紅酒銷(xiāo)售計劃書(shū)怎么寫(xiě)
導語(yǔ)：了解市場(chǎng)情況,對產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn),有什么吸引顧客,消費群體,銷(xiāo)量等進(jìn)行定位。以下是小編為大家分享的紅酒銷(xiāo)售計劃書(shū)怎么寫(xiě)，歡迎借鑒！
一、總體目標
通過(guò)這個(gè)團隊的努力，把貴公司(廣州市迦拿紅酒貿易有限公司)的紅酒銷(xiāo)售量向另一個(gè)高峰推進(jìn)，讓公司的紅酒的知名度更加大，銷(xiāo)售渠道更加寬廣，整個(gè)團隊更加團結。
二、市場(chǎng)分析
1、葡萄酒的市場(chǎng)概況和潛力
我國葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費與市場(chǎng)不斷擴大，我國葡萄酒市場(chǎng)繼續保持著(zhù)活躍的態(tài)勢，葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競爭的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序井然。特別是高端市場(chǎng)發(fā)展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長(cháng)，未來(lái)幾隨著(zhù)中國人均收入水平的提高，葡萄酒的消費量將呈快速增長(cháng)的趨勢
伴隨著(zhù)中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，葡萄酒的消費量將呈現快速增長(cháng)的趨勢, 法國波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì )公布的數據顯示：20XX年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場(chǎng)，總額已達9000萬(wàn)歐元(約合人民幣7.7億元)。另有調查顯示，20XX年和20XX年，中國進(jìn)口葡萄酒量?jì)r(jià)齊升，銷(xiāo)量年均增長(cháng)超過(guò)100%，未來(lái)5年預計將占整個(gè)葡萄酒市場(chǎng)份額的30%。我國葡萄酒行業(yè)的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產(chǎn)、消費與市場(chǎng)不斷擴大，我國葡萄酒市場(chǎng)繼續保持著(zhù)活躍的態(tài)勢,葡萄酒產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)環(huán)境向理性發(fā)展，盲目投資有所遏制，低價(jià)競爭的情況得到改善，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序井然。特別是高端市場(chǎng)發(fā)展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長(cháng)。年葡萄酒市場(chǎng)將是一顆誘人的“葡萄”。
顧客滲透率、消費量雙低的現狀成為葡萄酒業(yè)必須突破的一大障礙。就顧客飲用習慣而言，葡萄酒業(yè)還缺乏白酒和啤酒那樣的習慣性飲用者。伴隨著(zhù)中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現出了快速增長(cháng)的趨勢，在酒類(lèi)消費中的比例已不斷的提高。隨著(zhù)國內顧客對進(jìn)口葡萄酒認識的增加，葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店、連鎖酒行等新興銷(xiāo)售渠道日益崛起，開(kāi)始沖擊以商超、酒樓等傳統終端為主體的舊有格局。
2、消費人群
葡萄酒消費群體初步可以分為：第一類(lèi)：懂酒人群，他們更多是三高人士(高收入、高學(xué)歷、高地位)，懂得紅酒品質(zhì)的真正品鑒，消費的是文化內涵;第二類(lèi)：高檔餐飲消費人群，他們多是政務(wù)商務(wù)高消費，關(guān)注廣告及品牌，消費的是面子和品牌;第三類(lèi)：成長(cháng)中的消費人群，他們是80后左右人群，注重生活品質(zhì)，喜歡嘗試新鮮事物，消費的是感覺(jué);第四類(lèi)：穩健的消費人群，他們是60、70后人群，多屬白領(lǐng)階層及事業(yè)有成一族，開(kāi)始關(guān)注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費的是感情;第五類(lèi)：中老年保健人群，他們關(guān)注保健和健康，注重健康和產(chǎn)品價(jià)格因素，消費的是健康
根據貴公司的紅酒，我認為我們的銷(xiāo)售人群可以更好的鎖定在高檔餐飲消費人群和穩健的消費人群。
三、產(chǎn)品分析
成分
