lái)說(shuō)是永遠也不會(huì )被淘汰的。2、在選定行業(yè)之前，我先衡量自己的創(chuàng )業(yè)資金有多少，5萬(wàn)元。3、選擇開(kāi)服裝店的優(yōu)勢是服裝行業(yè)較為成熟，項目需要的成本較低，容易進(jìn)入也容易啟動(dòng)。
二、店面的選址
地點(diǎn)的選擇對日后店面的營(yíng)運好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面�；疖�(chē)站這快商圈不錯，火車(chē)站這里交通發(fā)達，人口密集，市場(chǎng)是沒(méi)問(wèn)題。而且這里離貨運站近發(fā)貨方便能節約成本，并且馬路對面有做得比較成熟的幾個(gè)大市場(chǎng)，如：金蘋(píng)果大市場(chǎng)，金太陽(yáng)等等...
三、店面的裝潢
租好了店面，下面要裝修了。店面裝潢關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀(guān)的第一印象，因此，裝潢廠(chǎng)商的選擇十分重要，所找的裝潢廠(chǎng)商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗�？紤]到火車(chē)站這邊店面裝修方面不是很考究的情況下,所以在成本上可以進(jìn)行縮減,首先做招牌,另外只要買(mǎi)一些掛衣服的架子(可能之前店里面有),另還有一些墻紙進(jìn)行裝飾,燈光照明，總共大概20xx塊夠了。
四、選貨及進(jìn)貨的渠道
一、選貨及進(jìn)貨
1、選貨：選樣，款式，品牌，數量
選貨要掌握當地市場(chǎng)行情：這對該地的實(shí)際情況，貨品的價(jià)格都不宜過(guò)高，所以選擇在株洲進(jìn)貨，當然也不能全進(jìn)株洲貨，廣州那邊的衣服比較新潮，可以去廣州進(jìn)些比較新潮的以帶動(dòng)人氣。我準備進(jìn)貨安排在每個(gè)星期的三或四，這樣每個(gè)星期六店內肯定是有新品到貨的。
五、人力規劃
針對剛起步不用雇太多人，選擇一個(gè)比較熟練的賣(mài)手，800/月+提成，提成為月?tīng)I業(yè)額的1%，提高她們的積極性，當然如果表現好可以酌情加薪。
六、投資金額分析，每月費用分析
1，房租：免租金這能省一大筆費用付10000的押金
(1)、裝修：
1、全身模特x3280元一個(gè)買(mǎi)2個(gè)模特合計560元
2、店內裝飾包括墻紙3500元、燈光照明200元、招牌200元(約25平方左右)、試衣窗簾50元、衣架及掛衣服的架子1000元左右
(2)、產(chǎn)品首批調貨1.5萬(wàn)元(3個(gè)檔次，其中主要中高檔占35%，補充中檔占60%，特價(jià)品、服裝配飾占5%)(中高檔次進(jìn)價(jià)為40-50元之間、中檔次進(jìn)價(jià)為20-40元之間特價(jià),服裝配飾進(jìn)價(jià)為5-15元之間)
(3)、水電費、電話(huà)費：500元/月*12月=6000元/年
(4)、不可預知費用：5000元
以上匯總，全年費用為41510元，全年純利為：108000元-41510元=66490元這是根據每天凈利潤300元的平均值，當中肯定有好有壞。
計劃書(shū)學(xué)生 篇7
一、項目背景
四川的火鍋發(fā)展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、制作、調配、風(fēng)味等方面已經(jīng)呈現出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并提供火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將投資火鍋產(chǎn)生的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的極大熱情和興趣。但是，如何開(kāi)一家正宗的四川火鍋店，卻是門(mén)不小的學(xué)問(wèn)。
作為火鍋店，其基本特征與其他餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業(yè)，必須認真做好市場(chǎng)調查研究，這樣可以了解到人們需要什么類(lèi)型的火鍋，掌握風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場(chǎng)區域，開(kāi)辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場(chǎng)分額。所以說(shuō)做好前期的市場(chǎng)調查，是開(kāi)火鍋店決策或投資的前提。
由于火鍋店時(shí)�？腿藵M(mǎn)座，因此快速且良好的服務(wù)是必須的。從客人一進(jìn)門(mén)的帶位、點(diǎn)菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點(diǎn)都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由于每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會(huì )不同，這時(shí)由服務(wù)員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場(chǎng)調查
(一)對火鍋市場(chǎng)影響因素
