紅酒莊運營(yíng)計劃書(shū)
一份好的運營(yíng)計劃書(shū)能夠決定一個(gè)公司的相關(guān)利益，下面請看小編為大家帶來(lái)的紅酒莊運營(yíng)計劃書(shū)！
紅酒莊運營(yíng)計劃書(shū)
一、目前國內紅酒市場(chǎng)分析
1.紅酒的消費市場(chǎng)(國內、安徽省)
目前，中國市場(chǎng)中，白酒和啤酒在家庭消費中占著(zhù)絕大部分的地位，白酒的主要消費群體是中老年人，而啤酒的主要消費人群是在各個(gè)階層都會(huì )產(chǎn)生的，但是現在越來(lái)越多有條件的人開(kāi)始注重生活、走小資路線(xiàn)，而紅酒就是他們享受生活的一種途徑，紅酒喝的是文化、是健康、是品味生活，紅酒會(huì )所運營(yíng)方案。所以紅酒所要占領(lǐng)的市場(chǎng)將是一個(gè)具有很大發(fā)展空間的市場(chǎng)，在消費群體快速吸收新產(chǎn)品的過(guò)程中，紅酒在人們心目中的地位會(huì )越來(lái)越重要，消費比例也會(huì )逐漸加大，我們現在不光是要找到我們銷(xiāo)售的目標人群，主要是培養我們目標人群。在以后的消費趨勢上，紅酒會(huì )成消費能力強的產(chǎn)品，紅酒的消費趨勢會(huì )在5—10年以后上漲，成為和白酒一樣有著(zhù)強力消費群體的產(chǎn)品。
安徽當地消費者對葡萄酒酸澀的口感不是很適應，因此目前本區域葡萄酒的銷(xiāo)量并不是很大。但是，現代社會(huì )越來(lái)越注意保艦養生，而葡萄酒本身具有保健功能，因此，葡萄酒具有很大的發(fā)展潛力，預計在未來(lái)幾年內它的市場(chǎng)占有率會(huì )有較大幅度的增長(cháng)。也正是因為這個(gè)原因，越來(lái)越多的進(jìn)口葡萄酒品牌開(kāi)始進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，如古井戈斯曼葡萄酒、法國拉斐特城堡干紅、意大利魯芬諾基昂蒂優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區干紅、智利桑塔麗塔120白蘇維翁干白等等都已經(jīng)進(jìn)入了安徽市常
據了解，目前安徽整體紅酒市場(chǎng)容量超過(guò)了四個(gè)億，其中合肥占據了最少三分之一的份額。國內長(cháng)城、張裕和王朝等主流品牌表現出了不同的發(fā)展態(tài)勢，進(jìn)口酒也逐漸浮出水面，成為關(guān)注的焦點(diǎn)。
2.紅酒的主要消費人群
葡萄酒消費群體初步可以分為：第一類(lèi)：懂酒人群，他們更多是三高人士(高收入、高學(xué)歷、高地位)，懂得紅酒品質(zhì)的真正品鑒，消費的是文化內涵;第二類(lèi)：高檔餐飲消費人群，他們多是政務(wù)商務(wù)高消費，關(guān)注廣告及品牌，消費的是面子和品牌;第三類(lèi)：成長(cháng)中的消費人群，他們是80后左右人群，注重生活品質(zhì)，喜歡嘗試新鮮事物，消費的是感覺(jué);第四類(lèi)：穩健的消費人群，他們是60、70后人群，多屬白領(lǐng)階層及事業(yè)有成一族，開(kāi)始關(guān)注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費的是感情;第五類(lèi)：中老年保健人群，他們關(guān)注保健和健康，注重健康和產(chǎn)品價(jià)格因素，消費的是健康
我公司代理的紅酒屬中高檔紅酒，是國際知名地區產(chǎn)的酒，有深厚的葡萄酒文化底蘊。所以我們的消費對象應為第一、二、三、四類(lèi)人群。
3.國產(chǎn)紅酒產(chǎn)品和市場(chǎng)分析
葡萄酒生產(chǎn)分布于26個(gè)盛市、自治區，產(chǎn)量居前五位的為山東、河北、天津、吉林、河南，占全國總產(chǎn)量的87.44%;葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)約500家，張裕、長(cháng)城、王朝和威龍四個(gè)品牌的產(chǎn)量占全國產(chǎn)
量的51.87%。2011年數據顯示，葡萄酒產(chǎn)量累計同比增速25.7%:一季度累計產(chǎn)量24.9萬(wàn)千升,同比增長(cháng)25.7%,增速比去年同期增漲
