湯品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文
一、創(chuàng )辦企業(yè)的基本情況：
1、企業(yè)名稱(chēng)：廣式湯品店
2、行業(yè)類(lèi)型：服務(wù)
3、行業(yè)發(fā)展前景：上海擁有巨大的飲食消費市場(chǎng)，有許許多多喜好美食的人，尤其，湯品深受人們的喜愛(ài)，其中港澳臺及廣東人更是如此。
4、主要產(chǎn)品(服務(wù))和經(jīng)營(yíng)范圍：各品湯料
5、創(chuàng )業(yè)者個(gè)人情況：年齡 28歲 性別 男 文化程度 中專(zhuān)
本人偏愛(ài)各種美食。
6、創(chuàng )業(yè)基本條件：項目擬定——廣式湯品店
資金部分自籌，部分借貸
場(chǎng)地定于成熟住宅小區和商業(yè)圈附近
7、目前存在的困難和打算：目前存在的困難是資金不足，打算自籌資金。
二、項目的市場(chǎng)分析：
選擇項目的理由：湯品市場(chǎng)尚待開(kāi)發(fā)，屬于朝陽(yáng)行業(yè)，好的美食是人們樂(lè )于接受的。
選擇場(chǎng)地的理由：適合開(kāi)于成熟小區及商業(yè)圈附近，便于發(fā)展客戶(hù)群，擴展市場(chǎng)。
市場(chǎng)調查的基本情況：上海的飲食市場(chǎng)上流行各類(lèi)排檔、小吃，中小型飯店、茶樓在特定的范圍內沒(méi)有特色湯品，而各家飯館、酒店基本只售家常小菜，其間并無(wú)沖突。市場(chǎng)調查表明：上海的`人群普遍重視生活質(zhì)量，重視飲食質(zhì)量，對自身健康十分重視，市場(chǎng)潛力巨大。
步行街(200~500米半徑范圍內)，居民住戶(hù)1000戶(hù)左右，工薪階層，大都消費能力較好。生活商圈(500~1000米半徑范圍內)，高檔住宅區，居民住戶(hù)400戶(hù)左右，消費觀(guān)念前衛，消費層次高。商圈附近(1000~2000米半徑范圍內)，鬧市區約3000戶(hù)，各種小吃類(lèi)型眾多，沒(méi)有湯品特色小吃�？傮w來(lái)說(shuō)市場(chǎng)潛力很大，消費結構合理。
目標客戶(hù)分析：客戶(hù)目標鎖定為門(mén)店周?chē)淖?hù)群以及工作群，客戶(hù)大都為工薪階層以及商人、游客、學(xué)生。上述客戶(hù)都具備一定的消費能力。只要服務(wù)價(jià)格定位適中，相信能得到客戶(hù)的認同。
競爭對手分析：步行街附近有兩家酒店，三家小吃，特色餐飲店，如：吉祥餛飩、肯德基、麥當勞、克里絲汀西餅店都座落于此，說(shuō)明此地消費能力很強，是商家必爭之地。雖然有眾多的競爭對手，但我們的服務(wù)項目不同，所以這些競爭對手從同業(yè)競爭上來(lái)說(shuō)并不成為對手。
產(chǎn)品(服務(wù))的市場(chǎng)定位：服務(wù)定位于餐飲行業(yè)中檔價(jià)格。以?xún)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)贏(yíng)得客戶(hù)。
三、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
產(chǎn)品服務(wù)特色產(chǎn)品推薦 特 點(diǎn) 成本價(jià) 銷(xiāo)售價(jià)
沙參玉竹粟米老雞湯 營(yíng)養、可口、美味、滋補 8元 16元
竹筍蓮子石斑魚(yú)湯 鮮美、營(yíng)養豐富、滋補、養顏 10元 18元
火腿冬菇雞雞蒸飯 營(yíng)養豐富、鮮美可口 8元 15元
促銷(xiāo)方式：會(huì )員制、假期優(yōu)惠制、禮品促銷(xiāo)制、送貨上門(mén)、廣告促銷(xiāo)制
分銷(xiāo)渠道：通過(guò)門(mén)店增設組成連鎖。
競爭有利條件：相關(guān)行業(yè)相對較少，有自己的特色，在成熟商圈發(fā)展容易吸引客戶(hù)。
銷(xiāo)售預測(6—12個(gè)月)
產(chǎn)品 1月 2月 3月 4月 5月 6月
沙參玉竹粟米老雞湯 銷(xiāo)售數量100份150份200份300份300份300份
平均單價(jià)16元16元16元16元16元16元
月銷(xiāo)售額1600元2400元3200元4800元4800元4800元
竹筍蓮子石斑魚(yú)湯 銷(xiāo)售數量100份150份200份300份300份300份
平均單價(jià)18元18元18元18元18元18元
月銷(xiāo)售額1800元2700元3600元5400元5400元5400元
四、企業(yè)組織機構：
編號崗位名稱(chēng)人數崗位工作內容薪資額度其他
1店主兼經(jīng)理1全權負責1000
2廚師2湯品烹制1200元
3服務(wù)生2送貨及大堂服務(wù)800元
企業(yè)組織機構和管理措施：管理措施方面，采用考勤制和賠償制、提成制，有利于提高員工的工作積極性，用心做好自己的工作。
五、經(jīng)濟分析：
投資額預算和資金籌措計劃：1、加盟投資5萬(wàn)元，其中加盟費2萬(wàn)元，保證金2萬(wàn)元，一萬(wàn)用于購置廣式湯品的餐飲用具。2、流動(dòng)資金預測，其中①開(kāi)辦費1.8萬(wàn)元，包括廣告宣傳0.4萬(wàn)元，裝修1.4萬(wàn)元.②添置店內柜臺及湯品原材料1萬(wàn)元。③3個(gè)月開(kāi)支流動(dòng)資金預計2萬(wàn)元，其中3個(gè)月租金1.2萬(wàn)元，工資0.9萬(wàn)元，日常開(kāi)支0.4萬(wàn)元。④不可預計費用0.4萬(wàn)元。