1、經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著(zhù)各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會(huì )發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著(zhù)巨大的推動(dòng)作用、客觀(guān)環(huán)境的變化和消費的不穩定等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環(huán)境對火鍋的影響。包括政策環(huán)境，如開(kāi)辦地的治安狀況、職能部門(mén)的效率等，基礎設施，如道路交通、停車(chē)位置、水電氣供應、通信網(wǎng)絡(luò )、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動(dòng)等與經(jīng)營(yíng)密切相關(guān)的配套設施，措施優(yōu)惠，如：稅務(wù)、各類(lèi)收費、租金、人才引進(jìn)等方面是否有優(yōu)惠政策。
(二)客源的調查分析
1、服務(wù)對象分析：
消費者的職業(yè)特點(diǎn)：一般學(xué)生、民工、普通工薪階層，與高級白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特征;如老年人喜愛(ài)清淡型，年輕人偏好重味型等。
消費者的性別特征：女性和男性往王對于火鍋的'鍋品、口味輕重、菜品類(lèi)型等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特征不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬(wàn)別，應當加以區別。
當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng )新，適合大多數人的口味，具有共性了，但是對于消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個(gè)綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經(jīng)濟承受能力有直接的關(guān)系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿(mǎn)足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類(lèi)型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開(kāi)支與職業(yè)、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯(lián)系
消費方式有個(gè)人、家庭、商務(wù)、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費習慣體現在對就餐環(huán)境、氛圍、品派、風(fēng)味、經(jīng)濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特征分析：
不確定性：大部門(mén)顧客是流動(dòng)的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整口味，改進(jìn)創(chuàng )新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
引導性：調整經(jīng)營(yíng)策略、成功的廣告運做等，都會(huì )對顧客的消費產(chǎn)生一定引導。
三、火鍋市場(chǎng)的劃分
(一)劃分要求：
1、對經(jīng)營(yíng)品種、酒水飲料、服務(wù)水平、營(yíng)業(yè)時(shí)間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用于對比自己的品牌能否進(jìn)入市場(chǎng)。
2、具有可操作性。如果得出市場(chǎng)結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實(shí)現經(jīng)營(yíng)目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
3、具有穩定性。市場(chǎng)劃分后，只要符合實(shí)際就大膽開(kāi)拓，制定長(cháng)期計劃，占領(lǐng)失常。
(二)劃分種類(lèi)
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經(jīng)營(yíng)有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個(gè)區域，不同的店和鍋品服務(wù)于不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會(huì )有變化。
2、人口分類(lèi)：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業(yè)、收入外，還要分析其動(dòng)機，是傳統節儉形、經(jīng)濟實(shí)惠行、新朝沖動(dòng)形，還是豪華張揚形，才能取得實(shí)效。
4、行為分析：將顧客分為�？�、一般客人、流動(dòng)散客、新客等等，這與火鍋店質(zhì)量服務(wù)水平、顧客的信賴(lài)等有關(guān)。
四、火鍋市場(chǎng)的定位
(一)火鍋市場(chǎng)定位的分析，有著(zhù)不同的標準：
按檔次分高中低檔或豪華店風(fēng)味店大眾店自助店等
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來(lái)源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經(jīng)營(yíng)分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開(kāi)店前要根據這些標準，結合自身特點(diǎn)，選擇自己經(jīng)營(yíng)的品種。