紅酒的成分相當復雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：
A.80%的水。這是生物學(xué)意義上的純水，是由葡萄樹(shù)直接從土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經(jīng)由糖份發(fā)酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C. 酸。有些來(lái)自于葡萄，如酒石酸、蘋(píng)果酸和檸檬酸;有些是酒精發(fā)酵和乳酸發(fā)酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風(fēng)味和均衡味道上起著(zhù)重要的作用。 D. 酚類(lèi)化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質(zhì)決定紅酒的顏色和結構。
E. 每公升0.2到5克的糖份。不同類(lèi)型的酒含糖份多少不同。
F. 芳香物質(zhì)(每公升數百毫克)，它們是揮發(fā)性的，種類(lèi)很多。
G. 氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素(C，B1，B2，B12，PP)。它們影響著(zhù)葡萄酒的營(yíng)養價(jià)值。 所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。
功效
醫學(xué)研究表明：葡萄的營(yíng)養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補充和吸收的營(yíng)養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營(yíng)養價(jià)值由此也得到了廣泛的認可。
葡萄酒的營(yíng)養作用
葡萄酒是具有多種營(yíng)養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經(jīng)系統產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好�？梢哉f(shuō)葡萄酒是一個(gè)良好的滋補品。
葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
三、具體的實(shí)施方法和計劃
（1）、對于銷(xiāo)售員的培養
因為銷(xiāo)售員是跟顧客打交道最多的，我們產(chǎn)品的品質(zhì)和名譽(yù)很多都可以從銷(xiāo)售員的.服務(wù)上體現出來(lái)，所以我認為對于銷(xiāo)售員的培養是非常有必要的。而且面對市場(chǎng)上的競爭者，提升內部凝聚力是我們面向市場(chǎng)和未來(lái)的首要準備。
培養銷(xiāo)售員懂得察言觀(guān)色，通�？腿诉M(jìn)來(lái).先觀(guān)察他的眼神.并用最簡(jiǎn)短的文字問(wèn)他對哪一方面的紅酒有興趣. (因為很多顧客對葡萄酒一知半解.他們通常都會(huì )問(wèn)問(wèn)題.)。另外，要注意千萬(wàn)不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務(wù)的低姿態(tài)，盡可能的讓顧客不僅在想買(mǎi)東西的欲望上得到發(fā)展，更要讓顧客打心底里的舒服，這就是一種吸引顧客下回再來(lái)的一種心理學(xué)技巧，也是人際交往中的常用技巧。作為一個(gè)銷(xiāo)售人員，首先要有細致的洞察力，要從客人的穿著(zhù)來(lái)判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，而是更好的選擇他們想要和適合他們的紅酒。要主動(dòng)跟客人搭訕，詢(xún)問(wèn)客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能幫到您的嗎?你是買(mǎi)送禮的酒還是……)態(tài)度要誠懇，語(yǔ)氣要柔和，眼光要真誠的看著(zhù)對方，給人一種值得信任的感覺(jué)。適當的跟客人聊聊家常(特別是女性)，要適當的夸獎客人。對紅酒的介紹一定要熟悉，給客人的感覺(jué)你就是專(zhuān)家，所以銷(xiāo)售員要把握好和了解好每個(gè)品種的紅酒。
作為一個(gè)好的銷(xiāo)售員，我們要掌握好以下幾點(diǎn)。
1、首先，我們要問(wèn)清顧客的來(lái)意，盡管人家這回只是來(lái)看看，也要保持最好的服務(wù)。如果說(shuō)你以最良好的第一印象打入顧客的內心，讓他感受到親切與溫馨，感到舒適和滿(mǎn)意，那么很可能他下次就算自己不來(lái)也會(huì )給你拉來(lái)一堆顧客的。因為我們每個(gè)人在生活中肯定會(huì )遇到服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度的有好的有不好的，同樣的，我們每個(gè)人都會(huì )將這些進(jìn)行無(wú)形中的心里比較，對那些差勁的唾罵加嗤之以鼻，對那些好的，出于自我心理安慰與為了貶低那個(gè)差的進(jìn)而抬高自己這種心理，他也會(huì )想盡辦法去為那個(gè)好的攬生意的。所以說(shuō)，打好心理戰，是首要的。要讓你的形象深深的扎根在客人良好的印象中。