收支預算 單位：元
收支項目 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 總計
收 入 沙參玉竹粟米、 老雞湯 1600 2400 3200 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 4800 50400
竹筍蓮子、石斑魚(yú)湯 1800 2700 3600 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 5400 56700
火腿冬菇雞蒸飯 1500 2250 3000 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 47250
廣式皮蛋月肉粥 1500 2250 3000 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 4500 47250
總收入 6400 9600 12800 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 19200 201600
支 出 租金 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000 48000
原材料 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000
人員工資 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 6000
開(kāi)辦費和設備(3年攤完) 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 2833 33996
不可預支費 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6000
日常開(kāi)支 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 12000
總支出 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 10333 173996
利潤 -3933 -733 2467 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 8867 17604
盈虧平衡點(diǎn)：
月平均收件量 10333-2833=7500(元) 7500÷16=469(件)
即 每月出售469件即可保本。
其中月成本(租金+原材料推平+人員工資+開(kāi)辦費推平+不可預支費+日常開(kāi)支)
=(4000+1000+5000+2833+500+1000)=10333(元)
其中去除開(kāi)辦費(10333-2833)=7500(元)
單位平均價(jià)=(16+18+15)÷3=16(元)
投資回收的時(shí)間：
投資回收期=投資總額(10.2萬(wàn)元)÷月平均利潤(6467元)≈15.8(月)
六、風(fēng)險因素分析：
風(fēng)險因素分析：1、場(chǎng)地選擇風(fēng)險較大2、人員使用3、產(chǎn)品質(zhì)量的保證4、對周?chē)巳合M能力的評估。
風(fēng)險防范對應措施：1、場(chǎng)地選擇可請專(zhuān)業(yè)人士進(jìn)行挑選2、人員使用上要認真篩選，定期進(jìn)行培訓3、產(chǎn)品質(zhì)量要從源頭上把關(guān)，認真做好每道工序4、做好充分的市場(chǎng)調研，對人群的消費能力有足夠估計。
七、企業(yè)開(kāi)辦期經(jīng)營(yíng)目標：
1、根據市場(chǎng)預測，開(kāi)業(yè)后3個(gè)月內盡力完成日均售出量達到300份，第6-9月完成900份。第一年基本能夠保平，稍有盈余。著(zhù)力于穩定客戶(hù)，培養會(huì )員，穩定企業(yè)制度。2、第二年和第三年以發(fā)展為主，發(fā)展個(gè)人消費的同時(shí)開(kāi)展團體消費的發(fā)展，使營(yíng)業(yè)額達到資金累積，以便開(kāi)發(fā)其它門(mén)店。
【湯品店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文】相關(guān)文章：
最新服裝店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文08-28
理發(fā)店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)08-14
快餐店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)范文7篇08-26
蛋糕店的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)11-01
咖啡店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15篇11-22
服裝店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(15篇)10-22
服裝店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)15篇10-20
蛋糕店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(15篇)10-14