(二)價(jià)格的定位，影響經(jīng)營(yíng)的重要因素之一，在其它條件成熟后，價(jià)格是決定因素：
1、高低結合法：在開(kāi)業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋高水平服務(wù)、較低廉的價(jià)格迎接顧客，可以很快贏(yíng)得顧客樹(shù)立形象打開(kāi)局面實(shí)現正常經(jīng)營(yíng)。
2、高高結合法;起點(diǎn)高效益也高以高質(zhì)量火鍋高檔次的環(huán)境高品位的裝修高水平的服務(wù)吸引高層次的顧客。風(fēng)險大利潤也大進(jìn)入良性循環(huán)后收益也大。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專(zhuān)利火鍋產(chǎn)品，可用較高的價(jià)格經(jīng)營(yíng)火鍋，但品種的風(fēng)味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化價(jià)格低價(jià)供應，以薄利多銷(xiāo)為主。
五、火鍋店類(lèi)型
本店決定采用大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經(jīng)營(yíng)品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類(lèi)火鍋店以自身的特點(diǎn)、規模、檔次、服務(wù)的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點(diǎn)，價(jià)格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉率較高。大眾型火鍋店具有價(jià)格與大眾化結合，經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣，服務(wù)對象面對大眾消費者、經(jīng)營(yíng)管理方法結合自身實(shí)際等特點(diǎn)。
六、火鍋店經(jīng)營(yíng)形式
本店決定采用合伙經(jīng)營(yíng)：
此類(lèi)火鍋是有幾個(gè)人分別出資、或分別出技術(shù)、設備、營(yíng)業(yè)場(chǎng)地、資金等聯(lián)合開(kāi)辦火鍋店，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。在經(jīng)營(yíng)上一般也不受其他餐飲企業(yè)牽制，遇到各種困難問(wèn)題，由合伙人一致協(xié)商解決，其優(yōu)點(diǎn)有：在達成經(jīng)營(yíng)共識的前提下，解決開(kāi)店遇到的如資金、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)品種等問(wèn)題，可以發(fā)揮各自?xún)?yōu)勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，信息較多，可以隨時(shí)調整經(jīng)營(yíng)品種，把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，緊緊跟消費需求。
其不足之處為;合伙人容易產(chǎn)生矛盾和糾紛，其中一個(gè)合伙人不負責任或脫離合伙關(guān)系，經(jīng)營(yíng)便容易受到影響，甚至造成直接經(jīng)濟損失。因此要采取合伙人經(jīng)營(yíng)火鍋店，需要達成共同的經(jīng)營(yíng)意識，具有較高的素質(zhì)，要訂立合伙經(jīng)營(yíng)協(xié)議書(shū)，明確責權及利潤分配等。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個(gè)便于經(jīng)營(yíng)和發(fā)展的區域，這是選址的前提，在選址時(shí)要考慮到經(jīng)濟發(fā)展水平、文化教育影響、市場(chǎng)競爭狀況、規劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務(wù)對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經(jīng)營(yíng)檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說(shuō)要交通便利、來(lái)往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區、經(jīng)濟區、文化區、開(kāi)發(fā)區等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環(huán)境配套到位。外部環(huán)境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經(jīng)營(yíng)，如餐飲一條街，火鍋城，同時(shí)提倡自身綜合配套，各種經(jīng)營(yíng)結合，形成規模效益。