12.5個(gè)百分點(diǎn)。1-2月累計進(jìn)口量增速59.8%。葡萄酒消費在國內還處于快速發(fā)展階段,市場(chǎng)空間大,因此預計未來(lái)幾年進(jìn)口葡萄酒和國內葡萄酒將處于共生共增狀態(tài),擁有品牌優(yōu)勢的國內葡萄酒龍頭企業(yè)將有望保持較快增速。本省的`紅酒主要有安徽古井葡萄酒有限責任公司生產(chǎn)的“古井牌”和“雙喜牌”葡萄酒，在銷(xiāo)售方面，古井雙喜葡萄酒借“古井貢”白酒的強大銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，銷(xiāo)售點(diǎn)遍布全國各地縣及縣級市，部分地區深入到鄉鎮，在國產(chǎn)葡萄酒方面一具有一定的影響力。
4.國外紅酒在中國的產(chǎn)品和市場(chǎng)分析
雖然世界葡萄酒業(yè)每年增長(cháng)速度不到1%，而中國葡萄酒每年增長(cháng)速度卻超過(guò)10%。因此，我國的葡萄酒工業(yè)有著(zhù)巨大的成長(cháng)空間和良好的市場(chǎng)前景。據預測，如按發(fā)展中國家平均水平計算，2010年我國葡萄酒需求量將達96.6萬(wàn)噸。按最近四年平均年增長(cháng)10%的速度計算，到2010年我國葡萄酒產(chǎn)量將達63萬(wàn)噸。仍有33.6萬(wàn)噸市場(chǎng)缺口。固然，葡萄酒工業(yè)發(fā)展潛力巨大。
目前安徽市場(chǎng)還缺乏在真正高端市場(chǎng)有影響力的品牌，國內葡萄酒更多集中在中檔市場(chǎng)，進(jìn)口酒都在計劃搶占中高端市常
5.紅酒的銷(xiāo)售模式(國產(chǎn)的和代理國外的)
一是自建終端，通過(guò)專(zhuān)賣(mài)店、加盟零售店的方式，樹(shù)立自我品牌，規劃方案《紅酒會(huì )所運營(yíng)方案》。以零售為輔，以展示新舊世界進(jìn)口葡萄酒全系列產(chǎn)品形象的專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)家形象出現，期望借助酒會(huì )、品鑒會(huì )的形式擴大團購為主的消費群，以彌補自設終端的費用虧損部分。一部分專(zhuān)做進(jìn)口葡萄酒的國內經(jīng)銷(xiāo)商，也把目光轉移至行業(yè)客戶(hù)，一是轉向專(zhuān)做貼牌定標，根據客戶(hù)需求設計專(zhuān)供酒標;一是轉向本地和外埠各行業(yè)企事業(yè)大客戶(hù)、政府團體，采勸端到端”直銷(xiāo)的模式提升銷(xiāo)量，以減少市場(chǎng)費用。但總體來(lái)看，目前此種方式叫好不叫座。
二是買(mǎi)端品種，樹(shù)立單品酒的操作中積累了豐富的操作經(jīng)驗，有一支成熟專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)團隊，渠道多網(wǎng)絡(luò )廣，資金實(shí)力雄厚，具備買(mǎi)斷性?xún)r(jià)比占優(yōu)勢的優(yōu)良產(chǎn)區的優(yōu)良品種獨立一或單品品牌，喊高打低。國內這部分經(jīng)銷(xiāo)商，通常已在國產(chǎn)葡操作。
二、公司代理波爾多紅酒安徽市場(chǎng)的SWOT分析
1) 優(yōu)勢S
1 高品質(zhì)的產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求，法國波爾多紅酒是世界知名的紅酒品牌，消費者認可度高
2 有宿州福明設備有限公司這個(gè)集團做強大的后盾支持
3 品種多，覆蓋了各個(gè)消費層次
2)劣勢W
1 渠道尚未建立
2 價(jià)位稍微偏高
3產(chǎn)品口感偏酸,顧客接受性差
3)機會(huì )點(diǎn)O
1 安徽的紅酒市場(chǎng)逐步走向規范
2 越來(lái)越多的消費者開(kāi)始青睞紅酒這一具有營(yíng)養和保健功能的酒類(lèi).
3葡萄酒是近幾年興起的一種文明宴用酒，屬紅酒系列，給人一種喜慶的氣氛
4 我們可以對目前的K/A客戶(hù)實(shí)現精簡(jiǎn)并實(shí)行末位淘汰制,分出更多的精力來(lái)完善分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò ).