2、其次，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。
3、再次，價(jià)簽要明確，不要讓人家看半天想買(mǎi)了卻因為你的這些細節小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會(huì )引起顧客的不滿(mǎn)，喪失一批回頭客。因為很多東西都是細節決定成敗的。
4、高檔的紅酒，應該有冷柜，將其置放在冷柜內出售。這樣可以給顧客感覺(jué)你賣(mài)酒很專(zhuān)業(yè)，是大品牌。
5、賣(mài)酒的時(shí)候，最好附上一些與酒相匹配的適當的贈品，比如說(shuō)酒具、高檔起子之類(lèi)的。
（2）、銷(xiāo)售方式
1、銷(xiāo)售給酒店。酒店是一個(gè)很大的消費群體，正如之前所說(shuō)我們的銷(xiāo)售人群主要鎖定在成功男青年，因為他們更多的是在酒店里談生意和跟客戶(hù)吃飯，所以我們主要找酒店的采購部，跟他們溝通。在給酒店推銷(xiāo)的過(guò)程中，我們可以采用下列有效的措施：
1)在酒店讓他們給顧客提供免費試喝。
2)在酒店免費提供一些電器，如冰箱(冰箱上面有貴公司的紅酒宣傳)等，
3)互利共贏(yíng)，如酒店代為銷(xiāo)售貴公司的紅酒，貴公司如果有某些大型活動(dòng)也相應的在該酒店舉行，或者幫忙介紹客戶(hù)等。
2、電話(huà)銷(xiāo)售。電話(huà)銷(xiāo)售最主要的是拿到一些經(jīng)�；蛘哂幸庀蛸I(mǎi)紅酒的顧客的名單，拿到名單我們就可以讓一些訓練有素的紅酒銷(xiāo)售專(zhuān)員給他們推銷(xiāo)。
3、網(wǎng)店銷(xiāo)售。這種銷(xiāo)售策略主要是針對一些零散的銷(xiāo)售人群，也許人群比較零散，但是卻是可以遍布整個(gè)中國，沒(méi)有了區域的局限性，可以針對一些白領(lǐng)階層，她們在繁忙的工作中沒(méi)有太多的時(shí)間去逛街，所以很多人都會(huì )選擇網(wǎng)上購物。
4、參加一些博覽會(huì )或者展銷(xiāo)會(huì )。這里面的人群比較有目的性，他們都是目標明確要采購紅酒的人群，對于這類(lèi)人群，只要我們拿出好品質(zhì)的紅酒、好品質(zhì)的服務(wù)和專(zhuān)業(yè)的紅酒銷(xiāo)售員，就可以跟好的跟他們交流和推銷(xiāo)。
5、商場(chǎng)專(zhuān)柜和專(zhuān)賣(mài)店。在商場(chǎng)超市可以量販特設產(chǎn)品展示與終端服務(wù)禮儀小姐，實(shí)行產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)解說(shuō)和品牌說(shuō)服，注重產(chǎn)品文化的培養。這樣的銷(xiāo)售方式給顧客一種正派，正規的感覺(jué)，一些比較高端的紅酒購買(mǎi)者更多的愿意在商場(chǎng)的專(zhuān)柜和專(zhuān)賣(mài)店里面買(mǎi)自己心儀的紅酒。
6、現場(chǎng)銷(xiāo)售，如辦酒會(huì )等。在現場(chǎng)銷(xiāo)售的模式中，顧客可以先免費品嘗后購買(mǎi)，對于一些顧客來(lái)說(shuō)是雙重的保證，不僅可以讓顧客體會(huì )到紅酒的品質(zhì)，還可以讓顧客想買(mǎi)就能在現場(chǎng)買(mǎi)到。
7、促銷(xiāo)活動(dòng)，在系列產(chǎn)品推廣期間，我們將產(chǎn)品和顧客接觸的地點(diǎn)首先鎖定在酒樓、餐廳、夜場(chǎng)，展開(kāi)試飲活動(dòng)，讓顧客直接感受到產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。同時(shí)，由導購人員對顧客進(jìn)行紅酒知識的普及和灌輸。
8、 產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)廣告
(1)使用場(chǎng)合與對象： a.附在產(chǎn)品包裝內給顧客; b.郵寄給一些大的商業(yè)專(zhuān)業(yè)公司和超級商場(chǎng)、量販。即針對批發(fā)、零售商。
(2)要求印刷設計精美，內容包括產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)、性能、、征訂單。
(3)POP廣告：使用在終端銷(xiāo)售現場(chǎng)，使顧客易發(fā)現，重視該產(chǎn)品。場(chǎng)部
a、使用方式：免費贈送給大型超市、量販、酒樓及食市
b、要求：印制精美，圖案、色彩鮮明醒目。
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