第四要科學(xué)預測贏(yíng)利，在開(kāi)業(yè)的前中要結合各種因素，對一定時(shí)期的銷(xiāo)售額與毛利進(jìn)行分析，預測贏(yíng)利與效益。另外還可以用經(jīng)驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則后，在實(shí)施要結合以下幾點(diǎn)：選擇商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業(yè)協(xié)調性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實(shí)際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來(lái)衡量，以吸引顧客�？傮w來(lái)說(shuō)裝修風(fēng)格各不相同，但是都應當注意避免以下問(wèn)題;一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮濕，三是店內桌位距小，四是環(huán)境空間壓抑，五是缺乏獨創(chuàng )性特色裝飾。
九、人員管理
(一)火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括總經(jīng)理大堂經(jīng)理領(lǐng)班為主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業(yè)還包括有總經(jīng)辦主任策劃部經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理財務(wù)部門(mén)經(jīng)理后勤部經(jīng)理。
2、廚務(wù)人員：包括火鍋師長(cháng)、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等。
3、服務(wù)人員：包括顧客服務(wù)員、廚務(wù)服務(wù)員、保潔員、安保員等。
(二)火鍋店人員的管理;
1、明確管理幅度，確定管理層次;
2、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心;
3、堅持統一指揮，職權責任相結合;
4、要符合精簡(jiǎn)、有效、統一、協(xié)調的要求;
5、講究服務(wù)技巧和服務(wù)效率。
十、火鍋店供應系統的管理
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和湯鹵的管理，而原料管理包括原料的采購、驗收、儲存、發(fā)放等工作。
(一)采購業(yè)務(wù)管理：
1、采購業(yè)務(wù)是火鍋經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的始發(fā)環(huán)節，必須遵循下列基本要求：品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋制作的需要來(lái)確定其品種，以確�；疱伒脑囦N(xiāo)對路。
2、質(zhì)量?jì)?yōu)良，即必須嚴格把握好產(chǎn)品原料的質(zhì)量關(guān)。
3、價(jià)格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點(diǎn)，不同的市場(chǎng)和貨源渠道價(jià)格是不一樣的，不同的季節不同的地區價(jià)格也是不同的，因此，采購人員應該及時(shí)了解市場(chǎng)行情，降低采購成本，從而降低火鍋店的生產(chǎn)成本。
4、數量適當，必須堅持勤進(jìn)快銷(xiāo)，以銷(xiāo)定進(jìn)的原則，作到暢銷(xiāo)多進(jìn)、適銷(xiāo)批進(jìn)、滯銷(xiāo)不進(jìn)。
5、貨到及時(shí)，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產(chǎn)量和銷(xiāo)售量都難以預測，因此，為了保證火鍋經(jīng)營(yíng)的正常進(jìn)行，原料的采購要隨要隨到，及時(shí)供給。
(二)儲存業(yè)務(wù)管理;
1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務(wù)的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經(jīng)營(yíng)的連續性和穩定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務(wù)、保持不間斷經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟合理的標準之上。
2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過(guò)多，否則會(huì )造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額。
3、指導原材料的購銷(xiāo)，要在儲存過(guò)程中，隨時(shí)了解原料的消耗情況，并根據實(shí)際的情形主動(dòng)及時(shí)的提出采購意見(jiàn)或建議，以補充更新原料，并及時(shí)處理庫存的滯留原料。
4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務(wù)是保證庫存原料的安全與衛生。
5、日常保管和養護，應當作好原料分區存放，貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養，搞好清潔衛生，防治微生物侵入和蟲(chóng)害，建立帳卡、定期盤(pán)店這五個(gè)方面的工作。
6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實(shí)做好以下工作;一是堅持憑票發(fā)貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質(zhì)的先出、接近有效期的先出、損壞變質(zhì)餓不出等;“三先一不”的原則。
十一、投資分析
1、資本結構與規模