4)威脅問(wèn)題T
1 張裕長(cháng)城\王朝等國內老品牌已經(jīng)占據安徽的半壁紅酒市場(chǎng),其產(chǎn)品及價(jià)格體系趨于完善.
2 消費者是否能被引導接受進(jìn)口紅酒
3 紅酒市場(chǎng)前景看好，品牌越來(lái)越多
4 安徽人主要是以喝白酒和和啤酒為主
三、代理紅酒的銷(xiāo)售模式和步驟
1.銷(xiāo)售模式
1)大客戶(hù)銷(xiāo)售
可以通過(guò)商業(yè)匯演發(fā)布會(huì )、大型展會(huì )、裝材商場(chǎng)(商家)展位推
廣、文化協(xié)會(huì )等推廣。
借助商業(yè)單位與權威部門(mén)宣傳，把我們的產(chǎn)品列入，提供產(chǎn)品實(shí)物和詳細資料。潛在提高客戶(hù)對我們紅酒的認識與了解，提升我們紅酒的形象與知名度。
2)高檔西餐廳等高檔消費場(chǎng)所
可以和高檔的商務(wù)會(huì )所合作，代理推銷(xiāo)我們的紅酒，另外在我們自己的會(huì )所對一些有能力消費的客戶(hù)進(jìn)行推廣，挖掘潛在的客戶(hù)。
3)電話(huà)銷(xiāo)售
要尋找潛在的客戶(hù)，多方面的散布消息，然后通過(guò)電話(huà)溝通。首先要在電話(huà)中得到客戶(hù)的信息，地址姓名有紅酒的消費需求沒(méi)有。在初步的交涉中確認客戶(hù)是不是有購買(mǎi)或需求的意向。如果有的話(huà)可以讓客戶(hù)來(lái)我們的會(huì )所看看，讓客戶(hù)對紅酒有一定的了解。
4)網(wǎng)絡(luò )推廣銷(xiāo)售
首先在我們啟鑰網(wǎng)進(jìn)行推廣，其次在網(wǎng)絡(luò )建設上，應先對目標市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng)調研，對市場(chǎng)潛力、成熟度有一定了解，將最后歸整好的主要市場(chǎng)集中精粹力量，直接進(jìn)駐。一個(gè)新生的企業(yè)，新生的產(chǎn)品，想要迅速立足市場(chǎng)，還需要尋找自己的“藍�！�，這就是被大品牌放棄了的區域或不被大品牌注重的區域，或我們直接進(jìn)駐三類(lèi)市場(chǎng)，以強攻弱。
2.銷(xiāo)售步驟方案
1)銷(xiāo)售團隊組建
我們要選擇有上進(jìn)心、自信心、責任心、想在銷(xiāo)售行業(yè)有所成績(jì)，團隊意識強，口齒伶俐，表達能力強的人才。
2)相關(guān)的學(xué)習培訓
學(xué)習紅酒文化、歷史、市場(chǎng)趨勢、紅酒的類(lèi)型等
3)產(chǎn)品的具體銷(xiāo)售
1.第一渠道
充分利用大型連鎖超市賣(mài)場(chǎng)鋪貨，迅速占領(lǐng)超市終端柜臺，盡可能多的與中等城市百貨商嘗超市建立業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開(kāi)展產(chǎn)品鋪貨、上柜展示、售賣(mài)，利用促銷(xiāo)小姐、店員推薦銷(xiāo)售。
2.第二渠道
利用酒店、賓館、娛樂(lè )場(chǎng)所的餐飲場(chǎng)所，建立娛樂(lè )銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，通過(guò)促銷(xiāo)員促銷(xiāo)。
3.第三渠道
利用企業(yè)、機關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校的集團消費行為，建立直銷(xiāo)網(wǎng)，通過(guò)直銷(xiāo)業(yè)務(wù)員的公關(guān)行為實(shí)現銷(xiāo)售推廣。
【紅酒莊運營(yíng)計劃書(shū)】相關(guān)文章：
公司運營(yíng)計劃書(shū)08-19
紅酒促銷(xiāo)策劃方案01-13
資產(chǎn)運營(yíng)報告01-19
運營(yíng)管理部運營(yíng)主管個(gè)人工作總結01-19
紅酒銷(xiāo)售工作計劃(7篇)01-20
紅酒銷(xiāo)售工作計劃7篇01-20
紅酒銷(xiāo)售工作計劃8篇01-20
紅酒銷(xiāo)售年度工作計劃01-17