本店經(jīng)營(yíng)模式為合伙企業(yè)，故由合伙人共同出資，現金、場(chǎng)地、技術(shù)、勞力等均可作為出資資本，以場(chǎng)地、技術(shù)、勞力出資的按當時(shí)市價(jià)作價(jià)。
2、資金來(lái)源及運用
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在工行、建行等金融機構獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款，從而較快的獲取創(chuàng )業(yè)資金。
十二、財務(wù)分析
(一)主要財務(wù)假設
1、初始階段的成本主要是：場(chǎng)地租賃費用(3萬(wàn))，餐飲衛生許可等證件的申領(lǐng)費用(600)，場(chǎng)地裝修費用(5000)，廚房用具購置費用(1000)，基本設施費用(5000)等;
2、運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開(kāi)支等。
3、每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析：據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個(gè)月。
(二)財務(wù)報表及附表(略)
十三、風(fēng)險預期
1、管理風(fēng)險
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對較低的行業(yè)，但是它需要嚴格的管理才能贏(yíng)得消費者的信賴(lài)，對于大多數中國自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著(zhù)內部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機制強化企業(yè)內部管理關(guān)系著(zhù)企業(yè)的生與存，成與敗。
2、市場(chǎng)風(fēng)險
市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險，具體有以下幾種風(fēng)險可能：在本項目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險，市場(chǎng)上可能會(huì )同時(shí)出現類(lèi)似餐廳的開(kāi)業(yè)。項目生產(chǎn)階段的風(fēng)險，如果項目已經(jīng)投產(chǎn)，但沒(méi)有生產(chǎn)出適銷(xiāo)對路的產(chǎn)品，項目可能沒(méi)有足夠的能力支付生產(chǎn)費用和償還債務(wù)。項目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險，項目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量和其他表現，而對于本階段項目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競爭風(fēng)險，如果項目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì )帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
3、原料資源風(fēng)險
本餐廳的原料主要以果蔬、肉類(lèi)、菌類(lèi)為主，在高溫潮濕的環(huán)境下不利于保存保險，因此在原料的采購存儲上需要專(zhuān)門(mén)的設備技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無(wú)污染的綠色食品。
計劃書(shū)學(xué)生 篇8
一、項目介紹
計劃從事的是一項以烘焙為主的店。名字未定。目前策劃中、面向中低檔消費人群。
二、主要產(chǎn)品
經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品主要以早餐西點(diǎn)、甜品、生日蛋糕為主。
三、產(chǎn)品服務(wù)打造
(一)產(chǎn)品特征
產(chǎn)品追求精致美觀(guān)，口感好，品質(zhì)高，運用進(jìn)口原料，不放添加劑。讓消費者在滿(mǎn)足胃的同時(shí)不用擔心身體健康問(wèn)題。（適合女性開(kāi)的十五種店）
本店會(huì )根據消費者喜好和市場(chǎng)趨勢推出新品，若市場(chǎng)反響良好成為將定為本店特色產(chǎn)品。同時(shí)不斷地推出節日產(chǎn)品，如國慶節，情人節，元旦，春節大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)烘焙類(lèi)大學(xué)生創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)烘焙類(lèi)。
(二)產(chǎn)品競爭力
1、產(chǎn)品追求健康與創(chuàng )新。
2、店面設飲品茶座區域(根據店面大小)，現場(chǎng)加工制作，這會(huì )吸引到不少消費者。
3(三)服務(wù)計劃
1、食品安全放在首位，如果客人沒(méi)有安全感，服務(wù)再優(yōu)秀也無(wú)濟于事
2、重視消費者，使消費者成為回頭客
3、創(chuàng )新。在消費者需求和期望越來(lái)越高、越來(lái)越多的情況下不斷創(chuàng )新。
(四)附加產(chǎn)品
在經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)的同時(shí)，我們還可以推出其他一些產(chǎn)品，如奶茶、冰淇淋之類(lèi)。
四、店面選址
人流量，人流量，還是人流量!
西點(diǎn)和奶茶是快速消費的產(chǎn)品，人流量為盈利關(guān)鍵要素，繁華地段是最佳選擇。如商業(yè)步行街，學(xué)校群，年輕女性為重大客戶(hù)群。
五、創(chuàng )業(yè)目標、戰略
(一) 目標
第一年：主要積累創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗，打實(shí)基礎，在市場(chǎng)上站穩腳跟
第二年：目標增加連鎖店，擴充產(chǎn)品，吸引更多消費者來(lái)消費
(二)優(yōu)劣分析
優(yōu)勢分析
1、 我們選用的原材料好，不含添加劑，且產(chǎn)品不斷改善創(chuàng )新
2、 本店內銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)能吸引更多消費者。
劣勢分析
1、 新店開(kāi)業(yè)消費者對我們的基本情況口味等了解不多，影響銷(xiāo)售額
2、 產(chǎn)品創(chuàng )新對熱衷于傳統糕點(diǎn)產(chǎn)品的消費者來(lái)說(shuō)不易接受。
3、 由于用的原料好，成本也相應提高
機會(huì )分析
1、 市場(chǎng)未飽和存在較大的利潤空間及數目龐大的西點(diǎn)消費群，市場(chǎng)前景廣泛
2、 良好的口味、認真的服務(wù)態(tài)度、專(zhuān)業(yè)的操作水平能樹(shù)立較好的口碑
3、 產(chǎn)品種類(lèi)豐富，口味獨特，有一定的競爭優(yōu)勢。
威脅分析
1、 競爭對手有固定的消費群，且絕對不會(huì )甘心西點(diǎn)市場(chǎng)份額減少，一定會(huì )采取相應措施
2、 西點(diǎn)屬于高脂肪、熱量食品，會(huì )使部分消費者忍痛割?lèi)?ài)。
活動(dòng)策劃
1、 定期推出體驗活動(dòng)或消費者DIY活動(dòng)
2、 海報宣傳
3、 通過(guò)網(wǎng)絡(luò )宣傳，建立自己的公眾號，有自己的一套網(wǎng)絡(luò )聯(lián)系與宣傳方式
4、 人際宣傳，可以讓朋友幫忙宣傳，口碑宣傳很多時(shí)候比其他宣傳方式更讓人信任
營(yíng)銷(xiāo)策略
(一)產(chǎn)品策略
1、 根據不同消費者推出不同產(chǎn)品
2、 注重產(chǎn)品包裝
3、 對于有消費欲望，但不愿意自己上門(mén)的消費者提供上門(mén)服務(wù)
4、 加盟美團等軟件
5、 利用現在很流行的020網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售模式進(jìn)行網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售
(二)價(jià)格策略
1、針對消費者消費能力及產(chǎn)品類(lèi)型制定合理價(jià)格
2、較之競爭者，制定相對低廉的價(jià)格
(三)促銷(xiāo)策略
1、定期舉行產(chǎn)品促銷(xiāo)活動(dòng)
2、在店內增設意見(jiàn)簿，有意見(jiàn)或建議可以直接提出或書(shū)寫(xiě)
3、會(huì )員制度
財務(wù)分析
(一) 資金需求
首先，項目需要營(yíng)業(yè)執照。店面選擇租房方式，再是基本設施購買(mǎi)，材料采購。需要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。
(二)裝修與設備購買(mǎi)
店面裝修的風(fēng)格：外觀(guān)簡(jiǎn)潔，內部整齊衛生，招牌有特色�？筛鶕a(chǎn)品需求和設備配備情況進(jìn)行設計，便于生產(chǎn)制作產(chǎn)品的同時(shí)盡可能考慮未來(lái)產(chǎn)品的更進(jìn)和設備的添加所需空間，也需要符合水電的布局要求。
設備按產(chǎn)品菜單采購，高質(zhì)量的設備更能做出好品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高效率。設備同時(shí)需要和店面的空間布局及水電匹配。
西點(diǎn)類(lèi)設備
1.電烤爐(操作簡(jiǎn)單，預熱快，成本低)
2.攪拌機(攪拌雞蛋，奶油，面糊，面團)
3.裱花袋，裱花嘴(不銹鋼，多為扁形，圓形，鋸齒形)
4.模具(不銹鋼，圓形，方形等)
5.案臺
6.刀具：鋸齒刀，分刀，抹刀，刮刀
7.輔助工具：搟面杖，調料盒，衡器，平底鍋，軟刷，耐高溫紙。
8.展示柜
奶茶類(lèi)設備
1.封口機
2.封口膜
3.冰柜
4.杯子
5.吸管
6.攪拌機
7.飲水機
8.容器
七、本店主營(yíng)產(chǎn)品
討論后決定
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